Умение отказывать стоит дорого. Прежде всего лично вам. Поскольку отказать и не чувствовать угрызений совести при этом умеют далеко не все.

Понятно, что никогда никому не отказывать просто не получится. Всегда найдутся те, кому будет нужно ваше внимание, расположение, время, деньги и даже свобода. Но жизнь-то ваша! И у вас есть на неё свои планы. Как часто они не совпадают с планами окружающих.

   - Ваш постоянный клиент просит огромную скидку, которую вы не может ему дать, иначе вашей компании придется работать в ущерб себе.

Читать далее

Обычно я покупаю готовое филе курицы в магазине. Но поскольку  я решила научиться- таки разделывать курицу  для рулета самостоятельно, то подобрала несколько вариантов разделки. Честно говоря, пока не знаю, какой из них более удобный - буду пробовать. Если у кого-то есть свой проверенный вариант, буду признательна, если Вы им поделитесь!

Способ 1:

 
Сначала нам нужно изъять куриный скелет. Кожицу желательно оставить в целости, но если слегка повредили – не страшно, потом зашьете.

1.Разрезаем курицу вдоль грудки, хрящик отделяем

Разделывать удобно 2 острыми ножами, длинным и коротким и кулинарными ножницами (шкурку). Положить тушку на спинку, вспороть живот от шеи вниз, не разрезая саму кость. Вообще при разделке лучше по возможности оставить скелет целиком, так удобнее вырезать будет. Ножом, упираясь в кость, срезать грудки с ребер.

 Читать далее

9489 просмотров

Отличная видеоподсказка о том, как снять шкурку (кожицу) с курицы.

Это нам может понадобится в некоторых кулинарных рецепта( например,  для приготовления фаршированной курицы или рулетов).

В кратце, это делается так:

Читать далее

Без соли жить невозможно. Но чрезмерное её употребление увеличивает риск заболеваний сердца и сосудов, также приводит к повышению артериального давления, болезням почек и нарушению обмена кальция в организме. Конечно, есть истина и в выражении, что соль – это белый яд.  

  Летальная доза при употреблении соли в пищу составляет 3 грамма на 1 килограмм массы тела. Получается, что для человека весом 80 килограммов смертельной дозой является 250 грамм соли!

    Но ведь соль может стать и верной помощницей в быту, особенно если использовать её как чистящее средство.

Читать далее
 

Куличи - это пасхальный хлеб, который непременно должен быть освящен. Старинная русская кухня знает около 20 видов куличей. Куличи, и большие, и маленькие, могут быть различной степени сдобности, но все они должны быть высокими.
 

Тесто для кулича отличается от обычной выпечки тем, что в него кладут много яиц, сливочного масла и сахара, и в процессе выпечки оно поднимается более чем в 2 раза. Обычно для традиционных пасхальных кексов используют высокие цилиндрические формы. Для приготовления более плотного кулича форму заполняют на половину, а для более пышного — на треть.

Читать далее

1. Если надо отстирать очень "застиранное" хлопчатобумажное белье, замочите его на сутки в растворе, содержащем 2-3 столовые ложки средства для стирки хлопчатобумажных тканей и столько же скипидара на 10 л воды. Есть и другой способ: можно замочить вещи в теплом (30-40 градусов) растворе уксуса (1 чайная ложка на 1 л воды).

Читать далее

  Пятна, пятна, пятна... Ну куда от них деться? Посадить пятно на одежду умудряется любой - от мала до велика! Так что эти советы пригодятся любой хозяйке.

Читать далее

    Как часто едва начатая пачка соды хранится в кухонном столе годами. Она расходуется крайне медленно, добавляясь иногда в тесто или применяясь как чистящее средство, за неимением более «современного». Нет, дело не в экономии. Стоит она не так дорого. Просто не все знают, насколько полезна может быть сода в хозяйстве. А, между тем, эти способы применения соды просты и доступны для любой хозяйки.

Сода имеет щелочную реакцию, и это свойство можно использовать, чтобы растворять практически все, что угодно. Сода – дешевый, но очень эффективный продукт.

Читать далее

194 просмотров

С детства нас учат мыть руки перед едой, после прогулки и т.п.

Но время идет, и мы забываем некоторые элементарные правила гигиены.

Вы уверены, что правильно моете руки?

Хочу напомнить вам, как это делается по правилам

личной гигиены :о)

745 просмотров

Совет для хозяюшек.

