Вам потребуется:

Масло сливочное – 125 г
Сахар – 125 г
Яйцо – 1 шт.
Желтки – 3 шт.
Ликер апельсиновый – 10 г
Сок лимона – 1 ст. л.
Мука – 100 г
Крахмал – 50 г
Миндаль очищенный – 50 г
Цукаты из апельсина – 50 г
Разрыхлитель – 1 ч. л.
Джем абрикосовый – 1/2 ст. л.

Приготовление:

1. Размягченное масло взбейте миксером в пену. Всыпьте сахар, продолжая взбивание.

2. Во взбиваемое масло добавьте сначала яйцо, затем желтки. Влейте в яично-масляную смесь сок лимона и ликер.

3. Миндаль измельчите (на мелкие кусочки) и всыпьте в муку.

4. В отдельной миске соедините муку с крахмалом и разрыхлителем.

5. Апельсиновые цукаты мелко нарежьте.

6. Соедините все подготовленные продукты: масляно-яичную смесь, муку и цукаты. Замесите тесто.

7. Выкладывайте тесто в подготовленные формы. Разогрейте духовку до 180 градусов С. Выпекайте кексы до золотистого цвета.

8. Достаньте кексы из духовки, остудите в формах.

9. Абрикосовый джем (можно разбавить его ложкой апельсинового сока) прокипятите. Смажьте горячим джемом поверхность всех кексов, предварительно вынув их из формы.

1.

Вам потребуется:

мука - 1 ст.
сахар - 3/4 ст.
мед - 2 ст. л.
яйца - 3 шт.
сода - 1 ч. л. (гашеная)
начинка любая

Приготовление: В миску положить яйца, сахар, мед, соду и муку - миксером взбить, выложить на противень, смазанный маргарином или растительным маслом, вылить (тонкий слой на весь противень) и поставить в духовку, разогретую до 200 градусов C. Печется 5-7 минут до золотистого цвета!

Начинка многовариантная:
1. сметану с сахаром - взбить.
2. лимон с кожурой тертый с сахаром.
3. любое варенье. Испеченный бисквит проверить, легко ли отделяется (если допечь снизу - легко).

Смазать начинкой, свернуть в рулет.

1.

200г р.масла

100гр. сметаны

0,5 ч.л. соды

2 яйца

2 ст. муки.

Начинка:

250 г орехи

1,5 ст. сах.песо

1 белок

Масло с мукой порубить, добавить остальные ингредиенты. Скатать шар. Положить его в холодильник на 1 час. После этого разделить шар пополам.Раскатать поочередно каждую часть не очень тонко, положить начинку и завернуть рулет. Смазать его желтком и нарезать формовым ножом. Положить на кальку, соблюдая расстояние между кусочками. Выпекать при температуре 200°C до готовности

1.

Нам нужно:
5 яиц
200 г муки
200 г сахара
1 ч. л. разрыхлителя
0,5 ч. л. ванильного сахара
Для начинки:
200 мл сливок жирностью 35% 1 ст. л. сахара
100 г консервированного ананаса 200 г черного винограда
Для помадки:
1 белок
1 ч. л. лимонного сока 200 г сахарной пудры

время приготовления 35 мин.
порций 10

Бисквитное тесто. отделить яичные белки от желтков. Белки с половиной сахара взбить в густую пышную пену, желтки растереть с оставшимся сахаром. потом все смешать и всыпать муку, ван.сахар, разрыхлитель (сода), и все тщательно перемешать. Выложить тесто на противень, накрытый смоченным водой пергаментом.
1Виноград разобрать на ягоды, выложить в двойной дуршлаг и тщательно промыть. Разрезать ягоды пополам, удалить косточки. Из банки с ананасами в отдельную посуду слить сок. Ананасы нарезать кусочками примерно такого же размера, что и виноградины.
2 B миксере взбить сливки с оставшимся сахаром в очень густую пену. Взбитые сливки разделить на 2 равные части.
3 Остывший бисквит пропитать ананасовым соком. Затем силиконовым скребком равномерно распределить по бисквиту половину взбитых сливок. Виноград и ананасы уложить рядами на сливки. Выложить сверху оставшиеся сливки. Свернуть рулет.
4.Смешать белок, лимонный сок и сахарную пудру в густую помадку. Кулинарной кисточкой смазать ею поверхность рулета.

