Танцы от плиты и до компа!!

Еще вчера вечером я тщательно распланировала воскресный день. Понимая, что сделать все запланированное не хватит и 12 часов, встала в 5 утра. 
В общем, к 14-00  у меня уже были закрыты в банки огурцы 

 Огурцы с лимоном

ХРУСТЯЩИЕ огурчики по редкому рецепту

Очень вкусные огурцы с кетчупом Чили

Хрустящие огурчики на зиму с лимонной кислотой

Густое яблочное повидло

Между заготовительных дел приготовила обед и ужин, нажарила котлет со свеклой , сделала банку аджики с кабачком (хватит на 2-3 дня), сварила большую кастрюлю киселя со смородиной.

И уже было приготовилась расслабиться, сварить себе вкусного кофе с корицей и открыть большую пачку шоколадного мороженого. Но тут раздался звонок. Сердце ёкнуло: не к добру. Точнее к добру! Потому что Артём  привез огромный пакет с грибами и пакет поменьше с карасями.

Обреченно достала из шкафа большую кастрюлю, чтобы отварить боровики, и сушилку, чтобы насушить, наконец-то, белых грибов на предстоящую зиму. Ну а караси… А караси часть заморозила, часть отдала соседям. Себе оставила только 6 почищенных небольших карасиков, чтобы поджарить их до хрустящей корочки и одного большого леща (нафарширую грибами) . Вот только когда сегодня у меня будет ужин, не знаю. Пойду держать грибной удар!

Пока чистила, резала на заморозку и сушку белые грибы все время думала: а хорошо бы съесть мисочку грибного супчика. Не горячего, а холодного, с ледяными сливками…  Но кто ж мне его даст, когда стрелка часов близилась к полуночи. 

Так закончилось мое длинное воскресенье. Ночью мне снились… грибы. Но не рассыпанные на столе, не в корзинке, а на лесной опушке, в высокой росной траве… После такого сна еще больше захотелось грибного супа. И вот, наконец-то, я его сварила и наелась в удовольствие

Вообще, варить суп когда имеешь  большой  морозильник одно удовольствие. В морозилке всегда есть несколько порций куриного бульона, сваренного по всем правилам с большим количеством моркови, сельдерея и лука, с ароматными травами и вкусными специями. В холодильнике несмотря  даже на проливной дождь можно быстро набрать овощей и зелени.
А уж в грибной год можно не только сварить супчик, но и заморозить грибов на десяток таких супчиков, насушить две-три жестяные коробки белых грибов и наслаждаться ароматом леса в зимнюю стужу.
Мой любимый суп-лапша с белыми грибами готовится буквально 20 минут.
Достала из морозилки упаковку куриного бульона - 200 мл уваренного концентрированного. Налила в кастрюльку 800 мл воды, добавила бульон. Нашинковала тонкими брусочками морковь и черешок сельдерея, тонкими ломтиками сочную луковицу. Все сложила в кастрюлю и довела до кипения. 
Шляпки молодых белых грибов промыла в холодной проточной воде и нарезала тонкими ломтиками, отправила в кипящий бульон. Заправила суп лагманной лапшой изготовленной в родном Казахстане . Конечно, вкуснее было бы с домашней лапшой, но лень и времени нет. 7 минут кипения, сняла с огня, заправила солью и перцем молотым, разлила по тарелкам и приправила рубленой зеленью и сливками.
Для себя, любимой, оставила одну порцию остывать, потому как  люблю такой суп есть холодным, порой, даже добавляю дробленый лёд.
А пока суп остывал, сложила в жестяную коробку высушенные грибы. Все-таки электросушилка – великая вещь в загородном хозяйстве! Грибы в ней получаются очень красивыми и ароматными. Чувствуете, как пахнут!