Жюльен. Русско-французская кухня.
http://www.maik.tv
 

  Как-то меня позвали в московский Дом кино, на просмотр документального фильма о вреде фаст-фуда, который привёз известный кинокритик Андрей Шемякин. После просмотра красивых гамбургеров, единственное желание было пожрать! Нет, я не описАлся, не поесть, а именно пожрать. Пускай даже вредный гамбургер. И я пошёл в буфет Дома кино. Туда же пошёл и Андрей Михайлович Шемякин. В очереди в буфете, я стоял за ним и думал, что бы купить такого сытного. И тут Андрей Михайлович заказывает жюльен. Я подумал, это хороший вариант, блюдо очень вкусное и сытное. И тоже решил заказать. И вот мне приносят сковородочку... сантиметров 10 в ширину и высотой около сантиметра! В общем за столиком с Андрей Михайловичем мы просидели недолго, я съел и распрощавшись, убежал в "Ростикс"...

Вообще во французской кухне жюльеном называется способ порезки овощей тонкой соломкой. Но в русской кухне это самостоятельное блюдо и готовят его так:

Нам понадобится:

Мука
Сметана
Мясо (говядина или свинина)
Грибы (в идеале лисички)
Лук
Сыр твёрдый (но без запаха, не пармезан)

  Пропорции всегда делаю на глаз. Мясо и грибы примерно пополам, в бюджетном варианте мясо иногда меняют на куриное или даже ветчину. Мясо мелко режем. Ни в коем случае не в мясорубке, а именно мелко режем. Возможно можно в блендере, но мне пока не попадался блендер, который равномерно режет. Порезать надо ОЧЕНЬ мелко! Обваливаем мясо в муке и обжариваем до полуготовности на сковородке. Мука нужна как для вкуса, так и для того что бы мясо осталось сочным, не дало "течь". Перекладываем мясо в горшочек или кастрюлю. На сковородке обжариваем грибы с луком. Именно вместе, что бы лук не дал золотистой корочки, а остался прозрачным. Перекладываем лук с грибами в мясо. Заливаем сметаной, можно заменить жирными сливками с добавлением сливочного масла. На этой стадии добавить соль, перец. С перцем не переборщите, я сам люблю острое, но жюльен очень нежное блюдо и тут изобилие перца не уместно. И поставить тушиться на медленный огонь или в духовку до готовности. Когда всё готово, добавляем часть сыра в горшочек и интенсивно перемешиваем. Сыра надо класть много. Если блюдо планируете есть не один день, то добавлять сыр надо непосредственно перед поеданием, так как кислотность сыра не совпадает по кислотности с остальными ингредиентами и блюдо вместе плохо хранится. Как только сыр перемешан и подплавился, раскладываем блюдо по кокотницам (маленькие порционные горшочки), посыпаем сверху сыром и ставим в духовку до запекания. В конце можно украсить свежей зеленью! Кушать подано!

Новостной сайт о личной жизни знаменитостей

Камни на дне реки (живая фотография)

Проведите курсором мышки по изображению, и по воде пойдут круги, как будто вы коснулись рукой поверхности самого настоящего водоёма.Кликаем на музыку,эта музыка подарок мне от Игоря Скикевича,моего друга -художника.Он инвалид,на каляске...........(( И прекрасный человек,художник и великолепный аэрограф!!!↓

Насладитесь,полный релакс:))
 

klassika

Бэрри Уайт родился в 1944 году в Гэлвстоне (штат Техас). Начиналась его взрослая жизнь весьма оригинально: в возрасте 15 лет он загремел на четыре месяца в калифорнийскую тюрьму за мелкую кражу. В то же время, Бэрри рано начал проявлять интерес к музыке. Он сам научился игре на фортепиано, а также пел в детском церковном хоре (обычное начало карьеры для большинства американских исполнителей соул и джаза). В школе он сформировал группу под названием The Upfronts. Их первым релизом стала песенка под названием ''Little Girl'' в 1960 году, она вышла сразу по возвращении Уайта из мест заключения. Несмотря на то, что у Бэрри был красивый низкий баритон, он больше видел себя в качестве продюсера и композитора, нежели в качестве певца. Эта группа так и не добилась коммерческого успеха, но все-таки музыканты умудрялись зарабатывать на жизнь представлениями. В середине 60-ых годов Уайт продюсировал и писал песни для исполнителей лейблов Bronco и Mustang, был аранжировщиком Виолы Уиллс и Фелис Тэйлор. У Бэрри всегда был ''нюх'' на музыку, и огромный талант, хотя он так никогда и не выучил нотной грамоты. В 1969-ом он все еще работал на Mustang, где и встретил Дайану Пэрсонс, и двух сестер: Линду и Глодин Джеймс, которые стали солистками созданного Уайтом Love Unlimited Orchestra. Глодин также впоследствии стала женой Уайта. Бэрри стал продюсером троих исполнительниц и ''определил'' их в UNI Records, где они записали удачный первый сингл ''Walkin' In The Rain With The One You Love''. В марте 1972 года сингл разошелся миллионным тиражом. You're The First, The Last, My Everything

