Для приготовления заправки толчем кунжут в ступке. После чего смешиваем с оливковым маслом, соевым соусом и соком четверти лайма. Все хорошо перемешиваем. Это можно сделать и в блендере, закинув сразу все ингредиенты для заправки.
Если вы солили лосось не срезая с кожи, то сейчас необходимо это сделать. Тем самым наши "лепестки" отделятся друг от друга.
Огурчик распускаем овощерезкой на такие вот полосочки.
Помещаем все в емкость и заправляем. Аккуратно перемешиваем и оставляем на 5-7 минут. Салат готов. Кстати, если подобная нарезка показалась вам сложной, можно нарезать кубиками в стиле тар-тар.
Выкладываем на дно тарелки лосось.
Сверху огурчик.
Можно украсить перчиком чили. Кушать его не обязательно :) /Приятного аппетита!
Ингредиенты
Масленица - удивительная неделя! Это настоящий праздник проводов зимы. Уже устав от морозов и слякоти, мы скорей хотим встретить весну.
Но сначала нужно достойно попрощаться с зимой! По старинной традиции на масленичной неделе устраиваются гуляния, всенародное веселье, сжигается символическое чучело Зимы, ну и, конечно же, пекутся блины.
Блины - самые разнообразные - обязательный атрибут Масленицы. С любыми начинками, сладкие и несладкие, пироги из блинов, блины из круп - чего только не увидишь! Попробуйте и Вы испечь ароматные и очень вкусные блинчики! Ну а рецептами мы поделимся!
Способ приготовления
Блины гурьевские
Ингредиенты:
2 стакана муки
5 яиц
2 ст. ложки сливочного масла
2,5 стакана кефира
соль по вкусу
сахар по вкусу
Рецепт
Взбить желток с сахаром и солью. Взбить белок с сахаром.
В желток добавить муку, постепенно ввести кефир. Ввести взбитый белок и в конце влить
растопленное сливочное масло. Еще раз хорошо взбить.
Выпекать обычным способом.
Блины кукурузные
Ингредиенты:
1 стакан кукурузной муки
2 стакана пшеничной муки
2 стакана молока
4 яйца
1 стакан сливок
25 г дрожжей
соль по вкусу
сахар по вкусу
Рецепт
В молоке развести дрожжи и добавить немного муки. Дать опаре подойти.
Добавить взбитые желтки с сахаром и солью, муку. Оставить в теплом месте и дать подойти.
Взбить белки и сливки, смешать и ввести в тесто. Дать постоять 15 минут. Выпекать как обычно.
Блины овсяные
Ингредиенты:
1,5 стакана муки
2,5 стакана овсяной муки
3 стакана молока
1/2 стакана сливок
3 яйца
2 ст. ложки сахара
2 ст. ложки сливочного масла
60 г дрожжей
соль по вкусу
Рецепт
Дрожжи развести в теплом молоке и добавить немного муки.
Дать опаре подойти.
Затем ввести взбитые желтки с солью и сахаром, муку обычную и овсяную, сливки, размягченное
сливочное масло.
В конце ввести взбитые белки.
Дать тесту подойти.
Выпекать обычным способом.
Блины сдобные гречневые
Ингредиенты:
2 стакана гречневой муки
2 стакана пшеничной муки
4 стакана молока
3 яйца
100 мл сливок
1 ст. ложка сахара
2 ст. ложки сливочного масла
20—25 г дрожжей
соль
1 ч. ложка растительного масла
Рецепт
В посуду всыпать гречневую муку, влить 2 стакана теплого молока, предварительно разведя в нем
дрожжи. Все хорошо размешать и поставить в теплое место.
После того как тесто поднимется, размешать ложкой, влить остальное молоко, всыпать пшеничную
муку и хорошо перемешать.
Тесто снова поставить в теплое место.
Когда оно подойдет, добавить яичные желтки, растертые с 2 ст. ложками растопленного сливочного
масла, сахаром и солью.
Все хорошо перемешать.
Взбить сливки, добавить к ним яичные белки и еще раз взбить. Размешать с тестом и поставить
в теплое место на 15—20 минут.
Выпекать на сковородке, смазанной растительным маслом.
Блинчики с орехами и салат из апельсинов
Ингредиенты:
Тесто:
200 г муки
25 г сахара
4 яйца
3 желтка
500 мл молока
75 г ликера «Амаретто»
100 г топленого масла
соль
40 г фундука в порошке
Начинка:
500 мл молока
100 г сахара
30 г крема патесьер
2 яйца
30 г толченых миндальных хлопьев
100 г пралине
Рецепт
Смешать сухие компоненты, затем постепенно жидкие в небольшом количестве, чтобы избежать
комков. В конце добавить топленое масло. Блинчики выпекать с одной стороны.
Начинку делать, как заварной крем. Пралине добавить в молоко. Толченые миндальные хлопья
добавить в готовый крем.
На готовые холодные блинчики размажьте тонким слоем холодную начинку, сверните рулетом,
обрежьте концы. Подавать на тарелке в холодном виде, с дольками апельсина и небольшим
количеством апельсинового соуса. Украсить мятой или апельсиновыми цукатами. Блинчики посыпать
сахарной пудрой.
Рецепт
Яйца смешать с кефиром, добавить соль, сахар, муку, размешать венчиком, чтобы не было комков.
В 0,5 ст. воды развести соду, влить в тесто, перемешать и сразу выпекать.
Автор рецепта: snezhka
Бретонские блинчики (галеты)
Ингредиенты
200 г пшеничной муки
3 ст.л. гречневой муки
2 ст.л. растительного или 50 г сливочного масла
2 яйца
75 г сливочного масла
1 стакан молока
1 стакан воды
0,5 ч.л. корицы
1 ст.л.коньяка
Рецепт
просеянную муку всыпать в миску горкой, сделать углубление, в него влить яйца, взбитые как для омлета,
и, постепенно, добавлять молоко и воду. вымешивать тесто до однородности, в конце добавить корицу и
коньяк. тесто готово, можно выпекать.
Автор рецепта: irenka63
Не сладкие блинчики
(выйдет 6 блинчиков, которыми заворачивают говяжье филе, обмазанное грибным фаршем, а затем
заворачивают в слоенное тесто)
Ингредиенты
1 ст. л. с верхом муки
1 яйцо
100 мл молока
1 ст.л. петрушки и укропа
Рецепт
замесить блинное тесто и добавить нарезанные травки. выпекаются очень легко.
Автор рецепта: irenka63
Рецепт
сварить на воде жидкую пшенную кашу, остудить. добавить пшеничную муку и дрожжи, разведенные
небольшим кол-вом воды, дать подняться. после прибавить гречневую муку, соль и сахар.
разбить до полной гладкости. дать снова подняться и за 15 минут до выпекания обварить тесто
кипятком до нужной густоты.
Автор рецепта: irenka63
Царские блины
Ингредиент
200 г сливочного масла
6 желтков
125 г сахара
3/4 стакана муки
1,5 стакана жидких сливок
0,5 ст.л. померанцевой воды
0,5 стакана густых сливок
сок лимона
Рецепт
растопить сливочное масло, процедить через частую салфетку в миску, дать слегка остыть. затем добавить
желтки, хорошо перемешать деревянной лопаткой в одном направлении, добавить сахар, мешать на льду
пока не начнет пениться. отдельно приготовить бешамель: муку развести жидкими сливками, прокипятить
постоянно помешивая, проварить до густоты блинного теста, снять с огня мешать на льду пока не остынет.
потом влить масло с желтками и сахаром, опять мешать лопаточкой в том же направлении, добавить
померанцевую воду, положить густые взбитые сливки, все перемешать. печь на самом маленьком огне, на сковороде
средней величины, блины не переворачивать! не снимать ножом! опрокидывать их со сковороды осторожно
на блюдо, пересыпая каждый ряд блинов сахаром и сбрызгивая немного лимонным соком. сложенные
таким образом друг на друга блины, подравнять и украсить сверху вареньем или желе.
Автор рецепта: irenka63
Салаты: Салат из листьев рукколы и креветок
Ингредиенты
450 г листьев салата «рукола»
225 г сыра «Пармезан»
500 г креветок
100 г жареных кедровых орешков
Для заправки:
50 г оливкового масла
4 ст. л. винного уксуса
1 ч. л. горчицы
соль, перец по вкусу
Способ приготовления
Листья салата промыть, обсушить на салфетке.
Выложить в салатник, сверху положить креветки, на них
тонко нарезанный сыр «Пармезан», посыпать жареными
кедровыми орешками.
Залить заправкой.
Заправка: смешать оливковое масло, винный уксус, горчицу,
соль, перец.
Воскресенье, 03 Февраля 2013 г. 15:19
+ в цитатник
Русская кухня, рецепт сметанного яблочного пирога на Масленицу
Яблоки для начинки, 3 яйца, 100 г сметаны, 150 г майонеза, 1 стакан муки с горкой, 1.5 стакана сахарного песка, 0.5 чайной ложки соды.
Отделить белки от желтков. Белки убрать в холодильник, к желткам добавить стакан сахарного песка, сметану и майонез. Взбить ложкой, добавить муку и соду. Форму смазать маргарином или посыпать мукой, и вылить в неё тесто. Поставить в разогретую духовку.
Порезать яблоки.
Смешать белки и оставшийся сахар. Взбить как для безе.
Зарумянить тесто до полуготовности, достать его из духовки, выложить сверху яблоки, залить белками, поставить в духовку на медленный огонь до готовности.
Русская кухня: рецепт печенья из творога на Масленицу
250 г творога или творожной массы, 3 куриных яйца, стакан + 30 чайных ложек сахарного песка, мука, разрыхлитель для теста или половина чайной ложки соды и лимонный сок (или уксус или лимонная кислота).
Отделить три желтка, добавить стакан сахарного песка, разрыхлитель или погашенную лимонным соком или уксусом соду, просеивая добавить муку. Замесить тесто и поставить его в холодильник на час - два.
Охлаждённые яичные белки взбиваем до образования густой пены, добавив каплю лимонного сока, затем добавить 30 чайных ложек сахарного песка и взбить.
Тесто разделить пополам, раскатать каждую из частей в лепёшку толщиной 1см, смазать взбитыми белками, посыпать натёртой лимонной цедрой, свернуть рулет, нарезать на дольки толщиной 1 см, выложить на противень и испечь в разогретой духовке.
Если осталить взбитые с сахаром белки, сделать из них печенье "Безе": выложить их чайной ложкой круглыми порциями на бумаге для выпечки и испечь в НЕГОРЯЧЕЙ духовке.
Салаты на Масленицу
Русская кухня: рецепт рыбного салата с сельдереем на Масленицу
Отварить 400 г рыбы, отделить её от костей и нарезать маленькими ломтиками. Солёные огурцы и свежие яблоки (по 150 г) очистить и мелко порезать. Нашинковать корень сельдерея или петрушки. Посолить, всё перемешать с майонезом. Выложить на блюдо и украсить зеленью петрушки.
Русская кухня: рецепт слоёного салата с лососем на Масленицу
Делать сразу в салатнице, каждый слой смазывать майонезом.
Слои:
150 г сыра натереть на крупной тёрке,
белок варёный от 6 яиц - на тёрку,
лосось или горбуша в собственном соку - 1 банка, размять вилкой,
1 мелко порезанная луковица,
немного сливочного масла из морозильника настрогать, и разложить
желток натереть.
Сверху смазать майонезом и поставить на 2 часа в холодильник.
При подаче разрезать ножом и раскладывать лопаткой.
Русская кухня: рецепт салата "Бриз" на Масленицу
На 4 персоны: крабовые палочки 250 г, лук-репка, 4 яйца, 100 г риса, майонез.
Русская кухня: рецепт салата "Фантазия" на Масленицу
Сыр натереть на крупной тёрке. Лук-репку и чеснок порезать очень мелко. Можно добавить варёные яйца. Перемешать и заправить майонезом.
Из помидоров вырезать лукошки или розы, нафаршировать их салатом, украсить зеленью и выложить на листья салата.
Остатки помидор порезать, смешать с салатом. Ломтики хлеба обжарить в подсолнечном масле, положить на них салат с помидорами, украсить зеленью, разложить на листьях салата.
Салат из сыра, яиц и свёклы
200 г российского сыра, 2 яйца, 4 зубчика чеснока, 2 свёклы, 2 ст. ложки мелко нарезанного зелёного лука, 4 ст. ложки майонеза, соль, молотый перец по вкусу.
Сыр и очищенную варёную свёклу натереть на крупной тёрке, добавить рубленные яйца, соль, молотый перец, пропущенный через давилку чеснок. Салат заправить майонезом и посыпать зелёным луком.
Салат с селёдкой
Отварной картофель, селёдка, яйца, зелёный лук. Заправить майонезом. Положить в тарталетки и подать на листьях салата.
Салат "Аппетитный"
Два плавленных сырка "Дружба", 30-40 г любого твёрдого сыра, 4-5 зубков чеснока, 100 г сметаны или майонеза.
Плавленные сырки провернуть через мясорубку. В полученную сырную массу добавить натёртый твёрдый сыр и раздавленный чеснок. Заправить майонезом или сметаной, поставить в холодильник на 30-40 минут. Перед подачей украсить зеленью укропа или петрушки. Можно сделать бутерброды с салатной массой и украсить зеленью.
Салат из сыра и репчатого лука
200 г сыра, 3 луковицы, 4 ст. ложки майонеза, соль, молотый перец по вкусу.
Сыр, натёртый на крупной тёрке, смешать с мелко нарезанным репчатым луком, солью, перцем и заправить майонезом.
Русская кухня на Масленицу, рецепт салата "Свекольный"
2 свёклы средних размеров, 50-75 г любого твёрдого сыра, 5 зубков чеснока, 3-4 грецких ореха или одна небольшая морковка, 100 г майонеза.
Свёклу отварить, почистить, натереть на тёрке. Добавить измельчённые грецкие орехи, посолить, выдавить чеснок. Добавить сыр, натёртый на крупной тёрке (1 столовую ложку тертого сыра оставить). Заправить салат майонезом и тщательно перемешать. Сверху посыпать оставшимся сыром, при желании украсить зеленью. Грецкие орехи можно заменить мелко натёртой сырой морковью. Подавать салат к столу лучше охлаждённым.
80 г рожков отварить. 80 г копчёной рыбы (например, скумбрии) почистить начиная от головы, удалить кости, порезать. Лук-репку мелко порезать. Яблоко (80 г) очистить и порезать кубиками. 50 г черешкового сельдерея порезать. Всё сложить вместе, посолить, поперчить и заправить майонезом.
Откройте банку кукурузы и слейте жидкость. Нарежьте кубиками авокадо, кружками огурцы, крупными ломтиками апельсины. Всё смешайте, добавьте креветки, соус "Табаско" и соль. Заправьте майонезом и подавайте к столу. Приятного аппетита!
1/2 стакана гороха, 200 г плавленного сыра, 2 луковицы, 1 ст. ложка томатной пасты, 2 ст. ложки растительного масла, 2 л воды, соль, молотый перец по вкусу.
Горох промыть, замочить на ночь в 2 л воды, сварить до мягкости. Лук мелко нарезать, слегка обжарить на растительном масле, добавить томатную пасту и прогреть ещё 2-3 минуты.
Плавленный сыр растереть в однородную массу.
Подготовленные продукты соединить, добавить соль, молотый перец, и довести смесь до кипения.
Пожарить на постном масле мелко порезанный репчатый лук до прозрачности, добавить тертую морковь и свеклу, тушить под крышкой до полуготовности, в конце вложить томатную пасту. В кипящую воду загрузить, если есть, очень мелко порезанный топинамбур, порезанную брусочками картошку, посолить и варить 10 минут. Загрузить порезанную капусту и варить еще 10 минут. Вложить жареные овощи, стебель укропа с соцветием, поварить 5 минут, положить лавровый лист и сушеный или свежий любисток. Через 5 минут добавить много чеснока, пропущенного через давилку или раздавленного ножом на доске и порезанного. Сразу снять с огня. В тарелке посыпать мелко рубленным зеленым укропом.
Подать с майонезом, сметаной или со сливочным маслом.
Из голов лососёвых рыб удалить жабры, залить холодной водой, положить луковицу, разрезанную пополам, и варить до готовности, слегка посолив, головы удалить, добавить морковь, порезанную на "пятачки", картошку - кубиками. Когда картошка станет вполсыра, добавить немного пшена, досолить. Довести до готовности. В каждую тарелку положить помидор, порезанный мелкими кубиками, немного чеснока, налить рыбного супу, посыпать немного укропа.
