Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Æàííà_Ëÿõ
ÎÑÒÐÛÅ ÊÓÐÈÍÛÅ ÃÎËÅÍÈ Â ÊÎÐÅÉÑÊÎÌ ÑÒÈËÅ
Ýòî íå ïðîñòî êóðèíûå ãîëåíè — ýòî êîðåéñêèé ñòèëü: îñòðîòà, ñëàäîñòü, íàñûùåííîñòü è áëåñòÿùàÿ êàðàìåëüíàÿ êîðî÷êà. Èäåàëüíû íà óæèí, ê ôèëüìó èëè êàê áëþäî äëÿ ãîñòåé. Ãîòîâÿòñÿ ëåãêî, íî âûãëÿäÿò — êàê èç êàôå â Ñåóëå.
Èíãðåäèåíòû (íà 3 ïîðöèè):
Êóðèíûå ãîëåíè — 6–8 øò
Ñîëü, ïåðåö — ïî âêóñó
Êðàõìàë èëè ìóêà — äëÿ ïàíèðîâêè
Ðàñòèòåëüíîå ìàñëî — 2 ñò. ë.
Äëÿ ñîóñà:
Ñîåâûé ñîóñ — 3 ñò. ë.
Êåò÷óï — 2 ñò. ë.
Ìåä èëè ñàõàð — 1 ñò. ë.
Ðèñîâûé èëè ÿáëî÷íûé óêñóñ — 1 ñò. ë.
×åñíîê — 2 çóá÷èêà
Êóíæóòíîå ìàñëî — 1 ÷. ë.
Îñòðûé ïåðåö (ïî æåëàíèþ) — ïî âêóñó
Êóíæóò — äëÿ ïîäà÷è
Ïðèãîòîâëåíèå:
1. Ãîëåíè îáñóøè, ïîñîëè è ïîïåð÷è. Îáâàëÿé â êðàõìàëå.
2. Îáæàðü íà ñêîâîðîäå äî çîëîòèñòîé êîðî÷êè èëè çàïåêè ïðè 200°C \~30–35 ìèí.
3. Ïîêà ãîòîâÿòñÿ — ñìåøàé èíãðåäèåíòû ñîóñà è ïðîãðåé íà ñêîâîðîäå äî ë¸ãêîãî çàãóñòåíèÿ.
4. Ãîòîâûå ãîëåíè îáâàëÿé â ãîðÿ÷åì ñîóñå, ïîñûïü êóíæóòîì è ïîäàé ñ ðèñîì, çåëåíüþ èëè ïðÿìî òàê — ñ ïûëó ñ æàðó.
Ñîâåò:
Åñëè õî÷åøü ÿð÷å — äîáàâü íåìíîãî êîðåéñêîé ïàñòû *ãî÷óäæàí*. À åñëè íå åøü îñòðîå — ïðîñòî óáåðè ïåðåö.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
Ïî ìàòåðèàëàì ñàéòà: popsugar.co.uk
Ïåðåâîäû, ðåäàêòèðîâàíèå, îôîðìëåíèå äëÿ âàøåãî óäîáñòâà: Æàííà Ëÿõ
