Забыла написать. Помидорки черри в прошлом году я закрыла в томатном соке. Ушли самые первые! Поэтому не баловство, а первая необходимость!

Тюльпанчик28, конечно, закатаем! Рецепт - обычный? Я закатывала и раньше помидоры сорта "Новичок" и в маринаде, и в томатном соке.
А еще мне ассорти нравится. (Хоч у погріб зятя посилай)

эх е-мае, а у нас рассада тока вылезла. запоздали конкретно в этом году с посадкой...

Iris967, у нас дождь закончился окончательно и тепло стало. Не верится в весну как-то...

vita_linka, у нас в пятницу было +15 и выше... а к вечеру резко похолодало. К тому же начался ветер... ну и вот во что это вылилось... вернее, высыпалось. ))

Iris967, (задумчиво) надоело мне пол-дня перед компом сидеть... Пойду, чего приготовлю...
Кстати, еще не все цветы высеяла. Бархатцы, мабуть, можно?

Iris967, а как консервируете? Синие люблю, да еще и с чесночком! мммм!
Тема интересная, сижу с ручкой, пометки делаю

Тюльпанчик28, я этот рецепт на бумажечку не выписала. (( Где-то в инете в закладках должно быть. Если очень-очень надо - поищу. ))

Iris967, думаю, уже не только я заинтересовалась. Поищите пожалуйста, можно просто ссылочку

Iris967, Тюльпанчик28, предлагаю рецепт, проверенный временем. Синие вкуснеы, но как по мне - так уже солено-кислые. Но всем нравится...
Синие проварить 8-10 минут. В 3-х литровую банку - лавровый лист, чеснок, перец душистый.
Закипятить маринад: на 3 л воды - 6 ложек сахара, 6 ложек соли, 300 г уксуса.
Синие сложить в банку, залить маринадом, закатать. На одну банку идет 1,5 л маринада.
Когда есть свободное время - чищу синие. Они горячие чистятся прекрасно.
А зимой - хошь лук, хошь - чеснок, хошь на кружечки порешь и на кусочек хлеба с маслом. Все равно вкусно)))

А ссылку на рецепты помидоров забыла вставить, )) http://www.liveinternet.ru/users/4739784/post335595288/
А этот рецепт тоже попробовала, помидоры резкие получаются и в меру кислые. Только сначала стремно, потому как банки ничем не заливаются. Но после стерилизации помидоры пускают сок и доходят до своего вкуса таким образом. http://amari02.ru/post335669256/?upd

И я свои 5 копеек в общую копилку подкину.
В борщевую заправку, о которой говорилось выше, я еще добавляю спаржевую фасоль. Предварительно ее пробланшировав и порезав на кусочки в 2-3 см.
А еще замечательная штука - это помидоры в яблочном соке.

Iris967, vita_linka, спасибо, девчонки. Все любовно запишу,чтобы летом голову не ломать!

Тюльпанчик28, на здоровье! ))

А это мой любимый рецепт -- Баклажанная паста с орехами
Печем 6 средних баклажан, 2 сладких перца и 2 помидоры на костре или в духовке(на костре лучше, конечно, но это уж как получится)

Баклажаны кладем под гнет на приподнятую с одного края дощечку (чтобы стек горький сок), перцы и помидоры сразу же вкладываем в целофановый пакет и завязываем его.

Минут через 40-60 снимаем кожицу с этих овощей, рубим их на кубики.

На растительном масле обжариваем мелко порезанную луковицу.

Добавляем к ней овощи, тушим минут 15.

Теперь основная вкусовая приправа -

1 чайная ложка сухой хмели-сунели (если у вас этой смеси сухих трав нет в продаже, то добавьте полчайной ложки кориандра),

полстакана молотых грецких орехов,

1 чайная ложка лимонного сока (или уксуса),

щепотка соли по вкусу,

полстоловой ложки сахара.

Протушите еще минут 10, помешивая и как бы растирая пасту.

В конце тушения добавьте 3 зубчика чеснока мелко давленного.

Если любите кинзу, то покрошите пучок (я не люблю, а петрушкой заменять не стала, и так ароматно).

Теперь снимите с огня и дайте остынуть под крышкой.

Как в Грузии побываете - вкус неповторимый!

Девочки, а кто пробовал такой салат? Нашла в интернете. Уже года 3 егоделаю, пока не надоел. ВКУСНО....Салат "Изумительный"

2 кг сладкого перца (обязательно мясистого, лучше красного цвета, но можно и оранжевого или зеленого) и 1 кг репчатого лука режем полукольцами.

1 кг кисло-сладких твердых яблок режем дольками.

Перемешиваем в кастрюле очень осторожно, стараясь не помять ломтики, добавляем

100гр растительного масла,

3 ст.л. меда,

1 ст.л. соли.

Оставляем на час-два, дожидаясь, пока не выделится сок.
Затем доводим до кипения и варим 15 минут, раскладываем по стерильным банкам и закатываем.

Закутываем в теплое одеяло до полного остывания.

Получается примерно 6 поллитровых баночек.

Попробуй обязательно. Это бомба. Возни никакой. Мед выступает консервантом. Так что там даже уксуса нет. И красивый очень. ЩАС фотку покажу

TATIANA_SOLLIT, какая красота!!!
Мед же ж жидкий должен быть?

А я заготовки для супов - борщей морожу...Для борщей даже с капустой..)))Очень понравилась морковь по такому рецепту : на 1 кг моркови - 4 ст.л уксуса,3 ст.л сахара,по 1 ч. л -соли,перца,меленого кориандра,головка чеснока ,15 ядер ореха + полстакана олии...Можно как салат,можно в подливку добавлять...Я клад на черный хлеб,а сверху -сыр или -колбасу...

KWITKA, морковку надо перетушить?
А капуста не сладкая после морозилки?

KWITKA, ааа! Панятна! Типа свежего салата. Тоже часто салаты из моркови делаю. С олией, майонезом. И сладкие - со сметаной. Ну салаты - громко сказано. Тертая морковка заправляется чем попало и засыпается специями, которые под руку попали.

KWITKA, vita_linka, а мы любим такой салат: тертая морковь,майонез и давленный чеснок. Обалденно вкусно! Противогриппозный!
Морковку мы и так кушаем. Она для нас-стратегический продукт!

KWITKA, майонезиком))) Смеюсь - недавно пост один процитировала. Обсуждение в сети. Там начали за одно, продолжили другим, закончили третьим...
Вот: http://www.liveinternet.ru/users/4956405/post356939876/

KWITKA, и вот так плавно они перешли к проблемам флоры-фауны)))