1.

Спелый банан (переспелый тоже отлично подойдет) - 2 шт
● Молоко - 2-4 столовых ложки
● Обычный йогурт - 110 г
● Мука - 350 г
● Сахар - 40 г
● Разрыхлитель - 2 чайных ложки
● Соль - 1/2 чайной ложки
● Корица - 1 чайная ложка
● Сливочное масло - 60 г
● Грецкие орехи - 1/2 стакана (опционально)

Глазурь:
● Сливочное масло (соленое) - 30 г
● Молоко - 30 г
● Коричневый сахар - 60 г
● Ванилин - 1/4 чайной ложки
● Сахарная пудра - 60-120 г

Приготовление:

Бананы разомните в каше-подобную массу и влейте молоко и йогурт. Перемешайте.
Муку смешайте с сахаром, разрыхлителем, солью и корицей.Масло нарежьте на кубики и вилкой разотрите его в мучной смеси.Бананово-йогуртовую смесь влейте в миску с мукой и маслом. Смешайте все до однородной массы. Если любите, добавьте нарубленные орехи. Тесто замесив, отправьте в холодильник на 30 минут.
Духовку нагрейте до 165 градусов. Тесто переложите в форму для выпекания. Нарежьте тесто на отдельные части. Выпекайте 25-30 минут до твердого состояния и золотисто-коричневого цвета. Остудите и снова пройдитесь ножом по сделанным надрезам.

Для глазури растопите масло с молоком в микроволновке (30 секунд). Добавьте коричневый сахар и ваниль, всыпьте сахар (если надо готовьте в микроволновке еще 30 секунд, чтобы сахар полностью растворился). Всыпьте сахарную пудру и все тщательно перемешайте. Смесь должна быть густой.
Полейте глазурью остывшую выпечку.

1.

куриное филе — 2 шт
цукини — 2 шт.
яйца — 2 шт.
обезжиренный творог — 200 - 250 грамм
любой твердый сыр — 100 грамм
луковица — 1 шт.
чеснок — 2 дольки
соль, перец, сухой тимьян, растительное масло, мука - пара столовых ложек

Куриное филе отварить, посолив и добавив перец.
Лук нарезать полукольцами, чеснок искрошить и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
Крупно нарезать 1,5 цукини, добавить к луку и чесноку и тушить еще 5–10 минут. Сыр натереть на крупной терке.

Яйца взбить со щепоткой соли, добавить нарезанное кусочками куриное филе,
половину сыра, 2 ложки муки, творог, цукини с луком и чесноком. Посолить и перемешать.

Разъемную форму для выпечки смазать маслом и присыпать мукой.
Тесто выложить в форму, поперчить и посыпать тимьяном. Половину цукини нарезать кружочками и уложить на тесто.
Выпекать пирог 25–30 минут в разогретой до 180 С духовке, затем присыпать оставшимся сыром и выпекать еще около 10 минут.

1.

Ингредиенты:
Для теста:
Мука – 1 стакан
Холодное масло – 3 столовых ложки
Соль – 1/8 чайной ложки
Йогурт – 1 столовая ложка (можно заменить водой)
Вода – 2-3 столовых ложки

Для начинки:
Сыр рикотта – 220 г
Сахар – ¾ стакана
Миндаль (рубленный) – 1 столовая ложка
Кешью (рубленный) – 1 столовая ложка
Фисташки (рубленные) – 1 столовая ложка
Изюм – 1 столовая ложка
Сушеная клюква – 1 столовая ложка
Кардамон – ½ чайной ложки
Кокосовая стружка (несладкая) – ½ стакана

Масло для жарки

Приготовление:
Начинка:
Откиньте рикотту на дуршлаг, выстеленный марлей, и поставьте в холодильник на ночь.
Без этого готовка займет лишь немного больше времени (если не получается проделать эту процедуру).
Утром смешайте сыр с сахаром в кастрюле. Сахар начнет растворятся. Поставьте на средний огонь и, помешивая, готовьте 20-25 минут пока жидкость не испарится.
Выключите огонь и добавьте остальные ингредиенты. Тщательно перемешайте. Полностью остудите.

