Я покупаю красную рыбку, любую. Солю. Получается очень вкусная. Удобно и Дешевле, чем покупная, особенно перед праздниками или просто себя побаловать.

На 1 кг филе:

1 ст л соли с горкой

1 ст л сахара без горки

чуть перца черного.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Соль, сахар и перец перемешиваю и натираю смесью филе, с обеих сторон. Кладу в емкость, кожей на верх.

Оставляю при комнатной температуре на сутки. Потом в холодильник, суток на трое, пару раз переворачиваю. Потом под крышку или пленку.

Затем обсушиваю бумажным полотенцем и отправляю в морозилку. 

Достаю из морозилки, раскрываю, оставляю на доске минут на 20, затем аккуратно нарезаю ломтиками для закусок. Очень хорошо нарезается.

ГОТОВЬТЕ  С  УДОВОЛЬСТВИЕМ !!!

Ваша  ЛЮБАША  БОДЯ