Цитата сообщения Почти_Мона_Лиза
Очень кофейный кекс со штрейзелем и шокопаутинкой
Кексы любят все.Во всяком случае,в моем окружении.Одно неудобство,его лучше кушать на следующий день.Но когда по дому витают сладкие запахи,все подтягиваются к столу,еще теплый кекс- разрезаем...
Этот проказник нам еще и рожицы строил,ну надо-же...
Классический рецепт немного изменила в процессе неоднократной выпечки этого кекса.
Тесто
1,5 стакана муки
0,5 стакана сахара
1 чайная ложка рыхлителя
0,5 чайной ложки соды
соль по вкусу
1 яйцо
1 стакан йогурта натурального
1 столовая ложка сгущеного молока
70 г растопленного масла
1 чайная ложка ванильного экстракта
Взбить яйцо с сахаром,добавить йогурт,сгущеное молоко.масло,специи и просеянную с рыхлителем и содой муку
Тщательно перемешать
Начинка
2 столовые ложки растворимого кофе
1 чайная ложка корицы
1/3 стакана коричневого сахара
Все перемешать
Штрейзель
60 г муки
40 г коричневого сахара
40 г холодного масла натереть на терке
Быстро все перемешать руками
Украшение
горсть орехов
50 г белого шоколада
Приготовление кекса
Приготовить форму "кирпичик",смазать маслом и выложить бумагой для выпечки
Выложить половину теста,посыпать кофейной начинкой
Выложить вторую половину теста,посыпать штрейзелем
Присыпать орехами
Выпекать при 180С-45 минут
На водяной бане растопить делый шоколад,поместить в корнетик,украсить остывший кекс шоколадной паутинкой
[more/]
