Мастика

Понедельник, 24 Сентября 2018 г. 22:21 + в цитатник

Цитата сообщения kuzya123452

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Мастика

http://povarenok.ru/recipes/show/153302/

2394886_21359-640x480 (640x480, 322Kb)

2394887_77661-640x480 (640x479, 285Kb) Ингредиенты для "Мастика":

Желатин—1 ч. л.
Вода—6 ч. л.
Мед—1 ч. л.
Сахарная пудра(на всякий случай иметь в запасе еще около 50 г) —200 г
Кислота лимонная—1 щепот.

Рецепт "Мастика":

Желатин заливаем холодной водой.

Ждем пока набухнет

Тем временем в миску просеиваем сахарную пудру (обычно уходит 200 г, но лучше иметь в запасе еще примерно 50 г). Делаем в центре углубление

К желатину добавляем мед и лимонную кислоту.

Растапливаем на водяной бане или в микроволновке. Для первого раза лучше на водяной бане растапливать, чтоб удобнее контролировать процесс было! Важно не довести смесь до кипения! Если решаете воспользоваться микроволновкой, то прогревайте по 5 секунд до растворения.

Далее выливаем наш желатин с медом в сахарную пудру.

Начинаем замес мастики ложечкой.

Когда жидкие фрагменты уже поглотили какое-то количество сахарной пудры можем продолжить замес рукой.

Очень быстро мастика начинает становиться пластичной! Уже через несколько минут видно, как она приобретает структуру пластилина.

После вмешивания 150 г сахарной пудры мастика по мягкости напоминает мягкое дрожжевое тесто. Продолжаем вмешивать в нее сахарную пудру.

Мастика вобравшая в себя 200 г сахарной пудры по ощущению, примерно, как пельменное тесто. Кладем ее либо в пакет (чистый и сухой), либо заматываем в пищевую пленку.

Завернутую мастику отправляем в контейнер с герметичной крышкой. И забываем о ней на 3-4 часа при комнатной температуре!

По истечении указанного времени можно приступать к работе с мастикой! Если надо ее затонировать, то отрываем необходимое количество мастики, капаем краситель и вмешиваем.

Вмешивать краситель лучше надев перчатки! Так как руки окрашиваются так же быстро, как мастика и потом могут придать не желательный оттенок при необходимости создать мастику нескольких цветов. Так же можно сделать фигурки из белой мастики, а затем аккуратно расписать их красителем разведенным капелькой водки или спирта и очень тонкой кисточкой.

Эта мастика очень удобна для почти всех видов украшения... Ею можно создавать фигурки при помощи молдов.

Можно использовать для обтяжки торта. Мастики из этого количества ингредиентов хватит на обтяжку торта размером 20 см на 30 см и высотой 8 см, еще останется немного мастики на незатейливый декор. (На фото торт обтянут не самым лучшим качеством... Так как обтягивала наспех...)
Ну, вот и все... Надеюсь мой МК достаточно подробный и понятный. Успехов в создании красоты!

Источник: https://www.povarenok.ru/recipes/show/153302/

Рубрики:

кулинария