Ингредиенты для теста:

• Яйцо - 1 шт.
• Молоко - 50 мл
• Йогурт - 50 мл
• Растительное масло - 50 мл
• Мука - 250 г
• Дрожжи - 4 г
• Соль - 1/2 ч. л.
• Сахар - 1/2 ч. л.

Для начинки:

• Лук - 1 шт.
• Помидор - 1 шт.
• Сладкий перец - 1/2 шт.
• Фарш - 250 г
• Томатная паста - 1 ст. л.
• Острый перец - 1/3 шт.
• Перец - 1/4 ч. л.
• Копчёная паприка - 1/2 ч. л.
• Соль - 1/2 ч. л.

Для смазывания:

• Яйцо - 1 шт.

Приготовление пирожков:

1. Как и всегда - начнём с теста. Для этого отдельно соединим и смешаем все жидкие ингредиенты: яйцо, молоко, йогурт и растительное масло.
2. Отдельно смешаем сухие: мука, дрожжи, соль и сахар. Добавим сухие ингредиенты в жидкие и вымесим тесто.
3. Тесто оставляем в тепле на 1 час до увеличения в 2 раза.
4. Для начинки измельчите и смешайте все ингредиенты: лук, помидор, перец, фарш, томатную пасту и специи.
5. Тесто разделите на 10 частей и раскатайте кругляшки диаметром 12 см.
6. На каждый кусочек теста выложите начинку так, чтобы можно было завернуть в полоску.
7. Смажьте все пирожки яйцом и выпекайте при температуре 190 градусов 30 минут.