Серия сообщений "ЗАБЫТЫЕ МЕЛОДИИ":

Часть 1 - Открываю Новую рубрику - *Забытые Мелодии*....
Часть 2 - *Забытые Мелодии*....
...
Часть 7 - *Забытые Мелодии*....Gianni Morandi
Часть 8 - *Забытые Мелодии*....Oscar Benton
Часть 9 - *Забытые Мелодии*....Barry White
Часть 10 - *Забытые мелодии*....Gombay Dance Band
Часть 11 - *Забытые Мелодии*.... Lian Ross
...
Часть 23 - *Забытые мелодии* - Bobby Vee
Часть 24 - *Забытые мелодии* - Amanda Lear
Часть 25 - *Забытые мелодии* - Neil Diamond

По данным Международной метеорной организации в 2012 году в максимуме поток дал даже несколько больше метеоров, чем предсказывалось — около 110 в час. Среди них был большой процент ярких метеоров, часть из которых стали настоящим украшением фотографий ночного неба.

Метеор на утреннем небе Ирана

Ухожу, ибо в этой обители бед
Ничего постоянного, прочного нет
Пусть смеется лишь тот уходящему вслед
Кто прожить собирается тысячу лет

Книга жизни моей перелистана жаль
От весны, от веселья осталась печаль
Юность птица не помню когда ты пришла
И когда легкокрылая вдаль уплыла

Месяца месяцами сменялись до нас
Мудрецы мудрецами сменялись до нас
Эти камни в пыли под ногами у нас
Были прежде зрачками пленительных глаз

Вместо солнца весь мир осветить не могу
Тайну сущего дверь отворить не могу
В море мысли нашел я жемчужину суть
Но от страха боюсь на себя повернуть

До того как мы чашу судьбы изопьем
Лучше милая чашу иную нальем
Может статься что сделать глоток пред концом
Не позволит нам небо в безумстве своем

Мы источник веселья и скорби рудник
Мы вместилище скверны и чистый родник
Человек словно в зеркале мир многолик
Он ничтожен и все-же безмерно велик.

Лакумы это пышки, которые готовятся в большом количестве кипящего растительного масла - во фритюре. 
Они используются вместо хлеба и как лакомство, готовятся сладкими и солеными, разной формы: квадратные на каждый день и по хорошим поводам, круглые на поминки, как ритуальное блюдо. Существует много рецептов лакумов, но сегодня будет этот... Обязательно побалуйте своих близких, рецепт очень прост...  думаю у Вас рецептики лакумов задержатся...

КРАСНАЯ ПАНДА

Kрасная панда (лат. Ailurus fulgens - огненная кошка) - животное семейства малопандовых. Другое название - малая панда. В Китае из-за окраса и сходства по размерам с лисицей красную панду называют hunho - "огненная лисица" (англ. firefox), это словосочетание использовала компания Mozilla, назвав свой браузер "Mozilla Firefox".

 Николай Алдунин- Мастер микроминиатюры,родился 1 сентября 1956 года в поселке Южная Ламоватка .С детства из всех искусственных и природных материалов полюбил металлы.Николай,существующую"технологиюметаллов"считал несовершенной.Вскоре он захотел подковать блоху.Готовился два года, сел за микроскоп и закончил работу через три месяца ,и понял, что "нашел себя" в микроминиатюре.Алдунин уволился с работы и занялся серьезно этим интересным и трудным ремеслом.

Опасная фотосъемка

Джонатан Гриффитс, валютный трейдер по профессии, стал известен благодаря своим уникальным снимкам. Он специально прилетел в Канадский заповедник, чтобы фотографировать диких животных на расстоянии вытянутой руки.

