Áèáëèîòåêà: Ýéìèñ Ëè Ñåðèÿ: «Ðèñóåì 50...» Ýéìèñ Ëè Ñåðèÿ: «Ðèñóåì 50...» ...
Åñòü íà Âîëãå óò¸ñ. Ðóññêàÿ ìàðñåëüåçà - (3)Åñòü íà Âîëãå óò¸ñ. Ðóññêàÿ ìàðñåëüåçà Ïåñíÿ «Åñòü íà Âîëãå óò¸ñ…»...
Èñïàíèÿ, Áàðñåëîíà:ñêóëüïòóðà - Ðàâàëüñêèé êîò íà óëèöå Ðàìáëà äå Ðàâàëü! - (1)Èñïàíèÿ, Áàðñåëîíà:ñêóëüïòóðà - Ðàâàëüñêèé êîò íà óëèöå Ðàìáëà äå Ðàâàëü! Íåò âî âñåé Êàò...
Ñîîðóæåíèå óêðûòèé äëÿ çèìíèõ íî÷¸âîê â ëåñó - (0)Ñîîðóæåíèå óêðûòèé äëÿ çèìíèõ íî÷¸âîê â ëåñó Ïîãîâîðèì î ðàçíûõ òèïàõ ...
ÕÎËÎÄÈËÜÍÈÊ... ÏÎÄ ÇÅÌ謃 - (0)ÕÎËÎÄÈËÜÍÈÊ... ÏÎÄ ÇÅÌ謃 Îãðîìíîå êîëè÷åñòâî ôèðì âûïóñêàþò ñåãîäíÿ ðàçíîî...
×ÈÑÒÅÖ (ÑÒÀÕÈÑ) - ÄÈÅÒÈ×ÅÑÊÀß ÀËÜÒÅÐÍÀÒÈÂÀ ÊÀÐÒÎØÊÅ |
Êëóáåíüêè ÷èñòåöà ïî÷òè íå ñîäåðæàò êðàõìàëà, ïðè ýòîì â íèõ ìíîãî ëåãêîóâîÿåìûõ ñàõàðîâ. ×èñòåö ïðåâîñõîäèò êàðòîôåëü ïî êîíöåíòðàöèè ñîëåé êàëèÿ, ìàãíèÿ, íàòðèÿ, æåëåçà è âèòàìèíà Ñ, à òàêæå ïî óðîæàéíîñòè. Èñïîëüçóåòñÿ â äèåòè÷åñêîì ïèòàíèè, ñíèæàåò óðîâåíü ñàõàðà â êðîâè. Ìåäîíîñ. Ìîðîçîñòîéêîñòü ïðèìåðíî òàêàÿ æå, êàê ó êàðòîøêè. Õîðîøî êîíêóðèðóåò ñ ñîðíÿêàìè.




Ñòàõèñ (Stachys sieboldii), èëè êèòàéñêèé àðòèøîê, – ìíîãîëåòíåå îâîùíîå òðàâÿíèñòîå ðàñòåíèå èç ñåìåéñòâà ÿñíîòêîâûõ. Äèêèå ôîðìû ýòîãî ðàñòåíèÿ âñòðå÷àþòñÿ â Ðîññèè ïîä íàçâàíèåì õîðîãè. Càäîâîäû æå ÷àùå âûðàùèâàþò åãî êàê îäíîëåòíåå ðàñòåíèå.


 Êèòàå ñòàõèñ êàê îâîùíîå è ëåêàðñòâåííîå ðàñòåíèå èçâåñòåí ñ ãëóáîêîé äðåâíîñòè.  íà÷àëå 20 âåêà åãî ñòàëè øèðîêî âîçäåëûâàòü â ÑØÀ è íåêîòîðûõ åâðîïåéñêèõ ñòðàíàõ.  Ðîññèè îí øèðîêî íå ðàñïðîñòðàíåí, íî çàâîåâàë ïðèçíàíèå òåõ ñàäîâîäîâ è îãîðîäíèêîâ, êîòîðûå åãî âûðàùèâàþò.
