Яблочная Начинка Для Пирогов На Зиму

Вы перестанете КВАСИТЬ капусту! Самый вкусный салат на зиму! Быстрая Маринованная Капуста

Помидоры "Царские"

Читать далее...

Заготовка маринованных грибов на зиму

Для маринования подходят:

Читать далее...

Маринованные арбузы – просто фантастика!

Огурцы мариновали? А арбузы? Так чего вы ждете? Это ведь так вкусно! Вы уверены, что арбузы только на десерт... Это правило разбивается на мелкие осколки, если на столе появляются маринованные арбузы! Как зимой не хватает этой сочной сладкой ароматной ягоды! Маринованный арбуз, конечно, не совсем такой по вкусу как свежий. Однако этот специфический привкус сохраняется. В маринаде есть небольшое количество сахара и щепотка соли. А лимонная кислота позволяет сохранить яркий цвет и придает легкую едва уловимую кислинку. Эта консервация может использоваться как десерт и как закуска одновременно. Идеальное сочетание кислого, соленого и сладкого делает эту закрутку просто фантастической!

Рецепт не взрывающихся огурцов.

Читать далее...

В таком маринаде скумбрия не уступает по вкусу красной рыбе

В таком маринаде скумбрия не уступает по вкусу красной рыбе

Состав:
- Скумбрия (замороженная, разморозить) 2 шт
- лук репчатый по вкусу
- вода 250 мл
- гвоздика 6 шт
- перец горошком шепотка
- перец душистый молотый 1/3 ч л
- зерна кориандра шепотка
- соль 2 ч л
- сахар 0,5 ч л
- масло подсолнечное 2 ст л
- уксус яблочный 2,5 ст л

Варим лимонный джем - вкусно и полезно!

Весна...Хочется витаминчиков. Давайте сварим лимонный джем! Можно будет и на булочку мягонькую намазать, и с манником, с творожком, да и просто с чаем попить. -Очень вкусно и полезно! И совсем просто!

Ингредиенты:

лимоны	1 кг.
сахар	3 кг.
вода	2 литра

Приготовление:

• Лимон тщательно промыть и порезать тонкими ломтиками. Можно помельче.

• Удалить косточки, иначе джем будет горьким.

• Лимонные ломтики положить в эмалированную посуду, залить водой и оставить на сутки.

• Через сутки варить лимоны под крышкой до тех пор, пока кожура начнет раздавливаться пальцами.

• Тогда добавить к ним сахар и кипятить еще 20 минут.

• После этого вылить джем в чистую сухую банку и поставить банку в горячую воду до полного охлаждения.

  источник

 

Помидоры в томатном соке

Кетчуп в домашних условиях

Чуть язык не проглотила! Да-да, вот такой я кетчуп наварила в этом году, объедение! Все кетчупы "Балтимор" - просто бормотуха по сравнению с моим, а "Хайнс" или как его там - ГМО чистейшей воды. Короче, барышни, вот рецептик: 3 кг помидор 0.5 кг яблок 0.25 кг лука Все нарезать и варить, пока лук не станет мягкий. Измельчить блендером и варить до желаемой густоты, я варила минут 50. До окончания варки добавить соль 1.5 ст. л., 1,5 стакана сахара, не забываем помешивать, а то пригорит, перец красный, черный молотый по вкусу, 50 г яблочного уксуса, снять с огня разлить по баночкам и закатать. Ну и пофантазировать можно, я в первый раз варила со сладкими яблоками - получился "Краснодарский" соус из моего детства, если бы еще помидоры от кожуры очистила, то вообще не отличить, но мне было лень. Второй раз с кислыми яблоками - натуральный "Хайнс". В третий я уж душеньку отвела, добавила 1 головку чеснока, положила смесь перцев черного, красного, белого и розового, еле у мужа ложку отобрала, слопал бы всю кастрюлю. Мы уже литра 3 съели, чувствую до зимы не доживут мои баночки. Автор: Краса длинная коса Источник взяла тут РЕЦЕПТЫ ОТ ТАТЬЯНЫ

С.Пошехонка

 

Помидорные дольки - салат в банках.

