Салат "Вдохновение". Красивый и очень вкусный!
Салат просто потрясающий! Вид у него королевский, а вкус изумительный. Пожалуй, действительно вдохновение для любой хозяйки))

Выкладываем слоями, каждый слой под майонезом, соль по вкусу.
1 слой - отварная свекла (натереть на терке)
2 слой -отварная морковь (натереть на терке)
3 слой - лук (нарезать полукольцами и ошпарить кипятком)
4 слой - ветчина (мелко нарезать)
5 слой - желток ( натереть на терке)
6 слой - маринованные грибочки (мелко порезать)
7 слой - сыр ( натереть на терке)
8 слой - белок (натереть на терке и покрыть им весь салат)
Украсить петрушкой, розой из свеклы и ленточками из моркови !
Приятного аппетита!

Боретесь с лишним весом, усталостью и тяжестью в желудочно-кишечном тракте? Тогда этот рецепт именно для вас! Сочетания простых, доступных, но оттого не менее эффективных компонентов творят поистине чудеса: вы очень быстро начнете терять вес, улучшится ваше самочувствие, очистится пищеварительная система, вы почувствуете прилив сил и жизненной энергии!
Целебный рецепт для очищения организма:

Необходимо с вечера залить пять столовых ложек овсяных хлопьев залить небольшим количеством воды, утром добавляем к овсянке одну столовую ложку молока, одну чайную ложку меда и горсть грецких орехов (можно добавить немного нарезанного пластинками миндаля). Тщательно перемешиваем ингредиенты, добавляем равномерное количество измельченного корня имбиря и употребляем вместо завтрака, при этом, нельзя есть ничего другого, пить можно только простую очищенную воду. Завтракать этой кашей вы можете в течение длительного времени.

Этот рецепт незаменим при проведении разгрузочных дней – в качестве основы рациона. Во время их проведения помимо целебной каши необходимо употреблять свежие и тушеные овощи и зеленый чай. Составить рацион разгрузочного дня вы можете исходя из своего вкуса, взяв за основу, что основной прием пищи должен заполняться этим составом.

На этот раз многие задумываются над тем, что приготовить на Новый год 2014, чем задобрить Синюю Деревянную Лошадь.

Чтобы следующий год был благоприятным, необходимо многое выполнить правильно, допустим, очень важно гармонично скомбинировать привычную для нас европейскую кухню с восточной философией. Необходимо подобрать продукты для новогоднего стола таким образом, чтобы присутствовали те элементы, какие будут отвечать вкусам покровителя года, а также учитывать его стихию. Новый год 2014 – это год Лошади, поэтому рекомендуется подбирать блюда, которые ей придутся по нраву.
Как правило, в свой рацион Лошадь с аппетитом включает не только траву, сено или овес, но и охотно употребляет корнеплоды, в том числе, морковь, баклажаны, свекла, а также небезызвестный картофель. Не желательно подавать на стол еду, которая проходила консервирование. Наша своенравная Лошадь кушает исключительно свежую и качественную пищу, поэтому ее не следует огорчать. Особенно пригодятся на столе баклажаны, они очень импонируют животному-покровителю по цветовой гамме. Кстати, насчет цветовой гаммы, рекомендуем к прочтению статью «В чем встречать Новый год 2014». Так что, самое место на праздничном столе всем продуктам, какие имеют зеленые, синие или фиолетовые оттенки.
Рекомендуется приготовить на Новый год 2014 разнообразное меню, в которое будет включено несколько групп продуктов. Допустим, ананасы смогут стать отличным украшением стола, не говоря уже о присутствии в салатах и нарезках. Прилагайте изобретательность и фантазию, а также не забывайте об изысканной сервировке стола, чтобы в комнате витал дух праздника, уюта и торжественности.
Следует приготовить на Новый год Лошади по рецептам несколько горячих блюд, закуски, салаты и вкусные напитки, при этом, меню должно соответствовать требованиям восточного календаря.

