Мясные деликатесы своими руками

Мясные деликатесы своими руками

(часть первая)

Домашние сардельки	Сало в луковой шелухе
Домашний печеночный паштет	Балык из курицы
Как солить сало	Вяленая говядина
Как приготовить тушенку 1 рецепт	Как приготовить тушенку 2 рецепт

Профессор Селезнёв

НОВОГОДНИЕ МЯСНЫЕ БЛЮДА



Вкусные мясные блюда в новогоднее меню.

читаем далее

Кулинария -Бефстроганов

Бефстроганов Посмотрим, как приготовить бефстроганов… Ингредиенты для блюда «бефстроганов»: ·                            Говядина (филейная часть) – 600 гр. ·                            Грибы шампиньоны – 1 кг ·                            Лук репчатый – 1 шт. ·                            Горчица – 1 стол. ложка ·                            Сметана – 300 гр. ·                            Перец молотый черный, соль — по вкусу ·                            Масло растительное Как приготовить бефстроганов:   http://knigarulit.ru/befstroganov/ Flash-Magic

http://knigarulit.ru/befstroganov/

Мясная солянка.

На мой взгляд, наша кухня славится в первую очередь супами. Насыщенные, богатые ароматом щи, рассольники, всевозможные виды ухи, похлебок. Во вкусе каждого из них чувствуется история. Мне кажется, именно супы чаще всего входят в семейные традиции. У нас в семье на одном из почетнейших мест стоит мясная солянка, которую готовит мой дядя. Делюсь украденным рецептом.

Мясная солянка

4 л крепкого мясного бульона
2 репчатых луковицы

Читать далее...

Коллекция мясных блюд

БЛЮДА ИЗ МЯСА ПТИЦЫ Курник- замечательно! Фаршированные куриные крылышки Готовим клубочек Горячие блюда из курицы, 10 блюд Сочные куриные котлеты Рецепт: Куриный сальтисон Пастрома Курочка "Пленница" Пастрома из куриной грудки-деликатес)))) "Куриные ножки фаршированные с лисичками"-видео-рецепт Куринные котлетки Медальоны из курицы Рулет куриный со свининой Куриные бедра в медовой заливке Холодец из курицы Котлеты "Восхтительные" Куриное филе фаршированное Лазанья с курицей Вкусная курочка Кордон блю из курицы Курица по-испански Котлеты по-киевски Курица фаршированная барбарисом,фисташками и мятой Рулет из куриного филе с черносливом, чесноком и грецким орехом Фаршированные блины мясом Салат "Обалденный" Вертута мясная Рулет из курицы Лазанья мясная с баклажанами Запеченное куриное филе под соусом амаретто Куриная грудка, запеченная в меду и кукурузных хлопьях Ароматная курочка Королева стола Сочная аппетитная курочка БЛЮДА ИЗ НЕСКОЛЬКИХ СОРТОВ МЯСА Котлеты "Охотничьи" Закусочные рулетики Кабачки с фаршем в духовке Котлеты "Елисеевские" с грибами и сыром Мясной кекс Мясо по-французски Мясные зразы с омлетом Мясной рулет «Зебра» Картофельный рулет В коллекцию оригинальных рецептов: салат ''Фунчёза'' Жульен в мясной корзинке Рулет сырный с мясным фаршем Мясная лазанья Стожки Домашняя колбаса Отбивные с ароматной шапкой Рулеты - советы, рецепты приготовленияНовые рецепты шашлыков: 21 рецепт приготовления Фаршированная тыковка - вкусно, сытно, полезно! Лучшие новогодние блюда из мяса СОУСЫ, МАРИНАДЫ Маринады для шашлыка из мяса Маринад для шашлыка из птицы Шашлык по- ( маринады в разных стилях) Соусы -маринады к шашлыку Заправка к шашлыку (для смазывания) БЛЮДА ИЗ ГОВЯДИНЫ, БАРАНИНЫ Мясо по-испански Буженина в фольге и апельсиновой глазури Буженина в ананасе Слоеный пирог с мясом и овощами Буженина по-домашнему Паштет из говяжьей печени Оригинальное мясное блюдо: "Дымляма" (димляма) Салат "Фантазия" с копчёной говядиной и овощами Салат из баклажанов с мясом и болгарским перцем " Миротон " говядина духовая ГРУДИНКА ЗАПЕЧЕННАЯ В ФОЛЬГЕ Вялим мясо Шурпа «Кайнатма» Баранья лопатка с морковью и пореем по-деревенски Говядина Деликатесная Лагман по-домашнему Корейка фаршированная зеленью, сыром и орехами Фрикандо с пряными травами и чесноком Мясо по-баварски Мясо по-охотничьи Рулет "Огонек" БЛЮДА ИЗ СВИНИНЫ Свинина запеченная с грушей Как приготовить из свинины корейку, фаршированную... Рулет из свинины с яичной начинкой Салат "Вдохновение" БЕКОН ДОМАШНИЙ ИЗ СВИНОЙ РУЛЬКИ Рулет из свинины с языком “деликатесный” Кулебяка по-Чеховски Свинина в глазури. Запеченная свинина с тертым сыром мясо по - французски РАЗНЫЕ МЯСНЫЕ БЛЮДА Летнее рагу из кролика с овощами Индейка в творожном маринаде Заварное тесто для вареников и пельменей Торт «Монастырская изба» Итальянская лазанья с тремя видами сыра 30 лучших блюд народов России

Школа гастронома. Мясо к Рождеству.



