Цитата сообщения Mellodika

Шоколадная паста с орехами

Ингредиенты:

Молоко — 500 мл
Сахар — 1 стак.
Орехи (любые по вкусу) — 0,5 стак
Какао-порошок — 2 ст. л. (с горкой)
Мука — 2 ст. л. (с горкой)
Сливочное масло — 60 г

Приготовление:

1. Орехи в этом рецепте используем грецкие, но подойдут любые. Если это арахис, то перед измельчением его нужно обжарить до готовности.
2. В глубокой удобной мисочке смешайте сахар с мукой и какао-порошком. Влейте 50-70 мл молока и венчиком соединяйте с сухими ингредиентами. Таким образом вы сможете избежать образования комочков. Когда масса будет однородной, добавьте остальное молоко и перемешайте.
3. Шоколадную массу перелейте в кастрюлю с двойным дном. На небольшом огне доведите до кипения. Постоянно перемешивайте венчиком крем!
4. Орехи постарайтесь измельчить максимально. Можно использовать для этого деревянную доску и скалку.
5. Как только шоколадный крем начнет закипать, снимите его с огня. Можно ориентироваться на пузыри: когда они появились и крем заметно загустел, значит, готов.
6. Добавьте молотые орехи и сливочное масло. Перемешивайте, пока не растворится масло.
7. Домашняя шоколадная паста готова! Остудите ее в холодильнике.

Приятного аппетита!