Президентская библиотека_Прямые трансляции |
|
АукционноАнтикварные иконы и религиозная живопись... |
Икона "Святой Николай Чудотворец", Киево-Печерская Лавра, 1821 г. дерево, масло; оклад: серебро (12 лот), ковка, чеканка, гравировка, позолота
|
Если в храм я хожу, Там усердно служу, Но на сердце любви не имею, То Всеправедный Бог не приимет даров, Приносимых молитвой моею. Пусть я в храме служу, Всем примером слыву, Но ведь если любви не имею, То злопамятный ум притупился от дум, И к молитве моей я хладею. Пусть в поварне, как раб, День и ночь на ногах Я служу, но любви не имею, То погублена мзда мной самим для себя, Я тружусь, а спасенья не дею. Во вратах ли сижу, за порядком слежу, Но на сердце любви не имею, То Вратарь, Царь царей, Мне от райских дверей Вход закроет десницей Своею. Пусть я буду портной, день и ночь за иглой Все трудиться, в работе потея, Но Всещедрый мой Бог Не оценит даров. Если к брату любви не имею. Когда скажут «иди», я всегда впереди, Но на сердце любви не имею, То с холодной душой Я для Бога чужой, И дрожу, и, стыдясь, холодею. |
Пусть просфорником я потрудился года, Но горжусь и любви не имею, Сам себе господин, Белый хлеб ем один, О других же совсем не радею. Вот в больнице живу, со смиреньем служу, Но на сердце любви не имею, Станет кто раздражать, Я готов в мир бежать И, волнуясь, я сердцем болею. Огородником я потрудился года, Ни здоровья, ни сил не жалея, Но Господь Бог Отец Не подаст мне венец, Если к ближним любви не имею. Если в церковь хожу, за уставом слежу, И пою и читаю я много, Но на братьев сержусь И на них я ропщу - Не угодны мольбы мои Богу. В схиму ль я облекусь, Весь в мольбу погружусь, Но на сердце любви не имею, Затемнён гордый ум от пленительных дум, И погибну, спасенья не дея. О грехах я порой и взываю с тоской, Но ведь если любви не имею, Быть мирским перестал, И монахом не стал, И во гневе на брата болею. |
Но ведь там, где любовь,
Там присутствует Бог,
Сыном, другом - раба называя,
Воскресни же, мой ум,
От злопамятных дум,
Облекись весь в любовь - ризу рая.
Икона «Святые Вера, Надежда, Любовь и мать их Софья» Россия, конец XIX в. дерево, масло, позолота
Икона "Рождество Христово", конец XIX в. металлический пласт, масло
|
Суп-шурпа |
Фото: radikal.ru
В этом рецепте мы расскажем о том, как приготовить вкусный суп-шурпу на костре.
Выезжая на отдых на дачу или за городом, не обязательно готовить исключительно шашлык, тем более, если от него вы уже подустали. Прекрасный вариант блюда для пикника – суп-шурпа, который легко можно приготовить на костре в любой сподручной посуде – казане, большой кастрюле и т.д.
Суп-шурпа – наваристый, мясной, сытный и очень вкусный, он прекрасно подходит для утоления голода на природе, особенно в многодневном походе!
|
Дачные дела. Ссылки постов на сайте |
А
|
ПТИЦА МУДРОСТИ... |
Многие, почти каждый, знает, что сову считают символом мудрости. А ведь задолго до того, как эту «птичку» связывали с подобным качеством, сова была уже представлена в символике самых древних цивилизаций.
Самое старинное изображение совы насчитывает 32 - 34 тысяч лет...
Да, сова птица мудрости, но также и мрака. Вот так! А являясь атрибутом великой богини Афины, эта птица символизирует познание и ту же мудрость.
Совы обладают способностью видеть ночью, видеть все вокруг себя, не двигаясь с места, лишь поворачивая голову, у сов мудрый и проницательный взгляд...
Святящиеся глаза, бесшумный ночной полет, жуткие крики птицы повлияли на то, что сову связывали даже с оккультными силами.
А как ночная птица - это символ грусти, одиночества и ностальгии. Кроме того, сова олицетворяет несчастье и опустошение, темноту, дождь, ночь.
По многим поверьям и традициям совы несут угрозу. Кроме того, в сов обращаются колдуны, ведьмы, злые духи.
Из-за способности видеть в темноте, ей приписывали дар пророчества...