далее

Капуста маринованная на зиму

Оригинал : http://www.chudopredki.ru/7845-kapusta-marinovannaya-na-zimu.html



Рецепт маринованной капусты на зиму известен каждой хозяйке, ведь что может быть вкусней этой легкой и очень полезной домашней заготовки. Современные заготовители научились готовить на зиму не только белокочанную капусту, но и других ее родственников – брюссельскую, пекинскую, а также цветную капусту, но все же традиционной для наших краев является наша обычная капуста, которая растет на каждой грядке. Как же именно можно приготовить такую капусту, а также ее дальних сородичей расскажем ниже на примере разных рецептов. Итак, маринованная капуста разная на любой вкус – рецепты приготовления.

Цветная капуста маринованная на зиму


Необходимые продукты:

• цветная капуста (крупная) – одна штука;
• морковь (крупная) – одна штука;
• острый перец стручковый - один плод;
• чеснок – одна головка.

Для маринада:

• вода – полтора литра;
• сахар – семь столовых ложки (без горки);
• соль (не йодированная) – три столовых ложки (без горки);
• подсолнечное масло – сто миллилитров;
• уксус яблочный (9%-ный)
• сто двадцать миллилитров;
• перец черный (горошком) – пять-шесть горошин;
• сушеный базилик (измельченный) – одна чайная ложка;
• гвоздика душистая – два-три бутона.

Поэтапное приготовление заготовки.

» Первый этап. Цветную капусту моем и разделяем на соцветия средней величины.
» Второй этап. Морковь, очищаем, промываем и натираем на крупной терке или шинкуем тонкой соломкой. Также можно использовать терку для приготовления салатов по-корейски.
» Третий этап. Перец острый очищаем в резиновых перчатках и нарезаем маленькими кусочками.
» Четвертый этап. Очищенные зубчики чеснока разрезаем вдоль на несколько частей.
» Пятый этап. Укладываем все подготовленные ингредиенты в чистую и предварительно пастеризованную банку слоями до самого верха горлышка.
» Шестой этап. Готовим маринад и доводим его до кипения.
» Седьмой этап. Горячим маринадом заливаем содержимое банки и оставляем капусту в банки остывать при комнатной температуре.
» Восьмой этап. Когда маринад полностью остынет, закрываем банку крышкой и убираем в холодильник.
Через два-три дня маринованная цветная капуста будет готова к употреблению, а хранить ее следует в холодильнике или погребе.







Маринованная капуста кусочками на зиму




Необходимые продукты из расчета на одну трехлитровую банку:

• белокочанная капуста – полтора килограмма;
• морковь – сто восемьдесят грамм;
• лук (репчатый) – двести пятьдесят грамм;
• свекла (красная) – сто восемьдесят грамм;
чесок – пятнадцать грамм;

Для маринада:

• вода – один литр;
• сахар – двести грамм;
• соль – две столовых ложки (без горки);
• уксус (9%-ный) – сто миллилитров;
• подсолнечное масло – сто миллилитров.




Поэтапный способ приготовления.

» Первый этап. От головки белокочанной капусты отделяем верхние поврежденные листочки, а все остальное нарезаем крупными кусочками вместе с кочаном.
» Второй этап. Лук и чеснок очищаем от шелухи, лук нарезаем тонкими кольцами, а чеснок продольными пластинами.
» Третий этап. Свеклу очищаем от кожицы и нарезаем тонкими кружками. Капуста маринованная на зиму
» Четвертый этап. В чистую и сухую трехлитровую банку уложим слоями подготовленные ингредиенты в следующем порядке: капуста, лук и чеснок, свекла, морковь, снова капуста и так далее до самого верха.
» Пятый этап. Отдельно приготовим маринад и зальем его кипящим в банку с овощами.
» Шестой этап. Далее накроем банку крышкой и перенесем заготовку часов на семь-восемь в теплое место, после чего закроем капусту плотно и уберем в холодильник, через сутки капуста кусками маринованная на зиму уже будет готова к употреблению.





