
Êëàññè÷åñêèé ïðàçäíè÷íûé ðåöåïò: ìèíè-áóòåðáðîäû ñ êðàñíîé èêðîé. Òàêîå ïðîñòîå è âñåì çíàêîìîå áëþäî - îòëè÷íûé ïîâîä ïðîÿâèòü ôàíòàçèþ! Íåîáû÷íàÿ ôîðìà, êðàñèâîå îôîðìëåíèå, íîâûå âêóñîâûå íþàíñû...

Êðàñíàÿ èêðà õîðîøà óæå ñàìà ïî ñåáå. Ïðîñòî êðàñíàÿ èêðà íà áàòîíå, ñìàçàííîì ñëèâî÷íûì ìàñëîì ñ ëîìòèêîì ëèìîíà:

Êðàñíàÿ èêðà íà áåëîé áóëêå, ïî êðàÿì áóòåðáðîäîâ óçîð èç ñëèâî÷íîãî ìàñëà:


Åùå ïðèìåð óêðàøåíèÿ áóòåðáðîäà ñ êðàñíîé èêðîé:

Áóòåðáðîäû ñ êðàñíîé èêðîé íà ïîäëîæêå èç ñëèâî÷íîãî ìàñëà ñ èçìåëü÷åííûì óêðîïîì:

Áóòåðáðîäû ñ êðàñíîé èêðîé èç ðæàíîãî õëåáà ñî âçáèòûì ñëèâî÷íûì ñûðîì:

Âîëîâàíû ñ êðàñíîé èêðîé

250-300 ãð. ñëîåíîãî áåç äðîææåâîãî òåñòà
1 áàíî÷êà ñëèâî÷íîãî êðåì-ñûðà
èêðà êðàñíàÿ
Ñëîåíîå òåñòî ðàçìîðîçèòü, äóõîâêó íàãðåòü íà 200-220 ãðàäóñîâ, ïðîòèâåíü çàñòåëèòü ïåðãàìåíòîì, ñìàçàòü ñëèâî÷íûì ìàñëîì.
Ñòîë ïîñûïàòü ìóêîé, èç òåñòà âûðåçàòü êðóæêè, èç ïîëîâèíû êðóæêîâ âûðåçàòü ìåíüøåé âûåìêîé ïî äèàìåòðó êîëå÷êè.
Êðóæêè óëîæèòü íà ïðîòèâåíü, íàêîëîòü âèëêîé, ñìàçàòü ÿéöîì, ñâåðõó ðàçëîæèòü êîëå÷êè, òîæå ñìàçàòü ÿéöîì.
Âûïå÷ü âîëîâàíû äî ãîòîâíîñòè, îñòóäèòü íà ðåøåòêå.
Îñòûâøèå âîëîâàíû íàïîëíèòü ñûðîì, ñâåðõó ïîëîæèòü íåìíîãî èêðû.
Âàôåëüíûå êîðçèíî÷êè ñ êðàñíîé ðûáîé è èêðîé

âàôåëüíûå êîðçèíî÷êè äëÿ êàíàïå
îáåçæèðåííûé òâîðîã 100 ã
ñâåæèé óêðîï 10 ã
ìàéîíåç èëè ñìåòàíà 20 ã
ñëàáîñîëåíàÿ êðàñíàÿ ðûáà 50 ã
êðàñíàÿ èêðà 20 ã
ñîëü, ñàõàð ïî âêóñó
Òâîðîã ñìåøàòü ñî ñìåòàíîé èëè ìàéîíåçîì, ìåëêî íàðåçàííûì óêðîïîì, ñîëüþ è ñàõàðîì. Ïðè æåëàíèè äîáàâèòü èçìåëü÷åííûé ìàðèíîâàííûé èëè ñîëåíûé îãóðåö.
Íàïîëíèòü ïîëó÷èâøåéñÿ òâîðîæíîé ìàññîé êàíàïå, ñâåðõó âûëîæèòü ëîìòèêè ðûáû, ñáðûçíóòü ñîêîì ëèìîíà è óêðàñèòü èêðîé.
Øàìïèíüîíû ñ êðàñíîé èêðîé

Øàìïèíüîíû ñ êðàñíîé èêðîé - íåñêîëüêî áóðæóéñêàÿ, íî, ïîâåðüòå, îîî÷åíü âêóñíàÿ çàêóñî÷êà :) Äîñòàòî÷íî ïîïðîáîâàòü îäèí ðàç - è ïðîéòè ìèìî èêðû â ìàãàçèíå áóäåò ñëîæíåå.
Îïèñàíèå ïðèãîòîâëåíèÿ:
Äåøåâî è ñåðäèòî - ýòî ñêàçàíî íå ïðî øàìïèíüîíû ñ êðàñíîé èêðîé. Çàêóñêà ïîëó÷àåòñÿ âåñüìà äîðîãîé, êàæäûé äåíü åå åñòü áóäåøü åäâà ëè, íî êàê âàðèàíò äëÿ óêðàøåíèÿ ïðàçäíè÷íîãî ñòîëà - âñåãäà ïîæàëóéñòà. Âûãëÿäèò ýôôåêòíî, íà âêóñ - ïðîñòî çàìå÷àòåëüíà.  ðîò õîðîøî ïîìåùàåòñÿ - ðàç, è óæå ñëîïàë êóñî÷åê øàìïèíüîíà ñ êðàñíîé èêîðêîé. ×åãî åùå æåëàòü îò õîðîøåé çàêóñêè?
Èíãðåäèåíòû:
Øàìïèíüîíû ñðåäíåãî ðàçìåðà — 8 Øòóê
Èêðà êðàñíàÿ — 200 Ãðàìì
Æèðíàÿ ñìåòàíà — 150 Ãðàìì
Êîëè÷åñòâî ïîðöèé: 5-7
Øàìïèíüîíû ìîåì, îòðåçàåì ó íèõ íîæêè, à øëÿïêè íàðåçàåì íà íåñêîëüêî ïðîäîëüíûõ êóñî÷êîâ.
Âûêëàäûâàåì øàìïèíüîíû íà áëþäî äëÿ çàêóñêè.
Êàæäûé êóñî÷åê øàìïèíüîíà ñâåðõó ïîìàçûâàåì ñìåòàíîé.
È, íàêîíåö, íà ñìåòàíó âûêëàäûâàåì íåìíîæå÷êî êðàñíîé èêîðêè. Çàêóñêà ãîòîâà ê ïîäà÷å íà ñòîë.


|