Ингредиенты для яблочного пая на 6 порций :

 
Мука пшеничная
(300 г.)

 
Масло сливочное
(150 г.)

 
Куриное яйцо 
(1 шт.)

 
Вода
(5 ст.ложк)

 
Яблоко
(5 шт.)

 
Масло сливочное
(100 г.)

 
Мука пшеничная
(3 ст.ложк)

 
Вода
(100 мл.)

 
Сахар
(200 г.)

 
Корица
(0.5 ч.ложк)

 
Куриное яйцо 
(1 шт.)

Рецепт приготовления яблочного пая по шагам

Пирог вкусный. Простой в приготовлении. Тесто тонкое и его мало. Начинки много. Долго не черствеет. Настаиваться как торту не нужно. Можно кушать уже теплым. Попробуйте приготовить. Для приготовления этого рецепта нам понадобятся для теста 300 грамм муки, 150 грамм сливочного масла (можно маргарин), одно яйцо и пять столовых ложек холодной воды. Для начинки нам понадобятся пять больших яблок (желательно кислых), 100 грамм сливочного масла, три столовые ложки муки, 100 миллиграмм воды, 200 грамм сахара, корица. И одно яйцо для смазки пирога.

На рабочий стол высыпать просеянную муку. В центре сделать углубление и вбить туда яйцо, налить пять столовых ложек холодной воды и растопленное сливочное масло.

Замесить тесто, положить в пакет и отправить в холодильник на один час.

А тем временем приготовим начинку для пирога. Помыть и почистить яблоки (я не чищу) и порезать на дольки.

Хорошо нагреть сковороду. Налить туда 100 миллиграмм воды и добавить сливочное масло.

Сразу добавить три столовые ложки муки, хорошо размешать, что бы не было комочков.

И добавляем сахар. Помешивая, ждем пока сахар растает.

Следом выложить яблоки и корицу. Хорошо размешать, накрыть крышкой и убавить огонь до минимума. Пусть потушится минут пять.

Начинка готова. Отставляем.

Тесто достать из холодильника и разделить на две части. Приготовить форму в которой будете выпекать пирог.

Одну часть раскатать скалкой до размера формы. Надо еще учитывать борта.

Тесто раскатали и переносим с помощью скалки на форму.

Тесто аккуратно выкладываем в форме (если где и порвалось, можно отщипнуть чуть теста и залатать порыв).

Теперь выложим начинку. Равномерно ее распределим.

И займемся вторым куском теста. Я тесто раскатала, ножом порезала на полоски и выложила как на фото. Можно просто раскатать тесто и выложить сверху, закрепить края верхнего коржа с нижним, сделать в центре отверстие, что бы корж не лопнул. У нас осталось еще одно яйцо. Взбить его в блюдечке с ложкой воды и кондитерской кисточкой нанести сверху пирога. Можно и не наносить, и так зарумянится.

Разогреваем духовку до 200 градусов и выпекаем сорок минут. Пирог готов. Приятного аппетита!

Известно, что крыжовник хорошо размножают отводками. А вот процент прижившихся черенков невелик. Все потому, что одревесневшие черенки теряют повышенную способность к укоренению, которой обладают отводки.

Читать далее »

Моченые яблоки – великолепный продукт русской кухни. Предлагаем вам приготовить яблоки моченые: 2 способа позволят вам наслаждаться настоящими мочеными яблоками круглый год.

Яблоки моченые (1-й способ)
Для мочения берут спелые яблоки осенних и раннезимних сортов, лучше всего средние и мелкие, светлой окраски, с плотной мякотью. Самые лучшие моченые яблоки получаются из сортов — Антоновка обыкновенная, Пепин литовский, Осеннее полосатое, Бабушкино и др. Яблоки должны быть свежесобранными и совершенно без дефектов. Яблоки нужно как следует вымыть. Для мочения можно использовать деревянную, стеклянную или керамическую тару. Можно воспользоваться также мешками-вкладышами из пищевой полиэтиленовой пленки. Однако самые вкусные моченые яблоки получаются в деревянных бочках.

