Я редко пеку тортики сама, хотя рецептики коллекционирую...
У внука был день рождения и я решила испечь сама.
Полистав свои записи нашла этот тортик...А скопировала я его в блоге у Лианочки.
Торт мне приглянулся еще тогда, так что долго не раздумывала...
И правильно! Тортик готовится легко, очень вкусный, красивый, воздушный!
Тем более, что Лианочка выставила пост,
где пошагово и очень подробно рассказала о приготовлении.



    Итак ДЛЯ ТЕСТА нам понадобится:

 - 5 яичных желтков
 - 1 стакан сахара
 - 200г сливочного масла ( или маргарина для выпечки)
 - 1 ч.ложка соды
 - 2 ч. ложки уксуса
 - 2.5 стакана муки

Желтки взбиваем с сахаром, добавляя кусочки мягкого масла,
Соду гасим уксусом и добавляем к тесту.
Затем постепенно добавляем муку и замешиваем тесто уже руками<<>>.


По консистенции тесто должно быть вот  таким.
Разделяем брусочек теста на 3 части, будем выпекать 3 коржа.
 На листе пекарской бумаги раскатываем корж нужного размера.
Можно не раскатывать , а вылеплять руками,
 прижимая и распределяя тесто по бумаге.




Теперь нам понадобится ПРОСЛОЙКА :

5 белков хорошенько взбить со стаканов сахара до устойчивых пиков.




Этой прослойкой намазать корж, который мы переместили на противень.
Получается довольно таки густо, но смотрите,
 что бы прослойки хватило на все 3 коржа.
Сверху посыпать арахисом.
Их можно поломать помельче, но я посыпала целыми дольками.




Отправляем корж для выпечки в разогретую до 180С духовку.
Выпекаем до розоватой румяности. Не передержите.
Так приготовить и испечь 3 коржа . Оставить их остывать на столе.

А мы тем временем будем готовить ЗАВАРНОЙ КРЕМ:

В кастрюлю высыпаем:

 - 1 стакан сахара
 -  2 столовые ложки муки
 - пакетик ванильного сахара

И заливаем 1 стаканом кипятка. Варим до загустения и остужаем.
Взбиваем миксером 250г размягченного сливочного
 масла ,постепенно добавляя 1 банку сгущенки.
Затем постепенно добавляем сваренную и остуженную смесь.
Получается воздушный крем.
Сфотографировать забыла))).

Теперь собираем торт.

Промазываем заварным кремом коржи, складываем друг на друга.
Верхний корж так же смазываем заварным кремом. И украшаем.
Я посыпала тертым шоколадом, орехами молотыми;
украсила сахарными фигурками животных...
Подписала, сделав ошибку(((.
Оставляем торт пропитаться.
И можно пробовать.


Торт получился божественно вкусным! Понравился всем!
Мнение разделилось только в одном: на мой вкус и вкус дочери  - очень сладкий,
мужчины в один голос твердили, что все вкусно и отлично!
Испеку еще раз обязательно,
только  уменьшу количество сахара в заварном креме и в тесте.




А вот он, тортик, в разрезе...Много орешков...
не бойтесь за свои зубки, от крема орешки стали мягкими.... Угощайтесь!
Всем приятного аппетита!
PS  Торт выходит большой, ели мы его 3 дня!



         Блог SOLEDAD.ES
http://blogs.mail.ru/mail/galyna57/1DC35DEA89E2B0FB.html