Готовлю печеночные паштеты очень часто,как по привычным рецептам, так и с новыми вкусами.Собралось у меня уже несколько самых любимых и я решила,что пора  ими поделиться с вами,мои дорогие читатели.Вы спросите а как же лучше паштет использовать в меню? Да как угодно.Самый распространенный рецепт применения паштета,конечно,это намазать его на булочки или тосты.Можно приготовить   из него начинку для наполнения тарталеток и нафаршировать им яйца.Причем добавлять к паштету можно что угодно отварное мясо и грибы,сыр и овощи.И обязательно сверху их смазать домашним майонезом.А если нафаршировать им картофельные лапти ,посыпав сверху сыром и запечь в духовке,то получится чудесное горячее блюдо.

Рецепты печеночного паштета:

Намазка для бутербродов из сала
Ингредиенты:
соленое сало ( можно брать свежее, но тогда его нужно выдержать сутки в морозилке) — 500г
чеснок 5 зубчиков
зелень ( по вкусу) у меня свежий тимьян , брала только листики
перчик чили ( по вкусу можно брать любой) у меня 3 шт
грецкие орехи 0,7 ст
мак 0,5 ст

Приготовление:

Рецепт от Gokka>>>>>>>

800 гр куриной печени

1 ст л оливкового масла

2 зубчика чеснока

2 ст л коньяка

2 ч л тимьяна

150 гр сливочного масла

1 луковица

соль,перец

Луковицу измельчить,обжарить ее на большом количестве масла,вместе с чесноком,тимьяном и коньяком,добавить печень,и продолжать готовить до золотистого цвета. Посолить,поперчить. Взбить все ингредиенты блендером до однородной массы. Убрать в холодильник на 4 часа,подавать с черным хлебом,очень вкусно!

печень говяжья - 530 грамм
масло сливочное - 60 грамм
шпик - 80 грамм
лук репчатый - 60 грамм
морковь - 50 грамм
бульон или молоко - 30 грамм
перец

кролик или
курица - 700 грамм мякоти
грудинка свиная - 150 грамм
печень - 150 грамм
сало копченое - 100 грамм
молоко - три столовых ложки
булка черствая - одна штука.
шампиньоны - восемь штук.
чеснок - 2 зубчика
лук репчатый - 3 головки
зелень петрушки рубленая - две столовых ложки
мускатный орех - 1 щепотка
гвоздика молотая - 1 щепотка
перец черный молотый
соль
коньяк -1,5 столовых ложки
яичный желток - одна штука.
желе смородиновое - 50 грамм
портвейн - две столовых ложки
мука пшеничная - 500 грамм
масло сливочное - 250 грамм
яйцо - три штуки.