Рецепт свинины в духовке
Продукты на 1,5 кг мяса (4 порции)
-
1,5 кг свиного животика с кожей 3 лимона мускатный орех пучок свежего тимьяна 2 красных луковицы 2 морковки 2 стебля сельдерея 1 головка чеснока 750 мл бульона или воды 500 г кускуса
Подача
1.
-
1/2 зубчика чеснока 1 ч.л. каперсов 4 маленьких корнишона 2 филе анчоусов пучок кинзы пучок базилика пучок мяты горсть лепестков миндаля 6 шт. кураги 1-2 ст.л. красного винного уксуса 50 мл оливкового масла 1 ч.л. дижонской горчицы
2.
-
200 мл йогурта 2 ч. л. Хариссы ½ свежего перчика чили 1 небольшой пучок кинзы
Мастер-класс Джейми Оливера Рецепт свинины в духовке
1. Подготовить
-
Овощи вымыть и нарезать кусочками. Лимоны вымыть и разрезать пополам. Чили очистить от семян и нарезать мелко. Корнишоны мелко нарубить. Сухофрукты помыть и нарезать маленькими кубиками. Головку чеснока разобрать на зубчики – не очищать! 1/2 зубчика чеснока очистить и мело нарезать. Травы вымыть и снять листики. Мускатный орех натереть, Анчоусы и каперсы вынуть из масла/маринада, обсушить и нарезать.
2. Печку нагреть до 220°C.
3. Свинину прорезать ромбами – кожу и жир, не дорезая до мяса.
Натереть дольками лимона.
Посолить, поперчить, посыпать мускатом и листиками тимьяна.
Запекать 30 минут.
Убрать жар до 180°C и запекать свинину в духовке еще час.
4. Сальса Верде
-
Мелко нарезанные чеснок, каперсы, корнишоны и анчоусы смешать. Травы измельчить ножом. Добавить миндаль, абрикосы, уксус и оливковое масло. Все смешать. Смесь приправить горчицей – если надо, добавить немного воды, посолить.
5. Свинину вынуть из духовки и полить жиром.
В лоток положить половинки лимона, чеснок и овощи.
Сверху положить мясо и запекать еще час или до мягкости.
*** При необходимости, дать ему еще 20 минут.
4. Свинину
достать и накрыть.
Из лотка вычерпать ложкой жир.
Лимоны нарезать кусочками и снова положить в лоток.
Добавить кускус и бульон.
Вскипятить, перемешать, накрыть фольгой и поставить в духовку на 10-15 минут или пока кускус готовится.
5, Йогурт приправить хариссой, кинзой и чили.
6. Подавать свинину и кускус вместе с сальса Верде и йогуртом.
Такой рецепт свинины – сытное и вкусное блюдо!
Рецепт свинины в духовке был напечатан в журнале Дж. Оливера номер 2.
Готовьте! - Рецепты Джейми Оливера вас не разочаруют!
Чтобы блюдо получилось вкусным и полезным, используйте всегда свежие и качественные продукты!
Это, конечно, касается и воды – в первую очередь, воды. Без воды нет жизни!
Как для питья, так и для того, чтобы приготовить любое блюдо, чтобы помыть продукты, нужна чистая, качественная вода.
Купить такую воду – заказать и получить с доставкой – можно на сайте Диво.
Вот здесь вы узнаете все о том, какой бывает чистая качественная вода для питья и приготовления пищи.
Питьевая вода делится на 4 уровня: детская вода, вода высшей категории качества, вода первой категории качества и водопроводная вода.
Рекомендуется для употребления вода высшей категории качества – она содержит оптимальный состав для человека;
И детская вода – это вода близкая по составу к воде высшей категории, которая проходит наиболее число проверок.
К ней предъявляются самые высокие требования – как к составу, так и к качеству.
В детской воде не допускается использование многих консервантов.
Обзор о том, какая вода наиболее всего пригодна для употребления, подготовлен коллективом сайта www.divo.ru – доставка бутилированной воды высшей категории качества!
Вы узнаете все о воде, также подробную расценку и условия доставки.
Чистая вода – крепкое здоровье!
Вам решать и вам выбирать.
Леопардовый кекс - красота не уступает вкусу