А знаете ли Вы

Как правильно снять кожицу с курицы?

Как завязывать узлы

       Натуральный освежитель воздуха - отличная замена магазинным освежителям, содержащим чуть ли не всю таблицу Менделеева.
Наслаждайтесь свежестью в Вашем доме и, главное, без опасных химических веществ.

Для этого нужно:
+ 2 ст.л. желатина
+ 1 ст. воды
+ пищевые красители
+ эфирные масла - бергамот, апельсин, пачули гвоздика
+ порошок корицы
+ декор по желанию

  Блины — традиционное блюдо восточных славян. У древних славян блины были, очевидно, обрядовой едой, они являются непременным атрибутом праздника Масленицы. В наше время блины уже практически не воспринимаются как обрядовая еда, и заняли своё место в обыденном русском рационе.

Казалось бы печь блины очень просто. Но выпекать блины тонкие, полупрозрачные, красивые и воздушные – уже искусство, и оно имеет свои секреты.

 Как сделать так, чтобы в блинном тесте не было комочков 

1.      Молоко и воду нужно вливать в муку. В этом случае тесто легче размешивается и будет легче избавиться от комков.

2.      Существует еще один вариант приготовления теста для блинов без комочков. Для этого, наоборот, сначала нужно замесить очень густое тесто, затем постепенно влить в него всю остальную жидкость по рецепту и перемешать.

3.      Если тесто получилось слишком жидким, не подсыпайте муку сразу в миску – отлейте часть теста, всыпьте муку, тщательно размешайте, чтобы не было комков, и соедините с оставшимся тестом.

Как сделать...

Как и многие изысканные блюда, кляр скорее всего придумали во Франции, да и слово на французском звучит именно так claire, что в переводе означает жидкий. Известно, что в Японии нечто подобное называется темпура. Самое забавное, что готовить темпуру японцев научили португальцы еще в 16-м веке. Распробовав европейский кляр, повара Востока превратили его в один из главных атрибутов японской кухни.

В основном кляр применяется для поджаривания некоторых продуктов, сохраняя при этом их питательную ценность и форму. К тому же, блюда, приготовленные в кляре, имеют аппетитный внешний вид и сочный нежный вкус.

Кляр обволакивает продукт, не нарушая его вкусовые качества,образуют вкусную хрустящую корочку.  Эту корочку можно снять с готового изделия (для худеющих :о), а можно съесть.

Читать далее

Существует огромное количество вариантов засолки сала. Даже сегодня во многих деревенских домах сохранились бережно передаваемые из поколения в поколение рецепты приготовления этой вкусной закуски, а еще совсем недавно такие рецепты были буквально в каждой семье. Начиная от простейшего сала, посыпанного солью, завернутого в промасленную бумагу и спрятанного в холодном погребе, и заканчивая нежнейшим отварным салом, сдобренным изрядным количеством чеснока, пряных трав и специй. А уж пряностей при засолке сала не жалели никогда, ведь именно они придавали соленому салу настоящую индивидуальность, тончайшие оттенки вкуса, особый аромат. Черный перец и тмин, лавровый лист и перец душистый, гвоздика и семена укропа - все эти и многие другие специи позволяли хозяйкам испытывать заслуженную гордость, а гостям и домочадцам восхищаться и наслаждаться вкусом настоящего домашнего соленого сала.

Читать далее

Блины — это древнейшее творение русской кухни уходящее корнями в девятый век. Это самое экономное мучное блюдо — минимум муки и максимум жидкости. Со временем блины распространились по всему миру. И теперь в каждая страна мира готовит свои блины, блинчики, палачинки. Рецептов приготовления так же очень много.

Блинчики — универсальное блюдо, которое может быть как основным, самостоятельным, так и десертным.
Из блинчиков можно приготовить праздничные и повседневные блюда. Для того, чтобы блинчики получились хрустящими и пышными, в процессе их приготовления необходимо соблюдать несколько условий: Секреты выпекания «правильных» блинов

Ну и, конечно же, понадобятся определенные навыки в кулинарии.

Читать далее

5073 просмотров

Сегодня трудно представить себе Пасху без кулича, пасхи и, конечно, окрашенных яиц.

