1,5 кг цветная капуста
вода 3 л
соль 1 ч.л для бланширования
1 кг помидоры
4 зуб. чеснок
1 шт сладкий перец
1 горсть петрушка
1 ст.л соль для томатного соуса
2 ст.л сахар
2 ст.л уксус 9%
3 ст.л растительное масло


Пора сезонных заготовок пока еще в полном разгаре. Многие хозяйки стремятся не просто обработать выращенный и собранный урожай овощей, но и обеспечить семью консервированными вкусностями из них.
Сегодня расскажу о консервированной цветной капусте в томатном соусе. 

Ее любят и ценят за нежный, деликатный вкус и, несомненно, за ее полезность. Ведь цветная капуста богата витаминами и минералами, легко усваивается и способствует укреплению организма.
Уникальность ее еще и в том, что благодаря своему нежно-нейтральному вкусу ее можно сочетать с разнообразными продуктами.

Головку цветной капусты очистить от листьев и срезать с "кочерыжки" отдельные соцветия.
Эти соцветия при желании можно разрезать на меньшие кусочки.
В большой кастрюле довести воду до кипения, посолить. 
Опустить соцветия цветной капусты в кипящую воду и проварить (бланшировать) около 5 минут.
После этого откинуть обваренную капусту на дуршлаг.

Дальше подготовим ингредиенты для томатного соуса.
Чесночные зубчик очистить от шелухи. Сладкий перец вымыть, очистить от семечек и разрезать на несколько частей.
Теперь о помидорах. Их лучше всего выбирать хорошо созревшие, мясистых сортов - в таких жидкие семенные коробочки совсем небольшие. Поэтому и сам соус будет более густой и насыщенный.
Помидоры надо очистить от кожицы. Для этого достаточно опустить их сначала на 1 минутку в кипяток, а потом сразу же переложить в очень холодную воду. После такой контрастной смены температур кожица снимается на раз-два, очень легко. 

Очищенные от кожи помидоры также разрезаем на кусочки и складываем в блендер. Туда же отправляем зубчики чеснока и нарезанный болгарский перец. Хорошенько измельчаем. Если нет блендера, то все овощи можно запросто перекрутить с помощью мясорубки.

Полученную жидковатую массу переливаем в кастрюлю. Добавляем соль, сахар и растительное масло. 

Как только закипит снижаем огонь до маленького и добавляем обваренные соцветия капусты и мелко нарезанную петрушку.

Варим все вместе около 10 минут - больше наверное и не стоит, потому что цветная капуста очень нежная - может развариться в кашу. Зная эту ее особенность и помешивать тоже стоит очень осторожно.

В самом конце варки добавляем уксус и сразу же снимаем с огня.
Еще горячими переложить в чистые, стерилизованные банки и сразу закатать (плотно закрыть). 
Остужать в перевернутом состоянии тепло укрытыми. Хранятся хорошо в прохладном, темном помещении около полугода... дольше не проверяли.
Очень красиво-вкусное дополнение вместо томатного соуса.
Попробуйте, может и вам понравится эта полезная заготовка из цветной капусты в томате! 

источник

Художник Сергей Панин. Святая Русь.

Не трогайте Россию, Господа! Ей больно и без вашего укора. Она по части самооговора Себе не знала равных никогда. Не трогайте Россию, господа! Что нужно Вам, и сытым, и одетым, От той страны, что, выручив полсвета, Сегодня и печальна и бедна. Припомните, как Вас она спасла В годину разрушительных набегов. И вот теперь не с вашего ли брега Несется равнодушная хула? Не трогайте Россию, господа! Теперь Вы славословите правдивость, Но слепо верить в Вашу справедливость Занятие, достойное шута Россия не бывает неправа. Уставшая то плакать, то молиться, Она простит и вора, и блудницу, Простит и Вас за глупые слова.

Она простит, а мне до склона дней – Стыдиться Вас в смятении брезгливом За то, что Русь по выкрикам визгливым Узнает о Болгарии моей. Не трогайте Россию, господа! Ведь Вы её не знаете, невежды. Великая терпеньем и надеждой, Она – иному миру не чета! Не трогайте Россию, и она И в этот раз уверенно и гордо Без лишних фраз решит свои кроссворды, Пречистою от зла ограждена. Да Вы её должны благодарить Уже за то, что есть она на свете, За то, что Вам и Вашим детям Одну судьбу с её судьбой делить. А коль помочь не можете – тогда Изыдите, хотя бы не мешая. Иначе – за себя не отвечаю. Не трогайте Россию, господа!!!