Некогда сова была символом способности не испытывать страха перед темнотой, то есть знать тайны, обычно скрытые для смертных. Но со временем, в поздней античности и в средние века, суеверие придало сове демоническое значение.
В настоящее время это эмблема проницательности и книжной эрудиции...Необычная, мудрая и красивая птица...
|
Без заголовка |
Совы — одни из самых царственных, загадочных и изящных существ для фотографов дикой природы. Вот и тайский фотограф Саси Смит проводит много времени, пытаясь поймать удачный кадр и показать, что совы не только хищные и свирепые охотники, но и очень милые и очаровательные птицы.
|
Бесплатные электронные книги:пошив/выкройки женской/детской одежды |
|
Без заголовка |
Как научиться шить.
Вот некоторые книги,
которые будут полезны, чтобы узнать о шитье.
Все эти книги доступны на платформе Issuu.
Они содержат пошаговые инструкции, как сшить деталь.
|
Сборник «Ателье. 100 вопросов и ответов. Техника кроя «Мюллер и сын |
|
Книги моделирования. |
|
Лиричные песни Эдит Пиаф, Шарля Азнавура и Джо Дассена — это и есть шансон |
Никто лучше французов не сможет спеть о чувствах и о любви к жизни. У них есть мелодичный язык и Париж, который многие признают самым романтичным городом мира. Во Франции появился особый вокальный жанр — шансон, на русский переводится как «песня».
К сожалению, русскоговорящего человека слово «шансон» скорее пугает. На самом деле, лиричные песни Эдит Пиаф, Шарля Азнавура и Джо Дассена — это и есть шансон в главном его значении. Самые лучшие и трогательные песни, которые напоминают нам о прекрасной и противоречивой любви. Эту музыку можно слушать бесконечно. Читать далее
|
Варенье из одуванчиков для очистки крови и восстановления печени |
Мы часто проходим мимо и совсем не замечаем одуванчики. Однако это напрасно. Ведь майский одуванчик является настоящим доктором. Из него можно приготовить вкусное варенье, которое способно очистить кровь и восстановить клетки печени.
Делаем варенье из одуванчиков по следующему народному рецепту:
|
Слушаем, читаем, скачиваем книги Натальи Андреевой |
|
Цитата сообщения Solovik
Простая блуза из круга. Мастер класс |
Цитата |
2273 просмотров |
|
Мастер класс по шитью простой, но очень оригинальной блузы из круга.
|
Комментарии (0) |
Быстрый заливной пирог с курицей и картошкой + 42 рецепта заливных |
Ещё один вариант вкусного и быстрого наливного пирога в нашем сегодняшнем меню. На этот раз в качестве начинки используем не фарш, а мясо курицы. Сочность начинке придаст большое количество репчатого лука. В прошлый раз я рассказывала подробный рецепт заливного пирога с фаршем и картошкой на основе кефирного теста. Сегодня же тесто для быстрого заливного пирога будем ставить на сметане и майонезе, смешанных в равных пропорциях. Ещё один вкусный пирог на скорую руку в нашу копилочку 
Для начинки заливного пирога лучше взять нежирное куриное мясо, например филейные части грудки. Для более нежного вкуса добавим в начинку пирога ломтики картофеля. Ну и конечно много репчатого лука, который придаст сочный вкус всему блюду. Теперь расскажу про тесто. Вот какие продукты понадобятся, чтобы замесить быстрое тесто на заливной пирог:
|
Результат теста "Проверка грамотности |
|
Ностальгия |
|
|
Солянка с колбасой |
СОЛЯНКА С КОЛБАСОЙ
|
Без заголовка |
Материалы по теме: комплекс упражнений http://www.aif.ru/tag/kompljeks_uprazhnjenij
|
Как вырастить имбирь на подоконнике! |
Имбирный эль, имбирный чай, имбирные пряники - все это навевает мысли о чем-то очень европейском (или, наоборот, совсем восточном), очень вкусном и даже в некоторой степени очень сказочном. И уж никак не об экзотическом лекарственном растении, выходце из южных стран, которое напоминает своим видом побеги бамбука и, кстати, очень красиво цветет. Большинство из нас сегодня знакомо с имбирем благодаря моде на японскую кухню и традиции подавать кусочки маринованного имбиря к суши и роллам. Зная его как пряность, вопросом «имбирь: выращивание или покупка» мы не озадачиваемся.