Поджарьте до золотистого цвета 1 ст. ложку муки на 1 ст. ложке сливочного масла, введите при помешивании в холодное молоко (1,5 стакана). Затем соус посолите, добавьте 0,25 ч. ложки сахара. Помешивая, доведите до кипения и варите смесь при постоянном помешивании в течение 10 минут на медленном огне.
В конце варки добавьте желток.
Этот молочный соус рекомендуется при запекании рыбы.
200 г макаронных изделий - рожков витых, 1 тыква небольшого размера, 3 столовых ложки оливкового масла, 4 ст. ложки сливочного масла, 4 яйца, 2 столовых ложки сахара, щепотка корицы, соль по вкусу.
Рожки бросить в кипящую посоленную воду; когда поспеют, откинуть на решето. Дать стечь жидкости. Тыкву мелко порезать, посолить, немного пожарить на оливковом масле. Яйца взбить с сахаром, смешать с тыквой и рожками, добавить корицу и снова перемешать. Уложить смесь в глиняный горшок или утятницу, добавить сливочное масло и запечь в духовой печи (10-15 минут).
10 картофелин, 100 г плавленного сыра, 3 столовых ложки майонеза, 1 ст. ложка растительного масла, соль по вкусу.
Очищенный картофель залить кипящей водой, довести до кипения, посолить и варить при слабом кипении под приоткрытой крышкой 15-20 минут. Отвар слить, а картофель уложить в сковородку или форму, смазанную растительным маслом.
Плавленный сыр размять, постепенно вложить майонез. Массу тщательно вымешать, и полить ею подготовленный картофель. Запекать 15-20 минут в жарочном шкафу до образования румяной корочки.
500 г моркови, 300 г творога, 3 столовых ложки манной крупы, 2 яйца, 2 ст. ложки сахарного песка, полторы столовых ложки молотых сухарей, 1 ст. ложка масла, полстакана сметаны, полстакана молока, соль
Хорошо очищенную и промытую морковь нарезать ломтиками или кружочками, залить горячим молоком, посолить, добавить масло и столовую ложку сахара, тушить под крышкой на слабом огне, помешивая. Сварить средней густоты манную кашу.
Готовую морковь немного охладить и размять вилкой. Добавить манную кашу, яйца, перемешать. Творог растереть с оставшимся сахаром, соединить с морковным пюре и выложить в смазанную растительным маслом и посыпанную молотыми сухарями сковороду. Разровнять, смазать сметаной, посыпать молотыми сухарями, сбрызнуть маслом. Запекать в духовке 30-40 минут.
Подавать тёплой или охлажденой со сметаной, сливками (лучше взбитыми), мёдом.
Отваренные макароны (400 г) перемешайте с грибами (солёными, маринованными, жареными), растительным маслом или майонезом (3 столовых ложки), сырыми яйцами (2 штуки).
Однородную массу выложите в форму, смажьте маслом и запекайте в духовом шкафу в течение 10 минут.
Подавайте с соусом, тёртым сыром, зеленью.
2 картошки почистить и тонко порезать. Луковицу почистить и мелко порезать. Сковороду с подсолнечным маслом разогреть, вложить лук, картошку, накрыть крышкой и пассеровать. Яйца взбить, вложить картошку с луком со сковороды, перемешать и снова выложить на сковородку без крышки. Когда низ подрумянится, накрыть тарелкой, перевернуть и снова выложить запеканку на сковородку. Жарить до готовности без крышки.
Стакан клюквы, стакан сахарного песка, 3 ст. ложки манной крупы
Промытую, хорошо перебранную клюкву как следует разминаем (лучше деревянным пестиком), добавляем треть стакана холодной кипяченой воды и отжимаем через марлю. Полученный сок на время ставим в холодильник. Выжимки от ягод заливаем 3 стаканами воды и кипятим 5 минут. Затем процеживаем и на полученном отваре завариваем манную крупу (всыпаем постепенно с чайного блюдечка, постоянно помешивая)
Через 20 минут, помешивая, добавляем сахарный песок, даём массе вскипеть и снимаем с огня. Добавляем отжатый ранее сок и взбиваем миксером или венчиком до образования густой пены. Когда объём увеличится вдвое, разлить мусс в креманки и поставить в холодильник.
Клюквенный мусс можно подать с холодным молоком или со сливками.
Полстакана клубники, 3/4 стакана сахарного песка или лучше пудры, стакан густых сливок, 10 г желатина.
Ягоды перебираем, промываем в холодной воде и протираем через сито, смешиваем с сахаром или пудрой и хорошо растираем. Сливки процеживаем, ставим в холодную воду и взбиваем венчиком до образования густой пены. Добавляем в них протёртые ягоды, хорошо всё размешиваем и, не прекращая помешивания, вливаем тонкой струйкой предварительно растворённый желатин (он должен быть слегка тёплым). Крем быстро разливаем в креманки и охлаждаем.
1 кг картофеля, 2 яйца, столовая ложка сливочного масла, 2-3 ст. ложки растительного масла, панировочные сухари (примерно полстакана), соль по вкусу.
Отварите картофель. Не давая остыть, разомните его, добавьте столовую ложку растопленого сливочного масла и яичные желтки. Размешайте, посолите и ещё раз размешайте. Сформируйте котлеты, обваляйте каждую в панировочных сухарях и обжарьте с двух сторон на разогретой сковороде на растительном масле до образования румяной корочки.
К котлетам неплохо отдельно подать сметану.
Соевого "мяса" 80 г, пол-литра постного бульона, 2 яйца, 250 г молока (можно использовать сухое соевое молоко), 200 г муки, растительное масло.
Соевое "мясо" залить 0.5 л воды, довести до кипения, добавить соль. Варить 15-20 минут без крышки. Откинуть на дуршлаг и аккуратно выжать лишнюю воду, порезать на одинаковые кусочки.
Подготовить тесто: смешать молоко, муку и взбитые яйца. Подготовленное "мясо" обмакнуть в кляр и обжарить на растительном масле.
Соевого "бефстроганова" 80 г, 150 г риса, 100 г репчатого лука, 2 моркови, по 1 корешку петрушки и сельдерея, 80 г сыра пармезан, 3 десертные ложки растительного масла, соль, перец, зелень петрушки, мускатный орех.
Влить в кастрюлю 800 мл воды, довести до кипения, добавить соевый "бефстроганов". Варить 15 минут, не накрывая крышкой. Откинуть на дуршлаг и осторожно отжать.
Нашинковать морковь, лук и коренья, обжарить их на растительном масле и немного потушить. Добавить подготовленный бефстроганов. Тушить всё вместе 15 минут. Рис отварить в отдельной кастрюле до полуготовности. Смешать рис, бефстроганов и пассерованные овощи и тушить 5 минут. Далее залить всю массу бульоном и поварить ещё 10 минут на слабом огне. Сформовать горку и посыпать её тёртым сыром.
80 г соевого мяса по-пекински, пол-литра воды, грибные или овощные бульонные кубики, чеснок, вегета, 100 г муки, 50 г сливок или сметаны (можно использовать сухае соевые сливки), 100 г растительного масла, приправа карри, сладкий перец, соль, перец.
Влить в кастрюлю 800 мл воды, довести до кипения, добавить соль по вкусу и соевое "мясо" по-пекински. Варить 15-20 минут, не накрывая крышкой. Откинуть на дуршлаг.
Приготовить соус: просеянную муку пассеровать на масле, развести бульоном, добавить сливки или сметану, соль, перец, проварить 5 минут. Подготовленное соевое "мясо" по-пекински залить соусом, добавить мелко нарезанный сладкий перец и приправу карри. Проварить 3 минуты.
Запечь в духовке чеснок целыми головками, очистить и растолочь вместе с варёным картофелем, сливочным маслом, горячим молоком, добавить чёрный перец и соль.
Нож должен быть очень острым. Сёмгу выпотрошить, отрезать голову, удалить хребет, зачистить на филе, тщательно удалив кости. Обрезать рёберную часть. Обрезки оставить для приготовления рыбного супа
Тигровые креветки почистить от панциря. На оливковом масле в сотейнике слегка обжарить мелко порезанный репчатый лук, добавить тигровые креветки, очень скоро залить сливками. Тушить минут 10, пока сливки не загустеют.
Нарезать сёмгу на стейки шириной 4 сантиметра, срезая её с кожи. Придать стейкам правильную форму, отрезав всё лишнее. Надрезать каждый стейк по середине не до конца и развернуть в форме бабочки - толщина стейка стала 2 сантиметра. Пожарить стейки на раскалённой сковороде в оливковом масле до золотистого цвета.
Разложить на тарелки по краю тигровые креветки, в центре - стейк, украсить по краю половинками помидор черри. Сёмгу полить оставшимся от креветок сливочным соусом.
Нож должен быть очень острым. Текстура сёмги должна быть плотной. Сёмгу выпотрошить, отрезать голову, удалить хребет, зачистить на филе, тщательно удалив кости. Обрезать рёберную часть. Обрезки оставить для приготовления рыбного супа. Кожу не удалять. Засыпать морской солью, добавить паприки для цвета, сахарного песка, сбрызнуть водкой или коньяком. Равномерно распределить всё рукой и сбрызнуть растительным маслом, чтобы сёмга не заветрилась. Мариновать 3 часа при комнатной температуре, затем
Воскресенье, 03 Февраля 2013 г. 15:09
+ в цитатник
Мастер-класс по приготовлению ролла "Филадельфия"
Рецепт ролла "Филадельфия" в фотографиях
Наверное, каждый завсегдатай суши-баров хоть раз заказывал ролл «Филадельфия». И я не боюсь утверждать, что очень многие полюбили "Филадельфию" за нежное сочетание лосося и сливочного сыра, так удачно дополняющих вкус друг друга. Начинающему суши-мастеру этот ролл будет интересен в качестве практики приготовления роллов рисом наружу и очень удобен тем, что труднодоступных ингредиентов для ролла "Филадельфия" не потребуется.
Рецепт ролла "Филадельфии" допускает авокадо. Этот орех своей нежной, жирной консистенцией только оттенит вкус ролла "Филадельфия".
В меню японских баров часто можно увидеть в рецепте ролла "Филадельфия" огурец. Добавляют его из экономии. Огурец дешев и доступен, поэтому снижает себестоимость самого популярного ролла. Я покажу как готовить классический вариант ролла "Филадельфия" дома.
Итак, вы решили приготовить ролл «Филадельфия» самостоятельно, в домашних уловиях. Сварите рис для суши по этому рецепту, немного остудите его и заправьте рисовым уксусом для суши. Нарежьте семгу ломтиками одной толщины. При этом размер ломтиков не так важен. Или купите уже подготовленную и нарезанную нужными ломтиками сёмгу "Филадельфия"
На коврик макису, обёрнутый в пищевую плёнку, положите половину листа норигладкой стороной вниз. Распределите рис для суши ровным слоем, сделав небольшое смещение вперёд.
Накройте рис ковриком, прижмите, переверните и раскройте.
Положите на нори сливочный сыр «Филадельфия»или сыр "Natura"
и сверните ролл.
Количество начинки вашего ролла должно быть таким, чтобы край нори без риса полностью закрылся выступающим рисом на другом крае нори, а место склейки осталось незаметным.
и заверните в них ролл, чтобы он целиком был покрыт рыбой. Важно, чтобы сёмга«облегала» ваш ролл достаточно плотно, тогда он получится красивым и не потеряет формы при нарезке.
Разрежьте ролл "Филадельфия" пополам. Я использую японский нож Янагиба. Если у вас нет японского ножа - не беда. Возьмите свой лучший универсальный нож и как следует наточите его перед приготовлением роллов дома.
и затем еще на три части. Делать это можно вместе с плёнкой, при этом обязательно смачивая нож водой и стирая с него остатки сыра "Филадельфия" или сыра "Natura".
Красота «Филадельфии» - в ее простоте. Попробуйте приготовить «Филадельфию» дома и, я уверена, этот ролл станет одним из ваших фаворитов!
Мастер-класс по приготовлению гункан-суши "Cucumber boat"
Гункан-суши с икрой можно сделать необычным, используя ломтик огурца вместо полоски нори
Я расскажу вам, как приготовить оригинальные суши в домашних условиях.
С длинного огурца обычной овощечисткой снимаем пару слоёв, чтобы получить достаточно тонкую, но широкую полоску из мякоти огурца между шкуркой и семенами.
Из заправленного уксусом риса лепим продолговатый комочек, как для обычных гунканов или нигири-суши, и оборачиваем его огурцом так, чтобы был большой нахлёст вдоль длинной стороны рисового «колобка».
Это нужно для того, чтобы огурец не разворачивался, а держался сам по себе за счёт своей влаги.
Готовый «кораблик» наполняем икрой тобико.
Вы можете наполнить кораблик любой начинкой. Это может быть мясо краба, икра рыб, кусочки тунца, копченого угря, лосося, обрезки которых остались после приготовления суши и роллов. Можно приготовить спайси cucumber boat. Для этого смешайте начинку с острым соусом для суши, который легко приготовить изяпонского майонеза и пасты "Кимчи".
Как приготовить кадзари-суши «Розовая хризантема»
Подробная инструкция по приготовлению кадзари-суши «Розовая хризантема»
Что такое кадзари-суши?
Кадзари-суши - это суши с декоративной начинкой, которая по-японски называется "сущи-но танэ".
В Японии сейчас особенно популярны кудзаримаки-суши - роллы с декоративной начинкой. Их приготовление требует некоего умения, поэтому готовят эти суши, в основном, на праздники. В этом мы похожи, ведь у русских тоже есть "праздничные" блюда.
Наверняка вы встречали в сети фотографии подобных суши и задавали себе вопрос, возможно ли приготовить самостоятельно эту красоту? Кадзари – это не просто еда, это своеобразный вид искусства и традиционное украшение праздничного стола. Как же они делаются? Независимо от того, какой в итоге получается рисунок, кадзари-суши – это конструктор, в котором целое собирается из «деталей».
Попробуем приготовить цветок. Для него понадобится пять лепестков, каждый из которых сворачивается из одной шестой части листа водоросли нори. В зависимости от того, какое количество роллов вы хотите получить, возьмите половину листа нори (поперёк перфорации) или целый лист. Не делайте составные части кадзари крупными, иначе диаметр готового ролла получится слишком большим.
Рис для суши можно окрасить, добавив в него натуральные красители (сок свеклы) или икру тобико.
Соберите все «детальки» цветка вместе и заверните их в нори с рисом для суши точно так же, как вы сворачиваете обычный ролл.
Слегка подправьте влажной ладонью края ролла
и разрежьте его на четыре части.
Если вы всё сделали правильно и на срезе получился цветок, то вы по праву можете считать себя настоящим суши-мастером!
Приготовление ролла "Мозаика"
Как приготовить дома такой сложный, на первый взгляд, ролл
Мозаика или суши четырёх морей - это большие квадратные роллы, как будто вывернутые наизнанку. Их делают из обычного или окрашенного риса для суши. Есть два способа приготовления подобных роллов: в первом случае из целого листа нори с рисом делается один толстый ролл, во втором случае два или три рисовых ролла заворачиваются один в другой. Второй способ более сложен, но скрученный таким образом ролл выглядит более аккуратным. Именно так, заворачивая один ролл в другой, я и предлагаю вам собрать «Мозаику».
Мы приготовим три ролла, используя каждый в качестве начинки для последующего. Для этого нам понадобится три листа водоросли нори, один чуть длиннее другого, и целый лист нори для формирования квадратного ролла. Я брала нори чуть меньше половины стандартного листа, примерно 2/3 листа и 3/4 соответственно.
Затем отложите его в сторону, возьмите следующий лист нори, распределите тонким слоем рис другого цвета... Напомню, рис мы красим с помощью икры летучей рыбы разных цветов, просто смешивая икру с приготовленным рисом для суши.
и сверните ролл, в котором тонкий ролл будет выполнять роль начинки. Постарайтесь сделать слой риса равномерным, чтобы тонкий ролл оказался точно по центру толстого.
Повторите те же действия, взяв третий лист нори, положите рис для суши
и заверните в него приготовленный ранее двойной ролл.
Возьмите острый длинный нож и влажным лезвием разрежьте тройной ролл вдоль пополам, держа нож под прямым углом к доске.
Каждую половинку – опять пополам.
Затем на целый лист нори нужно выложить эти четвертинки срезами наружу, чтобы ролл получился вывернутым наизнанку.
Положите первые два элемента плотно друг к другу,
и с помощью макису прижмите нори к разрезанному роллу
затем в середину – начинку по вашему выбору. Это могут быть ломтики овощей, японский омлет, сыр "Филадельфия" или рыба для суши, как в данном случае.
