Оладушки из кабачка и моркови с петрушкой

Читать далее...

БЛИНЫ С КАРТОШКОЙ ПОД СЕЛЕДОЧНЫМ СОУСОМ

 

БЛИНЫ С КАРТОШКОЙ ПОД СЕЛЕДОЧНЫМ СОУСОМ 

 

Источник http://blogs.mail.ru/mail/galyna57/4F5239DDD1084F71.html

 

 

Как приготовить оладьи на кефире пышные с начинкой рецепт


Как приготовить оладьи на кефире пышные с начинкой рецепт приготовления с фото . Сколько новых рецептов не узнавай, а старые, проверенные, те, которые снами с самого детства, всё равно не забудутся, согревая и радуя нас не только своим признанным вкусом, но и теплом воспоминаний. Оладьи с начинкой из ветчины это рецепт-трансформер, дань современному отношению ко всему, в том числе и к кулинарии, готовя их с разными начинками, у вас всегда будет на столе оригинальное блюдо, как по вкусу, так и по внешнему виду.

Привлекает в этом блюде оладьи на кефире простота его приготовления, что является немаловажным фактором в момент принятия решения о выборе приготовления вкусненького, учитывая наш темп жизни и невероятную загруженность.

Не скажешь, конечно, что это еда суперполезная для здоровья, но если готовить её не так часто, то вполне можно себя побаловать и расслабиться, нельзя, же постоянно напрягать нервную систему, зациклившись исключительно на «пользе».

Оладьи на кефире с начинкой из ветчины можно употреблять со всевозможными приправами и соусами, а, так же со сметаной или кефиром, что как раз повысит статус этого блюда, как полезного для здоровья.

Предлагаемый рецепт приготовления пышных оладьев не относится к праздничным, но имеет к ним непосредственное отношение, ведь всем нам известно ощущение, когда после праздничных изысков хочется чего-нибудь простенького, уютненького и домашнего, уж так мы устроены, всё время хочется перемен.

Рецепт приготовления оладьев на кефире с начинкой из ветчины потребуются продукты:

-кисломолочный продукт (кефир, айран, простокваша ) – 250г, мука – 3 ст. л., яйцо, сода, ветчина, лук, сыр, перец.



Рецепт приготовления пышных оладьев на кефире с ветчиной :

Очень важным моментом в приготовлении является температура кисломолочной смеси, она должна быть слегка тёплой. Затем взбиваем яйцо и добавляем в кисломолочный продукт, соду, следом, небольшими порциями добавляем муку так, чтобы после перемешивания смеси консистенция была сметанообразной.

После замеса всё должно выстояться какое-то время, а мы занимаемся начинкой, натираем на крупной тёрке ветчину, поэтому она должна быть твёрдой, только что из холодильника.

Далее очищаем и нарезаем очень мелко лук, затем обжариваем его, слегка, на подсолнечном масле, натираем на тёрке сыр, добавляем перец и, всё тщательно перемешиваем, соль добавлять не следует, так как ингредиенты начинки и так достаточно солёные.

Если наше тесто выстоялось, начинаем выпечку оладьев на кефире с начинкой из ветчины, ложкой набирая тесто, выкладываем его на разогретую сковородку с подсолнечным маслом, даём одной стороне хорошенько пропечься.

После того, как вся сковородка будет заполнена оладьями, выкладываем на каждый из них приготовленную начинку, слегка её придавливая, чтобы она проникла как можно глубже в оладьик. После того, как низ подрумянился, перед тем, как перевернуть оладьи, наливаем сверху ещё по одной ложке теста, а затем переворачиваем и даём прожариться другой стороне.

Когда оладьи на кефире с начинкой из ветчины будут готовы, выкладываем их на тарелки и подаём в горячем виде с любой приправой, но, конечно, традиционно их употребляют со сметаной.




Оладьи на кефире пышные с начинкой из изюма рецепт приготовления



Оладьи, это такая универсальная еда, просто на все случаи жизни, только смотря с какой начинкой их делать, если необходимо горячее второе блюдо, то начинка должна быть посытней, мясо, ветчина, сыр и т. д., а если оладьи с начинкой из изюма, то это уже получается десерт.

Очень удобное свойство, причём, если это десерт, то его можно употреблять и в холодном виде к чаю или кофе, опять же огромный плюс, можно напечь оладьев и взять с собой на работу, как вариант.