|
Без заголовка |
|
21.05.2015 время цветения Рододендронов ! Damtor ботанический сад |
|
Без заголовка |
| http://zhigulin.ouc.ru/dalniye-predki-katoliki.html Анатолий Жигулин | |
| СТИХИ И О СТИХАХ >>> Другие поэты <<< |
|
Стихи разных поэтов |
|
|
МАТЕМАТИКА НА ЮТУбе |
|
Евровидение 2015, первый полуфинал |
|
Старость и память. Как вычислить деменцию и вовремя начать лечить |
Население развитых стран неуклонно стареет, так что болезни пожилого возраста, в том числе старческая деменция, приобретают все больший вес в структуре заболеваемости. Россия – не исключение. Но, при том что «выжить из ума» боится более половины россиян, лишь 16% способны заметить симптомы деменции у своих близких.
Серия сообщений "МЕДИЦИНА ДЛЯ ВАС -11":МЕДИЦИНА ДЛЯ ВАС - 11Часть 1 - Секреты ультразвука. Что нужно знать, если вам назначили УЗИ.
Часть 2 - Как нужно готовиться к медицинским исследованиям и анализам?
...
Часть 20 - Фенилкетонурия.
Часть 21 - Деменция: как распознать и можно ли затормозить?
Часть 22 - Старость и память. Как вычислить деменцию и вовремя начать лечить
Часть 23 - Интимное дело: как лечить недержание мочи
Часть 24 - Болезнь Крейтцфельдта-Якоба. Отчего возникает и как протекает.
Часть 25 - Новейшие исследования головного мозга.
|
Картинки с совушками |
Картинки с совушками :)
Источник: творческая мастерская Lovely Craft
vk.com/lovelycraft
lovelycraft.com.ua
Заходите в гости, у нас много интересного :)
|
Россия! Ты - гордость моя и краса! Российский художник Владимир Воробьёв |
Художник Владимир Викторович Воробьев родился в 1970 году в г. Льгове, Курской области. Юношеское увлечение живописью переросло в профессию. Художник является членом Московского Союза художников. Работы В.Воробьева известны далеко за пределами нашей страны, в таких странах как Германия, Франция и Америка.
|
Уж вечер. Вдали догорает закат. Над полем разносятся трели цикад. И, сделав который уже поворот, Петляя, река меж холмами течёт. У самой реки полыхает костёр. Неспешно течёт у костра разговор. Рассевшись в кружок и прижавшись тесней, Все слушают молча рассказ косарей. Как сладко в ночном, после трудного дня, На тёплую землю прилечь у огня! |
Усталые кони средь сочной травы Смиренно пасутся под крики совы. Порой вдруг звезда упадёт с высоты, Скользнув с небосклона в речные кусты. Купается месяц, ныряя в реке, Печальная песня слышна вдалеке... И речка, и луг, и деревня вдали, Посмотришь вокруг - нет роднее земли! И в горле вдруг ком… И защиплет глаза… Россия! Ты - гордость моя и краса! |
Серия сообщений "Живопись 6":
Часть 1 - Россия! Ты - гордость моя и краса! Российский художник Владимир Воробьёв
Часть 2 - В мире цветов... Российская художница Оксана Кравченко
|
Феликс Царикати- |
|
все о малине. видео мастер - классы |
ВСЕ О МАЛИНЕ
ИЗ ВИДЕО МАСТЕР - КЛАССОВ ВЫ УЗНАЕТЕ О ПРАВИЛЬНОЙ ПОСАДКЕ МАЛИНЫ, ВСЕ О ПОЛИВЕ, ПОДКОРМКЕ, О СОРТАХ МАЛИНЫ, ОБ ОБРЕЗКЕ И ЕЩЕ МНОГО - МНОГО ПОЛЕЗНЫХ СОВЕТОВ.
ПРИЯТНОГО ПРОСМОТРА.
|
Советы по уходу |
|
|
Шитье. Выкройка-основа брюк по итальянской технике. Описание и видео мастер-класс |
|
ПОДБОРКА.ДЕЛАем удивительные вещи из меха и текстиля.МК.Видео.Переделка. |
|
ШЬЁМ САМИ |
|
Подкормки для вашего огорода от Игоря Лядова.Батюшки, КАКОЙ урожай!!! |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
Вот ТАКОЙ 
урожай у Игоря Лядова! И он в очередной раз делится с нами своим ОПЫТОМ!!!