Слегка натягивайте лист нори, чтобы не образовывалось складок, но не слишком сильно, чтобы нори не порвать.
Подправьте ладонью или обрежьте концы приготовленного ролла, если они получились не слишком аккуратными,
и разрежьте его на восемь частей.
Ролл «Мозаика» готов!
Поэкспериментируйте с цветом, толщиной и количеством слоёв ролла «Мозаики». В качестве внутреннего слоя попробуйте использовать ровный неочищенный огурец, как в мастер-классе по приготовлению ролла "Ромашка", и вы получите оригинальную «Мозаику», красивую и очень аппетитную!
Сколько в мире всего самого невероятного и удивительного..
Специалист по поведенческим особенностям диких животных Кевин Ричардсон прославился тем, что научился общаться с хищными зверями как с домашними. США, 2012 год Адалия Роуз со своей 5-летней дочерью, страдающей синдромом Хатчинсона-Гилфорда (детская прогерия).
Чтобы поддержать свое дитя, мать обрила голову. Подпись на FB к фото - «Мы с мамочкой теперь близнецы! Люблю ее»..
Ингредиенты: 300 г сливочного масла 3 стакана муки 3 желтка 250 г сметаны 100 г сахара 1/2 ч.л. соды ванилин Способ приготовления: 300 г охлажденного масла порубить с мукой, сделать горку, в ней углубление, в него добавить 3 желтка, 250 г сметаны, 100 г сахара, ванилин, 1/2 ч.л. соды, гашеной уксусом (брала разрыхлитель). Замесить тесто. Разделить на 4 шарика. Убрать на час в холодильник. Начинка: 4 белка с 1 ст.л. лимонного сока взбить в густую пену. 700 г щербета с орехами (или полено сливочное) пропустить через мясорубку (щербета я не нашла, взяла колбаски ореховые, и натерла их на мелкой терке), смешать (лучше руками). Шарик теста раскатать (тесто нежное, очень тонко не раскатаешь), выложить на противень, сверху равномерно распределить начинку. Также со всеми шариками. Получится 7 слоев: 4 теста и 3 начинки, верхнее тесто. Сверху смазать желтком (он как раз один остается). Нарезать прямо на противне на ромбики, в центр каждого ромбика положить по кусочку орешка (обычно кладут грецкий, но дочь не любит, мы выкладывали кедровые). Выпекать в духовке до готовности при температуре 200 градусов С примерно 40 минут. Рецепт удачный, вкусный! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!! Еще рецепты на: http://saechka.ru/kitchen/155/6127
Вы умны. Может даже очень умны. Но вам чего-то не хватает...может, искорки? В любом случае, у вас есть шанс стать гением. Помните, гением не рождаются, гением становятся...
Для того, чтобы вы тоже могли поделиться такой красотой с друзьями, предлагаю вам уже готовые коды флэш картинки: достаточно скопировать его и отправить другу. Просмотреть картинку в полный экран можно, кликнув на ссылку.
Поделитесь настроением с близкими и родными. Пусть кто-то улыбнется, благодаря вам. Удачного вам дня, друзья и отличного настроения!
Если вы решились вставить эту красоту на свой блог используйте следующий код для установления в тело статьи. Выделенную красным цветом запись (это код картинки), замените на любую понравившуюся вам флэш-картинку (вставляя ее код).
Мне для работы нужно иметь все это под рукой. Это те формулы, которыми пользуюсь чаще всего.
Две картинки в ряд Три картинки в ряд Четыре картинки в ряд Пять картинок в ряд
Окошко для кода
Рамка в два слоя
Картинка слева от текста " />
Картинка справа от текста " />
Текст между двумя картинками ТЕКСТ Делим пост на две части
Рамка вокруг текста
Картинка или текст в разрыве рамки
В вас разум и душа гармонируют друг с другом. Отсюда вы принимаете верные решения и не жалеете о них. Вы умеете поддержать беседу, Умеете "слушать", с вами приятно разговаривать людям разного возраста, можете поддержать другого в его беде. У вас много друзей, и вы им верный друг. Умеете хранить секреты.
У такого блюда, как помидоры, фаршированные рикоттой, масса преимуществ. С одной стороны, оно довольно сытное, а с другой — еще и очень легкое, причем как для приготовления, так и для усвоения организмом. Сделай свой ужин более разнообразным с помощью аппетитно фаршированных помидоров!
Ингредиенты (на 4 порции)
500 г рикотты
4 крупных мясистых помидора
200 г тонко нарезанной ветчины
50 г лука-порея
4 ст. л. молотых сухарей
2 зубчика чеснока
2-3 веточки тимьяна
4 ст. л. оливкового масла
соль по вкусу
перец по вкусу
3. Смешать мякоть помидоров с рикоттой, добавить ветчину, лук, чеснок и 3 ст. л. сухарей. Посолить, поперчить и перемешать.
4. Получившимся фаршем начинить половинки помидоров, присыпать оставшимися сухарями, листиками тимьяна, полить маслом и поставить в разогретую до 190 С на 25-30 минут.
Рецепт и фото предоставлены производителем высококачественных итальянских сыров
Не все любят овсянку и овсяную кашу, но сегодняшний рецепт овсяных котлет перевернет ваши представления о таком простом продукте как овсянка. Испеките эти котлетки по данному рецепту, а потом попросите своих домашних угадать из чего они приготовлены. Вы их хорошенько озадачите этим вопросом.
Когда я первый раз приготовила эти необычайно вкусные котлеты, никто из моих домашних так и не угадал из чего они сделаны, вариантов ответа на мой вопрос было много – и рыба и грибы и картофель. И все просто изумлялись насколько вкусна может быть овсянка в таком исполнении.
Подкова в Аризоне (Horseshoe Bend) – это всемирно известная природная достопримечательность. Расположена она на территории национальной зоны отдыха каньона Глен, где река опоясывает скалистые породы, формируя подковообразную меандру. Очень симметричная и живописная картина доступна для туристов, которые не бояться преодолеть лишний километр от основной дороги, чтобы своими глазами увидеть эту красоту. Американский Юго-запад - место, где ветер, вода и время придали древним песчаникам самые невероятные, фантастические формы. Это настоящая геологическая Страна Чудес. Но даже там, на Юго-западе, Подкова Реки Колорадо стоит особняком!
Цветочные композиции, созданные художниками и фотографами, призваны удивлять и восхищать. Среди них есть и классические букеты в вазах и необычные натюрморты с другими предметами. Обратите внимание на анимационные движущиеся рисунки нежных цветов. Роза, которая застыла на глади воды, а её отражение переливается и мерцает. Видна каждая черточка этого прекрасного цветка, как будто дуновение ветра движет этой блестящей красивой картинкой.
Согласитесь, яркое оформление личной странички всегда занимает одно из самых значимых заданий. Ведь посетители в первую очередь обращают внимание на привлекательный дизайн и радующие глаза картинки. Это могут быть всевозможные прекрасные виды природы. Спокойное море, таинственный лес, одуванчиковое поле или старинное здание, утопающие в зелени. Но особое внимание всегда привлекают чудесные цветы. Их в природе великое множество. Все они имеют разнообразие оттенков и всевозможное сочетание красок. А потому так приятны для взора. Здесь представлены самые красивые картинки букетов, которые вполне подойдут для любого блога или дневника. Украсьте свою платформу красочной открыткой с изображением удивительных букетов и приток гостей обеспечен. Все прекрасное, не смотря на свою простоту, притягивает очень сильно.
Аутогенная тренировка в различных модификациях, дыхательные упражнения и прежде всего получающие сейчас все большее распространение медитации требуют от человека значительной собранности, внутренней концентрации. Поэтому эти методы, особенно если они осваиваются самостоятельно, скорее подходят людям относительно благополучным в нервно-психическом плане. Однако издавна существуют достаточно простые способы снятия стресса, не требующие длительных тренировок и особенно эффективные в неотложных, критических ситуациях.
Для начала вашему вниманию рекомендуемые Н. Смирновым приемы овладения собой.
Пусть даже этот праздник не всегда приносит радость и веселье, а часто — обиды и разочарования, его стоило бы придумать, даже если бы его не было. Потому что, что бы он с собой ни нес, он всегда зарождает в душе надежду на новую, лучшую жизнь.
И потому что, благодаря ему, всплывают на поверхность все внутренние противоречия и всё настоящее, часто похороненное глубоко в душе под грудой повседневных забот и стереотипов. Иллюзии рассеиваются, и человек вдруг становится способным отличить ложное от истинного.
Конечно же, я желаю Вам чудесного, волшебного, незабываемого Нового года! Но если вдруг этот праздник оказался для Вас горькой пилюлей, от всей души желаю извлечь из него все самое положительное и изменить свою жизнь к лучшему!
<имг стыле="флоат:right; маргин-лефт:15px; паддинг:10px; бордер:1px солид #ддд" срц="хттп://img0.liveinternet.ru/images/attach/c/7/96/185/96185216_037.jpg" видтх="300" хеигхт="168" алт="037 (300х168, 5Кб)" />Недавно понял, что практически все привязки результата работы ко времени плохи. Это результат довольно сумбурных моих размышлени, но постараюсь сейчас всё пояснить.
Взять, например, почасовую оплата: размер оплаты за работу определяется потраченным на её выполнение временем. Известный минус такого подхода — исполнителю выгодно делать работу как можно дольше, потому что за тот же объем работы ему заплатят тем больше, чем дольше он её делает. С другой стороны, исполнитель понимает, что если он будет делать работу слишком медленно, с ним перестанут работать. Ответственный исполнитель также стремиться делать работу как можно быстрее, чтобы работодатель увидел, что с этим исполнителем ему выгоднее работать. Если за час один человек сделат столько, сколько другой лишь за два часа, то выгоднее работать с первым, даже если он берёт за час в полтора раза больше.
Но всё равно, на подсознательном уровне у исполнителя висит ощущение того, что чем медленнее он работает, тем больше ему заплатят. Также исполнителю абсолютно пофигу, какую работу он делает. Он может ковыряться в лёгких задачах, не берясь за сложные, а получать всё равно будет столько же. Число психологически же проще делать много лёгких задач, нежели одну сложную.
Другой пример. Многие техники повышения продуктивности предлагают в какой-то момент делать что-то на протяжении какого-то фиксированного времени. Например, Глеб Архангельский советует (смотрел лекцию, ссылку на статью сходу не нашёл) для поиска времени на какой-то проект, которым вам мешает заниматься текучка, выделять в течение дня определённый временной интервал. Например, 15 минут писать отчёт по гранту, отключив мобильник, попросив всех коллег не мешать и сосредоточившись на задаче. Потом этот интервал с каждым днём увеличивается, пока вы не будете уделять по 2-3 часа в день на дело, которое нужно сдвинуть с мёртвой точки.
Для тренировки дисциплины Стив Павлина также рекомендует заниматься задачами, которыми не хочется заниматься, сперва по 15 минут в день, потом по 30 минут и так далее до бесконечности.
Получается, что задача: «выполнить какое-то действие» заменяется на задачу «потратить на действие какое-то время». Что, конечно, понятнее и иногда приятнее. Но в результате этот подход тоже выходил мне боком.
Когда я писал литературный обзор, я на личном опыте убедился, что (опять же), психологически очень сложно начать заниматься чем-то, зная, что хочешь-не хочешь, просидишь потом два часа на этой задаче, даже если какой-то существенный прогресс можно сделать и за 30 минут. У меня не было абсолютно никакой мотивации делать что-то сложное и в результате я тратил отведённое время на всякую мелочёвку типа распечатывания и сортировки статей. К тому же, не было никакого желания делать всё это быстро или искать самое быстрое решение задачи, так как всё равно сидеть два часа. В результате я видел, что от этих методик нет никакого прока: обзор продолжал стоять на месте.
Похожая херня наблюдается с более длительными промежутками — с годами, месяцами и днями.
Сколько раз каждый из нас попадался на эту удочку «со следующего месяца начинаю бегать по утрам», «в следующем году точно займусь рисованием» или вот это преславутое «с завтрашнего дня начну новую жизнь»? Вроде и хороший план, но сразу же появляется мысль, что сейчас-то можно успокоиться, не надо ничего делать прямо вот сейчас, срочно, можно ещё потупить день-неделю-месяц. Таким нехитрым образом наше сознание, пользуясь общепринятым делением непрерывного по сути времени на дни, недели, месяцы и годы, увиливает от необходимости что-то менять. И эта шарманка может крутиться у человека любого возраста, опыт ничему нас не учит.
Короче, лично для себя я решил, что с этими привязками ко времени надо быть очень осторожным и только в очень редких случаях использовать их в качестве каких-то опорных конструкций. Всегда надо смотреть прежде всего на объем работы и результат. Ограничение по времени можно ставить лишь сверху: сделать задачу не более, чем за час. Успел — молодец, иди гуляй. Не успел — просидел час над не очень приятным занятием: либо задача реально сложная, либо сам виноват, что не нашёл правильный подход. Дедлайны, конечно, тоже очень скользская тема, но всяко лучше, чем то, что я описал выше.
Если у уважаемых читателей есть примеры, когда временные привязки помогают, буду признателен, если поделитесь.
Новички, воодушевленные идеями здорового образа жизни обожают сообщения о лечебных свойствах меда и корицы, считая эту комбинацию чуть ли универсальным средством от всех болезней. Скептики альтернативной медицины пожимают плечами и говорят, что миф о целебных свойствах этого дуэта пошел от статьи 1995 года, напечатанной в таблоиде Weekly World News. Правда же заключается в том, что мед с корицей веками использовался для укрепления здоровья, но эффективность этого средства в значительной степени зависит от образа жизни и активности человека, и от его правильного питания.
Традиционное лечение
В Традиционной китайской Медицине (ТКМ) корица рассматривается к элемент, обладающий теплом, или энергией Инь, и, таким образом, этот продукт может использоваться для лечения всех состояний, имеющих природу избыточного Янь или холода. Мед в этой системе рассматривается как нейтральный продукт, балансирующий посредине Инь и Янь. Древние целители из Индии, следующие Аюрведической традиции (расшифровка с Санскрита дает Ayur - обозначает жизнь, и Veda обозначает знание), различали 8 разновидностей меда, каждая из них обладала собственными целительными свойствами. Аюрведические целители использовали корицу для лечения заболеваний десен, эректильную дисфункцию, и многих других заболеваний.
Крещение: история и традиции праздника
17.01.2013 09:43Инна Нарбут, РепортерUA, фото Андрея Глущенко (архив)
VK0OK!0 2
В ночь с 18 на 19 января православные христиане будут отмечать праздник Крещения Господня (Богоявления). С этим днем связано много обычаев и традиций. Большинство людей идут в храмы, святят воду, кто-то спешит проснуться пораньше, чтобы умыться и очиститься от своих грехов, смельчаки и вовсе решаются нырнуть в прорубь. Как же встретить праздник по всем его традициям и канонам? Что нужно подавать на стол и каких блюд не должно быть? Что нужно помнить, перед тем как окунуться в ледяную воду? Чтобы найти ответы на все эти вопросы, корреспонденты газеты «Репортер Запорожье» заглянули в историю вместе с запорожским священником.
Крещение – это один из двенадцати главных христианских праздников, который завершает череду Рождественских святок. Две тысячи лет назад, когда Иисусу исполнилось 30 лет, он вышел к реке Иордан, где Иоанн Предтеча крестил людей по обетованию Божьему. Христос освятил Рождеством своим все стихии мира: землю, воздушное пространство. Наступила очередь водной стихии: Иисус, заходя в воду, освятил и ее. Как рассказал иерей Роман Пивнев, штатный священник храма Петра и Февронии, когда Иисус вышел на берег, с небес послышался голос Бога, который назвал его своим Сыном. Это слышали люди, слышал и Иоанн Предтеча, который крестил Христа. Поэтому этот праздник называют еще Богоявлением. Далее Дух Святой сошел на Христа в виде голубя, поэтому Святая Церковь и прославляет на праздник Крещения Святую Троицу.
Традиции и обычаи
Накануне Крещения, 18 января, многие верующие постятся и до самого вечера ничего не едят. В этот вечер вся семья собирается за столом и отмечает «Голодную кутью». На стол подают только постные блюда: кутью, узвар, рыбу, хлеб, блины с капустой и т.д. Блюда на праздничном столе должны быть простыми. Как рассказал иерей Роман, в этот день еда должна отойти на второй план.
