Секреты домашней выпечки. |
Венгерский крученый калач (кюртеш калач) - простое и оригинальное горячее
мучное блюдо для пикников.
Тесто:
7-10 гр. дрожжей;
100 гр. слив масла;
6 желтков;
100 мл. молока;
150 гр. сахарной пудры;
щепотка соли;
цедра лимона (даже двух);
мука. ( у меня ушло почти 6 чашек)
Дрожжи замешать в половине стакана воды, дать чуть настояться.
Добавить молоко. В миске соединить растопленное масло, желтки, дрожжи,
пудру, молоко, соль и цедры лимона.
Добавить муки столько, чтобы из теста получались колбаски.
Дать настояться 2-5 часов - должно подняться раза в два.
Смазываем руки и скалку растительным маслом без запаха.
Из поднявшегося теста отрываем кусок, раскатываем тонкую колбаску толщиной 1 см.
Которую наматываем на скалку
Насыпаем в плоскую тарелку сахар .корицу по желанию можно добавить орех(я брала лесной)
Прокатываем скалкой с тестом по сахарной присыпке.
Нагреваем духовку до 250 градусов.
На противень ставим форму(такого размера чтобы скалки были на весу)
Выпекаем минут 7-10,в процессе пару раз переворачиваем скалки.
Достаём даём немного остыть и снимаем с скалки.
Слоеный пирог с сыром
Ингредиенты:
Слоеное тесто - 400 г.
Сыр твердый - 200 г.
Сыр мягкий - 100 г.
Яйцо (желток) - 1 шт.
Кунжут - 1 столовая ложка
20 минут в духовке.
Яблочный штрудель
Ингредиенты:
2 листа слоеного теста, разморозить до комнатной температуры
2-3 больших яблока (желательно кислых)
1/2 чайной ложки корицы
2 столовых ложки сахара
2 столовых ложки муки
Полстакана рубленных орехов
3 столовых ложки коричневого сахара
2 столовых ложки обычного сахара
2 столовых ложки панировочных сухарей
1 яйцо + 1 чайная ложка воды, взбить, для смазки
Приготовление:
Духовку нагрейте до 190 градусов.
Очистите, выньте сердцевину и нарежьте яблоки. Выложите в миску и смешайте с корицей, коричневым и обычным сахаром, мукой. Оставьте на 20 минут, чтобы яблоки пустили сок. В отдельной миске смешайте орехи, 2 вида сахара и сухари. Раскатайте 1 лист теста, присыпьте ореховой смесью и сверху выложите яблочную. Закройте начинку, завернув края теста. Повторите со вторым листом и оставшейся начинкой.
Загните края рулетов. Выложите рулеты на противень, застеленный бумагой. Смажьте яичной смазкой. Сделайте продольные надрезы на каждом рулете.
Выпекайте при 190 градусах 40-45 минут до золотисто-коричневой корочки.
Подавайте с мороженым или взбитыми сливками.
Буличка с корицей;) Ингредиенты: Теплое молоко – 120 мл Сахар или мед – 1 чайная ложка Яичный желток – 1 шт Сливочное масло – 30 г Щепотка соли Дрожжи – 15 г Мука – 300 г Дополнительно: Сливочное масло – 50 г Сахар – 3-4 столовых ложки Корица – 1-2 чайной ложки Приготовление: Дрожжи растворите в теплом (не горячем!) молоке с сахаром и оставьте на время в теплом месте, чтоб запенились. Сливочное масло (30 г) растопите взбейте с желтком, всыпьте муку, соль, влейте дрожжи и замесите тесто руками.Готовое тесто выложите в промасленную миску и закройте. Оставьте в теплом месте на 1-2 часа или поставьте в выключенную нагретую до 30°C духовку. Сливочное масло (50 г) смешайте с 3-4 ложками сахара и корицей до однородной массы. Разомните тесто руками, раскатайте толщиной в 1 см. Нанесите смесь масла, сахар и корицы на пласт теста, плотно скрутите в рулет. Скрученный рулет разрежьте пополам вдоль, оставляя неразрезанным кончик. Переплетите 2 половинки и соедините концы, чтобы получился замкнутый круг. Смажьте оставшейся масляно-сахарной смесью перед тем, как отправлять в печь. После выложите на противень и выпекайте при 200°C в течение 20-25 минут. На последние 5-10 минут можно уменьшить температуру до 180°C. Достаньте из духовки, присыпьте сахарной пудрой или смажьте смесью лимонного сока с сахарной пудрой.
