-Öèòàòíèê

Áèáëèîòåêà: Ýéìèñ Ëè Ñåðèÿ: «Ðèñóåì 50...» - (0)

Áèáëèîòåêà: Ýéìèñ Ëè Ñåðèÿ: «Ðèñóåì 50...» Ýéìèñ Ëè Ñåðèÿ: «Ðèñóåì 50...» ...

Åñòü íà Âîëãå óò¸ñ. Ðóññêàÿ ìàðñåëüåçà - (3)

Åñòü íà Âîëãå óò¸ñ. Ðóññêàÿ ìàðñåëüåçà Ïåñíÿ «Åñòü íà Âîëãå óò¸ñ…»...

Èñïàíèÿ, Áàðñåëîíà:ñêóëüïòóðà - Ðàâàëüñêèé êîò íà óëèöå Ðàìáëà äå Ðàâàëü! - (1)

Èñïàíèÿ, Áàðñåëîíà:ñêóëüïòóðà - Ðàâàëüñêèé êîò íà óëèöå Ðàìáëà äå Ðàâàëü! Íåò âî âñåé Êàò...

Ñîîðóæåíèå óêðûòèé äëÿ çèìíèõ íî÷¸âîê â ëåñó - (0)

Ñîîðóæåíèå óêðûòèé äëÿ çèìíèõ íî÷¸âîê â ëåñó      Ïîãîâîðèì î ðàçíûõ òèïàõ ...

ÕÎËÎÄÈËÜÍÈÊ... ÏÎÄ ÇÅÌ謃 - (0)

ÕÎËÎÄÈËÜÍÈÊ... ÏÎÄ ÇÅÌ謃 Îãðîìíîå êîëè÷åñòâî ôèðì âûïóñêàþò ñåãîäíÿ ðàçíîî...

 -Âñåãäà ïîä ðóêîé

 -Ïîèñê ïî äíåâíèêó

Ïîèñê ñîîáùåíèé â Vedma_ELENA

 -Ñòàòèñòèêà

Ñòàòèñòèêà LiveInternet.ru: ïîêàçàíî êîëè÷åñòâî õèòîâ è ïîñåòèòåëåé
Ñîçäàí: 19.09.2012
Çàïèñåé: 13812
Êîììåíòàðèåâ: 16367
Íàïèñàíî: 33082


×ÈÑÒÅÖ (ÑÒÀÕÈÑ) - ÄÈÅÒÈ×ÅÑÊÀß ÀËÜÒÅÐÍÀÒÈÂÀ ÊÀÐÒÎØÊÅ

Ïîíåäåëüíèê, 20 Àïðåëÿ 2015 ã. 14:30 + â öèòàòíèê

Êëóáåíüêè ÷èñòåöà ïî÷òè íå ñîäåðæàò êðàõìàëà, ïðè ýòîì â íèõ ìíîãî ëåãêîóâîÿåìûõ ñàõàðîâ. ×èñòåö ïðåâîñõîäèò êàðòîôåëü ïî êîíöåíòðàöèè ñîëåé êàëèÿ, ìàãíèÿ, íàòðèÿ, æåëåçà è âèòàìèíà Ñ, à òàêæå ïî óðîæàéíîñòè. Èñïîëüçóåòñÿ â äèåòè÷åñêîì ïèòàíèè, ñíèæàåò óðîâåíü ñàõàðà â êðîâè. Ìåäîíîñ. Ìîðîçîñòîéêîñòü ïðèìåðíî òàêàÿ æå, êàê ó êàðòîøêè. Õîðîøî êîíêóðèðóåò ñ ñîðíÿêàìè.

×èñòåö êðóïíîöâåòêîâûé Ñóïåðáà


Ñòàõèñ (Stachys sieboldii), èëè êèòàéñêèé àðòèøîê, – ìíîãîëåòíåå îâîùíîå òðàâÿíèñòîå ðàñòåíèå èç ñåìåéñòâà ÿñíîòêîâûõ. Äèêèå ôîðìû ýòîãî ðàñòåíèÿ âñòðå÷àþòñÿ â Ðîññèè ïîä íàçâàíèåì õîðîãè. Càäîâîäû æå ÷àùå âûðàùèâàþò åãî êàê îäíîëåòíåå ðàñòåíèå.

Ñòàõèñ ëåêàðñòâåííûé êëóáíåâûé. - Êàòàëîã - Êëóá ñàäîâîäîâ "Ëþáèìûé ñàä"

Êàðòîøêà â âèäå ðàêóøêè - ñòàõèñ

 

 Êèòàå ñòàõèñ êàê îâîùíîå è ëåêàðñòâåííîå ðàñòåíèå èçâåñòåí ñ ãëóáîêîé äðåâíîñòè.  íà÷àëå 20 âåêà åãî ñòàëè øèðîêî âîçäåëûâàòü â ÑØÀ è íåêîòîðûõ åâðîïåéñêèõ ñòðàíàõ.  Ðîññèè îí øèðîêî íå ðàñïðîñòðàíåí, íî çàâîåâàë ïðèçíàíèå òåõ ñàäîâîäîâ è îãîðîäíèêîâ, êîòîðûå åãî âûðàùèâàþò.