- Накануне Рождества Христова предстоит Рождественский пост, когда христиане не только телесно, но и духовно готовятся к встрече такого праздника, - сообщил священник. - Накануне Крещения, 18 января, православные христиане также постятся, для того чтобы напомнить своему телу, напомнить своей душе о том, какой предстоит впереди Праздник. Ведь Христос ради нашего спасения входит в эти воды, для того чтобы жители этой земли имели возможность войти в эти воды крещенные, для того чтобы отложить «ветхого своего человека для создания нового».
- Какая пища будет на столе - не столь важно. Важно, что память о еде отходит на второй план. Важен Христос, важно то, что он ради нашего спасения принимает Крещение, дает нам образ, как нам нужно вести себя дальше, показывает нам, что мы должны «измыться и чистыми быть, отнять лукавство от душ своих, он нам дарует рождение от воды и духа. Он в этот день явится на воде этой и даст нам возможность при помощи своего крещения узнать, кто есть Бог, что Бог есть любовь. Познав его любовь, человек облечется в нового человека, по образу создавшего его», - цитирует отец Роман слова таинства Крещения. - Поэтому важно не то, что человек будет есть на протяжении дня. Важно то, чтобы он осознавал, что будет в этот день происходить, - отметил священник.
Считается также, что с полуночи 18 января до полуночи 19 января даже вода, которая течет из-под крана, становится священной и сохраняет свои целебные свойства на протяжении года. Ее дают пить больным, ею умываются, святят свое жилье, автомобиль, место работы, отдыха и т.д. В ночь с 18 на 19 января во всех храмах совершается водоосвящение. Если же вы не можете прийти в храм, можно набрать воды из обычного водоема – по поверью, вся вода становится целебной. Крещенскую воду стоит хранить целый год – она считается самым лучшим лекарством от недугов. Хранить ее надо в подобающем месте. Лучшее место – рядом с иконой.
По словам отца Романа, вода сама по себе не освящается. Ее освящает Господь по молитвам церкви, куда сходятся верующие люди. И если вода, которую вы освятили на праздник крещения, заканчивается, ее можно разбавить лишь одной каплей священной воды.
- Даже одна капля крещенской воды способна освятить любое количество обыкновенной воды, - отметил священник.
В праздничную ночь возле храмов выстраиваются толпы людей. Поэтому лучше не набирать с собой в храм множество бутылей и баклажек.
- Святая вода должна быть христианином востребована, и если она закончилась - не беда. Ее всегда можно бесплатно набрать в храмах нашего города. Или самому добавить с молитвой в набранную емкость неосвященной воды. Ведь святая вода – это не объект исследования. Святая вода - вспоможение православных христиан для совершенствования вашего образа, образа Божьего внутри вас, - отметил иерей Роман.
Так, использование святой воды должно сопровождаться светлыми мыслями о себе, видением своих грехов и криком Христу (Спасителю) о помощи.
До наших дней также сохранилась еще одна традиция - купание в проруби. Священник опускает крест в специальную крещенскую прорубь, называемую «иорданью», и освящает воду. В день Крещения в проруби купаются больные - чтобы излечиться от болезни, а также люди, которые хотят избавиться от грехов.
Кроме того, существует поверье, что если в этот день искупаться, на протяжении всего года человек не будет болеть. Насколько правдиво это суждение, нам разъяснил отец Роман.
- Это ошибочное мировоззрение. Болеть или не болеть - это по большому счету не от нас зависит. Есть Промысел Божий о нас для нашего спасения. Поэтому рассматривать купание в проруби как средство обязательного исцеления - неверно, - отмечает священник. - Для очищения грехов существует таинство покаяния. Двери храма всегда открыты для людей.
В церкви также напоминают о том, что это не должен быть какой-то подвиг. Нужно осознавать, для чего вы это делаете.
– Это такой благочестивый обычай у верующих христиан. Люди купаются в реке в этот день в воспоминание о том, что Господь вошел в реки Иордана. С человеком не произойдет ничего дурного, если он увидит свои грехи и раскается. Совершать купание на Крещение еще и не всем людям полезно. Ведь есть люди, у которых тело не такое крепкое, неподготовленное. И поэтому не нужно помимо своей воли окунаться в холодную воду. Будет разумно посоветоваться с врачом и священником.
- Кто считает нужным, кто по своему уровню благочестия и по состоянию физического здоровья готов окунуться с молитвой в эту воду и использовать это как вспоможение к своей христианской жизни, для своего очеловечения, - пожалуйста, он это может делать, - сообщил иерей Роман. - Неважно, зайдете вы в эту воду или нет, главное - разрешить Христу быть внутри вас, и тогда все будет хорошо. Нужно, прежде всего, покаяться, изменить свои мысли, ведь идет речь о преображении души человека.
В свою очередь, запорожские медики также бьют тревогу и напоминают горожанам о том, что такого рода купание может быть чревато последствиями. Стоит помнить, что заходить в воду стоит только на 5-15 секунд, не более. По выходе из воды нужно насухо вытереться и тепло одеться.
Плохой традицией стало также то, что многие ныряют в воду в нетрезвом состоянии, не думая о последствиях. Поэтому каждый год сотрудники МЧС и «скорой помощи» дежурят в местах массового скопления людей на воде, чтобы избежать тяжелых последствий и неприятностей.
Как рассказал глава независимого профсоюза врачей скорой помощи Запорожья Анатолий Сидоренко, окунувшись в сильно холодную воду, можно получить пневмонию или же, в худшем случае, остановку сердца. По его словам, на такой шаг следует идти людям, которые не один год подготавливают свое тело и организм, ведь для незакаленного человека это может плохо закончиться.
Когда и где святят воду
Вода освящается накануне 18 января на вечернем богослужении в каждом храме, также, по уже установившейся традиции, ее еще освящают утром 19 января - в сам праздник Крещения.
По сложившейся традиции, 19 января в 12:00 на центральном городском пляже Запорожья состоится Великое освящение вод Днепра. Мероприятие организовано по благословению Высокопреосвященнейшего Луки, архиепископа Запорожского и Мелитопольского, и при поддержке общественности города.
С каждым годом этот праздник пользуется все большей популярностью у запорожцев. Так, в прошлом году на берегу Днепра собралось более тысячи горожан и гостей областного центра. В этом году планируется еще большее количество участников.
Отметим, что городские коммунальные службы начали заблаговременную подготовку к проведению празднования. Так, будет приведена в порядок территория Центрального городского пляжа, где установят дополнительные биотуалеты и контейнеры для мусора. Во время проведения мероприятия на Центральном пляже будут расположены полевые кухни и палатки для переодевания участников праздника. Для обеспечения безопасности запорожцев будет обеспечено дежурство спасателей, сотрудников скорой медицинской помощи. Порядок обеспечат сотрудники правоохранительных органов.
Народные приметы
С праздником Крещения Господня связано также немало народных примет и поверий. Так, например, если на Крещение будет звездная ночь – ждите хорошего урожая орехов и ягод. Если на праздник видно много рыбы - будут пчелы хорошо роиться. Если после Крещения на небе полный месяц – весной возможен паводок. Ясный день на Крещение предсказывал неурожайный год. Добрым предзнаменованием считалось, если в этот день сговорятся о будущей свадьбе. Если кто-нибудь крещен в этот день, то, по народной мудрости, он будет самым счастливым человеком на всю жизнь. Ранее на Крещение незамужние девушки выходили вечером окликать суженых. Если попадется навстречу им молодой парень – быть добру, старик – надо ждать худа. Сны в Крещенскую ночь считались вещими, а гадания были похожи на Рождественские.
- Православная церковь просит и предупреждает людей о том, что любая форма гаданий является грехом, несовместимым с мировоззрением христианина, - отметил иерей Роман.
В гадание на Старый Новый год можно верить или не верить. Однако все же, как рассказывают некоторые, верить стоит, поскольку многие пророчества сбываются.
Одно известно точно: гадание на праздник Меланки – это интересные девичьи развлечения, которые к тому же могут помочь узнать о собственной судьбе. lady.tochka.net предлагает тебе топ-10 самых популярных, а следовательно – наиболее достоверных гаданий на Старый Новый год.
1. В ночь на 14 января, на Старый Новый год, нужно выбежать на улицу и первого попавшегося мужчину спросить, как зовут. Так и мужа будущего твоего будут звать.
2. Через ворота или даже через дом надо перебросить сапожок или башмачок. Куда обувь носком ляжет, туда и замуж выйдешь.
3. Чтобы узнать, какой будет судьба, нужно в ночь на Старый Новый год с завязанными глазами пересчитать колья в заборе и перевязать девятый. А утром узнаешь, какой будет жизнь: если кол ровный – судьба счастливая, если кривой – то и судьба "кривая", то есть несчастливая.
4. На Гуцульщине, чтобы узнать, кто из девушек выйдет первой замуж, кормят кота варениками. Чей вареник кот съест первым, та и первой замуж выйдет.
5. Чтобы узнать, за богатого выйдешь замуж или за бедного, надо так погадать в ночь на Старый Новый год. Ночью разжечь костер на берегу реки. Когда костер разгорится, каждая девушка берет тлеющую головню и бросает в воду или в прорубь. Если треск будет сильный – выйдешь за богатого, если треска не будет, а только шипение – бедным будет жених.
6. Чтобы узнать, каким будет суженый, нужно на Старый Новый год выйти на улицу и заметить, какое животное встретится первым. Если первой увидишь собаку, суженый будет злым, а жизнь собачьей, если овцу – муж будет тихим и смирным, если кота – ласковым, но хитрым.
7. Чтобы узнать, какой будет жизнь, так погадай на Старый Новый год. У ворот насыпь три кучки зерна, а утром проверь: если зерно так и лежит, и его никто не трогал, значит и семейная жизнь будет счастливой. Если же кучки разрушены, тебя ждет несчастье.
8. Хочешь увидеть суженого на Старый Новый год? Тогда положи под подушку расческу и перед сном скажи: "Суженый-ряженый, расчеши мне голову!" Кто приснится, за того и замуж придется идти.
9. В ночь на Старый Новый год перед сном положи над тарелкой с водой веточку с веника и скажи: "Суженый-ряженый, перевези через мостик". Если наутро ветка прилипнет к краю тарелки, девушка выйдет замуж за того, кто приснился.
10. Чтобы узнать, кто станет твоей судьбой, в правый ботинок положи немножко сена, лежавшего возле икон, а в канун Старого Нового года положи это сено под подушку и скажи: "Кто мой суженый, тот этой ночью приснится". И тот, за кого выйдешь замуж или на ком женишься, должен присниться. Это гадание подходит и парням, и девушкам.
Сегодня импровизируем на тему эчмиадзинской долмы – в которой, в отличие от всем привычной долмы, виноградных листьев нет вовсе, зато есть айва, фаршированная бараньим фаршем.
Старый Новый год — меня в детстве всегда удивляло это сочетание. Я не могла понять, как новый год может быть старым. Со временем я узнала, что этот необычайный редкий феномен нам подарили предки, которые не приняли новое летоисчисление. Теперь благодаря им, мы отмечаем сразу два «Новых года». 31 января - по-новому и 13 января – по-старому стилям. Дополнительный праздник позволяет всем «допраздновать»Новый год . Но Старый Новый год одарен такой, же силой, как и Новый год. Дело здесь заключается в том, что 14 января это Васильев день, который очень сильно влияет на весь последующий год! Поэтому постарайтесь воспользоваться чудесами очаровательного Старого Нового года, и не забудьте «договорится» с Вселенной об исполнении вашего заветного желания!
Ведь этот праздник заключает невероятное таинство — издавна считались самыми правдивыми гадания именно в этот день. И не забывайте, что с 7 января до 18 января – Святки. Время. когда небо открыто для всех Ваших желаний. Моя мать рассказывала, что в этот день, они, еще, будучи девушками, а ее сейчас 90 лет, гадали на суженого. И как не странно все их гадания сбылись. Я Вас сегодня ознакомлю с этими простыми, но действенными гаданиями.
Первое гадание: девушки бросали туфель через хату. Куда носком упадет туфель, оттуда и жених придет. И моя мать говорит, что это гадание у нее исполнилось на 100%. Туфель указал на село, с которого родом мой отец.
Второе гадание: девушки делали небольшие шарики - «балабушки» из теста замешенного только на воде. Пекли их на сковородке, а затем, остудив, давали их собачке. Чьи «балабушки» собачка съела – тот замуж выйдет. К чьим не дотронулась – тот замуж не выйдет. Мать говорила, что у них в селе была девушка – красавица на все село, но собачка ее «балабушку» не захотела съесть – так она и не вышла замуж, осталась на всю жизнь сама.
Старый Новый год. Исполнения желания
14 января уходя на работу утром, возьмите в руку крошки хлеба или зерно и, выйдя на улицу или балкон, сначала задумайте свое желание, а затем бросьте эти крошки птицам со словами: «Отдаю-получаю, я мечту воплощаю!». Воробьи или голуби с благодарностью полакомятся вашим небольшим угощением, и дадут вашему желанию важный старт к исполнению. Вселенная незамедлительно позаботится о реализации вашего заветного желания.
Гадание (с валенком) на "сторону", в какую выйдешь замуж.
Это наиболее известный и распространенный вид гадания. Девушки поочередно бросают валенок (сапог, туфельку) на дорогу и по направлению "носка" валенка узнают сторону, в какую выйдут замуж.
Гадание с зеркалами на вызывание образа будущего жениха.
Это хорошо известное из литературы гадание нередко используется и сейчас. Девушка садится в темноте между двумя зеркалами, зажигает свечи и начинает вглядываться в "галерею отражений", надеясь увидеть своего жениха. Лучшим временем для этого гадания считается полночь.
Гадание (со сжиганием нити) на быстроту и очередность выхода замуж.
Оно заключается в том, что девушки отрезают нити одинаковой длины и поджигают их. У кого вперед догорит нитка, тот первый окажется замужем. Если нитка потухла сразу и меньше половины сгорело, то замуж не выйдешь.
Гадание (с кольцом или иглой) на пол будущего ребенка.
С кольцом или иглой проделывают определенные действия (кольцо опускают в стакан с водой, иглой протыкают шерстяную ткань), затем, подвешенное на волоске или нитке, медленно опускают возле руки того, на кого гадают. Если предмет ( кольцо, игла) начнет совершать круговые движения - родится девочка (реже - мальчик), если маятникообразные - мальчик (реже - девочка), если предмет не движется - детей не будет.
Гадание (с выбором предмета) на "качество" жизни и жениха.
В миску, блюдце или валенок кладутся предметы, девушки выбирают их. Выбор предмета символизирует будущую жизнь: зола -плохая жизнь, сахар - сладкая жизнь, кольцо - выход замуж, луковица - к слезам, рюмка - веселая жизнь, золотое кольцо - богатая жизнь и т.п.
Гадание с петухом.
В одну тарелку насыпается зерно (или кладутся деньги), в другую наливается вода, рядом кладется зеркало, иногда приносится курица. Петух, подошедший к зеркалу, символизирует красоту и нежность будущего жениха, подошедший к зерну или деньгам - его богатство, к воде - склонность к пьянству, если петух подходит к курице, значит, жених будет "бабником".
Гадание о судьбе по теням.
Этот вид гадания в силу своей простоты весьма распространен в современной девичьей среде. Девушка поджигает смятый ею бумажный лист, а затем рассматривает тень от сгоревшей бумаги. Каждый берет чистый лист бумаги, комкает его, кладет на блюдо или на большую плоскую тарелку и поджигает. Когда лист сгорит или почти сгорит, с помощью свечи делается его отображение на стену. Внимательно рассмотривая тени пытаются узнать будущее.
Гадание на спичках.
По бокам спичечной коробки вставляются две спички и поджигаются. Если сгоревшие головки будут обращены друг к другу, значит "загаданные" парень и девушка будут вместе.
Гадание (на лай собаки) о возрасте жениха.
После определенных действий участницы гадания прислушиваются к лаю собаки. "Хриплый лай сулит старого жениха, а звонкий - молодого.
Гадание с кольцом на вызывание образа будущего жениха.
В стакан с водой девушка брросает обручальное кольцо и вглядывается внутрь кольца, приговаривая слова: "Суженый мой, ряженый...".
Гадание с вызыванием сна про суженого.
Пишем имя юноши на клочке бумаги, целуем это слово накрашенными губами (чтобы остался след), ложим на зеркальце маленькое и под подушку или кладут под подушку три лавровых листка. На одном пишут - "Ананий", на другом - "Азарий" и на третьем - "Мисаил" и произнести заклинание: "С понедельника на вторник я гляжу на подоконник, кто мечтает обо мне, пусть приснится мне во сне"
Гадают в ночь с понедельника на вторник. Берется веточка ели, кладется на ночь в изголовье. При этом говорят: "Ложусь на понедельник, кладу в изголовье ельник, приснись тот мне, кто думает обо мне." Кто приснится, тот тебе и любит.
