гречневые блины

Воскресенье, 19 Мая 2013 г. 21:57 + в цитатник

Цитата сообщения Njamochka

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Яркие гречневые блины (мастер-класс)

Ароматные, кружевные, тонкие и очень вкусные блинчики!

Нам понадобится:

2 стакана пшеничной муки

1 стакан гречневой муки

5 стаканов молока

3 яйца

30 г. свежих дрожжей

3 средние морковки

1 ст. л. сахара

3 ч.л. соли

Приготовить опару из пшеничной муки: 2 стакана чуть тёплого молока влить в миску, добавить дрожжи, размешать, всыпать просеянную муку и дать подойти в тёплом месте. Я поставила миску в раковину с горячей водой и оставила там на полчаса.

Морковь очистить, сварить до мягкости в солёной воде, протереть через сито или пюрировать блендером. Положить в опару и смешать. Прибавить гречневую муку, 3 стакана молока, 3 желтка, соль, сахар.

Белки хорошо взбиваем и добавляем в тесто, хорошо перемешиваем и даём ещё раз подняться в течении получаса.

Выпекаем как обычные блинчики.

Приятного аппетита!!!

Морковь в блинчиках совершенно не чувствуется, только придаёт яркий цвет.

Данный рецепт взят из книги “Современная поваренная книга”

Серия сообщений "Блины":
Блины
Часть 1 - Сладкие роллы из шоколадных блинов
Часть 2 - Апельсиновый крем для блинов,
...
Часть 30 - блинный торт
Часть 31 - Оладьи с капустой, луком
Часть 32 - гречневые блины
Часть 33 - Пирожки-блинчики
Часть 34 - Фаршированные блины
...
Часть 45 - ОЛАДЬИ НА КЕФИРЕ С МЯСНЫМ ФАРШЕМ
Часть 46 - ЖАРИМ БЛИНЧАТЫЕ ПИРОЖКИ НА КЕФИРЕ С КУРИНО-ГРИБНОЙ НАЧИНКОЙ
Часть 47 - Оладьи с фаршем