Игорь Лядов использует 4 вида подкормок. Вот они:
1. Я считаю, что каждый земледелец может самостоятельно готовить для себя микробные препараты, почти столь же разнообразные по составу, как продаваемые культуры ЭМ, но из своих, местных, приспособленных к климату и почвам микробов, что будет экологически более грамотно и практично.
Предлагаем практичный, простой и дешевый способ восстановления плодородия почвы и повышения урожайности растений. Учитывая, что главным компонентом ЭМ являются дрожжи и молочно-кислые бактерии, которых и без того достаточно в почве и вокруг нас, предлагаем в качестве закваски органических настоев использовать обычную сахарно-дрожжевую бражку.
|
Как прогнать насекомых используя натуральные средства |
Все с нетерпением ждут тепла, и никто не думает о таком неприятном аспекте теплого времени года, как насекомые. Недавно я увидел на балконе первую весеннюю муху, так что сезон жужжащего и ползающего безобразия можно считать открытым. Вот несколько советов, как избавиться от насекомых с помощью натуральных средств, без угрозы для здоровья домашних животных и, тем более, людей.
Самый лучший способ не видеть в своем доме насекомых - не привлекать их. Своевременно выносить мусор и держать его в закрытом контейнере, не выставлять на стол вазочки с вареньем и убирать со стола.
Однако этого часто недостаточно, чтобы никогда не видеть надоедливых тварей. Вот несколько способов избавиться от насекомых без покупки химических репеллентов.
Муравьи
|
ЭЧПОЧМАК |
|
10 ЛУЧШИХ БЛЮД ГРУЗИНСКОЙ КУХНИ |
Среди грузин ходит поверье, что когда Бог распределял между народами земли, грузины были заняты и совершенно не собирались участвовать во всеобщей суете. Они сидели и неторопливо пили вино и ели шашлык. Господа это так растрогало, что он взял и подарил им Грузию — землю, которую приберег для себя.
|
Вязаное чудо от Светланы Забелиной... |
|
ВСЁ ПРО МОКРИЦУ |
|
Слава Фетисов - все серии смотреть онлайн |
Серия сообщений "Ещё фильмы":
Часть 1 - Дядюшка АУ - 3 мультика
Часть 2 - А зори здесь тихие...- 2 серии
...
Часть 26 - Посол Советского Союза - смотреть онлайн
Часть 27 - Дорога на Берлин (2015) смотреть онлайн
Часть 28 - Слава Фетисов - все серии смотреть онлайн
|
5 жизненных мини-уроков |
Как гласит восточная мудрость, если ученик готов, учитель появится. И если вы готовы, то можете извлечь урок из любой жизненной ситуации:
Если вы можете начать свой день без кофеина, если вы всегда можете быть жизнерадостным и не обращать внимание на боли и недомогания, если вы можете удержаться от жалоб и не утомлять людей своими проблемами, если вы можете есть одну и ту же пищу каждый день и быть благодарными за это, если вы можете понять любимого человека, когда у него не хватает на вас времени, если вы можете пропустить мимо ушей обвинения со стороны любимого человека, когда все идет не так не по вашей вине, если вы можете спокойно воспринимать критику, если вы можете относиться к своему бедному другу так же, как и к богатому, если вы можете обойтись без лжи и обмана, если вы можете бороться со стрессом без лекарств, если вы можете расслабиться без выпивки, если вы можете заснуть без таблеток, если вы можете искренне сказать, что у вас нет предубеждений против цвета кожи, религиозных убеждений, сексуальной ориентации или политики, — значит вы достигли уровня развития своей собаки...
– Сэр Уинстон Черчилль
Гипотетическая ситуация: что будет, если бросить лягушку в кастрюлю с горячей водой? Она тут же выскочит. А что, если ту же самую лягушку положить в кастрюлю с холодной водой, поставить на плиту и постепенно нагревать?
Лягушка расслабится. Она, конечно, заметит, что становится теплее, но подумает: «Немножко лишнего тепла не повредит». А закончится всё тем, что она сварится.
Многое в жизни накапливается постепенно. Особенно долги, лишний вес и плохое здоровье. Нельзя недооценивать мелочи.
Чтобы увеличить приток изобилия в свою жизнь, очень важно научиться принимать. Мы получаем столько же, сколько отдаем, следовательно, и отдавать должны столько же, сколько получаем. Этот важный момент многие упускают из виду. Между тем научиться принимать не так легко, как кажется. Тщательно проанализируйте свою реакцию на комплименты. Умейте их принимать, поскольку с их помощью окружающие реализуют свой шанс что-то отдать.
