Баклажаны суточные

 

 

баклажаны средние - один килограмм

перец сладкий красный - 1/2 кг

лук репчатый - 3 головки

чеснок - 100 грамм

реган - 1 пучок

зелень петрушки - 1 пучок

зелень укропа - 1 пучок

уксус - 70-100 грамм

соль и сахар по вкусу

перец душистый

масло подсолнечное - 150 грамм

Баклажаны целиком варим 10 минут. Дальше выложимь их на салфетку и положим на них небольшой гнет. Дадим постоять 1 час.

Перец и лук нарежем кольцами. Зелень мелко порезать. Когда баклажаны остынут, порезать их на 4 части перемешаем с перцем луком, зеленью. Выдавим в эту массу чеснок. Добавим соль, немного сахара, уксус, хорошо перемешаем. Заправим все маслом. Поставим на 24 часа под гнет.