Так уж получается, что Новый год приходится на время поста. Но не стоит огорчатся,
есть очень много вкусных постных блюд, тем более, что в этом году мы будем
отмечать праздник в субботу и воскресенье, когда разрешается горячее блюдо с
постным маслом и рыба.

ПОСТНЫЕ САЛАТЫ

Капуста кольраби с морковью.

Морковь-3- 4 шт., кольраби- 200 гр., мёд- 1 ч. ложка, орехи молотые- 1 ст. ложка,
сок кислых ягод или фруктов- 1 ч. ложка.
Натираем кольраби и морковь на крупной тёрке, перемешиваем. Заправляем смесью
мёда и сока(лимонного, клюквенного, гранатового, яблочного). При подаче осыпаем
молотыми орехами.
******************************************

Свекла с яблоками

Свекла вареная- 1 шт., яблоко-2 шт., грецкие орехи - 1 стакан, изюм без косточек-
1 стакан, лимонный сок, зелень.

Свеклу и яблоки без семян и кожуры нарезаем кубиками, соединяем с предваритель
но замоченным изюмом и орехами.
Заправляем лимонным соком, украшаем зеленью.
****************************************************

Постные горячие блюда.

На горячее можно подать плов: сладкий с фруктами, ягодами, мёдом. Овощной с
луком, морковью, зеленью. Грибной или рыбный. Рис можно заменить другими кру
пами.
Голубцы, тушеные в томатной пасте, фаршированные болгарские перцы.
***************************************************
Источник: личный архив.