Салаты, которые стоит приготовить на Новый год
Овощной салат с моцареллой:

Ингредиенты: 2 шт. огурцов свежих, салатные листья, помидоры-черри, 2 шт. сладких болгарских перца, 170 г сыра моцарелла, 2 ст. ложки оливкового масла, 1 ст. ложка сока выжатого лимона, соль, черный молотый перец, горчица.
На широкое блюдо выкладываются салатные листья, которые необходимо руками нарвать на мелкие части. Сверху них укладываются нарезанный сладкий перец и огурцы. Следующий слой за овощами – снова нарванные салатные листья. После этого располагаются компактные половинки помидоров-черри. Моцареллу нарезаем небольшими кубиками, чтобы выложить поверх помидоров. В качестве соуса-заправки используем смесь из масла, черного перца, соли, лимонного сока и горчицы. После смешивания, поливаем салат.

Гранатовый салат с огурцами:
Следует отметить, что весьма удачно сочетаются друг с другом зерна граната и маринованные огурцы.

Ингредиенты: 3 маринованных огурчика, 3 сырых яйца, листья салата, гранат, полбанки горошка, майонез, соль.
Взбиваются 3 яйца отдельно друг от друга со щепоткой соли, после чего пекутся 3 блинчика. После того, как остынут, нарезаем их тонкой соломкой. Яичную лапшу укладываем в блюдо. Огурцы также нарезаем аккуратной соломкой и отправляем в тарелку. Мелко рвем руками салатные листья. Добавляем зеленый горошек. Заправляем все майонезом, обильно посыпая гранатовыми зернами. Необходимо поставить салат в холод на 20 минут, после чего можно и на праздничный стол.

Салат «Год Лошади»:
Ингредиенты: 1 банка горошка, 3 шт. отварных яиц, 3 шт. отварной моркови, отварная говядина – 400 г, 1 шт. лук, 3 шт. отварного картофеля, 1 шт. оливка, укроп, майонез, перец молотый черный, соль.
Отвариваем перед приготовлением салата нужные продукты до готовности. Весь картофель, 2 шт. моркови, говядину, яйца нарезаем кубиками небольшого размера. На оформление верхнего слоя салата пойдет оставшаяся 1 шт. моркови, которую натираем на терке крупного размера, а также половинка отварного белка, нарезанная полукольцами. Измельчаем огурцы.
В отдельной посуде смешиваем все нарезанные кубиками ингредиенты, добавляем перец, соль, майонез. После выкладываем на плоское широкое блюдо смесь в виде головы лошади. Покрываем форму тертой морковью. Ушки животного можно сделать из уголков, вырезанных из моркови. Веточки укропа стоит использовать для создания уздечки и рта. Из огурца получается нос и заклепки. Из половинок оливки создаем глаза. Из белка складываем гриву. Зелень также может выступать в качестве сена, которое окружит голову. Салат готов.

Новогодние закуски в год лошади. Лучшие рецепты
Закуски на Новый год 2014 обязаны дарить безупречный вкус, и при этом, вызывать своим видом аппетит. Очень вкусные Новогодние закуски получаются из рыбы, яиц, сыра, морепродуктов, мяса, ветчины, овощей, а также фруктов.

Закуски с ветчиной:

Ингредиенты: 150 г ветчины; 200 г сыра; 3 ст. ложки 10%-ных сливок, 2 ч. л. желатина, несколько долек чеснока; майонез; укроп; помидоры черри.
Заливаем желатин сливками (смотрим инструкцию на упаковке желатина, как именно нужно его разводить), оставляем на 10 мин для того, чтобы набух желатин. После этого ставим емкость на водяную баню, чтобы растворился полностью желатин.
Сыр измельчаем на терке, можно в блендере. Нарезаем укроп. Сыр смешивается с укропом, сюда же добавляется прессованный чеснок, майонез, желатин. Масса тщательно перемешивается. Полученная смесь расстилается на пленке, чтобы получился тонкий слой. Ломтики ветчины выкладываются на половину полученного сырного листа. Делаем рулем, заворачиваем в пленку и отправляем в холод на пару часов. После застывания нарезаем «колбаску» на мелкие части. Можно добавить для украшения помидоры черри. Каждый кусочек закуски следует наколоть на зубочистку.