Тесто.
Смешайте муку и соль. Нагрежьте масло кубиками и разотрите его руками в мучной смеси до рыхлой крошки.
Добавьте йогурт и воду и замесите тесто. Оберните его в пищевую пленку и положите в холодилник на 15-20 минут.
Разделите тесто на 12 равных частей и слепите небольшие шарики. Каждый раскатайте в тонкий круг. Выложите по столововй ложке начинки в середину и плотно закрепите тесто.
Пройдитесь вилкой по бортику, чтобы “запечатать” начинку (края теста можно слегка смочить водой, чтобы они лучше скреплялись).
Нагрейте масло и обжарьте каждый пирожок до золотисто-коричневой корочки с обеих сторон. Промокните на бумажном полотенце. Остудите до комнатной температуры. Храните до 3-4 дней.

1.

1 кг. муки

3 яйца

кунжут

200 г. топлёного слив. масла

1 ч. л. дрожжей, 0,5 ч. л. соли

1 стакан сахарного песка

тесто сделать на молоке,молоко добавьте столько,чтобы тесто получилось мягким.Тесто поставить,чтобы оно подошло.Затем сделать как показано на фото.Сделать маленькие булочки,смазать яйцом,посыпать кунжутом.Готовить в духовке.

1.

Сигары из слоеного теста с начинкой из грецких орехов Эти сигары очень попуярны на востоке, в Ливии, Турции, Сирии.

Готовятся очень легко.

Начинка:

1 ст. грецких орехов

0,5 ст сахара

1 яичный белок

корица,ваниль
Орехи измельчать скалкой, добавлять туда все ингредиенты(яичный белок надо взбивать до состояния твердой пены) и хорошо перемешивать
Раскатать слоеное тесто, острым ножом вырезать квадраты 7 на 7 см, укладываем начинку в центр квадрата(1 полная чайная ложка) и закручиваем по диагонали, чтобы получились рогалики/круассаны. Выпекаем при температуре 180 градусов 15-20 мин.После выпечки обильно посыпать сахарной пудрой.

1.

Залабия 1 пакет сухих дрожжей
1 / 4 стакана теплой воды
1 чайная ложка сахара
1 стакан воды
1-1/4 стакана молока
3-1/2 стакана муки
Растительное масло для фритюра
Для сиропа:

2-1/2 стакана сахара
1-1/4 стакана воды
1-1/2 чайной ложки лимонного сока
1 чайная ложка розовой или апельсиновой воды
1 палочка корицы

Для украшения:

1 / 2 стакана меда
Приготовление:

Положить дрожжи и 1/4 стаканатеплой воды в небольшую глубокую тарелку. Добавить сахар и размешать дополного растворения. Поставьте в теплое место на 20 минут или покасмесь не станет пенистой. Подогрейте 1 стакан воды и молоко, но недоводите до кипения. Когда дрожжи поднялись, вылить их в теплое молоко.

Просеять муку в большую миску. Добавить дрожжевую смесь в муку,непрерывно помешивая. Накрыть тесто теплым, влажным полотенцем ипоставить в теплое место на 1 час.

Приготовить сироп. Положитьсахар, воду, корицу и лимонный сок в кастрюлю. Варить на среднем огне,постоянно помешивая, пока весь сахар не растворится. Когда смесьзакипит, уменьшить огонь и варить 5 минут, помешивая. Снить с огня идобавитьв розовую (апельсиновую) воду. Остудить. Накрыть и поставить вхолодильник.
Через час тесто должно увеличиться примерно в два раза. Перемешатьтесто. Снова накрыть теплым, влажным полотенцем и поставить его обратнов теплое место на один час.

Разогреть масло в глубокойсковороде или во фритюрнице. С помощью чайной ложки выложить тесто враскаленное масло. Когда шарики станут золотисто-коричневого цвета содной стороны, переверните их. Достаньте шарики и положите их набумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло.

Когда все шарики готовы, окуните каждый в холодный сироп на несколько секунд.

Полить шарики медом.

Подавать горячими.

1.