Âíåøíå ýòî ðàñòåíèå íàïîìèíàåò ãëóõóþ êðàïèâó èëè ìÿòó. Îáðàçóåò ðàñêèäèñòûé êóñò âûñîòîé äî 50–60 ñì. Ñòåáåëü ó íåãî ïðÿìîóãîëüíûé â ñå÷åíèè, ïîêðûòûé æåñòêèìè âîëîñêàìè, ïîýòîìó îíè íà îùóïü êàæóòñÿ ãðóáûìè. Âíà÷àëå ó ðàñòåíèÿ ðàçâèâàåòñÿ ãëàâíûé ñòåáåëü, êîòîðûé â äàëüíåéøåì íà÷èíàåò âåòâèòüñÿ. Íàèáîëåå ìîùíûå áîêîâûå ïîáåãè âûðàñòàþò â åãî íèæíåé ÷àñòè. Ëèñòüÿ êðóïíûå, ïðîäîëãîâàòûå, òåìíî-çåëåíûå, òàêæå ïîêðûòû äîâîëüíî æåñòêèìè âîëîñêàìè. Ðàñïîëîæåíèå èõ, êàê ó ãëóõîé êðàïèâû, ñóïðîòèâíîå. Ëèñòîâûå ïëàñòèíêè ïî êðàÿì çóá÷àòûå, à íà âåðõóøêå – çàîñòðåííûå. Öâåòêè ìåëêèå, ðîçîâîãî èëè ëèëîâîãî öâåòà, ñîáðàíû â äëèííûå êîëîñîâèäíûå ñîöâåòèÿ. Êîðíè ñðàâíèòåëüíî äëèííûå, âåòâÿùèåñÿ. Íà ïîäçåìíûõ ïîáåãàõ (ñòîëîíàõ), êàê ó êàðòîôåëÿ, îáðàçóåòñÿ îãðîìíîå êîëè÷åñòâî êëóáåíüêîâ. Ýòè ñòîëîíû èìåþò äëèíó 50–60 ñì è ðàñïîëàãàþòñÿ ïîâåðõíîñòíî íà ãëóáèíå 5–15 ñì. Êëóáåíüêè ðàçìåùàþòñÿ â îñíîâíîì â ìåæäóðÿäüÿõ â 40–50 ñì îò ìàòåðèíñêîãî êóñòà. Îäèí êóñò ïðè õîðîøåì óðîæàå ìîæåò äàòü äî 0,4 êã êëóáåíüêîâ. Ýòè êëóáåíüêè èìåþò îðèãèíàëüíóþ ôîðìó, íàïîìèíàþùóþ âèòûå ðàêóøêè ñ ÷åðåäóþùèìèñÿ óòîëùåíèÿìè è ïåðåòÿæêàìè. Îíè èìåþò êðàñèâûé ïåðëàìóòðîâûé öâåò. Äëèíà ýòèõ êëóáåíüêîâ îò 2 äî 5 ñì, äèàìåòð äî 1,5 ñì, ìàññà äî 7 ãðàììîâ. Ïîñêîëüêó â íàøèõ êëèìàòè÷åñêèõ óñëîâèÿõ ñåìåíà ñòàõèñà íå âûçðåâàþò, òî åãî ðàçìíîæàþò òîëüêî ýòèìè êëóáåíüêàìè.
 ïèùó óïîòðåáëÿþò èìåííî êëóáåíüêè, êîòîðûå â âàðåíîì âèäå ïî âêóñó ÷åì-òî íàïîìèíàþò öâåòíóþ êàïóñòó è ñïàðæó. Ñúåäîáíû ó íåãî è ìîëîäûå ëèñòüÿ, êîòîðûå èñïîëüçóþò â ñàëàòàõ âìåñòå ñ äðóãèìè îâîùàìè.
Ïîëåçíûå ñâîéñòâà êèòàéñêîãî àðòèøîêà
|
 êëóáåíüêàõ ñîäåðæèòñÿ ìíîæåñòâî öåííûõ ìèêðîýëåìåíòîâ, â òîì ÷èñëå ìîùíûé àíòèîêñèäàíò ñåëåí (ïîâûøàþùèé èììóííóþ ñèñòåìó), êàëèé, êàëüöèé, ìàãíèé, ìåäü, öèíê è ò.ä. Íî ãëàâíàÿ îñîáåííîñòü ýòîãî ðàñòåíèÿ – åãî êëóáåíüêè âîîáùå íå ñîäåðæàò êðàõìàëà, ÷òî äåëàåò åãî èäåàëüíûì ïðîäóêòîì ïèòàíèÿ äëÿ áîëüíûõ ñàõàðíûì äèàáåòîì. Êëóáåíüêè ýòîãî ðàñòåíèÿ íå òîëüêî ïîëåçíû, íî è öåëåáíû ïðè ïîâûøåííîé ñâåðòûâàåìîñòè êðîâè è ïðè äèàáåòå, ïîñêîëüêó ñîäåðæàò â ñâîåì ñîñòàâå î÷åíü ðåäêî âñòðå÷àþùóþñÿ ó ðàñòåíèé ñòàõèàçó, îáëàäàþùóþ èíñóëèíîïîäîáíûì ýôôåêòîì, ñíèæàþùèì óðîâåíü ñàõàðà â êðîâè íà 40–50%, à õîëåñòåðèíà - íà 25%. Ýòî äåëàåò ñòàõèñ âàæíûì ïðîäóêòîì äëÿ áîëüíûõ äèàáåòîì. Ñòàõèñ ñïîñîáåí âîññòàíàâëèâàòü âîçðàñòíûå íàðóøåíèÿ â îáìåíå óãëåâîäîâ, æèðîâ, áåëêîâ è ìèíåðàëüíûõ âåùåñòâ. Îí ïðåäóïðåæäàåò ðàçâèòèå ìíîãèõ çàáîëåâàíèé, â ò.÷. è îíêîëîãè÷åñêèõ.