Начинка может быть не только с изюмом, но и с любыми сухофруктами, можно даже сказать, что такая начинка самая удачная, так как, такая полезнятина, как сухофрукты, очень сильно сглаживает некоторую не полезную составляющую оладьев. Также оладьи на кефире с начинкой из изюма можно превратить даже в полезный продукт, если употреблять их с фруктовым салатом со сметаной, очень вкусный и изысканный десерт.

Кстати, оладьи со сладкими начинками более удачно будет жарить на сливочном масле, вкус получается, совсем, иным более адаптированным к сладкой начинке.

В общем-то агитировать за то, чтобы научиться готовить оладьи, нет абсолютно никакой необходимости, это надо уметь делать, просто обязательно, невозможно представить себе хозяйку, пусть даже и молодую, начинающую, которая не смогла бы приготовить это блюдо.

Поэтому, долго не размышляем, а начинаем готовить пышные оладьи на кефире с начинкой из изюма, заготовив необходимые продукты:

-айран – 300г, сахар – 1ст. л., ванилин – ½ пакетика, корица – щепотка, яйцо, мука, сколько возьмёт тесто, сода – ½ ч.л, соль.



Рецепт приготовления пышных оладьев на кефире с изюмом :

Начинаем приготовление с того, что взбиваем яйцо вместе с сахаром и солью, затем выливаем его в айран, добавляем корицу, ванилин, соду. Далее небольшими порциями насыпаем в приготовленную смесь муку, постоянно перемешивая, добиваясь необходимой тягучести теста, если оно будет слишком крутое, то оладьи получатся сухими и невкусными, поэтому действовать необходимо с большой осторожностью.

После замеса теста, накрываем его крышкой и ставим в холодильник на один час, а нам есть чем заняться в это время, готовим начинку. Перебираем и промываем изюм, затем его замачиваем в тёплой воде и даём постоять ровно до готовности теста, т. е. минут 30, так как, некоторое время мы уже затратили.

По прошествии часа, достаём тесто из холодильника, его подогреваем до теплого состояния, отжимаем изюм и ставим сковородку разогреваться, предварительно налив на неё масло. Теперь, небольшими порциями наливаем тесто на сковородку, делая маленькие лепёшечки, если они плохо растекаются, то слегка их размазываем по сторонам, чтобы оладьи на кефире с начинкой из изюма получились тоненькими и изящными.

Сразу после того, как вся сковородка будет заполнена, насыпаем сверху каждой лепёшечки изюм, как можно более плотным слоем, после того, как низ лепёшек поджарится, наливаем сверху ещё немного теста на каждую лепёшку с изюмом, даём постоять немного, и переворачиваем на другую сторону.

Готовые, зажаристые и ароматные оладьи на кефире с начинкой из изюма подаём к столу, посыпав их сахарной пудрой и полив взбитыми сливками.


Оладьи на кефире пышные с начинкой из джема рецепт приготовления


Освоив приготовление данных оладьев, вы обязательно вспомните о них, когда захочется сладкого десерта, на скорую руку и не слишком жирного, по -сравнению с тортом, и не слишком сухого, по -сравнению с печеньем.

Оладьи с начинкой из джема получаются очень сочными, нежными, откусил, а жевать и не надо, всё уже растаяло, просто объеденье и отличное лакомство и для детей, и для взрослых.

Джем для начинки необходимо выбирать густой не текущий, в нашем рецепте использован джем из крыжовника домашнего приготовления, желательно, именно домашнего, так как промышленный джем, это один сахар с желатином и красителями, он просто тает и никакой хорошей начинки не получится.

Если же джем у вас всё-таки жидковат, то следует добавить в него немного крахмала или чуть-чуть манной крупы, не забываем положить в начинку, вместе с джемом ещё и ванилин.

Оладьи относятся к блюдам, которые можно готовить на несколько дней, что также является привлекательным и практичным, подавая их с разными добавками можно добиться эффекта новизны.

Ещё данный рецепт очень кстати вам пригодится после новогодних праздников, когда вы устанете от готовки, а кормить семью всё равно надо, здесь он вам и придёт на помощь.

Для начала процесса готовки нам необходимы следующие продукты:

-кефир – 200г, сахар – 1 чайная ложка, яйцо, масло сливочное – 50г, ванилин, мука- 100г, джем – 150г, сода.



Для данного рецепта не случайно выбран именно кефир, как наименее кислый из всех кисломолочных продуктов, выливаем его в ёмкость, где будет замешиваться тесто для олаьев.