Умение легко принимать все, что вам дается, поможет вам притягивать к себе изобилие. Не отказывайтесь, когда вам предлагают что-то хорошее. Если вам преподносят подарок, примите его и просто поблагодарите. Если в ресторане кто-то другой хочет оплатить счет, не спорьте. Скажите «спасибо» и позвольте человеку совершить этот жест «отдавания».
Избавьтесь от заблуждений по поводу подарков. Забудьте о том, что они делают вас уязвимыми или обязанными. Если вам дарят то, что вам не нравится или не нужно, отдайте подарок тому, кого он больше обрадует. В этом случае выигрывают все. Отказываясь от подарка, вы блокируете поток изобилия не только в своей жизни, но и в жизни дарителя. Когда вы сами делаете подарок, разве вам не хочется, чтобы его приняли?
Один фотограф пришел к даме на ужин. Она, посмотрев его фотографии, воскликнула:
– Какие у вас замечательные фотографии! Наверное, у вас очень хороший фотоаппарат?
Фотограф промолчал. Но, уходя, сказал:
– Спасибо, ужин был очень вкусным. Наверное, у вас очень хорошие кастрюли.
Когда-нибудь ты поймешь, что бывают люди, которые никогда не предают, но для этого придётся пройти через очень много предательств.
Когда-нибудь ты поймешь, что внешний блеск – ничто по сравнению с внутренней красотой. Потому что все, что снаружи – это до первого дождя. То, что внутри – горит всегда. Пусть даже оно угасло до еле-видных угольков. Но, достаточно сложить губы трубочкой и ласково подуть – огонь постепенно разгорится и согреет тебя.
Когда-нибудь ты поймешь, что многие формулы и афоризмы, которых ты нахватался в окружающем мире – пустые, пусть и красивые, наборы слов – не более того. Важны лишь те истины, до которых ты сам дошел.
Когда-нибудь ты поймешь, что доброта, нежность, ласка и забота – это проявление внутренней силы, а не слабости.
Рисунок Херлуфа Бидструпа
|
ЗАГОТОВКИ Н ЗИМУ |
|
Так хочется порой вернуться в детство |
Так хочется порой вернуться в детство,
Туда, где нет предательства и зла,
Где не болит ещё от горя сердце,
И в душу не врывается беда...
Туда, где небо вечно голубое,
Туда, где солнце светит каждый день!
Хочу вернуться в детство золотое,
Чтоб хоть на миг отвлечься от потерь...
Там нету лжи, там дружат бескорыстно,
И искренни улыбки на губах.
Не лицемерят, не завидуют обычно,
Не засыпают ночью все в слезах...
Ну, почему всё с возрастом проходит?
Обидеть все друг друга норовят,
Друзей не ценят и они уходят,
Слова любви всё реже говорят?..
Так хочется порой вернуться в детство...
Я устаю от подлости людей.
И не хочу я жить с разбитым сердцем,
И не умею предавать друзей..
Валентина Цыганова
Сейчас все брошу и уеду в дальний путь
Средь густых непройденных лесов
И забытых птичьих голосов…
Есть там старый домик
У заброшенных болот,
Там давно меня никто не ждёт.
Есть там старый домик
У заброшенных болот,
Там давно меня никто не ждёт.
Сейчас всё брошу и уеду в дальний путь,
Где моё детство, что прошло, уж не вернуть,
Где умывался я росой и бегал по траве босой
И любовался этой чудной красотой.
Где умывался я росой и бегал по траве босой
И любовался этой чудной красотой.
Выйду рано утром на перрон,
Сяду я в полупустой вагон.
И уеду в даль от этих всех мирских забот
К дому, где меня никто не ждёт.
И уеду в даль от этих всех мирских забот
К дому, где меня никто не ждёт.
Сейчас всё брошу и уеду в дальний путь,
Где моё детство, что прошло, уж не вернуть,
Где умывался я росой и бегал по траве босой
И любовался этой чудной красотой.
Где умывался я росой и бегал по траве босой
И любовался этой чудной красотой.
Средь густых непройденных лесов
И забытых птичьих голосов…
Есть там старый домик
У заброшенных болот,
Там давно меня никто не ждёт.
