Творожные немецкие пончики кваркбельхен - Quarkbдllchen










Читать далее...

Баклажаны суточные

 

 

баклажаны средние - один килограмм

перец сладкий красный - 1/2 кг

лук репчатый - 3 головки

чеснок - 100 грамм

реган - 1 пучок

зелень петрушки - 1 пучок

зелень укропа - 1 пучок

уксус - 70-100 грамм

соль и сахар по вкусу

перец душистый

масло подсолнечное - 150 грамм

Читать далее...

РУЛЕТИКИ "ГАТА" ПО БЫСТРОМУ


Ну оооочень вкусные рулетики!
И готовятся быстро!
читаем далее

Лимонник (Пирог с лимоном). Видео + МК

Ингредиенты:

Тесто:

Мука – 400 грамм

Масло сливочное или маргарин – 200 грамм

Сметана – 4 столовые ложки

Соль – щепотка

Разрыхлитель – 1 чайная ложка

Начинка:

Лимон – 2 штуки

Сахар – 1 стакан(250 грамм)

Крахмал – 2 столовые ложки

Мастер-класс здесь:

http://www.videoculinary.ru/%D0%B2%D1%8B%D0%BF%D0%B5%D1%87%D0%BA%D0%B0-%D0%BF%D0%B8%D1%80%D0%BE%D0%B3%D0%B8-%D0%BF%D0%B8%D1%80%D0%BE%D0%B6%D0%BA%D0%B8/286448-pirog-s-limonom.html

Серия сообщений "кулинарное видео":

Часть 1 - ФРАНЦУЗСКАЯ КУХНЯ. ЛЮБИМОЕ БЛЮДО РЕНУАРА. ВИДЕО НА РУССКОМ!
Часть 2 - Как приготовить буженину. Видео
...
Часть 42 - Тесто для штруделя (струделя) или растянутое тесто. Видео + МК
Часть 43 - Запеканки с капустой и фаршем. МК + видео
Часть 44 - Лимонник (Пирог с лимоном). Видео + МК

Пампушки к борщу

Продукты: 250 мл. теплой воды 50 мл. теплого молока 5-6 гр. сухих дрожжей( половинка 11 гр. пачки) щепотка соли 2 ст.ложки( не полные) сахара мука ( до эластичного теста не прилипающего к рукам) для соуса:6-7 крупных зубчиков чеснока 3 ст. ложки растительного масла 0,5 ст. воды.

Читать далее...

Солёные помидоры как из бочки (газированные, без уксуса)


1. Помидоры.

2. Рассол:

- 10 литров воды
- 2 стакана соли
- 2 стакана сахара
- 1 стакан горчичного порошка
- аспирин из расчёта 3 таблетки на 3-х л. банку

3.Специи:

- листья смородины
- листья вишни
- корень или лисья хрена
- чеснок и укроп
- сдадкий перец.


На дно укладываются специи, затем по возможности плотнее укладываются помидоры. Рассол (холодная вода+соль+сахар+горчичный порошок, хорошенько перемешанные), залить в банки с помидорами. В каждую банку сверху положить таблетки аспирина(чтобы не образовывалась плесень): в 3-х литровые 3 шт., в 10 литровые 10 шт. Закрыть капроновой крышкой, для консервирования, и поставить в прохладное место. Выдержать 3-4 недели.


Читать далее

Сказать "СПАСИБО"

Торт Муравейник


Читать далее...

Пончики? Пышки? Вкусняшки!

Все привыкли, что пончики - это булочки с дыркой посередине. Однако, существуют и недырявые пончики.
С другой стороны, понятно, что те, что с дырочкой - куда интереснее.

О происхождении этого блюда до сих пор спорят. Кто-то говорит, что пончики придумали американские девушки, чтобы угощать проносящихся мимо всадников почтовой службы «Пони экспресс». Кто-то утверждает, что пончики в Америку завезли голландцы. Кто-то «винит» во всем евреев, якобы готовивших булочки таким образом в память о священном масле, которое заливали в менорах-семисвечник в Иерусалимском храме.