«Освежающая закуска»:

Ингредиенты: 1 шт. морковь, 1 шт. редька, 1 шт. яблоко, лимон, 3 зубчика чеснока, соль.
На мелкой терке натирается морковь, редька, яблоко. Можно использовать комбайн. Добавляется к смеси чеснок измельченный, а также 2 ст. ложки цедры лимонной. Смешивается все. Лимонный сок выжимается в массу, все солится и перемешивается.

Вкусные горячие блюда на Новый год 2014
Горячим блюдам на Новогоднем столе отводится большое значение. Если же готовить горячие блюдо на Год Лошади, то следует выбирать нежирное мясо, которое будет подаваться вместе с овощами или фруктами.

«Королевский кролик»:

Ингредиенты: 1 не сильно большого размера кролик, 50 грамм муки, 2 чайные ложки перца, 3 шт. моркови, 300 грамм стручковой фасоли; 1 чайная ложка соли, 6 картофелин, 0,5 литра сухого белого вина, зеленый лук, 10 грамм тимьяна, молодой чеснок, 1 литр куриного бульона, петрушка, сельдерей.
Кролик нарезается на части небольшого размера. Каждый кусочек следует замариновать, обмазав их перцем, солью, луком, чесноком. Заливается мясо белым вином, после чего оставляется на время в покое. Спустя час-полтора, каждый кусок обжариваем на сковороде, перед этим обваляв в муке.
Подготовленное мясо укладываем в посуду для выпекания в духовке. Туда же отправляем, морковь, картофель, стручки фасоли, лук, тимьян, зелень, сверху покрываем все картофелем. Вливаем бульон, добавляем перец по вкусу и соль. Отправляем в духовую печь на 40 минут.

«Палтус по-новогоднему»:
Без рыбы праздничный стол будет незавершенным. На Новый год будут очень уместны рыбные стейки, которые готовятся, буквально, за 30 минут.

Ингредиенты: стейки палтуса, майонез, соль, перец, оливковое масло, 40 г. твердого сыра с базиликом, оливковое масло, лук зеленый.
Возьмем форму для запекания в духовке, застилаем ее фольгой, смазываем маслом, выкладываем стейки, солим, перчим, поливаем майонезом. Готовим отдельно массу из зеленого лука, оливкового масла и мелко измельченного томата, которую выкладываем на рыбу. Все это буйство красок посыпаем сыром, потертым на терке. Накрываем фольгой и отправляем в духовку на 20 минут. Печь должна быть предварительно разогрета, температура в шкафу должна варьироваться в пределах 200 градусов.
Через 20 мин. фольга снимается, чтобы запечь в открытом виде рыбку еще на протяжении 10 мин. Перекладываем на красивое блюдо и подаем к столу.

Филе-миньон в коньячном соусе:

Ингредиенты: филе-миньон, соевый соус — 1 ст. л., оливковое масло, сливки — 100 мл., соль, перец по вкусу, коньяк — 50 мл., репчатый лук — 2 шт., масло сливочное — 40 г.
Филе-миньон извлечь из упаковки, дать ему отдохнуть минут 10. В это время сковороду-гриль смазываем сливочным маслом, разогреваем на полную мощность. Обжаривать куски мяса с одной и другой стороны по 3 минуты. В это время разогревается духовка до 200 градусов, мясо на противне печется в печи 5 минут, потом 3 минуты даем на отдых. Сковороду разогреваем, наливаем оливковое масло, добавляем в него сливочное. Обжариваем лук, порезанный на кольца, пока не станет прозрачным. Вливаем коньяк. Поджигаем его. Вливаем в сковороду сливки, соевый соус. Подогреваем тарелки, выкладываем мясо, солим, перчим его, поливаем коньячным соусом, зеленью украшаем.

Коктейли на Новый год Лошади 2014

Коктейли на Новый год 2014 позволят раскрасить наполненное чудесами торжество яркими красками. Можно импровизировать и создавать коктейли, как алкогольные, так и безалкогольные, чтобы угодить не только взрослым, но и детям.

Алкогольный коктейль с мороженым и шампанским

Ингредиенты: 150 мл шампанского, 75 мл коньяка (любого рома или ликера), 300 граммов мороженого, а также 6 кубиков льда. Такого количества будет достаточно для приготовления трех порций напитка. Используйте для подачи на высокой ножке бокалы. В посуду укладываем кубики льда, отправляем туда шарик мороженого, который поливается коньяком или ликером. Осторожно, по кончику ножа, в коктейль отправляется шампанское. Напиток украшается любыми праздничными новогодними аксессуарами.

Коктейль «Своенравная лошадь»

Ингредиенты: темный ром, вермут Rosso, яблочный бренди, коктейльная вишня.
В стакан, где будет смешиваться коктейль, вливается по 20 мл всех компонентов, туда же и добавляется лед. Все перемешивается, после этого переливается в коктейльный бокал, его украшаем вишенкой.

Совсем скоро в каждый дом придет Новый год 2014 и принесет подарки. Пусть год Лошади принесет исполнение желаний, хорошие перемены в жизни, а вечеринка пройдет, как и планировалось, весело, зажигательно и неповторимо.

Наш кокосовый торт готовить легко.

Для теста возьмем:

- 1 яйцо
- 1 стакан молока
- 0,5 стакана сахара
- 2 ч.л. разрыхлителя
- примерно 1,5 стакана муки
Всё смешать и вылить в смазанную маслом форму, тесто должно быть не густым, поэтому муку сыпьте не всю сразу.
Теперь готовим присыпку: смешаем 100 гр. кокосовой стружки с 2/3 ст. сахара, для запаха добавляем ваниль.
На наше тесто аккуратно и равномерно высыпаем кокосовую присыпку.
Ставим выпекаться на 30-40 минут в разогретую духовку при t=+180.
В это время готовим заварной крем:
2 яйца взбиваем с 2 ст.л сахара.
Добавляем к этому 2 ст.л. муки и все тщательно вымешиваем.
Теперь постепенно вливаем 2 стакана теплого молока, помешиваем все время, чтобы не было комочков.
Ставим нашу смесь на огонь, доводим до кипения, не забываем все время мешать. Когда крем загустеет – выключаем, добавляем 50 гр. сливочного масла, перемешиваем и остужаем.
Вынимаем испеченный корж и тут же заливаем его 200 гр. сливок 10%. Даем сливкам впитаться, и пусть наш корж остынет.
Теперь нам нужно корж аккуратно ( чтобы не сломать сверху хрустящую корочку)разрезать пополам и смазать кремом (только между коржами, сверху оставляем нашу хрустящую кокосовую корочку).
Ставим наш кокосовый торт пропитаться на несколько часиков.
Очень вкусный торт получается.
Рекомендую, побалуйте себя и своих близких.