Яблоки моченые готовятся со следующими ингредиентами:
• яблоки – 10 кг
• эстрагон
• листья вишни и черной смородины
для заливки:
• вода – 5 л
• ржаная мука – 125 г
• соль – 0,5 ст. ложки
• сахар – 0,5 ст. ложки
• сухая горчица – 0,5 ст. ложки

Яблоки моченые 1-м способом готовятся следующим образом:
1. Подготовьте деревянную кадку небольшого размера, эмалированное ведро или кастрюлю. Сшейте мешок из натуральной белой ткани по ширине посуды, но на 20 см длиннее нее. Вложите мешок в тару, а на его дно выложите слой в 1-2 см эстрагона, листьев вишни и черной смородины. Поверх уложите в два ряда подготовленные яблоки плодоножками вверх, затем опять слой зелени и так далее, пока емкость не заполнится.
2. Приготовьте заливку: разведите небольшим количеством воды ржаную муку с солью, сахаром и горчицей в отдельной посуде, залейте кипятком, тщательно размешайте, закройте крышкой, дайте остыть и отстояться.
3. Стяните и закрутите концы мешка, поверх положите кружок и гнет. Моченые яблоки будут готовы к употреблению примерно через 35- 40 дней. Они должны храниться при температуре ниже 0° С.

Яблоки моченые (2-й способ)

Этим способом яблоки можно мочить, если есть подвал или погреб, а также бочка (лучше всего дубовая) емкостью 30-100 л.

Яблоки моченые готовятся со следующими ингредиентами:
• яблоки – 10 кг
• ржаная мука – 500 г (можно заменить пшеничной соломой или 200 г листьев черной смородины)
для заливки:
• вода – 5 л
• соль – 75-80 г
• сахар или мед – 150-200 г
• солод – 5-60 г (можно заменить 75-100 г ржаной муки)

Яблоки моченые 2-м способом готовятся следующим образом:
1. Выстелите дно и стенки бочки ржаной или пшеничной соломой, чтобы придать яблокам приятный вкус и запах, золотистую окраску, а также предохранит их от механических повреждений. Предварительно солому промойте и ошпарьте крутым кипятком. Если соломы не найдется, можно взять листья черной смородины.
2. Уложите в тару яблоки плодоножками вверх, при этом переслаивая каждые 1-3 ряда яблок соломой или листьями черной смородины. Если сорт не душистый, то добавьте пряности или мед, которым можно полностью или частично заменить сахар. В качестве пряностей можно использовать пастернак, эстрагон, сельдерей, а также листья вишни, черной смородины, мяты и грецкого ореха.
3. Когда бочка будет заполнена яблоками, накройте их сверху соломой или зеленью, затем салфеткой и подгнетным кругом, сверху положите груз. Край бочки смажьте растительным маслом и залейте подготовленной заливкой.
4. Для приготовления заливки вскипятите раствор из воды, сахара и соли. Солод или ржаную муку заварите 1 литром этого раствора, через 10-15 мин. влейте его в основной раствор и перемешайте. Можно также добавить сухую горчицу.
5. Яблоки, залитые раствором, необходимо выдержать 6-10 дней при 18-20° С, а затем их нужно опустить в холодный подвал. Через 45-60 дней яблоки готовы к употреблению.

отсюда http://www.1001eda.com/yabloki-mochenye-2-sposoba

Серия сообщений "Дача, сад, огород":

Часть 1 - ВЫРАЩИВАНИЕ КАРТОФЕЛЯ В СОЛОМЕ
Часть 2 - СОРНЯКИ ПРОТИВ
Часть 3 - Мощёный дворик своими руками.
Часть 4 - ОЧЕНЬ МНОГО ССЫЛОК ДЛЯ ДАЧНИКОВ И НЕ ТОЛЬКО....
Часть 5 - Бутылочный сад. Интересная идея.
Часть 6 - Метод Миттлайдера ( дачникам)
Часть 7 - Пеларгония из семян. Как вырастить герань дома из семян
Часть 8 - Петрушка всходит за три часа!
Часть 9 - Как у меня прорастают семена

Домашний зельц от Елены Оргюн

ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ...

http://pro-cveti.ru/mnogoletnie-rastenija/klematis-razmnozhenie.html

http://мама34.рф/clubs/14_klematis.html

http://mcvet.vva.com.ua/st027.htm

http://flower.wcb.ru/index.php?showtopic=5270&...&p=509107&   форум

http://www.syl.ru/article/206214/new_tsvetok-klema...rta-posadka-i-uhod-razmnojenie

http://photo.qip.ru/users/stefan1948/3649115/81264805/#mainImageLink

4153 просмотров

Кто не знает как подшить брюки без оверлока? Тогда учимся. Такой мастер класс многим может пригодится, чтобы делать ремонт одежды в дома.

находки от Шрека Лесного

Предлагаем вам вариант солнечной сушки, которая не потребляет электроэнергию.

Многие из нас уже используют сушки для заготовки продуктов на зиму. Сушка намного экологичней заморозки, так как холодильники и морозилки потребляют слишком много электроэнергии на протяжении всего периода хранения продуктов.