Ëå÷åáíûå ñâîéñòâà ëó÷øå âñåãî ñîõðàíÿþòñÿ â ñâåæèõ è âûñóøåííûõ ïðè òåìïåðàòóðå íå âûøå 60 ãðàäóñîâ êëóáåíüêàõ. Ïðè áîëåå âûñîêîé òåìïåðàòóðå ýòè ñâîéñòâà ðåçêî òåðÿþòñÿ. Ïîýòîìó äëÿ áîëüíûõ ñàõàðíûì äèàáåòîì çíàòîêè ðåêîìåíäóþò áóòåðáðîäû ñ èçìåëü÷åííûì â êîôåìîëêå ñóøåíûì ñòàõèñîì è ñàëàòû, êóäà îí âõîäèò â ñâåæåì âèäå. Íåïðèõîòëèâ ê óñëîâèÿì âûðàùèâàíèÿ è õîëîäîñòîåê. Äàæå â ìàëîñíåæíûå ñóðîâûå çèìû åãî êëóáåíüêè íå ïîãèáàþò, îñòàâàÿñü â çåìëå ñî ñëàáûì ñíåæíûì óêðûòèåì. Ëåãêî ïåðåíîñèò ïîëóòåíü. Õîðîøî ðàñòåò íà ëþáûõ ïî÷âàõ, êðîìå êèñëûõ è òåõ, ãäå çàñòàèâàåòñÿ âîäà. Íî ïðåäïî÷èòàåò ëåãêèå, ïëîäîðîäíûå è äîñòàòî÷íî óâëàæíåííûå ïî÷âû. Íåîáõîäèìî èçáåãàòü ó÷àñòêîâ, çàðàæåííûõ ïðîâîëî÷íèêîì è âûøåäøèõ èç-ïîä êàïóñòû, ïîñêîëüêó îíè èìåþò îáùåãî âðåäèòåëÿ – ñîâêó. Ëó÷øèå åãî ïðåäøåñòâåííèêè – ýòî îãóðöû, ïîìèäîðû, ëóê. Àãðîòåõíèêà ýòîé êóëüòóðû âî ìíîãîì ñõîæà ñ òåõíîëîãèåé âûðàùèâàíèÿ òîïèíàìáóðà (çåìëÿíîé ãðóøè), à òàêæå ñ êàðòîôåëåì.  ïîäàâëÿþùåì áîëüøèíñòâå ñëó÷àåâ åãî âûðàùèâàþò â îäíîëåòíåé êóëüòóðå, êàê êàðòîôåëü. Âûäåëåííûé äëÿ åãî âûðàùèâàíèÿ ó÷àñòîê îñåíüþ ïåðåêàïûâàþò íà ãëóáèíó äî 30 ñì, ïðåäâàðèòåëüíî âíåñÿ íà 1 êâ. ìåòð ïî ïîëîâèíå âåäðà ïåðåïðåâøåãî êîìïîñòà, ïî 1 ñò. ëîæêå ñóïåðôîñôàòà è 1 ÷àéíîé ëîæêå êàëèéíûõ óäîáðåíèé. Ïðè âåñåííåé ïîñàäêå ïî÷âó âåñíîé ðûõëÿò, ïðåäâàðèòåëüíî âíåñÿ ïî 1 ÷àéíîé ëîæêå àììèà÷íîé ñåëèòðû. Îáû÷íî â îòêðûòûé ãðóíò êèòàéñêèé àðòèøîê ñàæàþò îñåíüþ (ìîæíî è ðàííåé âåñíîé), ïîñêîëüêó ñåìåííîé ìàòåðèàë äîâîëüíî òðóäíî ñîõðàíèòü â äîìàøíèõ óñëîâèÿõ. Ñàæàòü åãî ìîæíî äàæå â ñëåãêà çàìåðçøóþ çåìëþ.
|
| Ðóáðèêè: | Öåëèòåëüñòâî |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |