Серия сообщений "баклажаны":
Часть 1 - 50 рецептов запеченных баклажанов с фото
Часть 2 - Баклажаны с чесноком - 50 подробных рецептов
Часть 3 - 123 пошаговых фото рецепта блюд из баклажанов
Часть 4 - Баклажаны маринованные "под грибы"
Часть 5 - Фаршированные баклажаны по-армянски
Часть 6 - ложный жульен из баклажан (по вкусу напоминает грибы!) – это сказка!
Часть 7 - Закуска избаклажанов за 10 минут
Часть 8 - Соте из баклажанов
Часть 9 - Закусочные баклажаны.
Часть 10 - Баклажаны со вкусом грибов.
Часть 11 - Мировые баклажаны
Часть 12 - лепешка из баклажанов
Часть 13 - Баклажаны, маринованные с чесноком
Часть 14 - закуска из баклажанов
Часть 15 - Баклажаны по-армянски
Часть 16 - Мировая закуска из баклажан с чесноком и кинзой
Часть 17 - Кабачки, патиссоны, баклажаны

Выбрана рубрика баклажаны.

Соседние рубрики: яйца(1), чебуреки(3), цв.капуста(1), фарш(1), торты(66), супы(17), спагетти(1), соления(14), сладости(31), Салаты(54), рыбные (18), Рецепты с фото(102), пирожное(6), пироги(22), печенье(23), паста(2), огурцы(3), овощи(56), напитки(30), морепродукты(14), Меню на скорую руку.(4), лазанья(2), курица(14), крем(5), конфеты(9), кексы(5), кекс(2), каши(1), кабачки(9), из творога(11), из лаваша(8), зефир,халва(2), запеканки(14), закуски(6), завтрак(8), десерт(8), грибы(5), Горячие блюда из мяса.(4), выпечка(75), блюда из фруктов(1), блда в мультиварке(5), бисквит(7), cалаты(68)

Другие рубрики в этом дневнике: Эдитор...уроки(32), ФШ(93), формулы(8), сайты(3), редакторы(4), прозрачные фоны для схем (1), полезное(87), КУЛИНАРИЯ(758), КРАСОТА(173), компьютер(9), коллажи(4), КИНО(2), здоровье(103), ДАЧА(97), бродилки(13)

Комментарии (0)

50 рецептов запеченных баклажанов с фото

Среда, 16 Июля 2014 г. 16:26 + в цитатник
Это цитата сообщения Рецепты_блюд [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

50 рецептов запеченных баклажанов с фото

Баклажаны запеченные в духовке

рецепты

Читать рецепты запеченных баклажанов

Комментарии (0)

Баклажаны с чесноком - 50 подробных рецептов

Среда, 16 Июля 2014 г. 16:29 + в цитатник
Это цитата сообщения Рецепты_блюд [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Баклажаны с чесноком - 50 подробных рецептов

Баклажаны с чесноком

рецепты

Читать рецепты баклажанов с чесноком

Комментарии (0)

123 пошаговых фото рецепта блюд из баклажанов

Среда, 16 Июля 2014 г. 16:37 + в цитатник
Это цитата сообщения Рецепты_блюд [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

123 пошаговых фото рецепта блюд из баклажанов

Баклажаны рецепты

рецепты

Читать рецепты блюд из баклажанов

Комментарии (0)

Баклажаны маринованные "под грибы"

Суббота, 26 Июля 2014 г. 19:12 + в цитатник
Это цитата сообщения anngol [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Баклажаны маринованные "под грибы"

4248238_4 (440x363, 22Kb)

Когда на дворе лето и овощное изобилие, то хочется приготовить что-нибудь вкусненькое из овощей. Сегодня я хочу поделиться с вами проверенным вкусным рецептом, который всегда уходит "на ура" не только дома, но и на пикниках. Рецепт маринованных баклажанов под грибы хорош тем, что его можно есть в качестве холодной закуски, в качестве салата и консервировать в банки на зиму.

Ингредиенты:
-5 кг баклажан,
-3 стол.ложки соли,
-0,5 кг лука репчатого,
-4-5 головок чеснока,
-растительное масло без запаха.

Для рассола:
-2 стакана воды,
-0,5 стакана 6% уксуса,
-лавровый лист,
-6-8 шт. черного перца горошком.