ДАЛЕЕ ►>>>>>

Вот такая колбаса...

 

 

Рецепт в картинках...

>>>

Мясо по-французски. Без майонеза.

Рецепт, невзирая на всю критику, живет, процветает и активно используется. Значит, что бы про него не говорили, любовью мясо по-французски пользуется большой.

Я не могу сказать, что часто готовлю это блюдо. Единственно, если уж я готовлю такое мясо — то именно по данному рецепту. И именно без майонеза.

Почему? Все просто. Как ни крути , но майонез — это холодный соус. если делать майонез самостоятельно, а потом нагреть получившийся результат — то все расслоится, яйцо свернется и получим что-то страшненькое, даже на вид. Не говоря уже о вкусе. Покупной же не расслоится, но его состав заставляет задуматься на тему «и что же мой организм мне сделал такого плохого…».

В любом случае, при использовании майонеза, тем более в достаточно больших количествах, что требуется для этого блюда, да после термообработки, делает мясо по-французски совсем уж жирным блюдом. Сколько масла в майонезе? Да сыр сверху… Вот и подумайте… Печень же у каждого из нас одна. Так зачем животинку тиранить?

Соответственно я и готовлю по нижеприведенному рецепту, где содержание жира минимально, блюдо получается ощутимо вкуснее, легче, да и излишнюю таблицу Менделеева, носящую гордое название «Майонез» и продающуюся в магазинах, все же оставляешь в стороне.

P.S. Рецепт к Франции отношения не имеет.

Горячие блюда из мяса. Подборка 11

Нажми на картинку

Свинина, тушенная с яблоками	Гнёзда из фарша и помидоров	Мясо по-французски : варианты приготовления.
МУСАКА.	ГОТОВИМ В ГОРШОЧКАХ-много рецептов для Вас...	Фаршированный рис (готовится очень просто и быстро,а как это вкуснооо!!!))))мусака,
Грузинское мясо	биточки из рубленого мяса "Сказочный принц"шаурма,	САМАЯ ВКУСНАЯ ШАУРМА
Картофельные зразы с мясным фаршем	Отбивные из фарша	Гуляш «Повторите, пожалуйста»
«Мужской деликатес»	ЛЮЛЯ-КЕБАБ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ	Говядина по-строгановски с клюквой...по-настоящему осеннее блюдо

Горячие блюда из мяса. Подборка 10

http://www.liveinternet.ru/users/miss_sv/post261326943/

Сало в духовке

© Kulina.ru/Ельнова Оксана

Я всегда считала,что существует два-три способа засолки сала. Но сейчас я знаю минимум 10 разных способов, которые постепенно пробую, чтобы составить свое собственное мнение. сегодня я предлагаю быстрый рецепт засолки сала, которое получается бесподобно ароматным, нежным и вкусным. А главное что меня подкупило, то что готовится оно очень быстро.

---

Читать далее...

Домашняя ветчина.

Да, смотрю рецепты колбасных изделий Вам понравились. У меня уже был рецепт  домашней колбасы, а теперь я предлагаю Вам ознакомиться с приготовлением домашней ветчины. Эта домашняя ветчина будет у Вас без вредных добавок. Ведь мы же за правильное питание? Так давайте же будем готовить всё, что в наших силах, и   домашних условиях, а это нам под силу.

Читать далее...

Мясные блюда. 100 рецептов из мяса

Читать рецепты мясных блюд

Мясо с картофелем в рукаве

 

Читать далее...

100 рецептов шашлыка

Читать рецепты шашлыка

Домашняя варёная колбаса в... банке...

Читать далее...

Рецепт сала в духовке


Рецепт сала в духовке.
Рецепт сала запеченного в духовке - это еще одно вкусное и полезное блюдо. Рецепт сала запеченного в духовке может стать для кого-то настоящим открытием, которое сделает этот продукт самым популярным на вашем столе.

Для приготовления сала в духовке нам потребуется минимум усилий и продуктов. Приступим к его приготовлению.

Запекаем сало в духовке.

Подготовим:

1,5 кг сала;
соль;
перец черный молотый;
морковь;
сельдерей;
чеснок.
Я не указала здесь точное количество других составляющих, кроме сала, сделайте это по вашему желанию, ведь вкусовые пристрастия могут быть разными.
Далее:http://uyutnidom.com/retsept-sala-v-duhovke.html