Слоеное пирожное с яблоками

1. 1. Приготовить слоеное тесто.
2. 2. Готовое тесто раскатать толщиной 1/2 см, длиной по размеру листа, на котором будет выпекаться слойка. Раскатанное тесто разрезать на полоски шириной 7–8 см, положить на лист, слегка смоченный водой, смазать полоски взбитым яйцом, сверху украсить рисунком при помощи вилки или концом ножа и поставить в духовой шкаф на 20–25 минут. Выпеченная слойка должна быть толщиной 4–5 см. Отдельно приготовить яблочную начинку.
3. 3. Полоски слойки положить на доску, разрезать вдоль по толщине на 2 слоя. На слой с нижней корочкой положить яблочную начинку, разровнять и поверх начинки наложить слой с верхней корочкой, затем разрезать на отдельные пирожные, посыпать сахарной пудрой и переложить на блюдо с бумажной салфеткой.

Быстрый «Наполеон»

1. 1. Две столовые ложки масла отделить от куска и размельчить, оставшееся масло убрать в холодильник.
2. 2. Просеять муку, смешать с солью, замесить тесто с размельченным маслом, постепенно добавляя воду. Получившийся комок раскатать в прямоугольник, на середину его положить масло из холодильника, завернуть края и раскатать. Потом сложить втрое и снова раскатать.
3. 3. Убрать тесто на 20 минут в холодильник.
4. 4. Сложить охлажденное тесто втрое, раскатать, и снова на 20 минут убрать в холодильник.
5. 5. Разделить тесто на три части и тонко раскатать слоем.
6. 6. Выпекать получившиеся коржи по 10 минут на сильном огне, предварительно сделав вилкой проколы.
7. 7. Вскипятить 1,5 литра молока с 7–8 столовыми ложками сахарной пудры.
8. 8. Оставшееся молоко смешать и взбить с желтками и крахмалом. Добавить эту смесь к кипящему молоку и кипятить 1 минуту, постоянно помешивая.
9. 9. Яичные белки взбить с сахаром, добавляя его по мере взбивания. Кипящую молочную смесь влить во взбитые белки и перемешать.
10. 10. Выпеченное и остывшее тесто разрезать на 2 части вдоль и между ними вложить крем

200 гр несолёного сливочного масла комнатной температуры,
3/4 чашки сахарной пудры (чашка=240 мл),
4 желтка,
3 ч.л. ванильной эссенции,
2 чашки муки,
450 мл клубничного джема (или любого другого).

Австрийская кухня известна своими кондитерскими шедеврами. Одним из этих шедевров является «Vanillekipferl» — традиционное венское печенье на Рождество, которое я люблю с самого детства. Несмотря на австрийское происхождение, в России оно не менее популярно, но на наших просторах чаще встречается название «Тёртый пирог», из-за того что верхний слой теста просто натирают сверху джема на крупной тёрке. Рецепт достаточно простой, а само печенье получается нежное, ароматное и рассыпчатое.

Пирожные из песочного теста с повидлом и безе

Побалуйте домашних восхитительными песочными пирожными, равных которым не найдешь ни в одном кафетерии! Рассыпчатая основа из песочного теста, сладкое клубничное варенье и воздушное румяное безе создают сказочное сочетание вкусов и ощущений. Наверное, вы думаете, что эту вкуснотищу сложно приготовить? Как раз наоборот: рецепт песочных пирожных крайне прост. Справится даже начинающий кулинар! Как приготовить песочное пирожное — покажет наш новый рецепт с пошаговыми фото.

 Песочное пирожное

Брауни со сливочной начинкой

Ингредиенты 

1. 1. В большой кастрюле вскипятить воду.
2. 2. Масло нарезать кусочками, шоколад поломать и сложить в термостойкую миску или кастрюльку.
3. 3. Как только вода закипит, снять большую кастрюлю с огня и поставить в нее маленькую так, чтобы в шоколад не попала вода. Размешивать до получения гладкой однородной массы, которая по консистенции должна быть как очень жидкий кефир или даже молоко. Дать смеси остыть.
4. 4. В другой миске взбить 3 яйца и 200 грамм сахара. Добавить остывшую шоколадную смесь, размешать. Всыпать муку, просеянную с разрыхлителем, тщательно перемешать.
5. 5. В отдельной миске взбить сливочный сыр, 2 яйца и 100 грамм сахара.
6. 6. Форму для выпекания смазать маслом или выложить пергамент. Вылить 3/4 шоколадного теста, разровнять.
7. 7. Сверху выложить светлое тесто, не смешивая.
8. 8. Сверху выложить оставшееся шоколадное тесто.
9. 9. Выпекать 40 минут при 180 градусах.