Комментарии (0)

Фаршированные баклажаны по-армянски

Среда, 30 Июля 2014 г. 20:08 + в цитатник
Это цитата сообщения angel_devid [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Фаршированные баклажаны по-армянски

3pbSy325bo8 (610x403, 276Kb)

Ингредиенты:
Баклажаны — 1 кг
Фарш говяжий — 500г
Перец свежий — 3 шт
Лук репчатый — 2 шт
Томатная паста — 1 ст.л.
Соль
Зелень

Рецепт приготовления:
Лук чистим, баклажаны и перцы моем. Баклажаны почистить.
Обжариваем перцы и баклажаны целиком до мягкости.
Затем 15 минут тушим лук и фарш. Перчит и солить по вкусу..
Вторую луковицу мелко нарезаем и обжариваем в сливочном масле до прозрачности.
Затем добавляем к луку томатную пасту и зелень. Перемешиваем, тушим 2-3 минуты - и снимаем с огня.
Обжаренные баклажаны надрезаем вдоль, делая эдакий кармашек.
Фаршируем баклажаны фаршем, обжаренным с луком.
Выкладываем фаршированные баклажаны в форму для запекания, кладем туда же обжаренные перцы, заливаем все томатной пастой с луком и зеленью - и в духовку. Запекаем 20 минут при 180 градусах.

Приятного Всем аппетита!

angel devid

Комментарии (0)

ложный жульен из баклажан (по вкусу напоминает грибы!) – это сказка!

Понедельник, 04 Августа 2014 г. 16:57 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ложный жульен из баклажан (по вкусу напоминает грибы!) – это сказка!

Жюльен из баклажанов отличается тем, что его можно приготовить буквально за 20-25 минут, при этом вкус получается непередаваемым, кусочки жареного баклажана тают во рту. А сочетание сметаны, теплого мягкого сыра и баклажанов…ммм, пальчики оближите.

А Вы уже пробовали жюльен из баклажан? Уверяю Вас, что это очень вкусно.

Комментарии (0)

Закуска избаклажанов за 10 минут

Вторник, 05 Августа 2014 г. 20:53 + в цитатник
Это цитата сообщения Любимая_кухонька [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Закуска избаклажанов за 10 минут

1404663377_baklazhany_s_syrom (600x495, 273Kb)

Перво-наперво поставьте разогреваться сковородку-гриль на максимальном огне.

Нарежьте баклажаны вдоль на куски толщиной в 1 сантиметр и замаринуйте в оливковом масле с солью и перцем и парой капель лимонного сока.

Пока они маринуются, почистите фисташки и разберите на маленькие кусочки козий сыр.

Обжарьте баклажаны на сковородке с двух сторон до появления румяных полосочек, выложите на тарелку, побрызгайте ещё чуть-чуть лимонным соком и накидайте сверху фисташки с козьим сыром. Всё!

Приятного аппетита, это и правда очень вкусно!

Комментарии (0)

Соте из баклажанов

Понедельник, 25 Августа 2014 г. 16:38 + в цитатник
Это цитата сообщения rukodelno [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Соте из баклажанов

Автор Екатерина Дубовицкая

Это вкусное овощное соте может быть холодной закуской, теплым салатом или вторым блюдом с гарниром из круп, макарон или картофеля. Читать далее

Комментарии (0)

Закусочные баклажаны.

Воскресенье, 21 Сентября 2014 г. 21:00 + в цитатник
Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Закусочные баклажаны.

Закусочные баклажаны готовятся всего за два дня в очень вкусном маринаде. Приготовив их раз, Вы будете постоянно их готовить . Это очень вкусно! Попробуйте!

getImage (1) (492x369, 107Kb)

Читать далее...

Комментарии (0)

Баклажаны со вкусом грибов.

Дневник

Четверг, 01 Июня 2023 г. 18:31 + в цитатник

Ингредиенты

баклажаны, 4 штук
чеснок, 3 штук
душистый перец, 0,5 ч. л.
гвоздика, 2 штук
соль, 2 ст. л.
сахар, 1 ст. л.
лавровый лист, 1-2 штук
яблочный уксус, 2 ст. л.
Способ приготовления
Баклажаны запекаем в духовке при максимальной температуре на 5-10 минут ( до мягкости).
Готовим рассол: в 1 литр кипящей воды добавляем соль, сахар, специи. Кипятим 2 минуты. Добавляем 2 ст.л яблочного уксуса и остужаем.

Запеченные баклажаны очищаем от шкурки, режем ломтиками. Выкладываем в стеклянную посуду, переслаивая порезанным чесноком. Заливаем холодным рассолом и убираем в холодильник на 4-6 часов( на ночь).
Подаем порезанными кубиками или полосками, с порезанным тонко лучком и политыми растительным маслом.
Это очень вкусно!
Приятного аппетита!

Комментарии (0)

Мировые баклажаны

Дневник

Понедельник, 12 Июня 2023 г. 17:43 + в цитатник

Ингредиенты

5–6 баклажанов
10 зуб. чеснока
2 ст. воды
100–150 мл 9%-го уксуса
5 лавровых листов
8 горошин черного перца
4 горошины душистого перца
4 соцветия гвоздики
1 ст. л. соли
1 ст. л. сахара
1 ст. л. густого мёда
1 ст. л. растительного масла

Приготовление
Залей 0,5 л воды в кастрюльку, затем добавь всё по списку: уксус, лавровый лист, черный и душистый перец, гвоздику, соль, сахар, мёд и растительное масло. Доведи рассол до кипения и оставь его остывать.