Read more: http://vkus-zdoroviya.ru/kokosovy-j-tort/#ixzz2nzbwRQNc

Рецепты самого вкусного теста. Обязательно поделитесь с друзьями!
1. Кефирное тесто с сыром
Ингредиенты:
- 1 чашка кефира
- 1 чашка тертого сыра
- 0,5 чайной ложки соли
- 2/3 чайной ложки соды
- 1 чайная ложка сахара
- 2 стакана муки
Если Вы натрете сыр на крупной терке, то получатся отличные лепешки и сосиски в тесте, а если на мелкой — получится хорошее тесто для другой мелкой выпечки, например рогаликов и т.д.
2. Пресное тесто на сметане
Ингредиенты:
- 1 стакан сметаны
- 2 стакана муки
- 2 столовые ложки сахара
- 1 чайная ложка соли
- 1 чайная ложка соды
- 1 яйцo
- 100 г молока
- 50 г растопленного маргарина
В каждом доме найдутся продукты для этого теста. Поэтому оно пользуется особой популярностью. Из него можно испечь просто лепешки к чаю, а можно и пирожки с любой начинкой.
3. Дрожжевое тесто на кефире
Ингредиенты:
- 1 стакан кефира
- 0,5 стакана растительного масла
- 1 столовая ложка сахара
- 1 чайная ложка соли
- 1 чайная ложка сухих дрожжей (50 г мокрых)
- 2,5 стакана муки
Тесто не жирное, пушистое, хорошо подходит для несладкой выпечки, или для изделий, которые Вы будете жарить в масле.
Растворяем дрожжи в кефире комнатной температуры. Затем добавляем остальные ингредиенты и замешиваем тесто. Оставляем на час-полтора для подъема.
4. Наливное тесто на кефире (пятиминутка)
Ингредиенты:
- 2 яйца
- 0,5 чайной ложки соли
- 1 стакан муки
- 1 стакан кефира
- 1 чайная ложка соды
Соду гасите кефиром, добавляете яйца, соль, муку и тщательно перемешиваете. Готово. Тесто легкое, пушистое и главное, без капли жира. Готовить с ним можно любой пирог и даже пиццу. Только начинка не должна быть влажной.
5. Безопарное сдобное дрожжевое тесто
Ингредиенты:
- 300 мл сыворотки (можно молоко или кефир)
- дрожжи (50 гр свежих или 1 чайная ложка сухих)
- 250 г маргарина
- 0,5 чайной ложки соли
- 0,5 стакана сахара
- 4-5 стаканов муки
- 3 яйца
Растворить дрожжи в теплой сыворотке. Маргарин растопить. Замесить тесто из всех ингредиентов и положить в холодильник. Тесто делайте не густое, потому что в холодильнике маргарин застынет. Лучше его делать на ночь. Утром можно начинать выпечку. Тесто это хорошо тем, что чем дольше оно лежит в холодильнике, тем становится лучше. Работать с ним одно удовольствие. Оно подходит как для сладкой, так и для несладкой выпечки.
6. Безопарное дрожжевое тесто
Ингредиенты:
- 0,5 л молока
- 1 яйцо
- 0,5 чайной ложки соли
- 1 столовая ложка сахара
- 1/3 стакана растительного масла
- 4-5 стакана муки
- 30 г мокрых дрожжей
Делаем тесто. В теплом молоке растворяем дрожжи, добавляем соль, сахар, масло и муку. Все тщательно перемешиваем, кладем в пакет и завязываем его сверху, оставляя место для подъема и в холодильник на ночь. А утром можно жарить из него что Ваша душа пожелает. Это тесто более простое и хорошо подходит для жаренья в масле, но и для выпечке тоже отлично. С него можно просто пожарить лепешки к чаю. Хранится в холодильнике может несколько дней.
7. Дрожжевое тесто (с содой), которое никогда не подводит
Ингредиенты:
- 2 яйца
- 150 г маргарина
- 200 г сметаны
- 1 стакан сахара
- 0,5 пачки мокрых дрожжей (50 г)
- 0,5 чайной ложки соды
- 4 стакана муки (приблизительно)
- 0,5 чайной ложки соли
Растворяете дрожжи в 50 г теплой воды, добавляете растопленный маргарин, взбитые с сахаром яйца, сметану с содой и соль. Тщательно перемешиваете и всыпаете муку. Тесто не должно быть крутым. Оставляете минут на 10 отдохнуть. Делаете из него пирог или пирожки, накрываете полотенцем минут на 40. Через 40 минут можно печь. Если нужно не сладкое тесто, просто не добавляйте сахар, например для пирога с мясом.
8. Творожное тесто
Очень, очень вкусное тесто и готовится очень быстро и легко, и делать можно из него не только печенье и пряники, но и пирожки, и основу для малинового пирога. Изделия из этого теста получаются очень мягкими и нежными.
Ингредиенты:
- 2 стакана (250 мл) муки
- 200 г творога
- 100 г мягкого масла
- 2/3 чайной ложки соды
- 0,5 чайной ложки соли
- 1 яйцо
- 100 г сахара
Перемешиваем муку с солью и содой. Отдельно взбиваем масло с сахаром, добавляем творог, яйцо и хорошо перемешиваем. Высыпаем мучную смесь и замешиваем тесто. Готовить с него можно сразу.