Капуста маринованная на зиму острая




Необходимые продукты для приготовления заготовки:

• капуста белокочанная – шесть килограмм;
• чеснок – шесть головок;
• морковь (средняя) – десять штук;
• вода (кипяток) – два литра;

Для маринада:

• вода – два стакана;
• соль – четыре столовых ложки;
• сахар – одна столовая ложка;
• красный молотый перец – четыре столовых ложки;
• уксус столовый – две столовых ложки;
• подсолнечное масло – два стакана.

Поэтапный способ приготовления заготовки.

» Первый этап. Головки капусты нарезаем крупными кусками и уложим в чистый эмалированный таз или большую кастрюлю.
» Второй этап. Морковь очистим и нарежем соломкой. Также можно натереть на терке (крупной).
» Третий этап. Чеснок очистим и измельчим при помощи специального чесночного пресса. Также можно его просто мелко нарезать.
» Четвертый этап. Добавим подготовленные ингредиенты к капусте и все старательно перемешаем.
» Пятый этап отдельно приготовим маринад и зальем ним капусту, после чего еще раз все очень хорошо перемешаем.
» Шестой этап. Затем зальем содержимое тазика или кастрюли двумя литрами крутого кипятка и оставим так капусту мариноваться при комнатной температуре на три-четыре дня, после чего ее можно будет употреблять в пищу.


Капуста маринованная на зиму
Обратите внимание, данная заготовка получается достаточно острой, поэтому такую капусту не следует включать в рацион питания ребенка, а вот обычная квашеная капуста даже полезна для детского организма.



Вкусная маринованная капуста на зиму




Необходимые продукты для заготовки:

• капуста белокочанная (осенняя) ;
• укроп;
• чеснок;
• перец горошком (черный);

Для маринада на трехлитровую банку:

• соль – двести грамм;
• сахар – пятьсот грамм;
• уксус (9%-ный) – четыреста грамм.

Поэтапный способ приготовления.

» Первый этап. Нарежем капусту небольшими кусками, шинковать ее мелко, как для приготовления салата на зиму из капусты не стоит.
» Второй этап. На дно чистой трехлитровой банки уложим промытые веточки укропа, несколько горошин черного перца и зубчиков чеснока.
» Третий этап. Дальше плотно утрамбуем в банку капусту до самого верха горлышка и зальем ее крутым кипятком.
» Четвертый этап. Дадим кипятку простоять семь-десять минут, сольем его и вместо него зальем в банки предварительно приготовленный горячий маринад и закатаем банку крышкой.
» Пятый этап. Осторожно перевернем банку крышкой вниз, укутаем в теплое одеяло и оставим так остывать. Капуста маринованная на зиму
» Шестой этап. Для дальнейшего хранения перенесем банку с маринованной капустой, также как и приготовленный на зиму салат «Тещин язык» в теплое место.


Оригинал : http://www.chudopredki.ru/7845-kapusta-marinovannaya-na-zimu.html

Серия сообщений "Заготовки":

Часть 1 - Огурчики в пражской заливке
Часть 2 - ФАРШИРОВАННЫЕ ЗЕЛЕНЫЕ ПОМИДОРЫ (сайт: 4 ВКУСА)
...
Часть 40 - КОНСЕРВИРОВАННЫЕ САЛАТЫ
Часть 41 - Салат из зеленых помидор с капустой
Часть 42 - Капуста маринованная на зиму
Часть 43 - Консервированная фасоль в томатном соусе
Часть 44 - Остренькая капуста быстрого приготовления.
Часть 45 - Рецепты для мультиварки: борщевая заправка на зиму
Часть 46 - Икра из тыквы

Подборка рецептов маринования имбиря.

Есть  и много  любителей этого деликатеса, а кто-то и на дух его в таком виде не переносит. Но это вкусно. Ведь многие любят суши, а с маринованным имбирем пробовали? В общем эта подборка рецептов маринования имбиря  для тех, кто любит пряную пищу, вот эти едаки и смогут его оценить.

Читать далее...

Консервированные помидоры с хреном.

Готовимся к заготовкам с хорошими рецептами. Ещё один рецепт- консервированные помидоры с хреном, должен быть у Вас в закладках. Это очень вкусные помидоры, можно сказать, безотходные. Выпивается даже рассол.

Читать далее...

