Многие хозяйки уже задумываются над тем, чем же вкусненьким порадовать гостей в новогодние праздники. Мы предлагаем Вам побаловать  своих родных мясным рулетом, приготовленным по итальянскому рецепту. Обратите внимание, в ингредиентах присутствует большое количество сухих специй, которые можно заменить на свежие травы!

БУЖЕНИНА ПО ДОМАШНЕМУ

Автор пишет:

Эта домашняя колбаса меня покорила. Однажды я ее попробовала, теперь на магазинную даже не гляжу!

Хотите приготовить ароматную пряную колбасу из мяса без сала? Тогда смотрите рецепт!

Основные ингредиенты:

• Разделанные куриные бедра без косточек – 2 килограмма
• Говядина – 1.5 килограмма
• Соль – 75 граммов
• Бульон – 350 миллилитров
• Мед – 1 столовая ложка
• Паприка – 2 столовых ложки
• Черный крупномолотый перец – 1 столовая ложка
• Мускатный орех – 0.5 столовой ложки
• Сушеный укроп – 1 столовая ложка
• Сушеный чеснок – 1 столовая ложка
• Сушеный базилик – 1 столовая ложка
• Черный перец горошком
• Оболочка для колбасы

Ингредиенты:

Куриные грудки — 2 Штуки
Сыр тертый — 1 Стакан
Мука — 1/2 Стакана
Молоко — 1/2 Стакана
Яйца — 2 Штуки
Зелень — По вкусу
Майонез — 2 Ст. ложки
Сметана — 2 Ст. ложки
Специи — По вкусу

Количество порций: 6

Мини-люля, запеченные в лаваше

Вам понадобиться: свино-говяжий фарш или баранина, чеснок, кинза, лаваш,
специи, масло оливковое и растительное.

В подготовленный фарш добавить соль, специи для мяса, перец душистый, чеснок и кинзу.

Слепить люля.

И обжарить на растительном масле до полуготовности.

Лаваш разрезать.

Завернуть в них люля ( как на фото).

Сбрызнуть оливковым маслом и запечь в духовке при температуре 180*С в течении 5-10 минут.

Горячая мясная закуска готова. Подать с томатным соусом, свежими овощами и зеленью.

Очень приятно брать в руки и съесть маленький конвертик из хрустящего лаваша и сочного люля.
Желаю всем приятного аппетита!!!

Спасибо всем кто ко мне заглянул!!!

Чтобы приготовить вкусный и сочный стейк необходимо взять "правильное" мясо.

Лучшие стейки получаются из говядины возраста 1-1,5 года. Мясо должно быть хорошо созревшим. Стейки не готовят из парного мяса. С момента убоя оно должно созревать около 20 дней. Охлажденное мясо, которое продают в розничной сети уже предварительно выдержано и вполне пригодно для приготовления стейка.

Но лучше будет, после покупки мяса, дополнительно выдержать его пару дней в холодильнике до приобретения мясом характерного кисло-молочного запаха. Такое мясо можна считать полностью созревшим. Молочная кислота, которая образуется в тканях естественным образом во время созревания, размягчает ткани и стейк получится более нежным и сочным.

Сегодня ты узнаешь, как приготовить домашнюю колбасу без сала, пряную и аппетитную! У нее очень оригинальный вкус, никакая магазинная не идет в сравнение. В рецепте присутствует даже мёд, возможно, именно из-за этого секретного ингредиента мясо получается таким сочным…

Когда готовил эту колбасу впервые, волновался: ну не верилось мне, что можно сделать в домашних условиях продукт, ничем не уступающий по эстетичности и вкусовым качествам покупной колбасе. Скажу, что не разочаровался в рецепте ни разу! Всегда получается первоклассная закуска.

Ингредиенты

1,5 кг говядины

• 2 кг разделанных куриных бедер без косточек
• 75 г соли
• 350 мл бульона
• 1 ст. л. мёда
• 2 ст. л. паприки
• 1 ст. л. черного крупно молотого перца
• 0,5 ст. л. мускатного ореха
• 1 ст. л. сушеного чеснока
• 1 ст. л. сушеного укропа
• 1 ст. л. сушеного базилика
• черный перец горошком для бульона
• оболочка для колбас (например, полиамидная толщиной 60 мм)

Вкуснейший мясной деликатес в домашних условиях - это просто! Вкус получается отменный, да и процесс приготовления очень простой и как всегда проверен мною не раз.