Домашние круассаны (по рецепту французской кондитерской)

Ингредиенты:
Мука пшеничная 450 г
Дрожжи 8 г
Сахар (песок) 60 г
Яйцо куриное 2 шт
Масло сливочное 180 г
Масло подсолнечное 20 г
Соль поваренная 5 г

Приготовление:
Дрожжи развести в 150 мл теплой воды, дать постоять 10 мин., затем перемешать. Просеять муку, высыпать в глубокую миску. 30 г сливочного масла размять руками и растереть с мукой.Добавить 1 яйцо, сахар, 1/2 ч. л. соли, дрожжи и вымесить гладкое эластичное тесто (месить 10-15 мин.). Стол присыпать мукой, тесто раскатать в прямоугольник размерами 50 х 20 см. Оставшееся сливочное масло размять, разделить на 3 части.Намазать 1/3 масла на 2/3 поверхности теста при помощи тыльной стороны столовой ложки, отступив от краев теста 2-3 см. (Масло не должно полностью растаять, а состоять из небольших комочков). Несмазанную поверхность завернуть на половину смазанной поверхности и прикрыть оставшейся смазанной поверхностью. Получится трехслойный прямоугольник размерами примерно 17 х 20 см. Края теста хорошо залепить руками, чтобы масло не вылезло при дальнейшем раскатывании теста. Тесто развернуть на 90° вправо и снова раскатать в прямоугольник размерами 50 х 20 см. Тесто осторожно переложить на лист пергамента (или кальки), закрыть вторым листом, свернуть пополам, накрыть полотенцем и положить в холодильник на 30 мин. По истечении указанного времени переложить тесто на посыпанный мукой стол.Полностью повторить предыдущую процедуру еще 2 раза.
Повторить еще 3 раза предыдущую процедуру, но уже без масла. В холодильник тесто положить только после третьего повтора.
Тесто раскатать в прямоугольник размерами 52 х 30 см, накрыть полотенцем и оставить на 10 мин. Затем разрезать тесто вдоль пополам, каждый пласт разрезать на 8 треугольников основанием 13 см. Свернуть из треугольников круассаны, положить кончиком вниз на смазанный растительным маслом противень, придав им форму полумесяца. Расстояние между круассанами минимум 5 см. Смазать круассаны яйцом и оставить на 40 мин. для поднятия (лучше в шкаф или холодную духовку, чтобы не было потоков воздуха, иначе круассаны подсохнут).Разогреть духовку до 220°С. Выпекать круассаны 15-20 мин.Круассаны готовы!

Ингредиенты:

●1 куриная грудка вареная
●2 средние помидоры
●2 зубчика чеснока
●4 вареных яйца
●1 красный болгарский перец
●1 стакан белых сухариков
●соль
●2 ст. ложки майонеза

Приготовление:

1. Куриную грудку отварить, мелко порезать.
2. Помидоры нарезать небольшими кубиками, посолить.
3. Чеснок мелко измельчить.
4. Яйцо варёное натереть на средней тёрке.
5. Перец сладкий порезать кубиками.
6. Сухарики готовятся из трех кусочков белого хлеба. Нарезаем кубиками, сбрызгиваем водой, солим и сушим на сковороде.
7. Выложить слоями: грудка, помидор, чеснок, яйцо, перец сладкий, сухарики.
8. Каждый слой тонко промазать майонезом.

Приятного аппетита!

#салаты@bon.appetit