-Ðóáðèêè

 -Ïîèñê ïî äíåâíèêó

Ïîèñê ñîîáùåíèé â ×åñíîêÎÊ

 -Ïîäïèñêà ïî e-mail

 

 -Ñîîáùåñòâà

×èòàòåëü ñîîáùåñòâ (Âñåãî â ñïèñêå: 2) Ó÷èìñÿ_âìåñòå_ËèÐó Î_Ñàìîì_Èíòåðåñíîì

 -Ñòàòèñòèêà

Ñòàòèñòèêà LiveInternet.ru: ïîêàçàíî êîëè÷åñòâî õèòîâ è ïîñåòèòåëåé
Ñîçäàí: 02.07.2012
Çàïèñåé:
Êîììåíòàðèåâ:
Íàïèñàíî: 4413


Áåç çàãîëîâêà

Âîñêðåñåíüå, 03 Äåêàáðÿ 2017 ã. 10:01 + â öèòàòíèê
Öèòàòà ñîîáùåíèÿ ãàëèíà5819 Êèòàéñêàÿ áèòàÿ êóðèöà "Áàíü-Áàíü" - êèñëî-ñëàäêî-ñîëåíî-îñòðàÿ îäíîâðåìåííî

Áëþäà èç êóðèöû ñëèøêîì ïðèåëèñü è êàæóòñÿ îäíîîáðàçíûìè? Èìåííî òàêèì ñïîñîáîì âîçìîæíî äîáèòüñÿ íåîáû÷íîãî âêóñà êóðèöû. Î÷åíü àðîìàòíàÿ è î÷åíü îñòðàÿ êèòàéñêàÿ çàêóñêà. Âêóñ î÷åíü èíòåðåñíûé: êèñëî-ñëàäêî-ñîëåíî- îñòðûé îäíîâðåìåííî. Áëþäî ñû÷óàíüñêîé êóõíè.
1815985_76986-640x480 (640x458, 245Kb)
 
98213535_ingredients (118x24, 2Kb)
 
Êóðèöà (ãðóäêà, á¸äðà èëè îêîðî÷êà) — 200 ã
Îãóðåö — 1 øò
Èìáèðü — 50 ã
Ïåðåö ÷èëè — 2 øò
Âèíî äåñåðòíîå (ïîâàðñêîå âèíî øàîñèí èëè ñóõîé õåðåñ) — 2 ñò. ë.
Ìàñëî ðàñòèòåëüíîå (â îðèãèíàëå àðàõèñîâîå) — 3 ñò. ë.
Êóíæóò (áåëûé) — 1 ñò. ë.
Ñîåâûé ñîóñ (ñîóñ ñîåâûé ñëàäêèé ÒÌ Kikkoman) — 2 ñò. ë.
Óêñóñ (ðèñîâûé èëè îáû÷íûé ñòîëîâûé) — 1 ñò. ë.
Ñîëü — 1 ÷. ë.
 
 
98213671_beginning_to_prepare (168x20, 2Kb)
 
Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ìîæåòå áðàòü êóðèíóþ ãðóäêó, á¸äðà èëè îêîðî÷êà. ß âçÿëà ãðóäêó, êóðèöó ïðîòûêàåì â íåñêîëüêèõ ìåñòàõ çóáî÷èñòêîé. Êëàä¸ì â ñîòåéíèê, çàëèâàåì âîäîé, ÷òîáû îíà ëèøü ïîêðûëà êóðèöó, êëàä¸ì íàðåçàííûé ïëàñòèíêàìè èìáèðü, îäèí ñòðó÷îê ïåðöà ÷èëè, íàëèâàåì êèòàéñêîå ïîâàðñêîå âèíî, åãî ìîæíî çàìåíèòü íà õåðåñ èëè îáîéòèñü âîâñå. Äîâîäèì äî êèïåíèÿ è âàðèì 20 ìèíóò íà ìåäëåííîì îãíå, äà¸ì êóðèöå îñòûòü ïðÿìî â áóëüîíå.
Òåì âðåìåíåì ãîòîâèì çàïðàâêó äëÿ çàêóñêè. Íà ñóõîé ñêîâîðîäå îáæàðèâàåì áåëûé êóíæóò. Óáèðàåì ñî ñêîâîðîäû.
Ïîäñóøèâàåì ïîëîâèíó ñòðó÷êà ïåðöà ÷èëè íà òîé æå ñêîâîðîäå, óáèðàåì.
Ãîòîâèì ïåðå÷íîå ìàñëî. Íà ñêîâîðîäó íàëèâàåì ìàñëî, â îðèãèíàëå àðàõèñîâîå. ß áðàëà îáû÷íîå ðàñòèòåëüíîå (ñîåâîå). Êëàä¸ì íàðåçàííóþ ïîëîâèíêó ïåðöà ÷èëè è îáæàðèâàåì äî èçìåíåíèÿ öâåòà ïåðöà. Ïåðåö âûáðàñûâàåì, ìàñëî îñòàâëÿåì.
 ïåðå÷íîå ìàñëî êëàä¸ì èçìåëü÷¸ííûé ïåðåö ÷èëè, êîòîðûé âûñóøèâàëè íà ñêîâîðîäå.
Äîáàâëÿåì ñëàäêèé ñîåâûé ñîóñ ÒÌ Kikkoman. Åñëè íåò ñëàäêîãî ñîåâîãî ñîóñà, òî áåð¸ì îáû÷íûé ñîåâûé ñîóñ ÒÌ Kikkoman è ñàõàð (1 ê 1).
Äîáàâëÿåì â ñîóñ ðèñîâûé óêñóñ, ñîëü, îáæàðåííûé êóíæóò, ïåðåìåøèâàåì. Ñîóñ ìîæíî ãîòîâèòü âïðîê, îí õîðîøî õðàíèòñÿ â õîëîäèëüíèêå.
Îñòûâøóþ êóðèöó îòáèâàåì ìîëîòêîì, ÷òîáû ëåã÷å ðàçáèðàòü íà âîëîêíà. Êèòàéöû èñïîëüçóþò ñêàëêó.
Îãóðåö ðåæåì èëè íàòèðàåì íà òåðêå òîíêèìè ïîëîñêàìè. Èíîãäà â ýòîé çàêóñêå åù¸ èñïîëüçóþò ôóí÷îçó.
Êóðèöó ðàçáèðàåì íà âîëîêíà è êëàä¸ì ñâåðõó îãóðöà.
Ïîëèâàåì êóðèöó ãîòîâûì ñîóñîì, ïåðåìåøèâàåì, äà¸ì ïðîïèòàòüñÿ ìèíèìóì 2 ÷àñà.
  Ïîäà¸ì çàêóñêó îõëàæä¸ííîé, óêðàñèâ ñòðó÷êîì ïåðöà. 
 
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
 
Ðóáðèêè:  ðåöåïòû-ñàëàòû
Ìåòêè:  

 

Äîáàâèòü êîììåíòàðèé:
Òåêñò êîììåíòàðèÿ: ñìàéëèêè

Ïðîâåðêà îðôîãðàôèè: (íàéòè îøèáêè)

Ïðèêðåïèòü êàðòèíêó:

 Ïåðåâîäèòü URL â ññûëêó
 Ïîäïèñàòüñÿ íà êîììåíòàðèè
 Ïîäïèñàòü êàðòèíêó