
Ñàëàò "Ðîñêîøü"
Èíãðåäèåíòû:
Ѹìãà ñîë¸íàÿ èëè ôîðåëü - 400 ã.
Êàðòîôåëü - 8 øò.
ßéöà - 8 øò.
Ïîêàçàòü ïîëíîñòüþ..
Ëóê ðåï÷àòûé - 1 øò.
Ìàéîíåç - 300 ã.
Çåðíà ãðàíàòà - 1-2 ñò.ë.
Ëóê çåëåíûé - ïó÷îê
Ñîëü - ïî âêóñó.
Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ:
1. Êàðòîôåëü ïðîìûòü, îòâàðèòü, îñòóäèòü, î÷èñòèòü îò êîæóðû.
2. ßéöà îòâàðèòü, îñòóäèòü, î÷èñòèòü è îòäåëèòü áåëêè îò æåëòêîâ.
3. Ëóê î÷èñòèòü, ïðîìûòü è íàðåçàòü î÷åíü òîíêèìè ïîëóêîëüöàìè.
4. Âûêëàäûâàåì ëóê â áàíî÷êó, ïîñîëèòü, íàêðûâàåì êðûøêîé è î÷åíü ýíåðãè÷íî ïîòðÿñ¸ì.
5. Ѹìãó îñâîáîäèòü îò êîñòî÷åê è íàðåçàòü íåáîëüøèìè ëîìòèêàìè.
6. Íà êðàñèâóþ òàðåëêó ðàâíîìåðíî âûêëàäûâàåì ñ¸ìãó è ïîñûïàåì å¸ ëóêîì.
7. Íàòåðåòü êàðòîôåëü, òàê, ÷òîáû ïî êðàÿì âûãëÿäûâàëà ñ¸ìãà.
8. Òàê æå äåëàåì è äàëüøå, êàðòîôåëü ïî ñåðåäèíå íåáîëüøèì êðóæêîì âûêëàäûâàåì ñëîé ìàéîíåçà íà ìàéîíåç ðàñêëàäûâàåì íàò¸ðòûå æåëòêè.
9. Çàñûïàåì æåëòêè èçìåëü÷¸ííûìè áåëêàìè, ïîëèâàåì àêêóðàòíî ìàéîíåçîì.
10. Ëóê çåë¸íûé ìåëêî íàðåçàåì.
11. Áåëêè ïîñûïàåì çåë¸íûì ëóêîì è óêðàøàåì ãðàíàòîâûìè ç¸ðíàìè. Ìîæíî èñïîëüçîâàòü êðàñíóþ èêðó âìåñòî ãðàíàòîâûõ çåðåí.
Ýòî î÷åíü ïðîñòîé è äîñòóïíûé ðåöåïò çàñîëà êðàñíîé ðûáû
Ðûáêà ïîëó÷àåòñÿ ïàëü÷èêè îáëèæåøü!
Èíãðåäèåíòû:
Ðûáà êðàñíàÿ 1 êã. (ñåìãà, ôîðåëü, êåòà, ãîëåö, ãîðáóøà). Íà Âàø âûáîð.
Ñîëü 2 ñò. ëîæêè.
Ñàõàð 1 ñò. ëîæêà.
Ïåðåö äóøèñòûé ãîðîøåê ïî âêóñó
Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ íà ñàéòå:
1. Ðûáó ðàçäåëûâàåì íà ôèëå, óäàëÿåì êîñòè è ðåæåì ïîðöèîííûìè êóñî÷êàìè.
2. ìèñêå ñìåøèâàåì ñîëü è ñàõàð.
3. Ðûáêó âûêëàäûâàåì ñëîÿìè ïåðåñûïàÿ ñîëüþ è ñàõàðîì, íà êàæäûé ñëîé âûêëàäûâàåì äóøèñòûé ïåð÷èê.
4. Óáèðàåì ðûáó â õîëîäèëüíèê íà ñóòêè.
5. Âêóñíàÿ è ïîëåçíàÿ çàêóñêà ãîòîâà.
Ðóëåòû èç ëàâàøà
Èíãðåäèåíòû:
Ñëàáîñîëåíàÿ ñåìãà – 150 ã
Òîíêèé àðìÿíñêèé ëàâàø – 1 øò.
Ñîëåíûå îãóð÷èêè – 2 øò.
Íàðåçàííûå êèíçà, óêðîï è ïåòðóøêà – 1 ñò. ë.
Âåò÷èíà – 100 ã
Ïëàâëåíûé ñûð – 150 ã
Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ:
1. Âåò÷èíó è îãóðöû íàðåçàòü òîíêîé ñîëîìêîé.