Теперь взбиваем яйцо с сахаром и добавляем в ёмкость с кефиром, насыпаем соду, затем при постоянном помешивании, добавляем туда муку, но не всю сразу, а порционно, затем всё перемешиваем и ставим в холодильник на один час.

После того, как прошло время, мы достали тесто, а начинка из джема не требует никаких вмешательств, начинаем выпекать оладьи с начинкой из джема, только перед выпечкой тесто необходимо подогреть. На сковородку с разогретым подсолнечным маслом, поочерёдно, при помощи дозатора, выливаем небольшими порциями тесто и даём ему слегка «схватиться», затем раскладываем начинку из джема, при помощи двух маленьких ложек, одной набираем джем, другой выталкиваем его на тесто и слегка разравниваем, чтобы верхний слой теста не растекался.

После того, как низ теста с начинкой хорошо пропёкся, наливаем сверху ещё по одной порции теста, даём немного запечься, и переворачиваем другой стороной.

Наше изумительное лакомство готово, теперь остаётся только напрячь воображение, с чем их подать к столу, благо вариантов не счесть, и с каждой добавкой, вы всё больше будете привязаны к этому, с детства знакомому блюду.

http://recepty-kulinariya.ru/

Серия сообщений "Блины,оладьи":

Часть 1 - Рецепт блинов - 1431 рецепт
Часть 2 - Блины
...
Часть 31 - Маленькие хитрости как печь и хранить блины.
Часть 32 - Как приготовить кружевные заварные блины на кефире?
Часть 33 - Как приготовить оладьи на кефире пышные с начинкой рецепт

Оладьи из кабачков с секретом, a «секрет» этот, невероятно вкусный!

Простые в приготовлении и очень вкусные оладьи с секретом. Сырно-помидорная прослойка придаёт обычным оладьям пикантности.

Оладьи получились очень нежные, тающие во рту.

ЯБЛОЧНО-МОРКОВНЫЕ ОЛАДЬИ

Читать далее...

Сырные оладушки



Очень вкусные, воздушные сырные оладушки идеально подойдут к завтраку или небольшому перекусу.

Блинчики с маком и лимонным кремом

 

Читать далее...

Оладьи с секретом

Если в холодильнике обнаружился слегка подсохший сыр - не беда! Возьмите стаканчик кефира и кусочек ветчины (или любого колбасного изделия) -  и приготовьте  небычные оладушки. 

Рецепт

Заварные блинчики на кефире

 

Читать далее...

вкусные, пышные, ароматные, веселые ОЛАДУШКИ "Чиполлино" с зеленым луком и яйцом

За окном весна - хочется чего-то нового не только в одежде, прическе или макияже, но и в еде, ведь это именно тот период, когда кулинарные возможности просто неограниченны. Не кажется ли вам, мои дорогие, что пришла пора весенних блюд? Первое, что радует нас - это зелень. Это самый первый подарок весны, наполненный витаминами, минералами и жизненной силой. Очень советую, особенно для тех, кто любит пирожки с начинкой из яиц и зеленого лука – есть некоторое вкусовое сходство.Рецепт очень простой и приготовление не займет много времени.

приготовив эти оладушки, вы не потратите время зря...их вкус удивителен

Бабушкины оладьи


Бабушкины оладьи http://www.povarenok.ru/recipes/show/60718/
Молоко (кислое ) — 0,5 л
Сода — 1 ч. л.
Соль — 0,5 ч. л.
Сахар (с таким количеством сахара, оладьи получаются не совсем сладкие. я делаю такие потому что едим мы обычно с вареньем или сгущенкой=) ) — 1 ст. л.
Мука (у меня примерно получилось 10 деревянных ложек, тесто должно быть густым) — 10 ст. л.
Яйцо — 1 шт
Яблоко — 3 шт
Наливаем молоко, добавляем в него соду. Хорошо перемешиваем и оставляем на 5 минут, чтобы сода погасилась. Добавляем соль, сахар и опять же хорошо перемешиваем. Следом отправляем муку и яйцо и опять же очень хорошо мешаем. Такая последовательность обязательна (иначе будет не так вкусно). Оставляем тесто минимум на 20 минут (я оставляла на пол часа) и перед жаркой добавляем в него очищенные яблоки, нарезанные кубиками. Жарим в растительном масле на среднем огне под крышкой до золотистого цвета. Приятного аппетита!
tanch-mamon

Блинная улитка с грибным жюльеном

Читать далее...

