Всем привет! ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ тыквенный пирог, пай, десерт, который обязательно нужно готовить! Такой пирог понравится и тем, кто тыкву совсем не ест. Пирог получается с хрустящей основой очень нежной начинкой. С ярким вкусом апельсина и специй.

Ингредиенты:

ИНГРЕДИЕНТЫ на форму 23 см

Для теста:

Мука - 225 г.

Сахар - 30 г.

Соль - 2 г.

Сливочное масло - 145 г.

Вода (холодная) - 40 мл.

Лимонный сок - 15 мл.

Начинка:

Тыквенное пюре - 500 г. (~800 г тыквы до запекания)

Яйца – 2 шт + желток

Сахар – 80 г.

Корица - 2 ч. л.

Молотый имбирь - 1/2 ч. л.

Молотый кардамон - 1/2 ч. л.

Молотый мускатный орех - 1/4 ч. л.

Цедра лимона

Цедра апельсина

Сметана 20 % - 160 г.

Кукурузный крахмал - 15 г.