 

Âíåøíå ýòî ðàñòåíèå íàïîìèíàåò ãëóõóþ êðàïèâó èëè ìÿòó. Îáðàçóåò ðàñêèäèñòûé êóñò âûñîòîé äî 50–60 ñì. Ñòåáåëü ó íåãî ïðÿìîóãîëüíûé â ñå÷åíèè, ïîêðûòûé æåñòêèìè âîëîñêàìè, ïîýòîìó îíè íà îùóïü êàæóòñÿ ãðóáûìè. Âíà÷àëå ó ðàñòåíèÿ ðàçâèâàåòñÿ ãëàâíûé ñòåáåëü, êîòîðûé â äàëüíåéøåì íà÷èíàåò âåòâèòüñÿ. Íàèáîëåå ìîùíûå áîêîâûå ïîáåãè âûðàñòàþò â åãî íèæíåé ÷àñòè. Ëèñòüÿ êðóïíûå, ïðîäîëãîâàòûå, òåìíî-çåëåíûå, òàêæå ïîêðûòû äîâîëüíî æåñòêèìè âîëîñêàìè. Ðàñïîëîæåíèå èõ, êàê ó ãëóõîé êðàïèâû, ñóïðîòèâíîå. Ëèñòîâûå ïëàñòèíêè ïî êðàÿì çóá÷àòûå, à íà âåðõóøêå – çàîñòðåííûå. Öâåòêè ìåëêèå, ðîçîâîãî èëè ëèëîâîãî öâåòà, ñîáðàíû â äëèííûå êîëîñîâèäíûå ñîöâåòèÿ. Êîðíè ñðàâíèòåëüíî äëèííûå, âåòâÿùèåñÿ. Íà ïîäçåìíûõ ïîáåãàõ (ñòîëîíàõ), êàê ó êàðòîôåëÿ, îáðàçóåòñÿ îãðîìíîå êîëè÷åñòâî êëóáåíüêîâ. Ýòè ñòîëîíû èìåþò äëèíó 50–60 ñì è ðàñïîëàãàþòñÿ ïîâåðõíîñòíî íà ãëóáèíå 5–15 ñì. Êëóáåíüêè ðàçìåùàþòñÿ â îñíîâíîì â ìåæäóðÿäüÿõ â 40–50 ñì îò ìàòåðèíñêîãî êóñòà. Îäèí êóñò ïðè õîðîøåì óðîæàå ìîæåò äàòü äî 0,4 êã êëóáåíüêîâ. Ýòè êëóáåíüêè èìåþò îðèãèíàëüíóþ ôîðìó, íàïîìèíàþùóþ âèòûå ðàêóøêè ñ ÷åðåäóþùèìèñÿ óòîëùåíèÿìè è ïåðåòÿæêàìè. Îíè èìåþò êðàñèâûé ïåðëàìóòðîâûé öâåò. Äëèíà ýòèõ êëóáåíüêîâ îò 2 äî 5 ñì, äèàìåòð äî 1,5 ñì, ìàññà äî 7 ãðàììîâ. Ïîñêîëüêó â íàøèõ êëèìàòè÷åñêèõ óñëîâèÿõ ñåìåíà ñòàõèñà íå âûçðåâàþò, òî åãî ðàçìíîæàþò òîëüêî ýòèìè êëóáåíüêàìè.

 

 ïèùó óïîòðåáëÿþò èìåííî êëóáåíüêè, êîòîðûå â âàðåíîì âèäå ïî âêóñó ÷åì-òî íàïîìèíàþò öâåòíóþ êàïóñòó è ñïàðæó. Ñúåäîáíû ó íåãî è ìîëîäûå ëèñòüÿ, êîòîðûå èñïîëüçóþò â ñàëàòàõ âìåñòå ñ äðóãèìè îâîùàìè.

 

Ïîëåçíûå ñâîéñòâà êèòàéñêîãî àðòèøîêà

 

 êëóáåíüêàõ ñîäåðæèòñÿ ìíîæåñòâî öåííûõ ìèêðîýëåìåíòîâ, â òîì ÷èñëå ìîùíûé àíòèîêñèäàíò ñåëåí (ïîâûøàþùèé èììóííóþ ñèñòåìó), êàëèé, êàëüöèé, ìàãíèé, ìåäü, öèíê è ò.ä. Íî ãëàâíàÿ îñîáåííîñòü ýòîãî ðàñòåíèÿ – åãî êëóáåíüêè âîîáùå íå ñîäåðæàò êðàõìàëà, ÷òî äåëàåò åãî èäåàëüíûì ïðîäóêòîì ïèòàíèÿ äëÿ áîëüíûõ ñàõàðíûì äèàáåòîì. Êëóáåíüêè ýòîãî ðàñòåíèÿ íå òîëüêî ïîëåçíû, íî è öåëåáíû ïðè ïîâûøåííîé ñâåðòûâàåìîñòè êðîâè è ïðè äèàáåòå, ïîñêîëüêó ñîäåðæàò â ñâîåì ñîñòàâå î÷åíü ðåäêî âñòðå÷àþùóþñÿ ó ðàñòåíèé ñòàõèàçó, îáëàäàþùóþ èíñóëèíîïîäîáíûì ýôôåêòîì, ñíèæàþùèì óðîâåíü ñàõàðà â êðîâè íà 40–50%, à õîëåñòåðèíà - íà 25%. Ýòî äåëàåò ñòàõèñ âàæíûì ïðîäóêòîì äëÿ áîëüíûõ äèàáåòîì. Ñòàõèñ ñïîñîáåí âîññòàíàâëèâàòü âîçðàñòíûå íàðóøåíèÿ â îáìåíå óãëåâîäîâ, æèðîâ, áåëêîâ è ìèíåðàëüíûõ âåùåñòâ. Îí ïðåäóïðåæäàåò ðàçâèòèå ìíîãèõ çàáîëåâàíèé, â ò.÷. è îíêîëîãè÷åñêèõ.

 

 

Ëå÷åáíûå ñâîéñòâà ëó÷øå âñåãî ñîõðàíÿþòñÿ â ñâåæèõ è âûñóøåííûõ ïðè òåìïåðàòóðå íå âûøå 60 ãðàäóñîâ êëóáåíüêàõ. Ïðè áîëåå âûñîêîé òåìïåðàòóðå ýòè ñâîéñòâà ðåçêî òåðÿþòñÿ. Ïîýòîìó äëÿ áîëüíûõ ñàõàðíûì äèàáåòîì çíàòîêè ðåêîìåíäóþò áóòåðáðîäû ñ èçìåëü÷åííûì â êîôåìîëêå ñóøåíûì ñòàõèñîì è ñàëàòû, êóäà îí âõîäèò â ñâåæåì âèäå.

 

Íåïðèõîòëèâ ê óñëîâèÿì âûðàùèâàíèÿ è õîëîäîñòîåê. Äàæå â ìàëîñíåæíûå ñóðîâûå çèìû åãî êëóáåíüêè íå ïîãèáàþò, îñòàâàÿñü â çåìëå ñî ñëàáûì ñíåæíûì óêðûòèåì. Ëåãêî ïåðåíîñèò ïîëóòåíü. Õîðîøî ðàñòåò íà ëþáûõ ïî÷âàõ, êðîìå êèñëûõ è òåõ, ãäå çàñòàèâàåòñÿ âîäà. Íî ïðåäïî÷èòàåò ëåãêèå, ïëîäîðîäíûå è äîñòàòî÷íî óâëàæíåííûå ïî÷âû. Íåîáõîäèìî èçáåãàòü ó÷àñòêîâ, çàðàæåííûõ ïðîâîëî÷íèêîì è âûøåäøèõ èç-ïîä êàïóñòû, ïîñêîëüêó îíè èìåþò îáùåãî âðåäèòåëÿ – ñîâêó. Ëó÷øèå åãî ïðåäøåñòâåííèêè – ýòî îãóðöû, ïîìèäîðû, ëóê.

 

Àãðîòåõíèêà ýòîé êóëüòóðû âî ìíîãîì ñõîæà ñ òåõíîëîãèåé âûðàùèâàíèÿ òîïèíàìáóðà (çåìëÿíîé ãðóøè), à òàêæå ñ êàðòîôåëåì.  ïîäàâëÿþùåì áîëüøèíñòâå ñëó÷àåâ åãî âûðàùèâàþò â îäíîëåòíåé êóëüòóðå, êàê êàðòîôåëü. Âûäåëåííûé äëÿ åãî âûðàùèâàíèÿ ó÷àñòîê îñåíüþ ïåðåêàïûâàþò íà ãëóáèíó äî 30 ñì, ïðåäâàðèòåëüíî âíåñÿ íà 1 êâ. ìåòð ïî ïîëîâèíå âåäðà ïåðåïðåâøåãî êîìïîñòà, ïî 1 ñò. ëîæêå ñóïåðôîñôàòà è 1 ÷àéíîé ëîæêå êàëèéíûõ óäîáðåíèé. Ïðè âåñåííåé ïîñàäêå ïî÷âó âåñíîé ðûõëÿò, ïðåäâàðèòåëüíî âíåñÿ ïî 1 ÷àéíîé ëîæêå àììèà÷íîé ñåëèòðû.

 

Îáû÷íî â îòêðûòûé ãðóíò êèòàéñêèé àðòèøîê ñàæàþò îñåíüþ (ìîæíî è ðàííåé âåñíîé), ïîñêîëüêó ñåìåííîé ìàòåðèàë äîâîëüíî òðóäíî ñîõðàíèòü â äîìàøíèõ óñëîâèÿõ. Ñàæàòü åãî ìîæíî äàæå â ñëåãêà çàìåðçøóþ çåìëþ.

 

 

Ñðàçó ïîñëå óáîðêè óðîæàÿ êëóáåíüêè ñîðòèðóþò è íàèáîëåå êðóïíûå âûñàæèâàþò â áîðîçäêè ãëóáèíîé 7–8 ñì ïðè ðàññòîÿíèè ìåæäó êëóáåíüêàìè â ðÿäó 30 ñì, ìåæäó ðÿäàìè 40–50 ñì. Ïîñëå ïîñàäêè ïî÷âó ðàçðàâíèâàþò ãðàáëÿìè.

 

 

Ïðè âåñåííåé ïîñàäêå âñõîäû ïîÿâëÿþòñÿ ÷åðåç 15–20 äíåé. Ñðàçó ïîñëå îòðàñòàíèÿ áîòâû ïðîèçâîäÿò ïðîïîëêó, ïîäêîðìêó ìèíåðàëüíûìè óäîáðåíèÿìè è ðûõëåíèå ìåæäóðÿäèé íà ãëóáèíó 10 ñì.  äàëüíåéøåì â ìåæäóðÿäüÿõ ñîðíÿêè íåîáõîäèìî óäàëÿòü òîëüêî âðó÷íóþ, ÷òîáû íå ïîâðåäèòü ñòîëîíû, íà êîòîðûõ â àâãóñòå èäåò àêòèâíîå ôîðìèðîâàíèå êëóáåíüêîâ. Ýòè ñòîëîíû ðàñïîëîæåíû â ìåæäóðÿäüÿõ íà ðàññòîÿíèè 50–60 ñì îò ìàòåðèíñêîãî êóñòà.

 

 ïåðèîä öâåòåíèÿ êóñòû î÷åíü îñòîðîæíî îêó÷èâàþò, ïðèãðåáàÿ ê ðàñòåíèÿì òîëüêî ïîâåðõíîñòíûé ñëîé ïî÷âû.  ïîñëåäíèé ðàç ýòî äåëàþò â àâãóñòå, ÷òîáû íå ïîâðåäèòü ñòîëîíû, íà êîòîðûõ âî âòîðîé ïîëîâèíå àâãóñòà íà÷èíàåòñÿ ôîðìèðîâàíèå êëóáåíüêîâ. Ñ ýòîãî ìîìåíòà è äî êîíöà óáîðêè ñîðíÿêè íåîáõîäèìî óíè÷òîæàòü òîëüêî âðó÷íóþ.  ýòî æå âðåìÿ îñîáåííî íåîáõîäèì ïîëèâ ðàñòåíèé ïðè íåäîñòàòêå âëàãè â ïî÷âå.

 

Ñòàõèñ óáèðàþò íå ðàíüøå íà÷àëà îêòÿáðÿ. Áîëåå ðàííèé ñáîð íå äàåò íîðìàëüíîãî óðîæàÿ, ïîñêîëüêó îñíîâíîé ðîñò êëóáåíüêîâ ïðîèñõîäèò â ñåíòÿáðå. Êóñòû àêêóðàòíî ïîäêàïûâàþò ëîïàòîé èëè âèëàìè, îñòîðîæíî ïîäíèìàþò ðàñòåíèÿ, âñòðÿõèâàþò èõ è ñîáèðàþò êëóáåíüêè. Ïðè õîðîøåì óðîæàå íà îäíîì êóñòå èõ ìîæåò áûòü äî 150 øòóê è áîëåå.

 

Êëóáåíüêè õðàíÿò â ÿùèêàõ, ïåðåñëàèâàÿ èõ çåìëåé, èëè â ïîëèýòèëåíîâûõ ïàêåòàõ, óêðûâàÿ ñâåðõó óâëàæíåííûìè îïèëêàìè, ïðè òåìïåðàòóðå 0–2 ãðàäóñà è îòíîñèòåëüíîé âëàæíîñòè 85–90%. Òàêèå óñëîâèÿ õðàíåíèÿ òðóäíî ñîçäàòü â ïîäâàëå, ïîýòîìó ëó÷øå âñåãî îñåíüþ âûêîïàòü ÷àñòü óðîæàÿ äëÿ îñåííåé ïîñàäêè è çàãîòîâîê íà çèìó. Îñòàëüíîé óðîæàé ëó÷øå îñòàâèòü â ïî÷âå äî âåñíû.

 

Ðàííåé âåñíîé âûêàïûâàþò èç çåìëè ñâåæèå êëóáåíüêè äëÿ ïîòðåáëåíèÿ, à ÷óòü ïîçæå, êîãäà ïîÿâÿòñÿ âñõîäû, èõ âûêàïûâàþò è ýòó ðàññàäó ìîæíî ñàæàòü íà íîâîì ìåñòå.

 

Áûòóþùåå ìíåíèå, ÷òî îò ñòàõèñà òðóäíî èçáàâèòüñÿ, íå èìååò íè÷åãî îáùåãî ñ äåéñòâèòåëüíîñòüþ. Äà, ó íåðàäèâîãî è ëåíèâîãî õîçÿèíà îí ìîæåò ñòàòü çëîñòíûì ñîðíÿêîì, ðàñïðîñòðàíÿÿñü íà ñîñåäíèå ãðÿäêè. Íî äîñòàòî÷íî îñåíüþ ïåðåêîïàòü çåìëþ, à âåñíîé ïîñëå îòðàñòàíèÿ îñòàâøèõñÿ â çåìëå ìåëêèõ êëóáåíüêîâ ñíîâà åå ïåðåêîïàòü, è îò ïëàíòàöèè ñòàõèñà îñòàíóòñÿ òîëüêî âîñïîìèíàíèÿ. Åñëè æå ãäå-òî ñëó÷àéíî è ïîÿâÿòñÿ åäèíè÷íûå ðàñòåíèÿ, òî èõ íàäî ïðîñòî óäàëèòü ïðè óõîäå çà íîâîé êóëüòóðîé. Ñòàõèñó ìîæíî ìíîãîå ïðîñòèòü çà åãî öåííåéøèå ëå÷åáíûå ñâîéñòâà è ïèêàíòíûé âêóñ, âåäü íå çðÿ â Êèòàå åãî íàçûâàþò ðàñòåíèåì æèçíè.

Ãåîãðàôèÿ: â Ðîññèè â åâðîïåéñêîé ÷àñòè, â Çàïàäíîé è Âîñòî÷íîé Ñèáèðè, â Óêðàèíå ïîâñåìåñòíî.

Ýêîëîãèÿ: î ìåñòîîáèòàíèè âèäîâ ãîâîðèò íàçâàíèå: ×.áîëîòíûé - ïî áåðåãàì ðåê, íà ñûðûõ ëóãàõ è çàáîëî÷åííûõ îïóøêàõ, ×.ëåñíîé - â ñìåøàííûõ è õâîéíûõ ëåñàõ, ñðåäè êóñòàðíèêîâ, ïî ëåñíûì îïóøêàì, ÷àñòî áîëüøèìè ãðóïïàìè. Ëþáèò ïëîäîðîäíûå ïî÷âû. 

Áîòàíèêà: ðîä òðàâÿíèñòûõ ðàñòåíèé ñåìåéñòâà ßñíîòêîâûå. Êîðíåâèùå äëèííîå, ïîëçó÷åå, íà êîíöàõ ñ óòîëùåíèÿìè â ôîðìå êëóáåíüêîâ. Ñòåáåëü ïðÿìîé, îáû÷íî ïðîñòîé ÷åòûð¸õãðàííûé, îïóø¸ííûé âûñîòîé äî 120 ñì. Ëèñòüÿ ñóïðîòèâíûå ïðîäîëãîâàòî ëàíöåòíûå, ïî êðàþ ïèëü÷àòûå, ñíèçó îïóø¸ííûå. Öâåòêè â êîëîñîâèäíûõ ñîöâåòèÿõ, êðàñíîâàòî-ôèîëåòîâûå (ó ÷èñòåöà ëåñíîãî) èëè ôèîëåòîâûå (ó ÷èñòåöà áîëîòíîãî). Ïëîä – îðåøåê. 

Êóëèíàðèÿ: âêóñ êëóáíåé íàïîìèíàåò ñïàðæó, àðòèøîêè, îòâàðíóþ êóêóðóçó. Åäÿò â ñûðîì èëè âàð¸íîì âèäå. Íàäçåìíàÿ ÷àñòü ñ÷èòàåòñÿ ÿäîâèòîé (ñîäåðæèò àëêàëîèäû), íî â íåáîëüøèõ êîëè÷åñòâàõ óïîòðåáëÿåòñÿ êàê ïðèïðàâà.

Ñòàõèñ îòâàðíîé. Êëóáíè äåðæàò 5-7 ìèí â ïîäñîëåííîì êèïÿòêå, ïðè íåîáõîäèìîñòè ïåðåä âàðêîé î÷èñòèòü îò æ¸ñòêîé êîæèöû.

Ñàëàò èç ñòàõèñà. Îòâàðíîé ñòàõèñ ñìåøàòü ñ íàøèíêîâàííûìè ñàëàòîì, ïåòðóøêîé, ëóêîì, óêðîïîì. Çàïðàâèòü ìàéîíåçîì, äîáàâèòü ñîëü è ïðèïðàâû.

Ìóêà èç ÷èñòåöà. Îòîáðàííûå è ïðîìûòûå êëóáíè ÷èñòåöà âûñóøèòü íà âîçäóõå â õîðîøî ïðîâåòðèâàåìîì ïîìåùåíèè èëè íà ñîëíöå, äîñóøèòü â ïå÷è è ðàçìîëîòü.
Ïðèãîòîâëåííóþ ìóêó èñïîëüçîâàòü äëÿ âûïå÷êè õëåáîáóëî÷íûõ èçäåëèé, äëÿ ïîäëèâîê è ñîóñîâ.

Çàãîòîâêà è ñáîð: êëóáíè - ñ êîíöà àâãóñòà äî çàìîðîçêîâ. ×åì ïîçæå, òåì êðóïíåå êëóáíè. Ïåðåä ñóøêîé ïîäâÿëèâàþò íà îòêðûòîì âîçäóõå, çàòåì äîñóøèâàþò â äóõîâêå ïðè òåìïðåðàòóðå 60-70 ãðàäóñîâ. Äëÿ òåêóøåãî óïîòðåáëåíèÿ ñâåæèå êëóáíè õðàíèòü â õîëîäèëüíèêå â ïàêåòå.

Êóëüòèâàöèÿ: íà òåððèòîðèè Êèòàÿ ïðîèçðàñòàåò ×.ðîäñòâåííûé (S.affinis), âîçâåäåííûé â êóëüòóðó â ñòðàíàõ Þãî-Âîñòî÷íîé Àçèè è Åâðîïû. Ìîæíî ðàçâîäèòü è âèäû ñâîåãî ðåãèîíà. Âûðàùèâàíèå òàêîå æå, êàê è êàðòîôåëÿ. Ðàçâîäÿò êëóáåíüêàìè, îñåíüþ èëè ðàííåé âåñíîé, âûñàæèâàþò íà ãëóáèíó 7-10 ñì, ïîñëå ñáîðà óðîæàÿ óäîáðèòü òîðôîì. 

×èñòåö øåðîõîâàòûé, ÷èñòåö áàéêàëüñêèé, êîëîñíèê áîëîòíûé, æàáðåé ÷åðíûé, æàáðåéíèê ëóãîâîé, êðàïèâà âîë÷üÿ — Stachys aspera Michaux — S. palustris subsp. aspera (Michaux) Derviz-Sok. — S. baicalensis Fischer ex Bentham — S. chinensis Bunge ex Bentham.

 

×èñòåö øåðîõîâàòûé, ÷èñòåö áàéêàëüñêèé, êîëîñíèê áîëîòíûé, æàáðåé ÷åðíûé, æàáðåéíèê ëóãîâîé, êðàïèâà âîë÷üÿ

 

Íàðóæíî ÷èñòåö ëåêàðñòâåííîå ðàñòåíèå ìîæíî ïðèìåíÿòü äëÿ ëå÷åíèÿ ðàí è ÿçâ à òàê æå ïðè êîæíûõ çàáîëåâàíèÿõ. Îñîáåííî ÷àñòî ÷èñòåö â íàðîäíîé ìåäèöèíå Çàáàéêàëüÿ. Êîðíè ÷èñòåöà øåðîõîâàòîãî èñïîëüçóþò êàê ñëàáèòåëüííîå è ðâîòíîå ñðåäñòâî è â ýòèõ öåëÿõ èíîãäà ïðèìåíÿþòñÿ â íàðîäå. 

 

ÏÎÄÐÎÁÍÅÅ

×èñòåö áîëîòíûé

 

×èñòåö áîëîòíûé — Stachys palustris L.

 

×èñòåö áîëîòíûé

 

 íàðîäå ëåêàðñòâåííîå ðàñòåíèå ïðèìåíÿåòñÿ ïðè íåðâíûõ ðàññòðîéñòâàõ, èñòåðèè, êàê óñïîêàèâàþùåå öåíòð-þ íåðâíóþ ñèñòåìó, ïðè îáìîðîêàõ, êîæíûõ áîëåçíÿõ â âèäå ïðèìî÷åê èç íàñòîÿ è íàñòîéêè.

 

ÏÎÄÐÎÁÍÅÅ
 

×èñòåö àïòå÷íûé

 

×èñòåö

 

Betonica officinalis L. Ìíîãîëåòíåå òðàâÿíèñòîå ðàñòåíèå èç ñåìåéñòâà ãóáîöâåòíûõ ñ ïðÿìîñòîÿ÷èì ñèëüíîîïóøåííûì ñòåáëåì. Ëèñòüÿ ïðîäîëãîâàòî-ÿéöåâèäíûå èëè ïðîäîëãîâàòûå, ñóïðîòèâíûå, òóïûå, ïðè îñíîâàíèè ñåðäöåâèäíûå, ñèäÿ÷èå, ïî êðàÿì îêðóãëî-çóá÷àòûå. Öâåòêè—òåìíî-ðîçîâûå, ñèäÿ÷èå, â ìíîãîöâåòêîâûõ ìóòîâêàõ, ðàñïîëàãàþùèõñÿ â ïàçóõàõ ïðèöâåòíûõ ëèñòüåâ è ñáëèæåííûõ íà âåðõóøêå ñòåáëÿ â ãóñòîå öèëèíäðè÷åñêîå ñîöâåòèå. Ïëîäû — îðåøêè. Öâåòåò â èþíå — àâãóñòå.

 

×èñòåö

 

Ðàñòåò â ðàçðåæåííûõ õâîéíûõ è ñìåøàííûõ ëåñàõ, íà ëåñíûõ îïóøêàõ, ïîëÿíàõ, ñêëîíàõ â ëåñíîé è ëåñîñòåïíîé çîíàõ. Õèìè÷åñêèé ñîñòàâ ðàñòåíèÿ íå èçó÷åí.  íàðîäíîé ìåäèöèíå ðåêîìåíäóþò ïðè êàøëå, êðîâîõàðêàíüå, ãèïåðòîíèè. Äåéñòâèå, àíàëîãè÷íîå ïóñòûðíèêó, ïîäòâåðæäåíî êëèíè÷åñêè. Êîðíè îêàçûâàþò ðâîòíîå è ñëàáèòåëüíîå äåéñòâèå.

×ÈÑÒÅÖ ÁÎËÎÒÍÛÉ. STACHYS PALUSTRIS L.

Ìíîãîëåòíåå òðàâÿíèñòîå ðàñòåíèå èç ñåìåéñòâà ãóáîöâåòíûõ, âûñîòîé äî 120 ñì, ñ ïîëçó÷èì òîëñòûì êîðíåâèùåì. Ñòåáåëü ïðÿìîñòîÿ÷èé, ÷åòûðåõãðàííûé, øåðøàâûé. Ëèñòüÿ ëàíöåòîâèäíûå, ñ ïèëü÷àòî-çóá÷àòûì êðàåì, îñòðîé âåðõóøêîé è íåãëóáîêî-ñåðäöåâèäíûì îñíîâàíèåì. Öâåòêè ëèëîâûå èëè ïóðïóðíûå, äâóãóáûå, ñîáðàíû ìóòîâêàìè â ïàçóõàõ ëèñòüåâ, îáðàçóÿ óäëèíåííîå íåãóñòîå êîëîñîâèäíîå ñîöâåòèå. Ïëîäû — òåìíî-áóðûå ìåëêèå îðåøêè ÿéöåâèäíîé ôîðìû. Öâåòåò â èþíå — àâãóñòå. Ðàñòåò íà áåðåãàõ ðåê, îçåð, áîëîò, â òåíèñòûõ ñûðûõ ëå­ñàõ, íà âëàæíûõ ëóãàõ â ëåñíîé è ëåñîñòåïíîé çîíàõ. Òðàâà ñîäåðæèò àëêàëîèäû (òóðèöèí, áåòàèí), ôëàâîíîèäû, êóìàðèíû, ýôèðíîå è æèðíîå ìàñëà, êàðîòèíîèäû, ñìîëû, äóáèëüíûå âåùåñòâà, ùàâåëåâóþ, âèííóþ, ÿáëî÷íóþ, ëèìîííóþ, àñêîðáèíîâóþ êèñëîòû, ïåêòèíû, ñàõàðà, ñîëè æåëåçà. Ýêñïåðèìåíòàëüíî óñòàíîâëåíî óãíåòàþùåå äåéñòâèå æèäêîãî ýêñòðàêòà ÷èñòåöà áîëîòíîãî íà öåíòðàëüíóþ íåðâíóþ ñèñòåìó è åãî ñïîñîáíîñòü âûçûâàòü äëèòåëüíîå ñíèæåíèå àðòåðèàëüíîãî äàâëåíèÿ.

 

 

×èñòåö

 

 íàðîäíîé ìåäèöèíå âîäî÷íóþ íàñòîéêó òðàâû ïðèìåíÿþò ïðè îáìîðîêàõ, ðàçëè÷íûõ íåðâíûõ ðàññòðîéñòâàõ, èñòåðèè, çîëîòóõå, íàðóøåíèÿõ ìåíñòðóàöèé, ñëàáîñòè ðîäîâîé äåÿòåëüíîñòè (3 ÷àéíûå ëîæêè òðàâû íàñòàèâàþò 5—7 äíåé â ñòàêàíå âîäêè, ïðèíèìàþò ïî 15—20 êàïåëü ñ 2—3 ñòîëîâûìè ëîæêàìè ãîðÿ÷åé âîäû). Âîäíûé íàñòîé òðàâû èñïîëüçóþò â âèäå ïîëîñêàíèé ïðè àíãèíå, äëÿ ïðîìûâàíèÿ ÿçâ, ðàí, âàíí ïðè çîëîòóõå. Ñâåæèå êëóáíè ðàñòåíèÿ ñúåäîáíû.

×ÈÑÒÅÖ ËÅÑÍÎÉ, ÇÌÅÈÍÀß ÒÐÀÂÀ. STACHYS SYLVATICA L.

Ìíîãîëåòíåå òðàâÿíèñòîå ðàñòåíèå èç ñåìåéñòâà ãóáîöâåòíûõ, âûñîòîé äî 1 ì, ñ ïîëçó÷èì êîðíåâèùåì è ïðÿìûìè ïîëûìè ñèëüíîîïóøåííûìè ÷åòûðåõãðàííûìè ñòåáëÿìè. Ëèñòüÿ ñóïðîòèâíûå, ÷åðåøêîâûå, ÿéöåâèäíî-ñåðäöåâèäíûå, çàîñòðåííûå, ïî êðàÿì êðóïíîãîðîä÷àòî-ïèëü÷àòûå, îïóøåííûå, ñ íåïðèÿòíûì çàïàõîì. Öâåòêè ìíîãî÷èñëåííûå, íà êîðîòêèõ öâåòîíîæêàõ, ñîáðàíû â ìóòîâêè, ðàñïîëîæåííûå â ïàçóõàõ ìåëêèõ ïðèöâåòíûõ ëèñòüåâ. Ìóòîâêè íà êîíöàõ âåòâåé îáðàçóþò êîëîñîâèäíîå ñîöâåòèå. ×àøå÷êà öâåòêà òðóá÷àòî-êîëîêîëü÷àòàÿ, îïóøåííàÿ; âåí÷èê êðàñíûé èëè òåìíî-ïóðïóðîâûé, äâóãóáûé, âåðõíÿÿ ãóáà êîðî÷å íèæíåé. Ïëîä—òåìíî-áóðûé ãîëûé îðåøåê. Öâåòåò â èþíå — èþëå.

 

 

×èñòåö

 

Âñòðå÷àåòñÿ â õâîéíûõ è ñìåøàííûõ ëåñàõ, íà ëåñíûõ âûðóáêàõ, ãàðÿõ, áåðåãàõ ðåê, ñûðûõ ìåñòàõ â ëåñíîé çîíå. Òðàâà ñîäåðæèò ýôèðíîå ìàñëî, áåòàèíîâûå ñîåäèíåíèÿ (áåòàèí, áåòîíèöèí, õîëèí), àñêîðáèíîâóþ è äðóãèå îðãàíè÷åñêèå êèñëîòû, äóáèëüíûå âåùåñòâà, óãëåâîäû, ñìîëû. Ýêñïåðèìåíòàëüíî óñòàíîâëåíà ñïîñîáíîñòü ïðåïàðàòîâ ÷èñòåöà ëåñíîãî ñíèæàòü êðîâÿíîå äàâëåíèå, ïîâûøàòü ñèëó ñåðäå÷íûõ ñîêðàùåíèé (ñóùåñòâåííî íå âëèÿÿ íà èõ ðèòì), îêàçûâàòü ñåäàòèâíîå äåéñòâèå íà öåíòðàëüíóþ íåðâíóþ ñèñòåìó, ïîâûøàòü òîíóñ ìàòî÷íîé ìóñêóëàòóðû. Äåéñòâèå ÷èñòåöà íà ìàòêó àíàëîãè÷íî äåéñòâèþ ýðãîòîêñèíà ñïîðûíüè, íî ìåíåå äëèòåëüíî è ñëàáåå.

 

×èñòåö

 

 

Ïðåïàðàòû ÷èñòåöà ëåñíîãî èñïîëüçóþò â àêóøåðñêî-ãèíåêîëîãè÷åñêîé ïðàêòèêå êàê êðîâîîñòàíàâëèâàþùåå ïðè ìàòî÷íûõ êðîâîòå÷åíèÿõ (îñîáåííî ñâÿçàííûõ ñ âîñïàëèòåëüíûìè ïðîöåññàìè) è â ïîñëåðîäîâîì ïåðèîäå ïðè àòîíèè ìàòêè. Èíîãäà ÷èñòåö íàçíà÷àþò ïðè íåâðîçàõ ñåðäöà è íà÷àëüíûõ ñòàäèÿõ ãèïåðòîíè÷åñêîé áîëåçíè. Çàñëóæèâàåò äàëüíåéøåãî èçó÷åíèÿ. Ïðåïàðàòû ÷èñòåöà ìàëîòîêñè÷íû, íî óïîòðåáëÿòü èõ ìîæíî ëèøü ïîä êîíòðîëåì âðà÷à.  íàðîäíîé ìåäèöèíå âîäíûé íàñòîé òðàâû ïðèìåíÿþò ïðè îáìîðîêàõ, èñòåðèè, ýïèëåïñèè, êðîâîòå÷åíèÿõ, áîëåçíÿõ æåëóäêà è ïå÷åíè (÷àéíóþ ëîæêó ñóõîé òðàâû íàñòàèâàþò ÷àñ â 2 ñòàêàíàõ êèïÿòêà â çàêðûòîì ñîñóäå, ïðèíèìàþò ïî ñòîëîâîé ëîæêå 3 ðàçà â äåíü). Èçìåëü÷åííóþ òðàâó ïðèêëàäûâàþò ê ÿçâàì è ðàíàì, â âèäå ïðèïàðîê ê âîñïàëåííûì æåëåçàì, îñîáåííî ãðóäíûì.