Есть там старый домик
У заброшенных болот,
Там давно меня никто не ждёт.
Сейчас всё брошу и уеду в дальний путь,
Где моё детство, что прошло, уж не вернуть,
Где умывался я росой и бегал по траве босой
И любовался этой чудной красотой.
Где умывался я росой и бегал по траве босой
И любовался этой чудной красотой.
Сейчас всё брошу и уеду в дальний путь,
Где моё детство, что прошло, уж не вернуть,
Где умывался я росой и бегал по траве босой
И любовался этой чудной красотой.
Где умывался я росой и бегал по траве босой
И любовался этой чудной красотой.
Деревенька моя...ты в сердце у меня!!!
|
Звиад Арабули. Хаду - Гимнастика, продлевающая жизнь |
У монахов Шаолинь не было тренажеров, однако они пребывали в отличной физической благодаря тому, что придерживались древнего принципа: мышцы являются наилучшим тренажером для тела человека. На этом самом принципе и основывается современная методика, разработанная Звиадом Арабули. Подробнее об оригинальной системе оздоровления, а также о ее преимуществах и пользе смотрите в программе"Здорово" на сайте http://www.zdorovo.ua/videos/sistema-...
|
10 РЕЦЕПТОВ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПЛОВА |
1. Плов по шади-бекски.
Ингредиенты:
- 800 г риса
- 800 г мяса
- 800 г моркови
- 250 г айвы
- 300 г сала или масла
- 150 г лука
- соль, специи — по вкусу
Приготовление:
1. Мясо (баранина, говядина) нарезать ломтиками, как на шашлык, лук — кольцами, морковь — кубиками по 1х1х1 см.
2. Айву, взятую в равном количестве с морковью, нарезать тоже кубиками по 2х2х2 см и положить в теплую воду, иначе она под воздействием кислорода потемнеет.
3. В котле с шарообразным дном растопить баранье сало или растительное масло, обжарить в нем лук до коричневого цвета, положить кусочки мяса и обжарить до легкой корочки, положить кубики моркови, пожарить вместе с мясом до полуготовности, залить водой, в которой выдержали айву, ввести соль и специи и тушить на медленном огне в течение 50-60 минут.
4. Кубики айвы смешать с промытым рисом и положить ровным слоем в зирвак, залить той же водой, в которой замочили айву, и варить при сильном кипении до полного испарения влаги и набухания риса. 5. Накрыть крышкой на 25 минут. По готовности плов смешать, переложить горкой на блюдо и подать на стол.
2.Плов узбекский.
Ингредиенты:
- Баранина или говядина 600 г
- крупа рисовая 800 г
- лук репчатый 250 г>
- морковь 650 г>
- масло растительное 300 г
- соль и специи — по вкусу.
Приготовление:
1. Перебранный и перемытый рис замачивают на 1,5—2 часа в подсоленной воде.
2. Мясо, нарезанное на куски массой 30—40 г, обжаривают на растительном масле, нагретом до температуры 160 — 170° до образования поджаристой корочки.
3. Затем кладут нарезанный полукольцами репчатый лук, продолжают обжаривание.
4. После чего закладывают нарезанную соломкой морковь, все вместе перемешивают, добавляют воду (соотношение воды и риса 1:1), соль, специи и тушат 25—30 минут.
5. Ровным слоем по всей поверхности котла закладывают рис и варят в открытой посуде до полного выкипания жидкости.
6. Собирают в середину горкой, закрывают и тушат до готовности в течение 30—40 минут.
7. Готовый плов аккуратно перемешивают.
8. При подаче на рис и овощи кладут мясо, нарезанное мелкими кусочками.
3. Плов из кальмаров.
Ингредиенты:
- Кальмары 300 г,
- лук 1-2 шт.,
- морковь 1 шт.,
- рис 1-1,5 стакана,
- масло растительное 3/4 стакана,
- томат-паста 2 ст.л.
- соль перец.
Приготовление:
1. Разморозить кальмаров, ошпарить тушки кипятком, чтобы легче чистились.
2. Снять кожу и положить пока в посудину, наполненную холодной водой.
3. Варить не нужно, чтобы кальмары не приобрели излишнюю жесткость.
4. Затем порезать лук полукольцами, морковь - соломкой, обжарить их в раскаленном масле.
5. Порезать кальмаров соломкой и добавить к овощам.
6. Жарить в течение 5 минут на максимальном огне, затем убавить огонь до минимума.
