Сырники на столе очень хорошо решают проблему завтрака. А особенно полезны сырники с фруктовой начинкой. Поэтому предлагаю рецепт абрикосовых сырников. 

Поскольку абрикосы немного кисловаты, то для этих сырников понадобится больше сахара, чем обычно. Абрикосы для сырников можно пропустить через мясорубку или измельчить с помощью блендера. 

Для абрикосовых сырников вам следует запастись такими продуктами:

— творог — 500 г
— абрикосы — 250-300 г
— сахар — 0,5 стакана
— яйцо — 1 шт. 
— сода — 1 ч.л.
— соль — на кончике ножа
— мука — немного больше стакана
— растительное масло для обжарки

Время приготовления — 30 минут, сложность — минимальная. 

Процесс приготовления сырников начинаем с приготовления абрикосового пюре. Для этого промываем абрикосы, удаляем из них косточки. Засыпаем их сахаром. Количество сахара регулируем кислинкой абрикос. 

Абрикосы превращаем в пюре. 

Затем к пюре добавляем творог. 

Еще раз с помощью блендера взбиваем творог с абрикосами. Соединив эти два продукта, получаем густую массу. 

Затем добавляем яйцо и сахар (если есть необходимость). У меня она появилась, поскольку абрикосы были немного кисловатыми. 

Теперь вводим муку и замешиваем тесто на сырники. 

Обжариваем их на растительном масле с двух сторон до золотистой корочки.

Перед подачей полила сырники сметаной и быстренько фотографировать, поскольку уже очередь выстроилась за финальным фото.

Такие сырники с абрикосами очень выручают, когда много фруктов и не знаешь, куда их использовать. Я думаю, что абрикосы можно заменить на то, что найдете у себя на огороде: малину, например, смородину. Экспериментируйте, и я тоже попробую. 

Приятного вам аппетита!