Âûðàùèâàíèå ñòàõèñà â êîìíàòíûõ óñëîâèÿõ

 

Âûðàùèâàíèå ñòàõèñà â êîìíàòíûõ óñëîâèÿõ

Ñòàõèñ ìîæíî âûðàñòèòü â êîìíàòíûõ óñëîâèÿõ. Äëÿ ýòîãî ïîäãîòîâüòå áîëüøîé ãîðøîê (íå ìåíüøå, ÷åì íà10 ë) èëè ïëàñòèêîâîå âåäðî. Íà äíî íàñûïüòå ãàëüêó è ðå÷íîé ïåñîê äëÿ äðåíàæà, íà íåãî – ñëîé îãîðîäíîé ïî÷âû â5 ñì.  öåíòð ïîëîæèòå ïðîðîñøèé êëóáåíü è çàñûïüòå åãî ïî÷âîé òàê, ÷òîáû ðîñòêè âîçâûøàëèñü íà ïàðó ñì íàä ãðóíòîì. Ïî ìåðå èõ ðîñòà ïîäñûïàéòå ïî÷âó, ïîêà åå óðîâåíü íå ñðàâíÿåòñÿ ñ êðàÿìè åìêîñòè. Âåäðî ðàñïîëîæèòå â ïðîõëàäíîì ìåñòå áåç ïðÿìûõ ñîëíå÷íûõ ëó÷åé è óõàæèâàéòå çà ñòàõèñîì òàê æå, êàê åñëè áû îí ðîñ â ãðóíòå.

Óáîðêà óðîæàÿ

Ñî 2-é äåêàäû ñåíòÿáðÿ ïî 1-þ äåêàäó îêòÿáðÿ ñìîòðèòå, íå ïîæåëòåëè ëè ëèñòüÿ ñòàõèñà è íå íà÷àëè ëè ïîäñûõàòü. Ýòî ñèãíàë ê ñáîðó óðîæàÿ. Âûêàïûâàéòå êëóáíè òî÷íî òàê æå, êàê è êàðòîôåëü. Ñ 1 ïîñàæåííîãî êëóáåíüêà âûðàñòàåò äî 30 íîâûõ. Ñàìûå êðóïíûå èç íèõ îòáèðàéòå äëÿ ñëåäóþùåé ïîñàäêè.

Õðàíåíèå ñòàõèñà

Äåðæèòå ñòàõèñ â ïîäâàëå â ÿùèêàõ ñ ïåñêîì. Òåìïåðàòóðà äîëæíà áûòü íå âûøå 3 ãðàäóñîâ èíà÷å ïîÿâÿòñÿ ðîñòêè. Êëóáíè ëåæàò 4-5 ìåñÿöåâ, ïîòîì íà÷èíàþò ïîðòèòüñÿ. Ïîýòîìó ÷àñòü èõ ñ îñåíè ÿ ïðèêàïûâàþ â ÿìå íà îãîðîäå. Òàì ñòà-õèñ äî âåñíû ñîõðàíÿåò è âêóñ, è ïîëåçíîñòü.

Äîëãî õðàíèòñÿ îâîù è â ìîðîçèëüíîé êàìåðå.

Ïîëåçíûå ñâîéñòâà ñòàõèñà

 êëóáíÿõ ñòàõèñà ïî÷òè îòñóòñòâóåò êðàõìàë (â îòëè÷èå îò êàðòîôåëÿ!), ïîýòîìó îí îòíîñèòñÿ ê íèçêîêàëîðèéíîé ïèùå. Ïðè ýòîì ñòàõèñ î÷åíü ïèòàòåëüíûé. Äëÿ ïîõóäåíèÿ – îòëè÷íûé âàðèàíò!

 

Äèåòîëîãè òàêæå ñîâåòóþò åñòü ðàç â íåäåëþ âàðåíûé ñòàõèñ ïðè ñàõàðíîì äèàáåòå, íåðâíûõ ðàññòðîéñòâàõ, ãèïåðòîíèè, ïðîáëåìàõ ñ æåëóäî÷íî-êèøå÷íûì òðàêòîì, òóáåðêóëåçå, ñåðäå÷íîñîñóäèñòûõ çàáîëåâàíèÿõ.

 

Ðóáðèêè:  Öåëèòåëüñòâî


Ïðîöèòèðîâàíî 11 ðàç
Ïîíðàâèëîñü: 2 ïîëüçîâàòåëÿì

 

Äîáàâèòü êîììåíòàðèé:
Òåêñò êîììåíòàðèÿ: ñìàéëèêè

Ïðîâåðêà îðôîãðàôèè: (íàéòè îøèáêè)

Ïðèêðåïèòü êàðòèíêó:

 Ïåðåâîäèòü URL â ññûëêó
 Ïîäïèñàòüñÿ íà êîììåíòàðèè
 Ïîäïèñàòü êàðòèíêó