и Tinalek
|
Вкусные начинки для блинов. |
Ох уж эта масленица! Каждый день хочется приготовить блины с разными начинками. А их очень много. Вот познакомьтесь с небольшой подборкой и выбирайте с чем сегодня будут у Вас блины.
|
Ода крахмальным блинчикам!!! Получаются тонкими. Идеально подходят для того, чтобы в них добавляли всевозможные начинки |
Оказывается, крахмальные блинчики - самые удачно-подходящие блины для того, чтобы в них заворачивать всевозможные начинки. Крахмальные блины получаются тонкими и очень вкусными. Блины из крахмала очень эластичные (чем и обуславливается их пригодность к подаче к столу с начинкой) и поразительно легко пекутся. Здесь несколько рецептов блинов с добавлением крахмала - где-то больше, где-то меньше. Одни кружевные и хрустящие, другие очень "прочные" и великолепны с начинкой.
КРАХМАЛЬНЫЕ БЛИНЧИКИ (без яиц)
АЖУРНЫЕ блины.
Кефирно - крахмальные блинчики "Очень нежные"
Блинчики тонкие с крахмалом. Исключительно вкусные.
Крахмальные блины. Получаются тонкими и великолепно подходят для того, чтобы в них добавляли всевозможные начинки
Пошаговый фото рецепт. Полтавские налистники с творогом. ФОТОРЕЦЕПТ. А тесто-то крахмальное, хрустящее.
Ещё больше рецептов выпечки здесь
|
Платье "Кофе по-восточному на молоке" |
|
АРАНОВАЯ ШАПОЧКА КРЮЧКОМ. |
|
Как навести идеальную чистоту: простые и доступные решения |
Для того, чтобы удалить с кухонной мебели налёт жира с грязью не обязательно покупать дорогостоящие моющие и чистящие средства. Достаточно смешать простую пищевую соду с небольшим количеством растительного масла, вооружиться щеткой и хорошенько «пройтись» смесью по всем поверхностям.
Результат работы заметен сразу: сравните дверцу кухонного шкафчика, которую мы обрабатываем смесью и дверцу слева.
 |
 |
|
Такие полезные соль и сода. |
|
Домашний, бездрожжевой хлеб на ржаной закваске |
Мастер-класс по приготовлению закваски для хлеба на ржаной муке.
Эту закваску можно самостоятельно приготовить дома «с нуля». Закваска обычно готовится 3-5 дней, в зависимости от температуры в комнате. Однажды заведенную закваску имеет смысл бережно хранить, холить и лелеять — со временем она становится только лучше, хлеб получается пышнее и быстрее.
Взять 0,5 стакана свежемолотой или магазинной ржаной муки, добавить 0,5 стакана воды, размешать, плотно обвязать горловину емкости тряпочкой для доступа воздуха и поставить в тепло. Лучше сразу ставить ее в литровой банке – проще подкармливать и следить за ростом, чтобы не «убежала». Пару раз в день ее желательно открывать и перемешивать, чтобы сверху не образовалась корочка или не завелась плесень.
|
Невероятное лакомство — грушевое варенье |
Его часто называют янтарем в банке. А раз его отведав, отказаться от этого лакомства просто невозможно.
Груша – один из самых древних плодов, ее в лечебных целях еще использовали еще шумерские врачи, которые славились на весть мир своими профессиональными умениями и знаниями. Многочисленные научные трактаты подробно описывают целебные свойства плода. В нем много полезных свойств, которые и поныне помогают справляться со сложными формами самых различных заболеваний. Современные ученые уверены, что даже в консервированном виде груши сохраняют целый кладезь лекарственных компонентов, поэтому грушевое варенье обязательно должно появиться на полках ваших домашних заготовок.
Одна лишь польза
|
Как вырастить розу из срезанного цветка |
|
Вышивка бисером: брошь-пчела |
На создание броши-пчёлки меня вдохновил камень Эклипс (по-другому его называют шмелиная яшма). Распечатку делать не стала, решила импровизировать.
Начала вышивку с головы. Беру кабошон яшмы терракотового цвета, приклеиваю к основе вышивки и обшиваю двумя рядами бисером Делика чёрного цвета DB10 №11
|
Дарим любимым подарки. |
Привет! А что Вы больше любите: получать подарки или дарить их? Я очень люблю получать подарки, но также люблю дарить, особенно, если примерно знаю, что человек хочет получить в подарок. Конечно одаривая человека, мы мечтаем чтобы подарок доставил удовольствие или принес пользу одариваемому. Поводы для преподнесения подарка бывают самые разные: дни рождения, свадьбы, юбилеи, Новый год, Рождество или День святого Валентина (который уже совсем скоро настанет). В этот день почти во всех странах мира принято дарить любимым подарки, влюбленные признаются друг другу в любви, проводят свадебные церемонии.
