Ингредиенты

баклажаны, 4 штук
чеснок, 3 штук
душистый перец, 0,5 ч. л.
гвоздика, 2 штук
соль, 2 ст. л.
сахар, 1 ст. л.
лавровый лист, 1-2 штук
яблочный уксус, 2 ст. л.
Способ приготовления
Баклажаны запекаем в духовке при максимальной температуре на 5-10 минут ( до мягкости).
Готовим рассол: в 1 литр кипящей воды добавляем соль, сахар, специи. Кипятим 2 минуты. Добавляем 2 ст.л яблочного уксуса и остужаем.


Запеченные баклажаны очищаем от шкурки, режем ломтиками. Выкладываем в стеклянную посуду, переслаивая порезанным чесноком. Заливаем холодным рассолом и убираем в холодильник на 4-6 часов( на ночь).
Подаем порезанными кубиками или полосками, с порезанным тонко лучком и политыми растительным маслом.
Это очень вкусно!
Приятного аппетита!

Серия сообщений "баклажаны":
Часть 1 - 50 рецептов запеченных баклажанов с фото
Часть 2 - Баклажаны с чесноком - 50 подробных рецептов
...
Часть 8 - Соте из баклажанов
Часть 9 - Закусочные баклажаны.
Часть 10 - Баклажаны со вкусом грибов.
Часть 11 - Мировые баклажаны
Часть 12 - лепешка из баклажанов
...
Часть 15 - Баклажаны по-армянски
Часть 16 - Мировая закуска из баклажан с чесноком и кинзой
Часть 17 - Кабачки, патиссоны, баклажаны