Яйца для окрашивания лучше выбирать одинаковой формы и размера, чтобы они красиво смотрелись на праздничном столе. А вот выбор между белыми  и коричневыми яйцами – это дело вкуса и, конечно, способа окрашивания и цвета. Например, светлые, прозрачные цвета почти не видны на коричневых яйцах, зато насыщенные темные приобретают более глубокий оттенок. Белые яйца, как чистый холст, краска на них ложится обычно ровно, и оттенки получаются чистыми.

Читать далее

8554 просмотров

Одна из самых древних традиций праздника весны - окрашивание пасхальных яиц. Давай разберемся, как красить яйца на Пасху, чтобы получился оригинальный цвет и рисунок

Сначала общие правила>>>

Так как в домашних условиях не всегда имеются весы, в рецептах приводится дозировка продуктов чайным и граненым стаканами, столовой и чайной ложками.

Желательно, пользуясь весами или мензуркой, вымерить водой емкость стаканов и ложек. Как видно из таблицы, в чайном стакане должно быть 250 г (мл) воды, в граненом - 200 г, в столовой ложке - 18 г, в чайной - 5 г.

Если посуда имеет другую емкость, надо постараться подобрать посуду нужной емкости, которая будет служить постоянной меркой для всех продуктов.

Жидкими продуктами (молоко, растительное масло) нужно заполнять стаканы и ложки полностью.

Вязкие продукты (сметана, сгущенное молоко, варенье) надо накладывать в стаканы и зачерпывать ложкой так, чтобы образовывалась "горка".

То же относится и к сыпучим продуктам. Муку в стаканы следует насыпать, так как при зачерпывании ее погружением стакана в пакет с мукой внутри стакана будут образовываться пустоты вдоль стенок вследствие оставшегося в нем воздуха.

Читать далее

  Это фантастически просто, вам только нужен будет грецкий орех.

Как это получается,трудно объяснить...
Но потёртые и обитые углы у деревянной мебели становятся практически не заметными.

Нужно тщательно потереть стёртое
место орехом.

Попробуйте, это удивительно. Я то уж точно взяла этот метод себе на вооружение.

Читать далее

1. Покупайте меховое изделие в меховом салоне или в магазине, работающем не первый год – такие организации заботятся о своей репутации (а значит, и о качестве своей продукции) и только там вам дадут гарантийный талон (срок гарантии – обычно год).

2. В основном качество меха приходится определять визуально. Хороший мех обладает сочным цветом и блеском, не скатывается в сосульки, подпушек у него ровный и густой, а мездра (оборотная сторона шкурки) у него мягкая.

3. Перед тем, как померить шубку, сначала погладьте ее против шерсти – волоски не должны ломаться, а затем сожмите мех в кулаке – качественный мех не слипается и быстро возвращается в свое первоначальное состояние.

4. Хороший мех не должен быть легким, то есть беря в руки шубку, вы должны «ощущать» ее вес.

5. Есть смысл слегка встряхнуть шубку и прислушаться; отсутствие «треска» и сильных хлопков – это хороший признак (изделие из некачественного материала приобретает излишнюю жесткость, и при встряхивании «гремит»).
Читать далее

То, что лучшего места для хранения продуктов,чем холодильник, нет, знает каждый. Но знаем ли мы, как правильно хранить в нем продукты?

Ниже приведены несколько советов, которые помогут вам избежать некоторых ошибок.

Нет смысла хранить в холодильнике продукты, которые прекрасно сохраняются и при комнатной температуре. Например, нераспечатанные консервы. Перед тем как поставить банку на полку холодильника, не поленитесь прочитать условия ее хранения. Не проще ли просто поставить банку в шкаф? Дело конечно, не в банке. Просто старайтесь избегать максимальной загрузки холодильника потому, что плотно заставленные полки не только приводят к перерасходу электроэнергии, но и затрудняют циркуляцию воздуха, ухудшая условия хранения тех продуктов, которым холод действительно необходим.

Читать далее

Одно из самых любимых и широко распространенных на просторах России блюд домашней кухни, курица, запеченная в духовке, отличается необыкновенным разнообразием рецептов приготовления. И такая популярность этого блюда не напрасна, ведь даже приготовленная самым простым способом, например, запеченная на слое крупной соли, курица всегда получается чрезвычайно вкусной, мягкой и сочной внутри, с аппетитной хрустящей корочкой. А если вложить внутрь курицы надрезанный лимон или запекать её на подушке из овощей и пряных трав? А если натереть ароматными пряностями и поливать во время жарения вкуснейшими соусами? А если?..

