Яйца – 5-6 шт.,Соевый соус – 0,3-0,5 стакана.
Остывшие яйца аккуратно очищаем от скорлупы, чтобы не повредить белок.
В небольшой кастрюльке или сковородке разогреваем соевый соус. Соус нужен концентрированный, насыщенного непрозрачного цвета. Сильно солёный соус можно слегка разбавить водой.

Когда соус закипит, выкладываем в него варёные яйца и тушим, регулярно перекатывая с боку на бок, до тех пор, пока яйца полностью не окрасятся в тёмный цвет.
Готовые яйца выкладываем на блюдо целиком или разрезаем на дольки. Даём остыть и подаём. Снаружи образуется солёная упругая корочка, а внутри обычное варёное яйцо. Соль уже не требуется.Можно использовать такие яйца как вариант украшения


исочник-http://davaipogovorim.mirtesen.ru/blog/43209316711/YAytsa-v-soevom-souse?utm_campaign=transit&utm_source=main&utm_medium=page_0&pad=1