Сама романтичная легенда гласит, что пончики изобрел капитан датского флота Хэнсон Грегори. Он, мол, стоял у штурвала и жевал какую-то выпечку. Начался жуткий шторм, капитану для управления кораблем понадобились обе руки и он надел свою булку на ручку штурвального колеса.

В действительности же, изобретение пончиков связано скорее всего с тем, что тесто с дыркой быстрее прожаривается, только и всего. Итак, несколько рецептов приготовления этой вкуснятины.

Воздушные пончики из детства! >>>

=Рецепты бабушки Лили= =Творожные пончики=

Ингредиенты:
•творог нежирный, 400 гр.
•Мука пшеничная, 4 ст.л
•крахмал, 4 ст.л
•сахар, 4 ст.л
•яйцо куриное , 4 шт
•сода гашеная, по вкусу
•соль, по вкусу
Все перемешать, делаем руками небольшие шарики, (предварительно смочив руки водой) и жарим на раскаленном растительном масле до готовности. Пальчики оближешь. Приятного аппетита!!!

Салат с курицей и овощами

Вам понадобится:

курица, я брала отварную (можно копченую, можно гриль)

свежий огурец,

морковь по-корейски,

майонез(немного).

Приготовление:

Огурец порезать, курицу разделить на волокна и порезать, добавить морковь, заправить майонезом и перемешать. Поставить в холодильник минут на 10. Салат готов!

Картофель по корейски

            Корейцы великая нация со своей, наверное, великой и разнообразной кухней. Но так случилось, что знакомство с великой корейской кухней в небольшом городке ограничивается кучей овощей имеющих внешний вид, как правило, достаточно однообразный – "морковка по-корейски", "бурячок по-корейски", которыми торгуют обрусившиеся потомки корейцев. Приятным исключением из всего многообразия "по- корейски",  оказался салат из папоротника, правда тоже "по-корейски".

            Ну ладно, закончим лирическое отступление и приступим к подсказанному рецепту картошки "по-корейски". Для чистоты совести не могу не заметить, что первый раз такую картошечку я попробовал в китайском ресторане, и, к сожалению, за давностью лет я не помню, как она там называлась. 

            Ну да ладно, ближе к теме, как говорится.

            Нам понадобится – картофель – 3-4 картофелины, несколько зубчиков чеснока, кориандр, соевый соус, черный и красный молотые перцы.

            Чистим картофанчик. Трем его на специальную тёрку-шинковалку вдоль, получая длинные полоски картофеля. Сечением 2х2мм. Промываем картошку несколько раз, постаравшись добиться того, чтобы вода была чистой и прозрачной, и максимум крахмала из картошки было вымыто. Если у вас нет такой хитрой тёрочки, не страшно, но просто более хлопотно в резке. :-( Ставим кастрюлю с водой кипятиться.

            Чистим чеснок. Если необходимо, мелем перец и кориандр.

Смотрим дальше

Огурцы с мясом по корейски



Читать далее

Сказать "СПАСИБО"

Самое лучшее тесто на пироги.

http://cooking.forblabla.com/ 

Сегодняшние жареные пирожки по этому рецепту. 

Читать далее...

Мясо по- албански.

 

Источник.

 

Читать далее...

Экспресс-буженина за 10 минут!!!

Экспресс-буженина за 10 минут!!! Ингредиенты: 2 кг свиного филе (без костей ) 2 столовые ложки майонеза 2 лавровых листа 3 шарика душистого перца 1 чайная ложка майорана 1 / 3 стакана соли 1 чайная ложка перца 1 столовая ложка сахара 4 зубчика чеснока 2,5 литра воды Приготовление: Налейте воду в кастрюлю с толстым дном. Добавьте в воду, все специи, майонез и чеснок.Кипятим все, и даем остыть. В холодный маринад кладем свинину и доводим до кипения. С этого момента, варить 5 минут и снять с газа. Оставьте мясо на ночь для охлаждения (в той же кастрюле в рассоле), а затем утром мы доводим до кипения и варим снова 5 минут. Опять же, оставьте на несколько часов, чтобы мясо охладилось. Готовое мясо вынимаем из рассола, оборачиваем бумагой или фольгой и держим в холодильнике. PS. Вы можете использовать любое другое мясо: (свинина ветчина, грудь индейки). Источник: Шедевры кулинарии

 

С Похудейка " и в правду работаеталат "


Читать далее...