Современные сушки очень эффективны и быстры, но они также работают на электричестве. Давайте рассмотрим простую компактную сушку, которую можно сделать своими руками в домашних условиях. Читать далее »

Серия сообщений "во саду ли, в огороде":
Часть 1 - Наши руки не для скуки!Потрясающие изделия для сада из пластиковых бутылок!!!
Часть 2 - 20 проектов, способных изменить двор до неузнаваемости
...
Часть 37 - Беседка из клееного бруса своими руками
Часть 38 - Декор Садовой вазы с помощью мозаики из старых CD-дисков
Часть 39 - Самая экологичная солнечная сушка для продуктов своими руками
Часть 40 - 9 чудес сада, которые мы разберем по полочкам
Часть 41 - Теплица из пластиковых бутылок своими руками

Этот торт предполагает большое количество коржей-15,у меня получилось 11 с половиной))половинку я пустила на обсыпку торта.Но даже,не смотря на то,что коржей у меня вышло меньше,торт всё равно был отличным!

Сметана – 0.5 стакана 
Маргарин или сливочное масло - 125 г. 
Сахар – 0.5 стакана 
Яйца – 2 штуки 
Сода – примерно 1/3 чайной ложки 
Мука – около 4 стаканов (3 стакана добавляются сразу, замешивается тесто, а затем тесто доводится до состояния, когда оно практически не липнет к рукам, добавив по необходимости примерно ещё 0,5 -1 стакан) 
Соль на кончике ножа.
Для крема: 
Яйцо – 1 штука 
Сахар – 1 стакан 
Мука – 2 столовые ложки с горкой 
Молоко – 2.5 стакана 
Пломбир – 200 – 300 мл 
Ванильный сахар 
Масло сливочное – 200 – 250 г 
Крема хватает впритык на 15 коржей,автор советует делать полуторную или даже двойную норму крема!Так как у меня было всего 11 коржей,то мне вполне хватило одной нормы крема.
Для теста растворить соду в сметане.В большую миску нарезать сливочное масло(или маргарин),всыпать 3 стакана муки и перетереть в крошку.
Добавить сметану,соль,сахар,яйца и замесить тесто.Тесто будет липким,постепенно добавить ещё муки.Готовое тесто не должно липнуть к рукам,но и "забивать" мукой тесто не стоит.Обычно уходит от 0,5 до 1 стакана муки.
Разделить тесто на 15 частей,удобно это сделать на весах.
Каждую часть теста скатать в шарик и убрать на 2 часа в морозилку,а затем на 1 час в холодильник.Если у Вас мало времени,то можно поместить шарики теста сначала в морозилку на 30 минут,а затем на час в холодильник.
Затем из холодильника брать по одному шарику и раскатывать очень тонко на бумаге для выпечки(я между двумя листами бумаги).Сразу обрезать тесто при помощи тарелки до нужного диаметра(20-24 см).
Тесто наколоть вилкой и вместе с бумагой переместить на противень ( без бумаги вы его не сможете переместить, поэтому необходимо раскатывать именно на бумаге). И выпекайте в разогретой духовке при 200 градусах где-то 3-5 минут до лёгкой золотистости. 
Пока один корж печётся, вы, на другом листе бумаге катаете очередной корж. 
Понадобится 2 листа бумаги. Выпеченный корж очень аккуратно лопаточкой поддеваете и кладёте на блюдо, а на этом листе бумаги катаете следующий. Мукой ничего подпылять не нужно. Коржи тонкие и хрупкие. 

Теперь можно приготовить крем.

Растереть яйцо с сахаром и ванильным сахаром.Добавить муку,растаявший пломбир,размешать до однородности.Влить примерно половину холодного молока и перемешать.
Остальное молоко довести почти до кипения и порциями влить в смесь с пломбиром.Поставить на слабый огонь и нагревать,постоянно помешивая,пока крем не загустеет!
Охладить крем до комнатной температуры.
Отдельно взбить сливочное масло и порциями,не переставая взбивать,ввести в него крем.Взбить.
Крем должен быть достаточно густым и не стекать с ложки.
Собрать торт,промазывая коржи кремом и складывая их друг на друга.
Украсить торт по желанию и дать постоять ему при комнатной температуре 2 часа,а потом ещё в холодильнике 2-3 часа.
Торт гораздо вкуснее,если хотя бы за 2 час до чаепития достать его из холодильника,чтобы крем подтаял.

Приятного Вам аппетита и вкусного торта!

источник