Сегодня в дневнике vita_linka поучаствовала в обсуждении темы 

"Готовь сани летом, а телегу зимой"(о консервации) подробности тут

И меня попросили рецепт "Помидоров в яблочном соке"

Рецепт:

1.В хорошо промытые банки уложить помидоры, предварительно проколов их возле плодоножки деревянной шпилькой.

2. Подготовить яблочный сок. Можно с мякотью.

3. Банки с помидорами дважды залить кипятком, выдерживая каждый раз 10-15 минут. Третий раз банки залить кипящим яблочным соком с солью и закатать простерилизованными крышками. 

4. Банки перевернуть. Укутать и оставить остывать.

     На 1 л сока 1 ст. л. соли с горкой. 

   На трехлитровую банку сока потребуется около 1,2 л сока. Возможно сок придется добавлять, для этого воспользуйтесь кипящим не соленым соком.