Блины с яблоками


Блины с яблоками http://zefira.net/bliny-s-yablokami/
Для блинов:
Мука 100 гр.
Сахар 1,5 ст.л.
Яйцо 1 шт.
Молоко 300 мл.
Соль
Растительное масло или кусочек сала для смазывания

Для начинки:
Яблоки 1 кг.
Сахар 15-20 ч.л.
Растительное масло 2 ст.л.
Сливочное масло 2 ст.л.

Приготовление:
Просейте в миску муку. Смешайте ее с сахаром и солью.
Сделайте в центре углубление и влейте треть молока.
Вымесите однородное тесто без комков.
Добавьте остаток молока, яйцо.
Дайте тесту постоять 15 мин.
Разогрейте на среднем огне сковороду с антипригарным покрытием.
Смажьте сковороду растительным маслом или кусочком сала.
Налейте тесто на сковороду так, чтобы равномерно покрыть дно.
Обжарьте блинчик с одной стороны, затем при помощи лопатки переверните его на другую сторону и подрумяньте.
Таким образом выпеките все блины.
Яблоки очистите от кожуры, натрите на крупной терке.
В середину готового блина уложите столовую ложку с горкой яблочной начинки, сверху насыпьте чайную ложку сахара, заверните блин конвертиком.
Таким образом начините все блины.
На раскаленную сковороду налейте растительное масло, выложите сливочное и обжарьте блинчики с двух сторон до румяной корочки.

tanch-mamon

Блины с красной рыбой "Русские роллы" - Восторг гарантирован

Давайте внесем немного разнообразия в привычное на Масленицу блюдо, и приготовим фаршированные блины с красной рыбой и встречтим весну новыми яркими вкусами традиционного русского блюда.

Блины и слабосоленая красная рыба (семга, форель или лосось) - классическое русское сочетание. Блины с красной рыбой в некоторых европейских странах даже называют просто "русскими". В действительности, такие блины сказочно вкусны и очень эффектны. Я обычно их подаю не целиком, а нарезаю на своеобразные роллы. Получаются, по сути, такие же роллы, как и японские, только завернуты они не в водоросли, а в русские блины :) Красотища и вкуснотища!

В народе говорят, что в Масленицу нужно съесть столько блинов, сколько собака хвостом махнёт.
Этих блинов можно съесть много .

Тонкие блины

 

Многие любят нежные тонкие блины.

Рецепт тонкие блины неизменно пользуется популярностью.

Рецепт тонких блинов может использовать различные молочные продукты.

Тесто для тонких блинов должно быть довольно жидким.

Тонкие блины рецепт

Пятый день Масленицы+рецепт;)

В пятницу – «Тещины вечерки» – в свою очередь зятья звали тещу на угощение.  Сегодня можно приготовить домашние блинчики с творогом и сметаной(налисники)-фоторецепт. Читать далее Автор-Сергей Самойлов. http://smashno.ru/vtoryie-blyuda/retsept-blinchikov-s-tvorogom-nalisniki

 

Масленица.Пятница — «ТЕЩИНЫ ВЕЧЕРНИ»

 

Читать далее...

Блины на пиве

Блины на пиве

Бабушкины тонкие блины на молоке

 

Читать далее...

Блины на Масленицу тонкие с очень вкусными начинками-,с творогом,яблочной и мясной(подходит и к пирожкам и к макаронам по-флотски)

Когда до Великого поста остается неделя, на Руси празднуют Масленицу и уж тогда православные гуляют, так гуляют. Балуют себя всякими вкусностями.Это те самые блины -- круглые и горячие, символизирующие солнце по которому так соскучились за зиму.
А еще в эти дни, по сложившейся традиции, ходят в гости и просят прощения за принесенные вольные или невольные обиды. Приносят с собой самые лакомые и изысканные блюда, чтоб задобрить хозяев.
Сами блины наверняка умеет готовить любая хозяйка, но не каждая знает "секретные" начинки, благодаря которым ваши блины будут эксклюзивом, вашей изюминкой и, если хотите, вашим брендом.
Первой и кажется самой вкусной, является мясная начинка. Можно просто отварить мясо и пропустить через мясорубку, но начинка получится суховатой и пресной. И нельзя сказать, что это несъедобно, но попробуйте сделать по этомй рецепту и, если вы любите вкусно поесть – получите огромное удовольствие.

Читать далее...