Если топить шоколад и масло на кипящей водяной бане, то масса загустеет и может перевариться. Второй шоколадный слой можно так же выровнять, и будет как на фото, а можно сделать его неравномерным и нарисовать разводы ложкой — брауни выйдут мраморные.

Торт Анечка 

Мёд и орехи – это два очень полезных и вкусных продукта, подаренных нам Матушкой - природой. Мёд и орехи прекрасно сочетаются в разных тортах, придавая им неповторимый вкус и аромат. Предлагаем вам рецепт торта Анечка, в котором так удачно используются эти продукты.

 

 

Бисквитный шоколадный торт Мишка

Бисквитный шоколадный торт можно купить или заказать, шоколадные торты так любят дети. Но поверьте, гораздо больше радости доставит ребёнку приготовленный вами шоколадный бисквитный торт Мишка, такой мохнатый, пушистый, красивый и очень вкусный.

Киевский торт

Киевский торт – это не только символ города Киева, но и праздник вкуса и застолья. Это прекрасный подарок, замечательный сувенир и светлое воспоминание о посещении одного из самых красивых городов мира. Основное отличие киевского торта от других воздушных ореховых тортов заключается в том, что делается киевский торт на квашеных белках, что придаёт коржам киевского особую нежность.

Ореховый торт Избушка

Если вы хотите порадовать своих близких изысканной выпечкой, приготовьте им ореховый торт Избушка. Этот вкусный и красивый торт создаст ощущение праздника и станет истинным украшением стола.

Пирожные Паруса

Простые в приготовлении, очень нежные, воздушные, пирожные с белковой начинкой понравятся всем. Воспользуйтесь этим не сложным рецептом и побалуйте своих близких вкусной выпечкой.

 

Пирог со сливами

Фруктовые пироги очень вкусные и популярные. Существует множество рецептов самых разнообразных фруктовых пирогов. Предлагаем вам рецепт очень простого в приготовлении и очень вкусного пирога со сливами.

Все о брауни

В каждой стране есть один или даже несколько национальных десертов, которые любимы всеми жителями, а приезжими воспринимаются как достояние и блюдо, обязательное к дегустации. В России это, как известно, пироги, самые разные, а вот что с США и Канадой? Там есть такое интересное блюдо, иными словами, десерт, как брауни. Наверняка для русского человека это слово окажется незнакомым. Вряд ли кто-то из вас не то, что пробовал, даже слышал о брауни. Сейчас мы поговорим о данном лакомстве и расскажем о том, как же его готовят и какие ингредиенты используют.

Итак, брауни, как уже говорилось выше, представляет собой один из наиболее популярных десертов в Соединенных Штатах Америки и Канаде. Их можно найти почти в любом заведении общепита, от кафе до кондитерских, а те, кто предпочитают все делать сами, непременно изготавливают их дома. Как правило брауни подают к кофе и мороженому. А вот дети обожают есть данное блюдо вместе с молоком. Многие американцы ассоциируют коричневые квадратики, а именно так выглядит этот десерт, с детством и домашней, уютной обстановкой. Если говорить словами жителей Штатов, то это не что иное, как сomfort food. По-русски это значило бы калорийную, домашнюю еду, которая вызывает только положительные эмоции.

Пряный яблочный пирог

Жареные пирожки «Бомбочки»
из заварного теста на кефире

Яблоки в творожном тесте

Мясо в слоеном тесте
по-русски

Треугольники с плавленым сыром,
грибами и зеленым луком

Горячий салат-запеканка в слоёном тесте
«Корзина с цветами»

Горячий салат-запеканка «Корзина с цветами» в разрезе.
Сверху и снизу рубленые мясные котлеты, между ними проложены овощи с соусом.