А Вы так заготавливате помидоры?

Отличный способ заготовки , можно сказать, свежего томата. Сохраняется вся свежесть и витамины. Очень удобно и быстро. Формочки можно брать любые. 

Приготовление:  C помидор снять шкурку, перекрутить в блендере и переложить в формочки на 2 часа в морозилку.  Использовать такие мороженные помидоры можно при варке борща, овощного супа, тушении картошки или в соусы. 

 

интересные находки от Шрека Лесного

Заготовка виноградных листьев для долмы.

Если у Вас дома имеются виноградники или же есть возможность  достать виноградные листья  у кого либо, то сделайте на зиму запас , чтобы насладиться зимой вкусной долмой. Рецепт заготовки виноградных листьев, совершенно простой и не стоит платить лишние деньги, покупая их  на рынке. Знакомьтесь с рецептом и пока есть возможность их заготовить - заготавливаем.

Ингредиенты

-Листья виноградные (свежие)
-Соль
-Вода

Приготовление по материалам сайта: xaa.su/2bT

Вскипятите солёную воду в 2-х кастрюлях. Соли должно быть достаточно.
Одну кастрюлю отставьте в сторону. Другая должна кипеть на среднем огне.
Сложите листья стопкой по 15-20 шт.
Опустите листья в кипящий раствор на несколько секунд. Ярко-зелёные листья поменяют цвет на оливковый.
Достаньте листья с помощью вилки и поместите в чистые простерилизованные баночки.
Утрамбуйте их как следует деревянной ложкой.
Листья можно складывать вдвое. Когда банка наполнится, долейте сверху солёной воды из другой кастрюли и сразу закройте крышкой. Стерилизовать не надо. Но, если у вас немного плотные листья, можете и простерилизовать 2-3 минуты.
Удобно использовать пол-литровые баночки.
Листья должны быть тонкие, без опушения с обратной стороны. Собирайте молодые листья среднего размера.

Находки от Шрека Лесного

Заготовки: Сахарные помидоры.

Не пугайтесь слова "сахарные". Получаются очень вкусные помидоры и с очень вкусным маринадом. Ингредиенты все правильные, так что приготовьте, а потом сделаете для себя выводы : будете делать такие помидоры в дальнейшем или нет. Я думаю, что будете, потому что они Вам очень понравятся. Читайте внимательно рецепт , знакомьтесь и ещё успеете, хоть несколько маленьких баночек сделать. Пусть это у Вас будет пробным вариантом.

Читать далее...

Паста "харисса" - будет остро!

Если Вы любите острые блюда и приправы и разного вида соусы, то такая паста"харисса" придётся Вам по вкусу. Да , она очень острая, но блюда с её добавлением получаются очень вкусными. Её также можно добавлять в супы, смазывать рыбу и курицу. В ней маринуют баранину и добавляют в кус-кус.

Читать далее...

Абрикосовый мед или варенье из абрикосов по-новому

 

>>> ЧИТАТЬ РЕЦЕПТ

ДРУГИЕ РЕЦЕПТЫ:

Новая Шарлотка или пирог Татэн с карамельным сиропом

Творожный чизкейк

Малиновый сорбет

 

Как приготовить домашний кетчуп с паприкой

Очень быстрый в приготовлении рецепт вкусного кисло-сладкого кетчупа. Попробуйте, вам обязательно он  понравится.А главное - все натуральное!!!

  читать рецепт приготовления

Еще заготовки на зиму:

Салат с баклажанами и фасолью на зиму "Бесподобный вариант"

РЕЦЕПТЫ ОЧЕНЬ ВКУСНОЙ КВАШЕНОЙ КАПУСТЫ

 

Серия сообщений "Соусы,заправки,подливы и т.п.":
Часть 1 - Соус из крыжовника "Аджика понарошку".
Часть 2 - Как приготовить домашний кетчуп с паприкой
Часть 3 - Маринад для шашлыка из свинины: видеорецепт
Часть 4 - 9 рецептов подливы к макаронам
Часть 5 - Соус тартар на желтках - рецепт приготовления
Часть 6 - Необычная вкуснятина! Хрен с малиной.