Гадают в ночь с четверга на пятницу. Ложась спать, говорят: "Четверг со средой, вторник с понедельником, воскресенье с субботой. Пятница одна и я, молода, одна. Лежу я на Сионских горах, три ангела в головах: один видит. Другой скажет, третий судьбу укажет."
Гадают девушки если ложатся спать там где раньше не приходилось. Перед сном говорят: "На новом месте, приснись жених невесте". Во сне увидишь своего жениха.
Гадание на картах
Перед сном кладут под подушку четырех королей и говорят: "Кто мой суженый, кто мой ряженый, тот приснись мне во сне". Если приснится пиковый король - жених будет стариком и ревнивцем, король червонный означает молодого и богатого, крестовый - жди сватов от военного или бизнесмена, а бубновый - от желанного.
Гадание на родственников
Ходят смотреть в окна соседей во время ужина. Если увидят головы сидящих за столом, то предвещают себе, что будущие родственники все будут живы; если же не увидят голов, то с родственниками должно произойти несчастье.
Гадание на воске
Растопите воск в кружке, налейте молоко в блюдце и поставьте у порога квартиры или дома. Произнесите следующие слова: "Домовой, хозяин мой, приди под порог попить молочка, поесть воска". С последними словами вылейте в молоко растопленный воск. А теперь внимательно наблюдайте за происходящим. Если увидите застывший крест, ждут вас в новом году какие-то болезни. Если крест только покажется, то в наступающем году ваши финансовые дела будут идти не слишком хорошо, а в личной жизни одолеют неприятности, но не слишком серьезные. Если зацветет цветком - женитесь, выйдете з амуж или найдете любимого. Если покажется зверь, будьте осторожны: появится у вас какой-то недруг. Если воск потечет полосками, предстоят вам дороги, переезды, а ляжет звездочками - ждите удачи на службе, в учебе. Если образуется человеческая фигурка, вы обретете друга.
На луковицах.
Берут несколько луковиц и намечают каждую из них. Эти луковицы сажают в землю: чья раньше даст росток, та девушка и выйдет замуж вперед других.
По кольцу.
В обыкновенный стеклянный стакан наливают на 3/4 воды и осторожно опускают на середину дна обручальное кольцо. Затем смотрят сквозь воду в середину кольца, где должно появиться изображение суженого.
Бросаете кольцо на пол. Если оно катится к дверям, значит, девушке скоро замуж, а мужчине - в командировку. Можно трактовать как уход из дому.
Оклик прохожих
Выходите в полночь на улицу и спрашиваете имя у первого встречного. Именно так будут звать вашего суженого, точно так он будет красив и богат.
Подслушивание.
Забираетесь под окно соседей и, естественно, слушаете. Если у них выяснение отношений с битьем посуды, можно ждать "веселого" года. Если в доме тишина - и у вас год будет гармоничным.
Гадание на яйце.
Возьмите свежее яйцо, проделайте в нем маленькую дырочку и осторожно вылейте содержимое в стакан с водой. Когда белок свернется, по форме, которую он принял, нужно угадать свое будущее. Вид церкви означает венчание, кольцо - обручение, куб - гроб, корабль - командировку (мужчине) или возвращение мужа из командировки (женщине). Если белок опустился на дно - быть в доме пожару.
Гадание на поленьях.
Надо подойти к поленнице задом и на ощупь выбрать себе полено. Если оно ровное, гладкое, без сучков, супруг попадется с идеальным характером. Если полено толстое и тяжелое - муж будет состоятельным. Если сучков много - в семье народится немало детей, а коли полено кривое - муж будет косой и хромой.
Гадание с кошкой.
Загадайте желание, позовите вашу кошку. Если она переступит порог комнаты левой лапой, желание сбудется. Если правой - не суждено.
Гадание по книге.
Лучше всего взять книгу духовного содержания, можно, например, "Библию", не раскрывая ее, загадать номер страницы и строки сверху или снизу, затем раскрыть ее и читать в загаданном месте. Толкуют прочитанное сообразно тому, что самого гадающего интересует больше всего.
P.S. Что бы вам не выпало в гадании, помните - хорошее сбудется, а в плохое не верьте, главное быть уверенным в своем счастье.
бульон (из кролика или курицы) или вода - 200-300 мл,
растительное масло - 3 столовых ложки,
сливочное масло - 3 столовых ложки,
тимьян (по желанию),
соль,
розовый перец или свежемолотая смесь 4-х перцев
Приготовление
Потрошка вынуть из брюшка кролика и использовать для других блюд.
Кролика вымыть, обсушить и разрезать на порционные куски.
Лук очистить и нарезать четвертькольцами.
Чеснок очистить и мелко порубить.
В сотейнике или толстостенной кастрюле разогреть сливочное масло вместе с растительным.
Выложить куски кролика и обжарить с двух сторон до золотистого цвета.
Чтобы мясо кролика при обжарке приобрело золотистую поджаристую корочку, его нужно обжаривать порциями.
Обжаренное мясо переложить в чистую миску или кастрюлю и держать в тепле.
Совет. По желанию, мясо можно предварительно не обжаривать.
В сотейник, где жарился кролик, выложить лук и обжарить 1-2 минуты.
Влить вино и выпарить его около 7-10 минут.
Добавить рубленый чеснок, тимьян и розовый перец (или свежемолотую смесь перцев).
Добавить сметану и перемешать.
Влить 200-300 мл бульона или воды, снова перемешать.
Выложить куски кролика (желательно, чтобы жидкость практически покрывала мясо).
Довести до кипения, накрыть сотейник крышкой или фольгой.
Поставить сотейник с кроликом в разогретую до 180°C духовку на 1,5-2 часа (или тушить на минимальном огне на плите).
Готовому блюду дать настояться около 20 минут и подавать с картофельным пюре, рисом или другим гарниром.
При подаче посыпать свежей зеленью.
помидоры (свежие или замороженные) - 5-6 шт или консервированные томаты в собственном соку - 1 банка (чистый вес томатов 240 г),
лук репчатый - 0,5-1 шт,
болгарский перец - 0,5-1 шт,
чеснок - 1-2 зубчика,
сушеная зелень тимьяна или базилика, можно немного молотого кориандра,
растительное масло - 2 столовых ложки,
соль,
сахар - 0,5-1 чайная ложка (по вкусу),
свежемолотый перец или щепотка кайенского перца,
свежая зелень петрушки, кинзы или базилика для соуса и для подачи
Приготовление
Приготовить тесто.
В миску просеять муку, добавить соль и растительное масло.
Влить воду.
Перемешать деревянной ложкой и замесить тесто.
Вымесить тесто на столе около 3-5 минут, завернуть в пищевую пленку или накрыть миской и оставить вылежаться на 40 минут при комнатной температуре.
Приготовить начинку.
Картофель вымыть, очистить и нарезать тонкой соломкой или маленькими кубиками (можно натереть на терке Бёрнера, терке для корейской моркови или крупной терке; от вида нарезки/натирания картофеля будет зависеть консистенция и вкус рулета).
Лук очистить и нашинковать тонкими полукольцами (или четвертькольцами).
Соединить лук с картофелем, поперчить свежемолотым перцем (не солить(!), чтобы картофель не пустил сок) и перемешать.
Тесто разделить на 2 равные части.
Одну часть теста завернуть в пищевую пленку и отложить.
Вторую часть раскатать в тонкий пласт (чем тоньше, тем вкуснее и нежнее получится ханум).
Обильно смазать тесто растительным маслом.
Выложить половину начинки и равномерно распределить по поверхности теста, отступив немного от краев, а с одного края оставив около 7-10 см.
Картофель посолить и полить 2-3 столовыми ложками растительного масла.
Свернуть нетугой рулет.
Таким же образом приготовить второй рулет.
Воду в мантоварке довести до кипения.
Хорошо смазать растительным маслом поддоны мантоварки, чтобы ханум не прилип.
Совет. Ханум можно готовить в пароварке или мультиварке.
Аккуратно, стараясь не порвать, выложить рулет на поддон.
Готовить на пару 45-50 минут.
Приготовление в мультиварке: в кастрюлю мультиварки налить 1,2 л воды. Выложить рулет (два одновременно не поместятся) на смазанный маслом поддон для пара. Установить программу "Пар" и время приготовления 45 минут.
Приготовить томатный соус.
Лук очистить и мелко нарезать.
Чеснок очистить и мелко порубить.
Болгарский перец вымыть, удалить сердцевину с семенами, еще раз промыть и нарезать маленькими кубиками.
В сотейнике разогреть немного растительного масла, выложить лук, чуть посолить и обжарить 3-5 минут, до мягкости.
Добавить болгарский перец и рубленый чеснок, перемешать и обжарить 1 минуту.
Положить нарезанные кубиками помидоры без кожицы или томаты в собственном соку вместе с соком и, по желанию, добавить сушеные травы (тимьян, базилик, можно немного молотого кориандра).
Готовить соус при слабом кипении около 15 минут, периодически помешивая (целые томаты в собственном соку разминать деревянной ложкой во время приготовления или нарезать небольшими кусочками кухонными ножницами).
По вкусу соус посолить и добавить сахар, можно немного свежемолотого черного перца или маленькую щепотку кайенского перца.
Снять соус с огня, по желанию, остудить и добавить рубленую зелень петрушки, кинзы или базилика.
Готовый ханум аккуратно выложить на блюдо и нарезать порционными кусками.
Посыпать ханум рубленой зеленью петрушки, кинзы или зеленым луком и подать с томатным соусом.
Совет. Для непостного варианта, готовый ханум можно обильно смазать сливочным маслом, а можно и добавить сливочное масло в сам рулет в процессе приготовления. Готовый рулет можно подать со сметанным соусом. Для этого сметану соединить с рубленым чесноком, зеленью, солью и свежемолотым перцем. Также, ханум можно готовить с мясом и картофелем. Для этого, часть картофеля заменить нарезанной мелкими кубиками бараниной (с добавлением курдючного сала) или свининой. И обязательно много лука! Тогда рулет получится сочным и вкусным ;)
Свинину вымыть, обсушить, отбить с двух сторон под пленкой, посолить и поперчить.
На каждом отбитом куске свинины сделать два надреза, не дорезая до конца.
Заплести свинину в виде "косички", скрепив кончик зубочисткой.
Сложить "косички" в миску, добавить порезанный кольцами репчатый лук, выдавить сок половины лимона, перемешать рукой и оставить мариноваться на 30-60 минут.
Мясо вынуть из маринада, обсушить.
Сковороду сильно нагреть, налить немного растительного масла и обжарить косички на сильном огне с двух сторон.
Убавить огонь до минимального, влить чуть-чуть воды, накрыть крышкой и довести до готовности ~7-10 минут.
Готовые "косички" посыпать гранатовыми зернами или рубленой зеленью.
фарш (бараний, говяжий, телячий или свинина+говядина) - 700-800 г,
лук репчатый - 1 шт,
помидоры - 2-3 шт (~300 г),
белое сухое вино - 160-180 мл,
твердый легкоплавкий сыр для посыпки поверхности мусаки - 30-50 г,
растительное масло для жарки,
соль,
свежемолотый перец
для соуса "Бешамель"
сливочное масло - 40 г,
мука - 30 г,
молоко - 400-500 мл,
яйца - 2 шт,
твердый легкоплавкий сыр - 200 г,
соль,
щепотка мускатного ореха
Приготовление
Приготовить соус "Бешамель".
В сковороде на слабом огне растопить сливочное масло.
Добавить муку, перемешать деревянной лопаткой и обжарить муку с маслом ~40 секунд.
Снять сковороду с огня и немного остудить масляно-мучную смесь.
В небольшой кастрюле подогреть молоко.
* Молоко и масляно-мучная смесь должны быть примерно одинаковой температуры (но не горячие), тогда в соусе не образуются комки.
Вернуть сковороду с масляно-мучной смесью на слабый огонь и небольшими порциями вливать молоко, интенсивно размешивая соус деревянной лопаткой.
Оставить немного молока (~100 мл), чтобы можно было отрегулировать желаемую густоту соуса.
Постоянно помешивая лопаткой, довести соус до кипения (на минимальном огне) и дать покипеть ~3-5 минут.
Всыпать в соус тертый сыр.
Перемешать и готовить, пока сыр не расплавится.
Соус посолить, по вкусу, добавить тертый мускатный орех и перемешать.
Снять с огня и дать немного остыть ~5 минут (соус можно перелить в миску).
Яйца разбить в отдельную миску и слегка взбить венчиком.
В два приема добавить в соус яйца, каждый раз размешивая соус венчиком.
Миску с соусом затянуть пищевой пленкой так, чтобы пищевая пленка легла прямо на поверхность соуса - тогда на поверхности не образуется пленочка.
Подготовить продукты для мусаки.
Лук очистить и нарезать четвертькольцами.
Помидоры вымыть, на каждом сделать крестообразный надрез и опустить на ~ 1 минуту в кипяток.
Затем переложить помидоры в ледяную воду и снять с них кожицу.
Помидоры нарезать маленькими кубиками.
Баклажаны вымыть, отрезать плодоножки и нарезать тонкими ломтиками.
Сложить баклажаны в дуршлаг, слегка присаливая ломтики, и оставить на ~30 минут.
Затем промыть и обсушить от воды. Баклажаны можно приготовить тремя способами: 1. Обжарить на сковороде в растительном масле, затем обсушить ломтики на бумажных полотенцах, чтобы удалить излишки масла. 2. Смазать ломтики растительным маслом, выложить на противень и запечь в заранее нагретой до ~180°C духовке ~15 минут, до мягкости (время запекания зависит от толщины ломтиков). 3. Смазать ломтики баклажанов при помощи кулинарной кисти растительным или оливковым маслом и обжарить на сковороде гриль.
В сковороду с разогретым растительным маслом положить нарезанный лук, слегка посолить и обжарить на среднем огне, периодически помешивая, до мягкости.
Выложить лук из сковороды (пользуясь ложкой с отверстиями, чтобы в сковороде осталось как можно больше масла).
Увеличить огонь, при необходимости, добавить в сковороду немного масла.
Выложить в сковороду половину или треть фарша и обжарить, постоянно перемешивая фарш деревянной лопаткой.
Переложить обжаренный фарш в миску.
Обжарить оставшийся фарш.
Вернуть обжаренный фарш в сковороду (огонь уменьшить до минимального).
Влить вино и перемешать.
Добавить лук, помидоры, соль, свежемолотый перец и перемешать.
Тушить на среднем огне, периодически помешивая, до полного испарения жидкости.
В форму для запекания выложить слой баклажанов.
Сверху ровным слоем выложить фарш.
Затем оставшиеся ломтики баклажанов.
Сверху залить мусаку соусом "Бешамель" и посыпать тертым сыром.
Запекать ~40 минут, до румяности, в заранее разогретой до ~180°C духовке.
Готовую мусаку вынуть из духовки, оставить на ~15-20 минут, затем можно подавать.
* В горячем виде мусака (как и любые запеканки) очень плохо режется, поэтому ровные кусочки можно получить только при нарезании охлажденной мусаки.
Воскресенье, 23 Декабря 2012 г. 22:00
+ в цитатник
Салат «Новогодний сюрприз»
Ингредиенты:
1 свежий огурец,
100 г ветчины,
100 г крабовых палочек,
2 шт. картофеля,
1 яблоко,
100 г консервированного зеленого горошка,
3 ст. л. майонеза,
растительное масло,
листья салата для украшения,
зелень для украшения,
соль по вкусу.
Приготовление:
Картофель очистить и нарезать соломкой.
Обсушить и обжарить на растительном масле, до золотистого цвета.
В миске смешать соломкой порезанную ветчину, крабовые палочки и огурец.
Добавить консервированный горошек и соломкой порезанное яблоко.
Добавить майонез и перемешать.
Перед подачей смешать картофелем.
Выложить в салатницу с листьями салата. Украсить зеленью. Подавать к столу.
Приятного аппетита и счастливого Нового года!
Закуска «С Новом годом»
Ингредиенты:
2 болгарских перца,
100 г сыра,
1 морковь,
2 зубчика чеснока,
1 пучок укропа (зелень),
3 ст. л. майонеза,
листья салата для украшения,
соль по вкусу.
Приготовление:
Сыр натереть на средней терке.
Добавить тертую морковь, измельченный чеснок и мелко нашинкованный укроп. Заправить майонезом и посолить по вкусу.