Читать далее

Ни один, даже самый изысканный интерьер, не будет выглядеть законченным без украшенных шторами окон. Сегодня текстильная промышленность предлагает хозяюшкам настоящее изобилие разнообразных тканей. Однако, как правило, выбирая шторы для дома, мы очень редко задумываемся о том, как же их будем… стирать.

Обязательно поинтересуйтесь у изготовителя, какой именно уход за шторами подходит в Вашем случае, и следуйте его советам.

Сложно поверить, но легкие и нежные занавески являются одним из главных препятствий, преграждающих путь в наш дом грязи и микробам, принимая на себя до 80 % всех выхлопных газов и уличной пыли. Именно поэтому чем чаще стирать шторы-пылесборники, тем лучше. Даже если шторы выглядят чистыми, не сомневайтесь — грязи и пыли в них полно. Сегодня я поделюсь  с вами несколькими секретами, которые не только предохранят ваши шторы от загрязнения, но и продлят срок их службы.

Читать далее

Перчатки представляют собой необходимый и важный предмет одежды, который защищает наши руки от холода и грязи. Перчатки из замши гораздо теплее кожаных, но, к сожалению их век краток.

Каждая деталь женского гардероба должна быть безупречной. Это же правило действует и в отношении перчаток. А изделия из замши требуют особого ухода, ведь их нельзя стирать общепринятыми способами. Поэтому замшевые перчатки нуждаются в альтернативных способах очистки.

А нужно ли стирать замшевые перчатки?

Замшевые перчатки нужно стирать лишь при серьезном загрязнении. Прежде чем приступать к стирке перчаток, посмотрите на этикетке - разрешена ли она.
Если изделие все же можно стирать, то учтите одну особенность изделий из замши - они могут потерять свою форму. Поэтому, прежде чем стирать перчатки, наденьте их на руки. Внимательно осмотрите загрязнения до того, как ткань намокла. Тщательно разгладьте все складочки, чтобы очищение было полным. Стирать перчатки нужно в чуть теплой воде, примерно 30 градусов. В раствор воды для стирки, лучше всего добавить жидкое средство, предназначенное для мытья посуды.

Читать далее

Если щекочет в горле…

…потереби и поцарапай свое ухо. Когда стимулируются ушные нервы, в горле рефлективно возникает мышечный спазм. Он облегчит неприятную щекотку.

Если тебе плохо слышно, что бормочет собеседник…

…к нему нужно повернуться правым ухом. Правое лучше улавливает быстрые речевые ритмы. А если хочется расслышать, что за мелодия играет тихо-тихо, повернись к источнику звука левым ухом. Оно лучше правого различает музыкальные тона.

Если боишься укола…

…кашляй во время введения иголки. Кашель вызывает внезапный кратковременный подъем давления в грудной клетке и спинномозговом канале. При этом подавляются болевые рецепторы.

Читать далее

Арбуз – фрукт без «слабых» мест: он отличается не только превосходными вкусовыми качествами, но и своими целебными свойствами

Читать далее

   Сковорода на кухне – вещь первой необходимости, которой заботящиеся о питании своих домочадцев хозяйки, пользуются по нескольку раз за день. Неудивительно, что в результате такой популярности, бока сковородок быстро приобретают толстый, трудноудаляемый темно-коричневый нагар. Но зачастую отмыть сковороду так же просто, как любую другую посуду, не удается.
С нагаром можно разобраться по-женски, с помощью средств бытовой химии, действие которых распространяется на жир. Средства против накипи мало эффективны, а в некоторых случаях и бесполезны. Процедуру лучше проводить в хорошо проветриваемом помещении, обязательно вооружившись резиновыми перчатками. Поместив сковородку в кухонную раковину вверх дном, на бока наносится обезжиривающее средство, только не для мытья посуды, с кремом-бальзамом для рук, а с кислотой :о). Я, например, пользуюсь средством для чистки газовых плит. Дать постоять некоторое время для большего воздействия чистящего средства, а потом очистить при помощи жесткой губки ( лучше - металлической). Однако, такой процесс очистки - довольно трудоёмкий, да и не всегда приводит к желаемому результату.

Поэтому решила поделиться проверенным опытом «выхаживания» сковородок...
Далее ›››

Предлагаю вашему вниманию весьма оригинальный способ как очистить серебро или мельхиор без всяких натирок и дорогих средств для чистки серебра.

Читать далее