Например, в Японии принято одаривать в основном мужчин, а французы в этот день перевыполняют план по продаже шоколадных изделий. Примерно 20 лет назад признали и начали отмечать День святого Валентина в России и Украине.
Что же подарить любимому человеку? Да все, что угодно, желательно, конечно в форме сердца: конфеты, букеты, драгоценности, мягкие игрушки, а если подарок не имеет форму сердца? Ничего страшного! Прикрепляем маленькое сердечко или открыточку, стикер с сердечком и готово!
Конечно, все мы волшебницы-рукодельницы можем сделать массу самых разнообразных подарков своими руками, подарить любимому человеку и он оценит затраченное нами время и будет рад сюрпризу. Но если нет времени, вдохновения и возможности, да и не все мы можем сделать сами, всегда лучше обратиться к профессионалам. Например в интернет-магазине необычных вещей flame.az девиз которого "дари, радуй и удивляй" - можно найти большой ассортимент не только самых разнообразных подарков на все случаи жизни (электронные подарки, аксессуары, прикольные сувениры и многое другое) для мужчин, девушек, детей и влюбленных, а также подарок на день рождения баку, который будет действительно нужным, желанным и приятным для получателя. Одариваемый будет удивлен и обрадован Вашим вниманием и выражением чувств!
Желаю Вам удачи и отличного настроения:)
|
Идеи красивых фартушков |
Еще в школе на уроках домоводства преподаватель говорила нам, что женщина всегда должна хорошо выглядеть. Даже если мы лепим пельмени или моем посуду, мы должны быть опрятны и привлекательны. Иногда довольно сложно встречать мужа с улыбкой и опрятненькой. Но вот такие фартушки, я думаю, могут сгладить все наши "шероховатости" от усталости. Некоторые модели смотрятся просто празднично
|
Как очистить кастрюли (очень интересный способ) |
|
Если у вас тонкие волосы. |
|
Хумус — 10 лучших рецептов приготовления |
Так как основной компонент хумуса — горох нут, эта холодная закуска богата растительным белком, клетчаткой, железом, марганцем, триптофаном, витаминами группы B и ненасыщенными жирами. В качестве бонуса вы получите профилактику проблем с ЖКТ, снижение уровня холестерина и благотворное влияние на обмен веществ.
Для того чтобы хумус получился кремовой консистенции, нут замачивают на ночь (желательно 10–14 часов). Сухой нут будет вариться гораздо дольше и в результате получится не таким мягким и нежным, но, если у вас нет времени возиться с замачиванием, можно обойтись и без этого, просто нужно будет добавить больше жидкости, оставшейся после варки гороха.
Нут варится около двух часов, соль добавляется в самом конце. В результате горох должен получиться настолько мягким, что его можно легко раздавить пальцем в пасту. Отвар, оставшийся после варки нута, нужно слить в отдельную миску.
2 столовые ложки кунжута;
1/2 чайной ложки кунжутного масла;
1/4 чайной ложки соли;
1/4 стакана тёплой воды.
|
Потайная молния. Как вшить |
Правильно вшитая потайная молния не видна в шве платья. 
Серия сообщений "Шитьё техники":
Часть 1 - Описание выполнения корсетного шва
Часть 2 - Шитьё - это просто! Первый выпуск журнала Burda
...
Часть 36 - Как красиво пришить тесьму
Часть 37 - Изготовление двойной косой бейки "способом наволочки"
Часть 38 - Потайная молния. Как вшить
|
НАРОДНЫЕ СРЕДСТВА ОТ СУХОГО КАШЛЯ. |
|
Бразильское средство от кашля |
Многие из нас любят бананы, но мало кто знает, что они помогают при кашле. Этот рецепт популярен в теплых странах, где банан растёт в естественной среде.
Бразильский рецепт от кашля.
Спелые бананы пропускаем их через сито или мелкую терку, кладём натертые бананы в кастрюлю с горячей водой в пропорции - 2 банана на 1стакан воды с сахаром (1 ч. ложка), подогревают и пьют эту смесь.
На заметку: с ботанической точки зрения банан является ягодой.
|
Как быстро вывести мокроту из легких? |
Скорее всего, нет такого человека, который бы не сталкивался в своей жизни с проблемой грудного мокрого кашля. Причины его появления могут быть самые разные (от курения до бронхита), но лечение одно – необходимо природным путём разжижать и удалять слизь из дыхательных путей. В этой статье мы приводим несколько натуральных эффективных рецептов против этого недуга.
|