Перец вымыть удалить хвостик и семена.
Нафаршировать перчики и убрать в холодильник на пару часов.
Нарезать ломтиками.
Выложить на блюдо с листьями салата. Подавать к столу.
Приятного аппетита и счастливого Нового года!
Праздничный паштет в валованах
Ингредиенты:
300 г тесто слоеное пресное,
1 желток,
10-12 ягод свежей клюквы,
300 г куриной печени,
1 морковь,
1 луковица,
100 г масла сливочного несоленого,
2 веточ. укропа (зелень),
перец черный молотый по вкусу,
соль по вкусу.
Приготовление:
Слоеное тесто разморозить. Раскатать пласт, толщиной 0,5 см.
Вырезать рюмкой кружки, формочкой меньшего диаметра вырезать такое же количество колец.
Сложить на противень выстеленный фольгой по две разные заготовки и смазать желтком.
Выпекать в разогретой до 180 градусов С духовке 5-7 минут, до румяного цвета. Вынуть и дать остыть.
Очистить лук и морковь. Лук мелко нашинковать, морковь натереть на терке.
Обжарить на половине сливочного масла лук и морковь.
Добавить печенку. Посолить и поперчить. Готовить 10-12 минут.
Переложить в блендер и хорошо взбить. Добавить оставшееся масло (комнатной температуры). Еще на раз взбить до пышной массы. Убрать в холодильник на пару часов.
Начинить валованы, для чего можно использовать кондитерский мешок.
Украсить веточками укропа и ягодами клюквы. Подавать к праздничному столу.
Приятного аппетита и счастливого Нового года!
Новогодний мясной пир
Ингредиенты:
500-700 г филе или балыка (свинина),
2 помидора,
100-150 г твердого сыра,
соль,
паприка,
перец,
зелень для украшения,
5-7 оливок.
Приготовление:
Мясо промыть и обсушить.
Разрезать на ломтики, не дорезая до конца.
Посолить и поперчить. Сверху посыпать паприкой. В каждый разрез вставить ломтик сыра и ломтик помидора.
Смазать оливковым маслом при помощи силиконовой кисточки. Завернуть в фольгу и запечь в духовке 50 минут при температуре 200 градусов С.
Открыть верх и поставить еще на 10 минут в горячую духовку для того что бы вверх мяса подрумянился. Выложить на блюдо украсить зеленью и оливками.
"Кто ты? Ангел или Дьявол?) (для девчонок с картинками)"
Ангел
Ты всегда знаешь-добро победит зло...и каждый раз когда делается что-то плохое, обязательно думаешь-все равно он не останется безнаказанным) Позитив и добро-это просто супер...но не будь слишком наивной)
Воскресенье, 23 Декабря 2012 г. 20:55
+ в цитатник
Новый год приближается быстрыми шагами, а это значит, что пора начать подготовку к новогодним праздникам. Во-первых, необходимо выяснить – 2013 год кого, какого животного? Ведь от этого зависит и выбор подарков для друзей и близких, и вечернее платье, костюм для новогодней ночи, и украшения елки и всего дома, и предсказания на 2013 год.
Наступающий год пройдет под покровительством черной водяной змеи. Змея – животное с нестандартной репутацией. Одни считают ее символом мудрости, спокойствия, долголетия, приносящим удачу и благосостояние. Другие, напротив, недолюбливают змею за ее суровый нрав, непредсказуемость, коварство. Но что принесет нам змея в 2013 году зависит не только от самой змеи и предсказаний на новый год, сколько от нас самих, наших мыслей и поступков.
В преддверии нового года все стараются как-то преобразить свою квартиру, дом, рабочее место, украсить шарами и гирляндами, чтобы ощущение нового года царило в воздухе заранее, за несколько дней. Традиция украшать дом к новому году появилась давно. Это сейчас у нас появилась возможность выбрать в магазине немыслимой красоты шары и игрушки из пластика и стекла, а еще несколько десятков лет назад елочные игрушки считались роскошью. Елки наряжали необычными предметами, вешали на ветки конфеты, бублики, печенье, мастерили елочные игрушки из бумаги своими руками. А еще раньше просто приносили в дом еловые веточки, и это создавало в доме атмосферу уюта и праздника.
Теперь же елку украшают изысканными шарами, сделанными не только из тонкого стекла, но и современных легких небьющихся материалов. Причем как украсить елку к новому году зависит от символа – то есть того животного, чей год по восточному гороскопу наступает. В 2013 году особенно рекомендуют уделить внимание таким украшениям, как серпантин и дождик. Змея любит все блестящее, поэтому развесьте дождик на елку, и пусть от переливается и блестит, словно куча тоненьких змеек. Вьющийся серпантин также можно развесить на елку в этом году, подвесить на потолок, шторы, окна, украсить серпантином комнатные растения, особенно красиво будут смотреться вьющиеся цветные змейки на деревьях, подобных фикусу, и пальмах. Позаботьтесь заранее о выборе свечей к новогоднему застолью. В год змеи старайтесь использовать свечи тонкие и длинные, спирально закрученные, визуально напоминающие змею.
Будет прекрасно, если удастся купить свечи или в форме змеи. Это непременно задобрит змею, которая обрадуется, увидев такой теплый прием, и обязательно отблагодарит гостеприимных хозяев удачей, благополучием, здоровьем!
Сервировка стола – также ответственное мероприятие. Крайне рекомендуется привлекать детей к оформлению. Для начала расскажите им, как украсить стол к новому году змеи, а уже потом доверяйте раскладывание салфеток и столовых приборов. Скатерть постарайтесь подобрать с учетом цвета года – основные цвета в этом году черный и темно-синий. Но это не значит, что вся скатерть обязана быть черного цвета. Достаточно узоров темных оттенков.
Используйте статуэтки змеи для украшения стола, вазы с сосновыми или еловыми букетами, связки из небольших новогодних шаров. И не забывайте, что главным украшением стола все же остается еда, вкусно приготовленная и празднично украшенная. Закуски, десерты, горячие блюда, даже напитки должны выглядеть привлекательно и аппетитно. Старайтесь приготовить любимые змеиные лакомства – кролик, яйца, цыплята или курица.
А самое главное при украшении помещения – хорошее настроение и улыбки. Включите веселую музыку, достаньте запасы новогодних украшений, пригласите всех домашних или друзей разделить с вами радости этих приятный минут, и тогда весь год вам будет сопутствовать удача, а дом будет полон любви, уюта и тепла!
Воскресенье, 23 Декабря 2012 г. 20:50
+ в цитатник
Встречаем
ГОД ЗМЕИ
Год Змеи начинается
10 февраля 2013
Год Змеи вступит в свои права 10 февраля 2013 г. и продлится по 31 января 2014 г.
Году Змеи соответствуют такие цвета, как чёрный, синий (голубой) и зелёный. Стихия - вода, которой присуща такая характеристика, как подвижность, динамизм и изменчивость.
Таким образом, талисман 2013 года - Чёрная водяная Змея. Чёрный цвет - это Космос, полярная ночь, «тьма над бездной», это цвет глубины вод. А это означает, что 2013 год потребует, в первую очередь, мудрых и взвешенных решений, принятых не только на основе анализа, но и выстраданных на эмоциональном уровне. Любая агрессия не характерна, но уж если будет проявлена, то пощады никому ждать не стоит.
Чёрная Змея несёт людям неожиданные подспудные перемены, нестабильность и изменчивость. В год Змеи нужно заранее всё планировать и правильно оценивать, прежде чем что-либо предпринимать. Нужно стать во много раз осторожнее и осмотрительнее.
Годы Змеи редко бывают напряженными и динамичными. Посмотрите на их символ - змею, сравните повадки этого пресмыкающегося с обыденной жизнью, и вы легко поймете, чего ожидать в период правления Змеи. Змея - это скрытая медлительность, это мудрость, выносливость и терпение, поэтому и в течение года основной упор следует делать на творчество и образование, повышение квалификации, поиски ответов на сложные вопросы.
Интерьер к
ГОДУ ЗМЕИ
модные цвета
Чтобы создать праздничное, новогоднее настроение, достаточно просто хорошо украсить квартиру. Если мир вокруг меняется, меняемся и мы. Когда смотришь на нежные бумажные снежинки на окнах, на сверкающие ёлочные игрушки, в которых отражаются еловые ветви, душа просто поёт. Начать преображать дом лучше всего заранее, за пару недель до праздника, чтобы потом спокойно заняться остальными делами.
Поскольку стихия 2013 года - вода, расставьте по квартире ракушки и морские звезды, изображения рыб и осьминогов. Не забудьте купить фигурки Змеи и подарить их близким.
Сувениры могут быть сделаны своими собственными руками из бумаги, пластики или других подручных материалов. Благо форма змеи не столь сложна. Оставьте одну фигурку и себе, поставьте ее на полку или прикрепите к холодильнику, чтобы угодить приходящему году (но не оставляйте ее в спальне).
Сувениры на Новый год черной водяной змеи можно сделать из глины, из ткани, из бумаги - из чего угодно. К примеру, чтобы смастерить симпатичного снеговика, нужно найти всего пару обычных носков, ленту и цветные бусины. Наполнив белый носок какой-нибудь крупой и перевязав его ленточкой посередине, вы получите два «снежных кома». Остаётся только надеть сверху шапочку из цветного детского носочка, чтобы прикрыть место сшивания, и выложить бусинами лицо снеговика. Такую поделку можно подарить кому-нибудь, а можно поставить на стол или под ёлку.
С Новым годо
В чем встречать
ГОД ЗМЕИ?
В вопросе, что одеть на Новый год 2013, стоит отталкиваться от того, где и как вы будете его встречать. Будет ли встреча проходить дома, в кругу семьи, или в ресторане в компании друзей и коллег. А, быть может, все будет происходить на природе, возле костра и живой, даже не срубленной ёлки.
Сегодня довольно распространена традиция встречать Новый 2013 год в одежде «цвета наступающего года черной водяной змеи», соответствующего животному восточного календаря. Дамы могут облачиться в вечерние платья, а их кавалеры - подобрать костюм необходимого цвета и оттенка.
В одежде отдать предпочтение чёрным и тёмно-синим тонам. Актуален также и зелёный цвет. Женщины будут неотразимы в гладких, обтягивающих нарядах, напоминающих змеиную, узорчатую кожу. Мужчины внесут разнообразие в свой костюм с помощью таких же по фактуре и рисунку галстуков. Украшения должны включать драгоценные и полудрагоценные камни, особым «шиком» будут бриллианты чистой воды.
Если вы собираетесь отмечать Новый 2013 год в ресторане, то могут возникнуть законные опасения, что все вокруг будут облачены в тот же цвет, что и вы. Это легко исправить. Необязательно полностью одеваться только в красное или белое. Женщины могут надеть классическое маленькое чёрное платье, эффектно дополнив его шёлковым шарфом соответствующего цвета. Мужчины могут превратить в праздничный наряд даже обычный серый или чёрный костюм, надев яркую рубашку и галстук.
Учимся рисовать на ногтях. Вы можете это прекрасно сделать дома и обойтись без салона. Очень удобный метод по материалам сайта urlid.ru/akqd
С чего начать? Сперва нужно подготовиться, а именно приобрести набор разноцветных гелевых ручек, а также лак фонового цвета и бесцветный лак. Выбирая цвета гелевых ручек, помните, что очень эффектно смотрятся рисунки с применением золотого и серебряного цвета с металлическим блеском — приобретите обязятельно ручки таких цветов. Еще один немаловажный ньюанс — прежде, чем начинать обрабатывать ногти сделайте хороший маникюр. Пренебрегая этим, вы сводите на нет свою работу по нейл арту. Если вы впервые пытаетесь выполнить рисунки на ногтях гелевой ручкой, то попробуйте начать с несложных рисунков. Пожалуй, самое простое — это рисунки в виде геометрических фигур (круг, квадрат, ромб, треугольник) или их композиций. Но этого мало. Лучше сначала попробовать изобразить композицию на бумаге, а только потом пробовать наносить рисунок на ноготь. Вообще, возьмите за правило сначала оттачивать технику рисунка на бумаге, а только потом переходить к ногтю. Поверьте, так вам будет проще.
Если вы решите, что готовы попрактиковаться уже на своих ногтях — приступайте. Первое, что нужно сделать — это нанести однотонный слой лака, который будет выполнять роль основы. Заранее поставьте в удобном месте флакончик с прозрачным лаком для ногтей. Он нам понадобится для формирования завершающего защитного покрытия рисунка на ногте. После подсыхания слоя-подложки выполните на ногте рисунок гелевыми ручками. Имейте в виду, что движения ручкой должны быть четкими и уверенными — от этого напрямую будет зависеть качество рисунка. Будьте аккуратны и не допускайте смазывания рисунка. Если вы ошиблись или смазали рисунок — стирайте рисунок с нужной области ногтя водой и начинайте заново. Завершающий этап — покрытие вашего творения защитным слоем прозрачного лака.
Не расстраивайтесь, если с первого раза не получится так, как хочется. Если рисунок не удался — стирайте и наносите заново. Не торопитесь делать сложные рисунки — все придет со временем. Просто постепенно оттачивайте мастерство и все будет в порядке.
Дождитесь, когда подсохнет верхний защитный слой лака и идите в гости к своим подругам демонстрировать свой сногсшибательный маникюр. Они его точно заметят и оценят! Немного поднаторев в вопросе cоздания рисунков на ногтях гелевыми ручками, переходите к более сложным рисункам. Это могут быть различного вида узоры, цветы, стебли растений, паутинка, разноцветные полосы или абстракции.
Освоились и с этим? Тогда можете переходить к созданию целых картин на ваших ногтях. Идите постепенно по пути усложнения рисунка и вы достигните истинного мастерства.
Может Вы думаете открыть своё дело? Это идея. Обо всех нюансах, как открыть свое дело и зарабатывать расскажет сайт http://firmoteka.com. Загляните! Материал очень познавательный.
На самой зажигательной вечеринке года нужно быть яркой, стильной и оригинальной. Новый год - отличный повод, чтобы показать себя во всей красе и променять любимые джинсы на платье. Подбирать новогоднее платье следует к оттенку кожи, волос или глаз. Обязательно нужно учесть свой тип фигуры, пропорции и силуэт. Образ будет смотреться завершенно и гармонично с праздничной прической и макияжем. Рассмотрим самые актуальные тенденции сезона, которые помогут тебе взять правильный курс и создать праздничное настроение для встречи Нового года.
Блестящий настрой
Актуальная тенденция этого сезона очень хорошо зазвучит в вечерних и коктейльных нарядах. В случае, если ты отдашь предпочтение блестящему платью на Новый год, не забывай, что аксессуары должны быть сдержанных цветов.
Как одеться на Новый год 2013, на фото: Oscar de la Renta, Diana von Furstenburg, Rochas
В стиле ретро
Образ в стиле ретро смотрится очень женственно. Органично такое платье будет смотреться на корпоративной вечеринке или на вечеринке с близкими и друзьями.
Что одеть на Новый год 2013, на фото: Oscar de la Renta, Giles, Alexis Mabille
Мисс Элегантность
Быть мисс элегантность всегда актуально. Платье с ассиметричным кроем будет выглядеть в меру элегантно и немного сексуально. С однотонным платьем будут уместно смотреться ажурные колготки.
Что одеть на Новый год 2013, на фото: Oscar de la Renta, Jason Wu, J.Mendel
Не как у всех
Интересной альтернативой вечернему платью в пол вполне может стать юбка макси и топ. Макси юбки - один из самых актуальных трендов этого сезона. Более того, такую юбку можно будет носить и в casual стилистике.
Что одеть на Новый год 2013, на фото: Oscar de la Renta, Monique Lhuillier, Chado Ralph Rucci
Финский фотограф Kari Liimatainen (Зимние пейзажи)
Нарисуй, художник мне,
Снежно - сказочную зиму,
Чудный домик на пригорке,
Утопающий в снегу.
Добрый свет зажги в окошке,
Сделай холодно немножко,
А вдали - цепочкой ёлки -
Запорошенных в снегу.
