Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Ëþáàøà_Áîäÿ
ßáëî÷íûé ïèðîã ïî-íîâîìó - ãîòîâèòñÿ ïðîùå è â ðàçû âêóñíåå: ÍÅ Øàðëîòêà!

Èùåòå èäåàëüíóþ âûïå÷êó ê ÷àþ áåç ëèøíèõ õëîïîò? Äëÿ ìåíÿ ýòîò ÿáëî÷íûé ïèðîã äàâíî ñòàë çàìåíîé ïðèâû÷íîé øàðëîòêå.
Ïî÷åìó ýòîò ðåöåïò èäåàëüíûé:
Ïðîùå íåêóäà. Òåñòî ãîòîâèòñÿ çà ñ÷èòàííûå ìèíóòû, à ìèêñåð âîîáùå íå ïîíàäîáèòñÿ.
Èäåàëüíàÿ òåêñòóðà. Òåñòî ïîëó÷àåòñÿ ñóïåð-âîçäóøíûì, ïîðèñòûì, íåæíûì, ñëàäêèì è ÷óòü âëàæíûì.
Ïîòðÿñàþùèé âêóñ. Ó ìÿêèøà ïðèÿòíûé ñëèâî÷íûé âêóñ, à ñî÷íîñòü ÿáëîê ðàñêðûâàåòñÿ ãîðàçäî ÿð÷å.
Óíèâåðñàëüíîñòü. Òåñòî îòëè÷íî ñî÷åòàåòñÿ íå òîëüêî ñ ÿáëîêàìè, íî è ñ ëþáûìè ôðóêòàìè, ÿãîäàìè èëè âàðåíüåì.
Ïèðîã ïîëó÷àåòñÿ ïîòðÿñàþùå àðîìàòíûì è âñåãäà óäàåòñÿ íà óðà!
200 ã î÷èùåííûõ ÿáëîê
200 ã ìóêè (âûñøèé ñîðò)
140 ã ñàõàðà
100 ìë ìîëîêà
9 ñò. ë. ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà
2 êóðèíûõ ÿéöà (ÑÎ)
1 ÷. ë. ñ ãîðêîé ðàçðûõëèòåëÿ
1 ùåïîòêà ñîëè
ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈÅ:
1.  ìèñêå îäíó ìèíóòó âçáèâàåì âåí÷èêîì ÿéöà, ñàõàð è ñîëü.
2. Âëèâàåì ìîëîêî (ïîäîãðåâàòü åãî íå íóæíî, áåðåì ïðÿìî èç õîëîäèëüíèêà) è ðàñòèòåëüíîå ìàñëî. Åùå ðàç õîðîøî ïåðåìåøèâàåì âñå âåí÷èêîì.
Ìîëîêî ïîäàðèò íàøåìó ïèðîãó íåæíûé ñëèâî÷íûé àðîìàò è èçáàâèò òåñòî îò íàâÿç÷èâîãî ÿè÷íîãî çàïàõà, êîòîðûé ÷àñòî áûâàåò â îáû÷íîé øàðëîòêå. À ðàñòèòåëüíîå ìàñëî ñäåëàåò ìÿêèø âëàæíûì è ñî÷íûì. Áëàãîäàðÿ ýòîìó ïèðîã äîëãî íå çà÷åðñòâååò è íå áóäåò ñóõèì, êàê êëàññè÷åñêàÿ øàðëîòêà.
3. Ìóêó ïåðåìåøèâàåì ñ ðàçðûõëèòåëåì è ïîðöèÿìè äîáàâëÿåì â ìèñêó.
Ðàçðûõëèòåëü ãàðàíòèðóåò, ÷òî òåñòî ïîäíèìåòñÿ è ñòàíåò ñóïåð-ïîðèñòûì. Íå íàäî ïåðåæèâàòü, êàê â ñëó÷àå ñ øàðëîòêîé, ãäå ìàëåéøàÿ îøèáêà ïðè âçáèâàíèè ÿèö ïðåâðàùàåò ïèðîã â ïëîñêèé ðåçèíîâûé áëèí. Ñ ðàçðûõëèòåëåì âûïå÷êà âñåãäà ïîëó÷àåòñÿ âîçäóøíîé, êàê ïóõ.
4. Ïåðåìåøèâàåì âåí÷èêîì è ïîëó÷àåì ãóñòîâàòîå òåñòî.
Ýòî òåñòî óíèâåðñàëüíîå. Åãî ìîæíî ïðîñòî âûëèòü â ôîðìó, äîáàâèòü ñâåðõó ëþáûõ ÿãîä è çàïå÷ü. Ïîëó÷èòñÿ òàê æå âêóñíî.
5. ßáëîêè î÷èùàåì îò ñåìÿí ñ ìåìáðàíàìè è êîæèöû. Íàðåçàåì íà òîíêèå ëîìòèêè è îòïðàâëÿåì â òåñòî.
6. Õîðîøî ïåðåìåøèâàåì ëîïàòî÷êîé, ÷òîáû êàæäûé ëîìòèê ïîêðûëñÿ òåñòîì.
7. ×òîáû ïèðîã ìîæíî áûëî ëåãêî èçâëå÷ü èç ôîðìû, âûñòèëàåì êóñêîì ïåðãàìåíòà. Ðàçìåð ôîðìû 18 õ 25 ñì. Òåñòî ñ ÿáëîêàìè ïåðåêëàäûâàåì â ôîðìó, ðàâíîìåðíî ðàñïðåäåëÿåì ëîïàòî÷êîé è âûïåêàåì â ðàçîãðåòîé äóõîâêå ïðè 180 ãðàäóñàõ 25-30 ìèíóò.
8. Êàê òîëüêî âåðõ ïèðîãà õîðîøî çàðóìÿíèòñÿ, âíèìàåì èç äóõîâêè è íà ãîòîâíîñòü ïðîâåðÿåì çóáî÷èñòêîé.
9. Ïî áîêàì ïðîõîäèìñÿ ëîïàòî÷êîé, òÿíåì çà ïåðãàìåíò è ïèðîã ñâîáîäíî âûõîäèò èç ôîðìû. Îñòóæàåì íà ðåøåòêå è ïîäàåì íà ñòîë.
Ñî âñåõ ñòîðîí ïèðîã ïîêðûò ðóìÿíîé êîðî÷êîé, îíà ñëåãêà õðóñòÿùàÿ.
10. Ãîòîâûé ïèðîã ñ ÿáëîêàìè íàðåçàåì íà êóñî÷êè è ïîäàåì ñ ëþáèìûìè íàïèòêàìè. Ïèðîã î÷åíü ìÿãêèé, ïîðèñòûé, à òîíêèå ëîìòèêè ÿáëîê âíóòðè êàê áóäòî ðàñòâîðÿþòñÿ, äàâàÿ ëåãêóþ êèñëèíêó è ñî÷íîñòü. Äëÿ ìåíÿ ýòîò ïèðîã âêóñíåå øàðëîòêè.
Ýòî î÷åíü àðîìàòíûé è âêóñíûé ïèðîã ê ÷àþ!
ÏÐÈßÒÍÎÃÎ ×ÀÅÏÈÒÈß !!!
Âàøà ËÞÁÀØÀ ÁÎÄß