2. Ëàâàø ñìàçàòü ïëàâëåíûì ñûðîì, ïîñûïàòü çåëåíüþ. Ðàçäåëèòü ëàâàø íà 2 ÷àñòè. Íà îäíó ÷àñòü âûëîæèòü âåò÷èíó è îãóðöû, ñâåðíóòü â ïëîòíûé ðóëåò, çàâåðíóòü åãî â ïëåíêó è ïîëîæèòü â õîëîäèëüíèê.
3. Íàðåçàòü ñåìãó ñëàáîñîëåíóþ òîíêèìè ëîìòèêàìè è ðàçëîæèòü íà îñòàâøèéñÿ ëàâàø, îñòàâèâ ñâîáîäíûì âíåøíèé êðàé øèðèíîé îêîëî 10 ñì. Ñâåðíóòü â ðóëåò, çàâåðíóòü â ïëåíêó è óáðàòü â õîëîäèëüíèê íà 1 ÷. Íà ïèêíèêå ïëåíêó ñíÿòü, íàðåçàòü ðóëåòû ëîìòèêàìè.
Ñàëàò "Æåì÷óæèíà"
Èíãðåäèåíòû:
Ñåìãà ñëàáîñîëåíàÿ - 200 ã
ßéöà âàðåíûå - 5 -7 øò.
Àïåëüñèí - 1 øò.
Îëèâêè - 2-3 ñò. ë. èëè 15-17 øò.
Ñûð - 60 ã
Èêðà êðàñíàÿ ëîñîñåâàÿ äëÿ óêðàøåíèÿ
Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ:
1. Îòäåëèòü áåëêè îò æåëòêîâ, íàòåðåòü.
2. Ðûáó, àïåëüñèí áåç ïëåíîê è îëèâêè ìåëêî ïîðåçàòü.
3. Ñûð íàòåðåòü íà ìåëêîé òåðêå.
4. Âûêëàäûâàåì ñëîÿìè:
- ïîëîâèíà áåëêîâ, ñìåøàííûõ ñ ìàéîíåçîì
- æåëòêè, ìàéîíåç
- ïîëîâèíà ñåìãè, ìàéîíåç
- îëèâêè
- îñòàâøàÿñÿ ñåìãà
- ñûð, ìàéîíåç
- àïåëüñèíû
- îñòàâøèåñÿ áåëêè ñ ìàéîíåçîì
- èêðà
5. Óêðàñèòü îëèâêàìè è ÿéöîì.
Ìàðèíàä äëÿ ñëàáîñîëåíîé êðàñíîé ðûáû
Ñåìãà ñëàáîñîëåíàÿ ðåöåïò êîòîðîé íèæå,
âñåãäà èäåò íà óðà! È â åæåäíåâíîì ìåíþ, è â ïðàçäíè÷íîå çàñòîëüå! Ïîïðîáóåì ïðèãîòîâèòü åå äîìà ñ èçûñêàííûì ìàðèíàäîì.
Èíãðåäèåíòû:
Ñåìãà, ëîñîñü, ôîðåëü (ôèëå) - 1 êã
Ñîëü ìîðñêàÿ êðóïíàÿ - 4 ñò. ë.
Êîíüÿê - 1 ñò. ë.
Ñàõàð - 2 ñò. ë.
Óêðîï - 20 ã
Öåäðà îäíîãî ëèìîíà
Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ:
1. Ðûáíîå ôèëå òùàòåëüíî íàòåðåòü ñàõàðîì è ñîëüþ.
2. Îáâàëÿòü â èçìåëü÷åííîé çåëåíè óêðîïà è íàòåðòîé öåäðå ëèìîíà. Ñáðûçíóòü êîíüÿêîì.
3. Çàêðûòü ïèùåâîé ïëåíêîé, ñäåëàâ îòâåðñòèÿ äëÿ ñâîáîäíîãî äîñòóïà âîçäóõà.
4. Ïîñòàâèòü ðûáêó õîëîäèëüíèê íà íåñêîëüêî ÷àñîâ äëÿ çàñîëêè. ×åðåç 4 ÷àñà ïîëó÷àåòñÿ îòëè÷íûé ñëàáîñîëåíûé âêóñ. Åñëè ïîñòàâèòü íà íî÷ü, òî ðûáêà ïîëó÷èòñÿ åùå àïïåòèòíåå è âêóñíåå!
Ëó÷øàÿ áëàãîäàðíîñòü - äîáàâëåíèå çàïèñè â öèòàòíèê :)