Цитата сообщения Людмила_Черникова
Кулич легкий "Расписной" (МК от Елены)
Мы все в ожидании светлого праздника Пасха и настоящие хозяюшки уже задумались над рецептами приготовления куличей. У кого-то они есть свои проверенные, а кто-то еще думает какие куличи напечь. Я же хочу предложить очень интересный рецепт, который очень удобен когда не располагаешь большим количеством времени. Кулич легкий "Расписной" - готовится довольно быстро и получается очень вкусным, нежным и ароматным. Приглашаю посмотретьмастер-класс замечательной пасхальной выпечки.
Состав:
-
Мука - 4 -5 ст
-
Дрожжи - 40 г свежие или пакетик 11 г сухие
-
Желтки - 5 шт
-
Молоко - 1 ст
-
Сахар - 1,5 ст
-
Слив масло - 100 г
-
Раст. масло - 2 ст. л.
-
Ванилин
-
Изюм
Глазурь:
-
Белок - 2 шт
-
Сахар - 1 ст
Натуральные красители:
Отвар шпината, куркума, какао (можно любые другие натуральные красители)
Приготовление:
Развести дрожжи в теплом молоке с добавлением щепотки сахара.
Отдельно взбить желтки с сахаром, ввести растопленное сливочное масло и влить растительное масло, перемешать.
Соединить дрожжи с этой массой, всыпать муку и ванилин, вымесить (тесто должно быть мягкое и липкое).
Изюм предварительно запарить, обсушить и обвалять в муке. Добавить его к тесту и перемешать.
Смочить руки растительным маслом и отщипывая нужное количество теста, выложить его в смазанные формочки до половины (можно даже использовать обычные силиконовые формочки для маффинов, если вы хотите напечь побольше небольших куличиков).
Накрыть полотенцем и оставить на 2 часа. Затем включить духовку разогреваться и сверху на нее поставить куличи, примерно на пол часа, чтобы они окончательно подошли. Выпекать куличи при 180°C до готовности.
Достать, остудить и вынуть куличи из форм. Взбить белки с сахаром в устойчивую пену. Нанести глазурь на верхушки куличей. Небольшое кол-во глазури смешать с различными натуральными красителями в разной посуде.
Сверху глазури на верхушки куличей накапать разноцветной глазурью.
С помощью зубочистки сделать разводы, прорисовывая различные узоры.
Другой вариант росписи.
Варианты узоров могут быть различные. Сверху можно украсить цветочками из мастики или цветной посыпкой.