7. Далее в плов кладутся все приправы (томат паста, соль, перец и т.д.), добавляется полстакана масла и рис, уже отваренный до полуготовности.
8. Перемешать и залить холодной водой, так, чтобы ее уровень был примерно на мизинец выше уровня смеси.
9. Тушить под крышкой в течение получаса, (или пока не выкипит вода).
4. “Хитрый” плов.
Ингредиенты:
- 300 г свинины,
- 200 г грибов,
- рис,
- морковь,
- перец сладкий,
- помидоры,
- растительное масло,
- лук,
- петрушка,
- укроп,
- чеснок,
- красный перец,
- черный перец,
- соль.
Приготовление:
1. Мясо обжарить в сливочном масле на сковороде.
2. Добавить немного воды, можно томатной пасты, и дать немного протушиться.
3. В это время нарезать помидоры, лук, натереть на терке морковь, нарезать перец и все это добавить к мясу.
4. Опять дать немного протушиться.
5. В это время помыть рис и добавить его к мясу, приправить специями, солью, туда же добавить грибы.
6. Все это поставить под крышку и пусть тушится до готовности.
7. За 5 минут до готовности выдавить туда чеснок.
8. Опять потушить до готовности. И после этого добавить туда нашинкованную зелень.
5. Плов с куриными окорочками.
Ингредиенты:
- Окорочка.
- соль.
- перец.
- сахар.
- жир.
- лук.
- морковь.
- рис.
Пиготовление:
1. Разрезать окорочка на 2 части (по суставу), посыпать солью, перцем, сахаром (обязательно), положить на чистую, хорошо разогретую сковороду и, не давая мясу прилипнуть ко дну, переворачивая, жарить 8 минут.
2. Затем положить жир, лук и жарить еще 4 мин.
3. Долить бульон (горячую воду), прокипятить все вместе еще 3 мин.
4. Одновременно на огонь поставить плов. Для этого в казанок налить масло, прокалить его, облить им стенки и последовательно уложить лук, нарезанный полукольцами, морковь, рис, помытый и хорошо процеженный.
5. Залить плов горячей водой, подсолить и поперчить.
6. Воды должно быть в два раза больше по объему, чем риса.
7. Закрыть казанок крышкой и поставить на хороший огонь на 15 мин.
8. На 12 мин положить окорочка с соусом в плов, аккуратно перемешать и варить еще 3 мин.
6. Угро-плов (Таджикская кухня).
Ингредиенты:
- Мука 200 г,
- баранина 150 г,
- сало курдючное 20 г,
- морковь 50 г,
- лук репчатый 35 г,
- лук зеленый 10 г,
- соль.
Приготовление:
1. Мясо нарезают кусочками по 20-25 г, обжаривают с луком и морковью, нарезанными соломкой, заливают костным бульоном и варят до полуготовности.
2. Лапшу из пресного теста поджаривают в жарочном шкафу до золотисто-желтого цвета.
3. Охлаждают и толкут до размера рисовых зерен, промывают холодной водой, кладут в посуду с обжаренным мясом и варят до готовности.
4. При подаче посыпают зеленым луком.
7. Плов с курицей и черносливом.
Ингредиенты:(6 порций)
- 1 курица
- 1,5 стакана риса
- 2 луковицы
- 2 морковки
- 1 головка чеснока
- 10 шт. чернослива
- 1 ч. л. зиры (кумина)
- 0,5 ч. л. куркумы
- 1 пучок петрушки
- 1 пучок кинзы
- 1 пучок укропа
- 100 мл растительного масла
- соль, перец
Приготовление:
1. Несколько раз промыть рис. Залить теплой водой, добавить щепотку соли и оставить минимум на час.
2. Затем откинуть его на дуршлаг.
3. Чеснок разобрать на зубчики, очистить.
4. Чернослив вымыть, замочить на 15 мин. в теплой кипяченой воде.
5. Зелень вымыть, обсушить и мелко нарезать.
6. Лук и морковь очистить.
7. Лук нарезать полукольцами, морковь – длинной тонкой соломкой.
8. Курицу вымыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками, порубив косточки.
9. Приготовить зирвак – главную вкусовую составляющую плова.
10. В казане или кастрюле с толстым дном сильно, до появления дыма, разогреть растительное масло. 11. Обжарить нарезанные овощи до золотистого цвета (4 мин.).
12. Добавить зиру, куркуму, перец и немного соли.