Итак, новогодний салат на 2013 год «Снегурочка» рецепт с фото
Вам понадобятся следующие продукты:
Картофель- 2 штуки
3 яйца
Красный лук – головка
Крупное сладкое яблоко – 1 штука
Сыр (желательно чеддер) – 200 грамм
Упаковка высококалорийного майонеза
Сулугуни, заплетенный в косичку – 50-100 грамм на украшение
Капуста краснокочанная для окрашивания
Селёдка слабого соления – 1 штука
Для начала отварите картофель и яйцо, почистите их. После натрите по отдельности желток и белок, картофель и сыр, яблоки. Почистите лук, очень мелко покрошите. После выпотрошите сельдь, снимите шкуру, достаньте кости, порежьте на мелкие кусочки. Салат положите на плоское блюдо таким образом, чтобы он повторял форму Снегурочки. Салат слоёный, слои должны лежать в следующей последовательности:
1 слой – вареный картофель
2 слой – сельдь (можно добавить немного оливкового масла на сельдь)
3 слой - лук, мелко порезанный, который 1- минут находился в яблочном уксусе
4 слой яблоко (яблоко можно сбрызнуть лимонным соком)
5 слой – чеддер (можно заменить на другой сыр, но чеддер к этому салату подходит идеально)
6 слой – тёртый желток
Потёртые белки нужно покрасить соком капусты – после этого куриный белок станет приятного голубого цвета. Из белка снегурочке нужно сделать шапку и шубу, а также рукавицы. Косу нужно сделать из сыра сулугуни. Глаза – чёрный перец, губы – капелька томатной пасты.
Новогодние салаты почти всегда очень калорийные. Поэтому, если не хотите чувствовать тяжесть в желудке уже после одного попробованного вами блюда, приготовьте что-нибудь лёгкое, но не менее изысканное. Для новогодних праздников просто идеально подойдёт легкий салат с креветками – он вкусный, питательный, но после поедания такого салат вы сможете ещё и танцевать всю ночь.
Лёгкий новогодний салат с креветками и перепелиными яйцами на 2013 год змеи
Вам понадобятся следующие продукты:
50 мл лёгкого майонеза
Креветки – 150 грамм
Помидоры черри – 10 штук
Перепелиные яйца – 10 штук
Пармезан – 50 грамм
Чайная ложка лимонного сока
Немного соли
Как приготовить
Яйца нужно отварить, почистить и порезать половинками. После нужно порезать половинками вымытые помидоры черри, руками порвать салатные листья, потереть сыр пармезан на крупную тёрку.
Отваренные креветки, половинки яиц и помидоров выкладываем на салатные листья.
Добавляем майонез и лимонный сок, посыпаем все сыром, потёртым на крупную тёрку.
Ещё один необыкновенно вкусный салат на новый год 2013 – «Черепаха».
Продукты, которые вам понадобятся для приготовления этого салата:
Копчёное куриное филе – 150 грамм
Лук-порей
100 грамм сыра
150 грамм грецкий орехов
Вареные куриные яйца – 4-5 штук
2 сладких яблока
Салат айсберг либо любой другой салат.
Как приготовить салат «Черепаха»
Это слоёный салат, поэтому для начала подготовьте все необходимые продукты – потрите яйца – белки и желтки по отдельности, копчёное куриное мясо отделите от костей, шкуру снимите, мясо порежьте небольшими кусочками. Порежьте лук-порей кольцами. Яблоки потрите на тёрку. Если у вас кислые яблоки, слегка сбрызните их лимонным соком. Сыр тоже нужно потереть на крупной тёрке. Грецкий орех нужно прокалить на горячей сковороде без масла, а после порубить.
Теперь выкладываем слоёный салат.
Первый слой – тёртые белки яиц
Второй слой – копчёная курица
Третьим слоем идёт майонез сеточкой
После нужно выложить лук-порей колечками
Пятый слой – яблоки тёртые
Шестой слой – повторяем сеточку майонеза
Седьмой слой – тёртый сыр
Восьмой слой – это куриные желтки
Опять повторяем майонезную сетку
И последнее – панцирь черепахи из грецких орехов.
Голову черепахе можно сделать из куриного либо перепелиного яйца, перец будет носом черепахи, а кусочек перца или моркови может быть ртом. Черепашьи лапки могут заменить половинки орехов. Не забудьте нарисовать панцирь майонезом на спинке черепахи.
Салат намного оригинальнее смотрится на тарелке, выложенной салатными листьями. Ещё она хитрость – формируйте салат таким образом, чтобы он был выпуклым по центру, и высота горки уменьшалась к краям.
Если любите мягкие сочетания вкусов, то обязательно приготовьте салат с языком.
Для этого салата вам понадобятся следующие ингредиенты:
1 морковь
3 картофелины
Язык телячий
Банка кукурузы
3 красные луковицы небольшого размера
2 консервированных огурца
Майонез
Масло для жарки
Как приготовить салат с языком
Для начала отварите на медленном огне язык в течение 2 часов. После очистите его, пока он горячий (с остывшего языка почти невозможно снять шкурку). Затем порежьте язык на кубики небольшого размера. Морковь и картофель отварите, дайте им остыть, почистите и порежьте на кубики. Затем порежьте лук довольно тонко, полукольцами, на растительном масле пожарьте до золотистого цвета. Порежьте огурец кубиками.
Перемешайте все ингредиенты, заправьте небольшим количеством майонеза.
Если хотите, чтобы салат на столе смотрелся более празднично, то разложите его в тарталетки, украсьте веточками свежей петрушки.
Наверняка вам придутся по вкусу эти салаты, кроме того, подготовка новогоднего меню по предложенным рецептам занимает не так уж много времени.
А ещё говорят, что дракон очень любит разнообразные блюда. Поэтому всё, что найдётся в холодильнике или на прилавках магазинов, будет востребовано на столе в этот Новый год.
Конечно, можно не готовить привычную курицу-гриль или отбивную, но вот без салата вам обойтись вряд ли удастся. А как сделать вкусный салат на новый год 2013? Очень просто. Главное условие популярности блюда на столе – это свежесть продуктов, из которых оно сделано. И не менее примечательно, что китайцы, придумавшие восточный календарь, предъявляют это требование к любому из блюд прежде всего. И не забывайте про овощные и фруктовые составляющие вашего стола – это не только насытит организм витаминами, но и добавит ярких аппетитных красок в блюдо.
Например, обратите внимание на салат «Аппетитный» - настоящий кладезь витаминов. Всё, что нужно для этого салата – это картофель, огурец, морковь, специи, болгарский перец, лук репчатый и зелень, чеснок и масло. Ну, и немного соли, конечно. Все ингредиенты измельчаются в тех пропорциях, в которых вам нравится. Этот салат очень лёгкий, вкусный и полезный. Вам не придётся засыпать за столом после порции салата «Аппетитного», как это бы могло случиться с вами после съедения сытного и калорийного бифштекса. Любая хозяйка старается найти такие фото салаты новый год 2012 с которыми поразят всех гостей.
Пускай на вашем новогоднем столе 2013 года будут разнообразные блюда – это понравится и вашим гостям, и дракону, чей год мы собираемся праздновать!
Домашние салаты для нового года 2013 рецепты с фото
Прежде всего, новогодние салаты на 2013 год должны быть очень вкусными. Но на год чёрной Змеи хотелось бы вкушать не только вкусную, но и весьма полезную пищу. Всё дело в том, что зимой мы получаем минимум необходимых организму витаминов. А хотелось бы, чтобы хотя бы по праздникам в витаминах недостатка не было. Зелень и лук, свежие помидоры и огурчики, а не привычные маринады, перец сладкий и морковь, свёкла и авокадо – вот, что должно составить основу полезных салатов. Мало того, что это настоящая витаминная подпитка для ослабленного холодами иммунитета, так это ещё и прекрасный способ есть лёгкую пищу и не перегружать организм лишними калориями. Сделать овощные салаты с зеленью оригинальными довольно просто – украсьте блюда красиво вырезанными овощами, и придумайте необычный соус, который придаст любой пище новый облик.
Конечно, на вашем столе найдёт место и фруктовый салат. Мелко порезанные и очищенные дольки мандаринов, яблоки и бананы, слегка сбрызнутые разведённым лимонным соком, орешки, лёгкий крем и изюм – прекрасный десерт, не правда, ли? Не бойтесь экспериментировать, и ваша слава непревзойденного кулинара будет известна каждому. Овощные и фруктовые салаты – часто редкость на обильных праздничных столах, поэтому, будьте оригинальными и готовьте не только вкусно, но и полезно. Поверьте, ваши гости это оценят.
Например, салат из помидоров черри и курицы придётся не только по вкусу многим, но и окажется прекрасным украшением для новогоднего стола. Обжарьте или отварите куриное филе, разберите на тончайшие волокна или порежьте мелкими кубиками. Куриные яйца отварите вкрутую и тоже нарежьте. Порубите лук как можно мельче и обжарьте на оливковом масле так, чтобы он стал красивого прозрачно-золотистого цвета.
Подождите, пока каждый из приготовленных ингредиентов остынет, а затем смешайте всё в ёмкости и заправьте лёгким майонезом. Чтобы салат выглядел весьма эффективно, возьмите разъёмную форму для выпечки (например, в виде сердца), выложите туда салат. Затем поверхность блюда украсьте мелко тёртым сыром. Салат надо оставить в холодильнике на несколько часов. После того, как он застынет, форму нужно снять, а салат подать на плоском блюде к праздничному столу. Не забудьте выложить на сыр помидоры черри.
Но и классические рецепты салатов на новый год – тоже прекрасный способ разнообразить стол. Если вы любите салат из ветчины с ананасами, то не стоит от него отказываться в угоду новинкам. Тем более, что он многим нравится, а готовится очень легко и быстро.
Для приготовления этого рецепта вам понадобится ветчина, помидоры и консервированный ананас. Всё следует нарезать кубиками, примерно одинаковыми по размеру. На части разрежьте несколько оливок, ещё одну часть оливок оставьте на украшения. Натрите на самой мелкой тёрке твёрдый сыр. Приготовьте один зубчик чеснока, выдавите его в салат, уже заправленный майонезом. Перемешайте хорошенько, выложите в блюдо и украсьте остатками тёртого сыра и оставшимися оливками.
Салат «Новогодний шар» 2013 рецепт с фото
Яркий и вкусный новогодний салат «Новогодние шары» порадует вас не только сочным, свежим и оригинальным вкусом, но и оформлением блюда, которое может стать прекрасным украшением новогоднего стола. Итак, для того, чтобы приготовить этот салат, вам понадобятся следующие ингредиенты:
200 грамм перца болгарского
400 грамм картофеля вареного, 3 столовых ложки густого, лучше домашнего майонеза (можно заправить салат и густой сметаной)
Перец и соль по вкусу
Укроп, зелень свежая
Как приготовить салат на новый год 2013 «Новогодние шары»
Нужно отварить картофель и яйца по отдельности, после потереть очищенные ингредиенты на крупной тёрке. Почистить перец, порезать маленькими кубиками, помыть урок и измельчить. Яйца и картофель перемешать со сметаной или же майонезом, укроп - с болгарским перцем. После нужно сформировать шарики из смеси картофеля и яйца, и обвалять их в перце с зеленью. Кроме того, по желанию можно добавить в смесь для оформления маринованный огурец, можно сделать петельки шариков из кусочка зелёного лука.
Салаты на новый год 2013, рецепты с фото – всё это можно увидеть у нас. Только гляньте на этот салат – «Новогодние часы». Приготовить такой салат не составит труда, зато ваши близкие отведают новое и вкусное блюдо.
Итак, рецепт салата На Новый год 2013 «Новогодние часы»
Вам понадобится 3 вареных или печёных свеклы среднего размера
250 грамм сыра твёрдого
3 столовые ложки изюма
14 черных слив высушенных
3 столовые ложки ореха грецкого
5-6 зубчиков чеснока
450 грамм густого майонеза
4 вареных вкрутую яйца
Коньяк – 50 грамм
Как приготовить блюдо
Нужно майонез тщательно перемешать с чесноком, пропущенным через пресс. После чернослив и изюм по отдельности настоять в коньяке, смешанном с водой примерно 30 минут.
Морковь почистить и потереть на тёрке, после смешать с изюмом. Морковь с изюмом и будут первым слоем вашего салата. Промажьте полученный слой майонезом с чесноком.
Теперь натрите твёрдый сыр. Для того чтобы вам было удобнее его тереть, подержите его в течение 15-20 минут в морозильной камере. Сыр будет выложен вторым слоем салата. Не забудьте промазать заправкой. После измельчите чернослив, орехи прокалите на сковороде и тоже порубите. Потрите свёклу на крупной тёрке, перемешайте с черносливом и орехами. Это будет третий слой салата, который тоже нужно промазать майонезом с чесноком.
Теперь почистите яйца. Сразу же отложите белки двух яиц – они нам понадобятся для того, чтобы украсить салат. Теперь потрите яйца на тёрке. Положите следующим слоем.
Смажьте все майонезом. Теперь потрите белки яиц, посыпьте салат.
Сделайте стрелки и циферблат из клюквы, а глазки часов сделайте их чернослива. Такие Новогодние салаты 2013 придутся по вкусу каждому.
Сделайте ещё один новогодний салат 2013 по нашему рецепту – он как нельзя лучше отразит ваше прекрасное настроение.
Салат на новый год 2013 Дед мороз : Новогодний рецепт с фото
Итак, для салата вам понадобятся следующие продукты:
Сырая сладкая морковь - 1 штука
Сыр – 100 грамм
Куриные вареные яйца – 2 шт.
Крабовые палочки – упаковка на 200 грамм
Вареный рис длиннозерный – 1 стакан + немного на украшение
Укроп свежий
Болгарский перец для украшения
Паприка и перец чёрный горошком
Соль
Майонез
Как приготовить салат на новый год «Дед Мороз»
Нужно почистить свежую морковь и потереть на самую мелкую тёрку. После отварить яйца, почистить, один белок оставить на украшение салата. Желтки и белок потереть на тёрке.
Красные части крабовых палочек отрежьте после того, как развернёте их, а белую часть порежьте мелко-мелко.
Измельчите укроп, все ингредиенты перемешайте.
Выложите салат на плоское блюдо в виде фигуры Деда Мороза. Накройте его красными частями крабовых палочек там, где шуба и шапка. Мех на шубе и головном уборе сделайте из риса, бороду – из белка. Чёрный перец – глаза, болгарский перец – красный нос и рот. Пару целых веточек укропа пусть изображают ёлочку.
Если есть Дед Мороз, то нужна и Снегурочка. Салаты на новый год 2013 должны передавать атмосферу праздника, а рецепты с фото помогут вам оформить новогодние блюда правильно.
Рецепты салатов новый год 2013 также обязательно должны включать в себя разнообразные морепродукты:
икру, креветки, мидии, красную рыбу. Использование таких продуктов сделает ваш стол богатым, что также немаловажно для Дракона. Конечно, довольно сложно сразу перечислить абсолютно новые рецепты салатов на 2013 – ведь продукты остаются неизменными, поменять, да и то не всегда, можно только способ приготовления или сочетание ингредиентов. Но всё же, можно попытаться усовершенствовать любой из имеющихся в вашем распоряжении рецептов.
Например, не стоит отказываться от салата, приготовленного из мяса цыплёнка с виноградом. Для этого блюда нам будет нужен любой сорт винограда без косточек – 100 грамм, куриное филе, по сто грамм сыра и листового салата. Кроме того, нужна ложка измельчённых и предварительно подсушенных орешков. Конечно, кедровые в таком сочетании будут вкуснее всего, но можно добавить и обычные грецкие орехи. Куриное филе следует пожарить на гриле либо отварить, затем измельчить, порезав либо разобрав на волокна. Салат мелко режем. Добавляем в него тёртый сыр и виноград. Что касается заправки, то она довольно пикантная и придаёт блюду совершенно необыкновенный вкус – нам понадобится сладкая французская горчица (не более одной ложки), столько же мёда и майонез.
Сервировка новогоднего салата тоже весьма оригинальна. Вам понадобится квадратная картонная коробка. В ней нужно дно и стенки выстелить пищевой плёнкой, чтобы продукты не соприкасались с картоном. После этого выкладывайте салат, немного его утрамбовывая. Пусть блюдо проведёт в холодильнике несколько часов. А перед самой подачей салат из коробки надо аккуратно извлечь и выложить на блюдо для торта – ведь чудо-салат теперь очень напоминает по форме сладкое кулинарное изделие. Украсить блюдо можно с помощью ягод винограда, декоративно разложенной зелени, морковью – используйте подходящие продукты так, как подскажет ваша фантазия.
Редко какая хозяйка может похвастаться меню, в котором не присутствуют такие традиционные рецепты салатов , как оливье, сельдь под шубой и мимоза. Ну, а как же эксперименты? Год Змеи 2013 подходит для проявления кулинарных фантазий как нельзя лучше. Так что не забывайте о новых салатах для праздничного стола на 2013 год.
Всем известная примета – если новогодний стол богат деликатесами и изысками, то год будет удачным, изобильным и недостатка во вкусностях не принесёт. А вообще, кто из нас не любит вкусно покушать? Тем более, в такой замечательный праздник, как Новый год.