Чтобы сделать удачный кадр, Джонатан охотился за каждым животным в течение нескольких дней.

Cамые странные рентгеновские снимки

1. Череп китайца, которому в голову выстрелили пневматическим молотком.

Рис-0.5кг.      

Помидоры-1кг.      

Перец-1кг.        

Лук-1кг.        

Сахар-1ст.      

Морковь-1кг.      

Масло раст.-0.5л.        

Соль-2ст.л        

Уксус 70%-1ст.л.      

Вода-1ст.                                

Начинаем с моркови и лука: немного тушим в масле.

Затем добавляем перец, помидоры , тушим еще 20 мин.

Затем идет вода, отварной рис, соль, сахар (еще 15 мин).

Уксус добавляем в последнюю очередь. Закатать.

Если Вы ограничены во времени, особенно приятно сшить одежду, которую можно надеть немедленно. Жакет, сшитый из простого прямоугольника ткани, потребует всего 3 шага для того, чтобы его сделать, а весь процесс изготовления занимает 30 минут.

Домашние хитрости-полезные советы

• Интересные идеи для интерьера
• Нитка и иголка
• Как вывести пятно от вина
• Как выводить жирные пятна
• Как почистить позолоту?
• Как очистить чайник от накипи?
• Что делать,чтобы не запотевали очки?
• Как мыть окна или зеркала без разводов?
• Как убрать ненужную запись ?
• Что делать,если обувь натирает ноги?
• Как отстирать скатерть и кухонные полотенца от пятен
• ПЯТНА РЖАВЧИНЫ
• Как выбрать стиральный порошок
• Как убрать подпалины от утюга?
• Как избавиться от запаха в холодильнике?
• ЭНЕРГОСБЕРЕГАЮЩИЕ ЛАМПЫ. В ЧЁМ ОТЛИЧИЯ?
• Какая посуда лучше?
• Как почистить позолоту?
• Как удалить пятна от травы,смолы и пыльцы?
• Как очистить руки от масляной краски?
• Как сделать водопроводную воду мягче?
• Как выбрать обогреватель?
• КАК ПОВТОРНО ИСПОЛЬЗОВАТЬ ВИННУЮ ПРОБКУ ДЛЯ ЗАКУПОРКИ БУТЫЛОК?
• КАК ОЧИСТИТЬ ПОБЕЛЕННЫЙ ПОТОЛОК ОТ ПЫЛИ?
• Как правильно стирать?
• Как выводить жирные пятна?
• Удаление неприятных запахов
• Как удалить пятна от куриных яиц
• Как вывести пятна от ягод?
• СТИРАЕМ И ГЛАДИМ ТРИКОТАЖ
• Как вывести пятно от чая?
• Как удалить подпалины на ткани
• Как почистить бархат и велюр
• Как почистить утюг?
• Как сделать сухой корм для животных своими руками
• Как почистить мех?
• Как почистить зонтик?
• Как спасти фотографии,если они намокли
• Чистка хрусталя и стекла
• Чем удалять пятна от вина,пива или шампанского
• Как удалить пятна от клея
• Как удалить жирное пятно
• Как отбелить тюль
• Что делать,если телефон попал в воду?
• Универсальное средство для борьбы с любыми пятнами
• Что делать,если вас затопили соседи сверху?
• Как продлить срок службы батарейки для часов
• Как гладить классические брюки
• Как побороть запах нафталина?
• Как избавиться от щелей в полу
• Как правильно штопать?
• Как дать коту таблетку
• Как отстирать футболку от пятен пота
• Рецепт экономной и чистой стирки
• Как избавиться от неприятного запаха в помещении
• Как очистить стекла ото льда
• Как стирать и гладить шелк
• Как сделать клей своими руками?
• Как стерилизовать банки в микроволновке
• Как убрать неприятный запах в кроссовках
• Как убрать подпалину с шелка и шерсти
• Дизайн интерьера узкой кухни
• Как снять с пальца туго сидящее кольцо
• Как избавиться от комаров
• Гриль для дачи
• Как сложить платок в пиджак
• Как сделать лежанку для кота

23 августа 1979 года АЛЕКСАНДР ГОДУНОВ остался в США

Советский и американский танцор, артист балета, киноактёр.

28 ноября 1949, Сахалин, СССР — 12 мая 1995, Лос-Анджелес, Калифорния, США.