13. Перемешать и готовить еще 5 мин.
14. Положить куски курицы и готовить, пока на них не образуется золотистая корочка, примерно 7 мин.
15. Всыпать нарубленную зелень, сверху ровным слоем выложить промытый рис, не смешивая его с овощами.
16. Влить в казан кипяток, так чтобы он покрыл рис слоем около 2 см.
17. Воду вливать аккуратно, по стенке, чтобы не нарушить слой риса.
18. Воткнуть в рис зубчики чеснока и чернослив, уменьшить огонь до минимума и готовить без крышки до тех пор, пока не останется воды.
19. Затем накрыть крышкой и готовить еще 20 мин.
20. Снять плов с огня, аккуратно перемешать и выложить на блюдо.
Приятного аппетита!
8.Сладкий плов по-индийски.
Ингредиенты:
- Рис.
- сухофрукты (1/3 стакана кураги и чернослива).
- специи (кардамон, гвоздику, корицу, шафран).
- соль.
- сахар.
- измельченные орехи.
Приготовление:
1. В казане раскалить 80 г растительного или топленого масла, всыпать 2 стакана риса и слегка обжарить.
2. Положить сухофрукты - по 1/3 стакана кураги и чернослива.
3. Добавить специи - кардамон, гвоздику, корицу, шафран, а также соль и сахар по вкусу.
4. Жарить еще 5-7 минут, перемешивая время от времени.
5. Залить все водой так, чтобы она превышала уровень риса на 2-3 см.
6. Довести до кипения и варить на сильном огне, пока уровень воды не сравняется с уровнем риса.
7. Прикрыть крышкой и томить на слабом огне до полной готовности.
8. Выложить плов горкой на блюдо.
9. Сверху посыпать измельченными орехами.
10. Такой плов полезен при заболеваниях печени и желчного пузыря.
9. Плов из гребешка (Старосветский стол).
Ингредиенты:
- Подсоленый морского гребешка (300 400 г).
- лук (2-3 шт.).
- морковь(2-3 шт.).
- томатная - паста (1-2 ст.л.).
- масло топлёное (3-4 ст.л.).
- рис (1 стакан)
- свежие помидоры.
- веточка петрушки.
- маринованные фрукты.
Приготовление:
1. Обжарьте подсоленные кубики морского гребешка (300 400 г) с луком (2-3 шт.), морковью (2-3 шт.), томат- пастой (1-2 ст.л.), маслом топлёным(3-4 ст.л.).
2. Рис сварить до полуготовности (1 стакан).
3. Гребешок, овощи, рис, перец, коренья уложите слоями в кастрюлю и тушите до готовности на слабом огне.
4. Блюдо гарнировать свежими помидорами, веточкой петрушки или маринованными фруктами.
10. Бакинский плов с сухофруктами.
Ингредиенты:(на 8 порций)
- 3 стакана длиннозерното риса (басмати),
- 1 курица,
- 2 большие луковицы,
- 2 яйца,
- 250 г топленого масла,
- 500 г сухофруктов (курага, изюм,чернослив,инжир)
- 1 ст. л. семян зиры,
- 1 ст. л. барбариса
Приготовление:
1. Рис тщательно промыть и обсушить.
2. Вскипятить 2 литра воды, добавить 2 ч. л. соли, всыпать рис и варить его до тех пор, пока он не станет чуть мягким 7-10 минут.
3. Откинуть на дуршлаг.
4. Казан или толстостенную кастрюлю смазать топленым маслом.
5. Яйца взбить и вылить в казан.
6. Туда же выложить слоями рис, каждый слой поливая топленым маслом (около 150 г).
7. Накрыть казан крышкой и поставить на очень маленький огонь на 20-25 минут, пока внизу не образуется хрустящая яичная корочка.
8. Снять казан с огня и укутать в одеяло.
9. Сухофрукты вымыть, высушить и обжаривать 5 минут в 3 ст. л. топленого масла. Залить 1,5 стакана кипятка и тушить на среднем огне до мягкости (в сковороде должна оставаться фруктовая подливка). 10. Курицу нарезать порционными кусками и обжаривать в оставшемся масле вместе с мелко нарезанным луком до готовности 30-40 минут.
11. При подаче выложить рис горкой на подогретое блюдо, поместив сверху разломанную яичную корку и куски курицы с луком.
12. Сухофрукты можно подать отдельно.
|