На столе будет жареная курочка, нежная рыбка с картошкой, грибы – фаршированные и маринованные, мясо, приготовленное так, как любите вы. Ну и салаты, конечно – как настоящая феерия вкуса. И каждая хозяйка знает – гости прибудут задолго до боя курантов, за беседами и весельем пройдёт ещё несколько часов. Поэтому, вы должны приготовить не только тяжёлые и сытные блюда, но и закуски с салатами, которые позволят не скучать за столом до 12 ночи.
Какие салаты обычно у вас на столе? Наверняка вы готовите пикантный морковный салат, селёдку под шубой. Да и салат из крабовых палочек сегодня уже не редкость. Ну, и куда же без «Оливье». Сегодня этот салат принято готовить в огромном количестве – чуть ли не целый тазик. Вкусно, конечно. Но, по правде, сегодня от прежнего «Оливье» осталось только лишь название – ведь французы готовили совершенно другое блюдо, если быть откровенными. Когда Люсьен Оливье продумывал ингредиенты для своего салата, он остановился на филе рябчиков вареных, икре чёрной, раках и варёном телячьем языке. А сегодня салат – это те продукты, которые может себе позволить каждая семья. Но и новый состав обладает прекрасными вкусовыми качествами.
Новогодний салат 2013 «часики» рецепт с фото
Пять минут, пять минут… предновогодняя пятиминутка – самая волшебная, в это время, мы сидим за красиво накрытым новогодним столом в ожидании того, что случится чудо. Предлагаем вам рецепт салата на новогодний стол, который называют по-разному. Кто-то зовет его просто «Часики», а кто-то «Без пяти двенадцать». Такой салат станет главным украшением новогоднего стола, его самый большой плюс в превосходном вкусе и быстроте приготовления.
Что нужно, чтобы приготовить салат «часики»
5 клубней картофеля,
2 морковки,
1 яблоко,
6 куриных яиц,
2 соленых огурчика,
1 репчатая луковица,
Зеленый горошек,
1 маринованный красный болгарский перец,
Соль, майонез.
Как приготовить новогодний салат:
Очистите от кожуры морковь и картофель. Сварите овощи в пароварке или в небольшом количестве подсоленной воды в кастрюле под крышкой. Сваренные овощи выложите на тарелку, чтобы они остыли при комнатной температуре. Достаньте из банки соленые огурцы и нарежьте их кубиками. Следом так же нарежьте морковь и картофель. Выложите все нарезанные овощи в салатник и добавьте зеленый горошек без рассола. Яблоко очистите от кожуры, уберите сердцевину и натрите на крупной терке. Добавьте в салатник. Немного солим, заправляем майонезом и выравниваем поверхность ложкой. Важно, чтобы салатник, в который вы будете выкладывать салат, был с плоским дном и цилиндрической формы. Теперь переверните салатник с плотно утрамбованным салатом на плоскую тарелку.
Варим яйца. После того, как вода закипела, яйца нужно варить 10 минут, тогда они сварятся вкрутую. Сваренные яйца нужно остудить под струей холодной воды и очистить от скорлупы. Разрезать каждое яйцо вдоль на две половинки и вынуть желтки. Измельчить желтки на мелкой терке или протереть через сито. Белки выкладываем по кругу так, чтобы выпуклая сторона была наверху. В центр салата насыпаем измельченные желтки.
Из красного перца вырезаем стрелки наших часов. Большую часовую и длинную тонкую минутную. Так же, из перца вырезаем полосочки из римских цифр. Чтобы вся красота у вас не отвалилась, предварительно смазываем поверхность яиц майонезом, он будет выступать в роли клея. Разместите стрелки на часах таким образом, чтобы было без пяти двенадцать.
Вкусный и красивый новогодний салат готов! Веселого вам праздника!
Праздничный салат на новый год 2013 «Новогодние шары»
Предлагаем вам украсить новогодний стол превосходным салатом в виде новогодних шаров. Этот салат очень вкусный, сочный и имеет оригинальный вкус. А яркое оформление новогоднего салата сделает его настоящим шедевром в новогоднем меню. Готовить салат «Новогодние шары» очень просто, вы сами убедитесь в этом, испробовав наш рецепт.
Что нужно, чтобы приготовить новогодний салат:
Сладкий болгарский перец – 200 грамм,
4 яйца,
Картофель - 400 грамм,
Домашний майонез или домашняя сметана – 3 столовых ложки,
Свежий укроп,
Перец,
Соль.
Как приготовить новогодний салат в виде шаров:
Картофель хорошо помыть и очистить от кожуры. Налить в кастрюлю воду, посолить ее и довести до кипения. Опустить в нее картофель. Резать картошку не нужно, а кастрюлю обязательно накройте крышкой, чтобы сохранить максимальное количество витаминов. Можете использовать для варки картофеля пароварку, только не забудьте слегка присолить картофель сверху, чтобы он не был пресным. Когда картофель будет готов, выложите его на тарелку – пусть остывает.
Яйца хорошо помыть и положить в кастрюлю. Залить водой и поставить на средний огонь. Как только вода закипит, засеките 10 минут и варите яйца. Когда пройдет нужное время, поставьте кастрюлю с яйцами под струю холодной воды и остудите их таким образом. Снимите скорлупу.
На крупной терке натрите остуженный картофель и яйца, добавьте майонез или сметану. Почему в рецепте написано, что сметана или майонез должны быть именно домашними? Всё просто. Если сметана или майонез будут жидкими, ваши новогодние шарики просто растекутся. Поэтому сметана или майонез должны быть густыми.
Болгарский перец хорошо промыть и вычистить семена, отрезать плодоножку и нарезать мелкими кубиками. Укроп так же хорошо промыть под струей холодной воды и обсушить, чтобы не было лишней жидкости. Мелко порубить укроп ножом и перемешать с болгарским перцем.
Из картофеля и яиц формируем небольшие шарики и обваливаем их в смеси укропа и красного перца. Подавайте к столу новогодние шарики, украсив маринованными огурцами или сделав петельки из зеленого лука.
Приятного аппетита!
Символ 2013 года - ВОДЯНАЯ ЗМЕЯ
Что она несёт людям?
С одной стороны Змея жесткая, холодная и расчетливая, с другой - мудрая и проницательная. Нельзя сказать, что год под знаком Змеи будет ровным, но в этот год лучше всего дела будут идти у людей умственных профессий, аналитиков.
Год не предполагает бурной деятельности, Змея нетороплива и медлительна, но все-таки способна на резкий рывок. Выберите тактику Змеи, и удача будет сопутствовать вам. В этот год лучше не суетиться, решать все вопросы лучше не торопясь, а все хорошенько взвесив и обдумав. Этот год располагает к умственному труду, развитии мыслительных процессов, развитии личности, ведь символ года – мудрая Змея, она покровительствует философам и мыслителям.
Год так же будет удачным для людей, сведущих в дипломатии. Аккуратное ведение дел – залог успеха на все времена. В этот год лучше не тратить много денег – Змея больше накопитель и не приемлет больших трат, ведя аскетический образ жизни. На личном фронте в год Змеи не будет бурных романов. Но серьезность и основательность Змеи дает шанс встретить свою половинку или создать крепкие отношения. Если вы познакомитесь со своей половинкой в этот год, вас ждут красивые ухаживания и комплименты.
[в начало]
Гороскоп для родившихся в год Змеи
Год Змеи соответствует следующим годам рождения: 1917, 1929, 1941, 1953, 1965, 1977, 1989, 2001, 2013,
Согласно китайскому гороскопу люди, родившиеся в год водяной змеи (1953, 2013), имеют сильный характер, но это не бросается в глаза из-за их сдержанности и хороших манер. Водяная змея умеет добиваться своего и без демонстрации силы и повышения голоса. По гороскопу год Змеи и стихия Воды дарят разносторонне одаренную натуру, которая интересуется разными областями жизни и в любой из них может добиться успеха. Помимо развитого интеллекта, прекрасной памяти и способности к анализу, она прекрасно производит расчеты. Финансовая деятельность - конёк рожденных в год змеи, тут на них можно полностью положиться, они редко подводят деловых партнеров. Это же касается друзей и семьи - несмотря на склонность к ветренности, водяная змея сохраняет верность и преданность своим близким.
Как правило, люди рожденные в год Змеи обладают трезвым выдержанным характером с завидной хладнокровностью. По жизни, никому просто так не делают ничего плохого, уважаемы прежде всего за свой ум, рассудительность и мудрость. По жизни им сопутствует удача и их дела в большинстве случаев идут прекрасно.Часто люди рожденные в год Змеи могут “перегибать палку”, полагаясь только на собственное мнение и не доверяя другим суждениям.
Зачастую у родившихся в год Змеи прекрасно развита интуиция, на которую они часто и полагаются. В семейных отношениях Змея не много “ветрена”, что нередко приводит к проблемам в семье. По восточному поверью у Змеи прекрасно складывается брак с Драконом, Петухом и Быком, а неудачи ждут в браке с Обезьяной, Свиньей и Тигром.
Женщины рожденные в год Змеи очень горды, грациозны и независимы, но иногда способны сильно удивить совершая необдуманные и непредсказуемые поступки. Мужчины – обожают природу и внимание со стороны женского пола.
Что нужно прочитать за свою жизнь?
Читайте по теме: 1001 книга, которую нужно прочитать * 100 лучших книг мировой литературы * 100 романов, которые потрясли литературный мир * В России чаще читают женщины, чем мужчины * Авторские сайты писателей. * А какие книги любите вы? * Список литературы по любой тематикеНашла интересный список литературы, которую, по мнению ученых-академиков РАН, каждый должен прочесть за свою жизнь. Список небесспорный, но вызвал интерес как у меня, так и у всех моих знакомых. Интересно, знаете ли, проверить свою образованность... Оказалось, что белых пятен ещё полно! Итак, вот что должно быть прочитано культурным образованным человеком:
В 15-16 лет:
1. Дж. Д. Селлинжер «Над пропастью во ржи», рассказы.
2. Франц Кафка «Замок», «Процесс».
3. Кен Кизи «Над кукушкиным гнездом» («Полёт над гнездом кукушки»).
4. Венедикт Ерофеев «Москва-Петушки».
5. Хулио Кортасар «Выигрыши» (1960), «Игра в классики» (1963), «62. Модель для сборки» (1968), «Последний раунд» (1969), «Книга Мануэля» (1974).
6. Ф. М. Достоевский «Бедные люди», «Бесы», «Идиот», «Братья Карамазовы», «Преступление и наказание».
7. С. Лем «Футурологический конгресс», «Насморк», «Эдем» и др.
8. Виктор Пелевин «Чапаев и пустота», «Омон Ра», «Жизнь насекомых», «Желтая стрела», «Поколение "П"» («GenerationP») и др.
9. Татьяна Толстая «Кысь».
10. Улицкая Л. «Казус Кукоцкого», «Медея и её дети».
Притча о главном оружии дьявола
Много лет назад диавол решил продать все инструменты своего ремесла. Он аккуратно выставил их в стеклянной витрине на всеобщее обозрение. Что это была за коллекция! Здесь был блестящий кинжал Зависти, а рядом с ним красовался молот Гнева. На другой полке лежал лук Страсти, а рядом с ним живописно разместились отравленные стрелы Чревоугодия, Вожделения и Ревности. На отдельном стенде был выставлен огромный набор сетей Лжи. Еще там были орудия Уныния, Сребролюбия и Ненависти. Все они были прекрасно представлены и снабжены ярлыками с названием и ценой. А на самой красивой полке, отдельно ото всех остальных инструментов, лежал маленький, неказистый и довольно потрепанный на вид деревянный клинышек, на котором висел ярлык «Гордость». На удивление, цена этого инструмента была выше, чем всех остальных вместе взятых. Один прохожий спросил диавола, почему он так дорого ценит этот странный клинышек, и он ответил:
"Узнай ВСЁ о своей ПРОШЛОЙ ЖИЗНИ! Но осторожнее..."
Точность 100%
У тебя было 10 пришествий на Землю. Все они былы не значительные. Трижды ты был рабом
на плантации у Греков. Дважды побывал извесными личностями, конкретнее-Мерлин Монро! и
Чарли Чаплин! У тебя осталось ещё 9 пришествий, которые ты проведёшь в шкуре зверя.Держись, самое интересное ещё впереди.!
друзья мои !
Пусть даже этот праздник не всегда приносит радость и веселье, а часто — обиды и разочарования, его стоило бы придумать, даже если бы его не было. Потому что, что бы он с собой ни нес, он всегда зарождает в душе надежду на новую, лучшую жизнь.
Хочу себе!
Старый Новый год — меня в детстве всегда удивляло это сочетание. Я не могла понять, как новый год может быть старым. Со временем я узнала, что этот необычайный редкий феномен нам подарили предки, которые не приняли новое летоисчисление. Теперь благодаря им, мы отмечаем сразу два «Новых года». 31 января - по-новому и 13 января – по-старому стилям. Дополнительный праздник позволяет всем «допраздновать»Новый год . Но Старый Новый год одарен такой, же силой, как и Новый год. Дело здесь заключается в том, что 14 января это Васильев день, который очень сильно влияет на весь последующий год! Поэтому постарайтесь воспользоваться чудесами очаровательного Старого Нового года, и не забудьте «договорится» с Вселенной об исполнении вашего заветного желания!
Версия для печати
Итак, новогодний салат на 2013 год «Снегурочка» рецепт с фото
Конечно, на вашем столе найдёт место и фруктовый салат. Мелко порезанные и очищенные дольки мандаринов, яблоки и бананы, слегка сбрызнутые разведённым лимонным соком, орешки, лёгкий крем и изюм – прекрасный десерт, не правда, ли? Не бойтесь экспериментировать, и ваша слава непревзойденного кулинара будет известна каждому. Овощные и фруктовые салаты – часто редкость на обильных праздничных столах, поэтому, будьте оригинальными и готовьте не только вкусно, но и полезно. Поверьте, ваши гости это оценят.
Салат «Новогодний шар» 2013 рецепт с фото
Редко какая хозяйка может похвастаться меню, в котором не присутствуют такие традиционные рецепты салатов , как оливье, сельдь под шубой и мимоза. Ну, а как же эксперименты? Год Змеи 2013 подходит для проявления кулинарных фантазий как нельзя лучше. Так что не забывайте о новых салатах для праздничного стола на 2013 год.
Пять минут, пять минут… предновогодняя пятиминутка – самая волшебная, в это время, мы сидим за красиво накрытым новогодним столом в ожидании того, что случится чудо. Предлагаем вам рецепт салата на новогодний стол, который называют по-разному. Кто-то зовет его просто «Часики», а кто-то «Без пяти двенадцать». Такой салат станет главным украшением новогоднего стола, его самый большой плюс в превосходном вкусе и быстроте приготовления.
Предлагаем вам украсить новогодний стол превосходным салатом в виде новогодних шаров. Этот салат очень вкусный, сочный и имеет оригинальный вкус. А яркое оформление новогоднего салата сделает его настоящим шедевром в новогоднем меню. Готовить салат «Новогодние шары» очень просто, вы сами убедитесь в этом, испробовав наш рецепт.
Нашла интересный список литературы, которую, по мнению ученых-академиков РАН, каждый должен прочесть за свою жизнь. Список небесспорный, но вызвал интерес как у меня, так и у всех моих знакомых. Интересно, знаете ли, проверить свою образованность... Оказалось, что белых пятен ещё полно! Итак, вот что должно быть прочитано культурным образованным человеком:
В 15-16 лет:
1. Дж. Д. Селлинжер «Над пропастью во ржи», рассказы.
2. Франц Кафка «Замок», «Процесс».
3. Кен Кизи «Над кукушкиным гнездом» («Полёт над гнездом кукушки»).
4. Венедикт Ерофеев «Москва-Петушки».
5. Хулио Кортасар «Выигрыши» (1960), «Игра в классики» (1963), «62. Модель для сборки» (1968), «Последний раунд» (1969), «Книга Мануэля» (1974).
6. Ф. М. Достоевский «Бедные люди», «Бесы», «Идиот», «Братья Карамазовы», «Преступление и наказание».
7. С. Лем «Футурологический конгресс», «Насморк», «Эдем» и др.
8. Виктор Пелевин «Чапаев и пустота», «Омон Ра», «Жизнь насекомых», «Желтая стрела», «Поколение "П"» («GenerationP») и др.
9. Татьяна Толстая «Кысь».
10. Улицкая Л. «Казус Кукоцкого», «Медея и её дети».