Теперь подготовь баклажаны. Они должны быть не переспелые. Очисти их от кожицы и нарежь пластинками толщиной около 8–10 миллиметров. Чтобы не мешала горечь, которая часто присутствует в баклажанах, каждую пластиночку посыпь солью и оставь на 20 минут.
Пока остывает рассол и уходит горечь из баклажанов, продолжай подготавливать ингредиенты. Возьми 2 головки чеснока, очисти его и нарежь тонкими пластинками. Чеснок понадобится для маринада. Отожми баклажаны от натекшей жидкости и можешь их жарить до золотистой корочки. Затем оставь их остывать.

Когда баклажаны остынут, сложи их в емкость для хранения. Как на фото: берешь одну пластинку баклажана, обмакиваешь в рассол и укладываешь в лоток. Укладывать баклажаны для маринования нужно поплотнее. Выложи первый ряд, на каждый кусочек положи 2–3 дольки нарезанного чеснока. Сверху уложи еще ряд баклажанов и опять чеснок. Выложи таким образом все баклажаны и подготовленный чеснок. По желанию чеснока можно добавить меньше.

В завершение залей баклажаны оставшимся рассолом. Баклажаны должны плавать в рассоле, но так даже лучше. Поставь лоток с баклажанами в холодильник.
По рецепту, готовы они будут через 3–5 дней. Но можно начинать есть и раньше. Вкус, конечно, будет разным. После первых суток он станет более насыщенным, на третьи сутки кусочки промаринуются сильнее. А вот до пятых суток наши баклажаны не достоят, всё слопают за милую душу.

Можно замариновать баклажаны и на зиму. Только чеснок нужно будет перекипятить вместе с рассолом. Вкусные маринованные баклажаны подойдут для любого застолья в качестве закуски. Их также можно подавать на обед.

Комментарии (0)

лепешка из баклажанов

Дневник

Воскресенье, 25 Июня 2023 г. 12:59 + в цитатник

Натрите один баклажан на крупной терке. Переложите в сито, посолите и хорошо перемешайте. Оставьте на 10 минут, за это время лишняя вода стечет.

Хорошо отожмите натертый баклажан и соедините его с яйцами, взбитыми с солью и перцем. Добавьте зелень по вкусу и хорошо перемешайте.

Выложите подготовленную массу на разогретую сковороду и разровняйте. Готовьте на медленном огне под закрытой крышкой 10 минут.

Переверните лепешку, смажьте его томатным пюре и посыпьте тертым сыром. При желании можно добавить немного тимьяна.

Накройте сковороду крышкой и готовьте еще 5 минут.

Комментарии (0)

Баклажаны, маринованные с чесноком

Дневник

Вторник, 04 Июля 2023 г. 18:55 + в цитатник

Для приготовления острой баклажанной закуски возьмем:

баклажанов – 2 шт.
чеснока – 5–7 зубчиков
лаврового листа – 3 шт.
перца горошком – 10 горошин
масла оливкового – 100 мл
столового 9%-ного уксуса – 70 мл
сахара – 1,5 ч. ложки
зелени укропа – 1 пучок
соли – 1 ч. ложку
воды – 100 мл

Приготовление быстрых маринованных баклажанов
Моем два баклажана средних размеров, отрезаем у них плодоножки, нарезаем плоды полосками. Солим «синенькие» и оставляем, чтобы они пустили сок. Теперь этот сок сливаем, а баклажаны промываем водой. Таким образом мы удаляем из овощей лишнюю горечь.

Теперь наливаем в кастрюльку воду, добавляем растительное масло, уксус, рубленый укроп, специи, давленный чеснок, соль, сахар.

Кладем в эту же кастрюлю подготовленные баклажаны. Ставим емкость на небольшой огонь. Доводим до кипения и варим затем еще 10 минут под крышкой.

Даем готовым баклажанам остыть вместе с маринадом. После этого их можно разложить по сухим банкам, накрыв капроновыми крышками. В таком виде их удобно хранить в холодильнике. При желании их можно и закатать, заготовив таким образом на зиму.

Другой вариант подачи этого же блюда. Сливаем маринад, добавляем в баклажаны полукольца лука и пару ложек оливкового масла. Перемешиваем и сразу подаем к столу!

Комментарии (0)

закуска из баклажанов

Вторник, 04 Июля 2023 г. 19:05 + в цитатник
Это цитата сообщения Любовь_здоровье_красота [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Очень простая и вкусная остренькая закуска из баклажанов без обжарки в масле

Простая и очень вкусная остренькая закуска из баклажанов – великолепное блюдо, которое готовится быстро и просто без всякой обжарки в масле. Баклажаны при обжаривании впитывают в себя очень много масла, в результате получаются очень жирными. В нашем же рецепте мы обходим эту проблему.