Морковка по-корейски

Ингредиенты:

500 гр. чищеной моркови

крупная луковка

50 гр. растительного масла

чайная ложка приправы для моркови по-корейски

чайная ложка сахара

чайная ложка соевого соуса

чайная ложка 70%-го уксуса

соль, лучше каменная

Приготовление моркови по-корейски:

Сначала нужно красиво натереть на тёрке морковку. Для этого её нужно почистить и порезать на кусочки диной 7-12 см. Затем трём на специальной тёрке в продольном направлении, как показано на фото.

Тёртую морковь от души посолить. Лучше использовать каменную соль. Немного перемешать, оставить на 5-10 минут, чтобы пустила сок. При этом она становится очень мягкой. Пересолить не бойтесь, соль потом уйдёт с соком. Пока морковка занята своим делом, лук почистить, крупно порезать и поставить жариться на растительном масле. Масло просто должно приобрести аромат, а сам лук после жарки использовать не будем.

Морковка дала сок. Её нужно очень хорошо помять, чтобы сока стало ещё больше. Чем лучше мы её помнём, тем будет вкуснее. Откинуть морковь на сито, процедить. Ещё помять. Сок можно вылить, он очень солёный и не вкусный. К моркови добавить смесь специй для этого блюда и сахар. Акцентирую внимание на том, почему я пользуюсь готовой смесью. Просто там есть всё необходимое, включая глютамат натрия, который мало кто держит дома. А без него, моркови по-корейски не бывает.

Хорошо перемешать тёртую и выжатую морковку со специями. Сложить горкой. К этому времени лук дожарился до золотистого цвета. Доводить до гари не стоит.

Через сито сливаем масло. Добавляем в него соевый соус и уксус. Хорошо перемешиваем. Выливаем горячее масло на горку из моркови. Хорошо перемешиваем. Выжатая морковка работает как губка и отлично впитывает в себя масло. Накрываем, ставим в холодильник и даём настояться несколько часов.

 

Морковка по-корейски готова.

Маринованные шампиньоны по-корейски

Маринованные шампиньоны по-корейски

шампиньоны свежие – 0,5 кг

вода – 0,7 л

для маринада:

масло растительное – 50 мл

уксус столовый 6% – 2 столовые ложки

соевый соус – 1 столовая ложка

кориандр молотый – 1 чайная ложка

перец горький – 1 стручок

лавровый лист – 2 штуки

зелень петрушки – 1 пучок

черный перец – 1/6 чайной ложки

кунжут – 15 г

чеснок – 1 головка

соль – по вкусу.

Приготовление

Колбаса домашняя "Это нечто!" свиная маложирная

Натуральная, потрясающе ароматная колбаса в душистых травах. Вкус настоящего мяса, без сои, без консервантов и красителей! Побалуйте свой организм здоровой и вкусной пищей!



Обычно тема о домашней колбасе пугает своей трудностью приготовления, вопросом, где взять оболочку и прочими техническими проблемами. Этот рецепт покажет вам, как совершенно легко и просто сделать домашнюю колбасу без использования свиных кишок или других оболочек.

Баклажаны острые



http://eda-da.org.ua/articles_ru_recipe702.htm

Острая, пряная закуска. Знающих - удовлетворит. Тех, для кого это блюдо в новинку - удивит и восхитит.

---

Состав кулинарного рецепта с фотографиями:

5 кг баклажанов; растительное масло для обжаривания баклажанов; Маринад: 500 мл растительного масла; 400 мл уксуса; 8 ст. л. сахара; 3 ст. л. соли; 2-3 шт. горького перца; 1 ст. чеснока.

---

---

"Кулинарный блокнотик для дочери"