Автор: Дончо Дончев, 1994 г.
∗∗∗
Дончо Дончев — член Союза независимых болгарских писателей (один из двух союзов болгарских писателей). Пишет поэзию и рассказы.
В 1994 г. в журнале „Наш Современник” (Россия) было опубликовано его стихотворение „Не трогайте Россию, господа!”.



Спасибо за ваши комментарии!

Серия сообщений "классики":

Часть 1 - Песня последней встречи. Так беспомощно грудь холодела...
Часть 2 - Всемирный день поэзии 21 марта.
...
Часть 17 - Вербное воскресенье. Стихи.
Часть 18 - Стихи о Пасхе.
Часть 19 - "Не трогайте Россию, Господа!"| Замечательные стихи Дончо Дончева на злобу дня.

Каждый день мы слушаем музыку. Слушаем и не слышим. Песни-однодневки, шаблонные "безголосые голоса" без эмоций, не оставляющие ни никакого отклика в душе. Разве так звучит наше время и после нас останется такая музыка? Или все это перегорит, уйдет и только? Разумеется, не могут все быть знатоками серьезной музыки, разбираться в гранях и тонкостях, но… есть такие голоса, такое исполнение, которое заставляет каждую душу петь, а сердце плакать. Они не требуют от нас чего-то невозможного, их нужно только слушать и слышать. Тише… вот они звучат снова – для вас.

Каллас навсегда

Так называется фильм Франко Дзеффирелли , в котором роль Марии Каллас исполнила известная актриса Фанни Ардан. Сесилия София Анна Мария Калойеропулу, будущая Мария Каллас, певшая о любви и любви не знавшая с детства. Нежеланная дочь, гадкий утенок и … вундеркинд. Почему она запела? С ее же слов – оттого, что только тогда она чувствовала, что ее любят, когда она поет.

Maria Callas - O mio babbino caro

Она ничего не боялась, и ей еще нечего было терять на пути к своей славе. Сильная, величественная и бесстрашная, как Кармен. Каллас ждала великая слава и великая любовь, одна осталась и после нее, а другая….

Maria Callas - Habanera - Carmen

Ее любимой ролью стала Медея, возлюбленная Язона, роль ставшая ее жизнью и судьбой. Мария и Аристотель: всю жизнь она шла за своим Язоном, а он охотился за Золотым Руном. В отчаянии, как и Медея, проклинает она любовь своей жизни. Он теряет все, а она умолкает навеки.

Maria Callas - Ave Maria

Умолкает, оставляя нам свой бесценный дар – свой голос…

Я всегда чувствовала себя королевой

Иной и трудно ее представить – Галина Вишневская, королева на сцене и королева в жизни с величественной осанкой и царственным взглядом. В ее жизни была большая любовь, большое искусство и голос – ее волшебный голос…

Такой она сделала себя сама, сама и еще жизнь, закалившая ее, давшая тяжелые испытания и силы их пережить. Она умела постоять за себя и других, взяться за любое дело и довести его до финала на самом высшем уровне.

Плетение настенного кашпо для цветов —  для всех любительниц handmade, кого интересует использование бросового материала, а именно — старых газет или журналов. Из газетных трубочек можно сплести настенное кашпо для сухих или искусственных цветов ручной работы и украсить интерьер своего любимого дома. Автор данной работы — чешская мастерица skorpion.

Людвиг ван Бетховен - Лунная соната - I Adagio sostenuto - д. Томсич (фортепиано)

Соната №14 Cis moll "Quasi una fantasia" Op. 27 №2 Людвига ван Бетховена, широко известная, как «Лунная соната», написана им в 1801 году.

Композитор посвятил ее своей ученице, 17-летней графине Джульетте Гвиччарди, в которую был влюблен. Жизнелюбие и очарование молодой девушки покорили тридцатилетнего композитора, и он сразу же признался друзьям, что влюбился пылко и страстно.

Джульетта, дочь графа Гвиччарди, получившего назначение в Вену надворным советником при Богемской канцелярии, появилась в Вене в конце 1800 года. Бетховен, как только узнал ее, тут же воспламенился. Через несколько месяцев после первой встречи Бетховен предложил Джульетте взять у него несколько бесплатных уроков игры на фортепиано. Та с радостью приняла это предложение, а взамен за столь щедрый подарок преподнесла своему учителю несколько вышитых ею рубашек.

Бетховен был строгим учителем. Когда игра Джульетты ему не нравилась, раздосадованный, он швырял ноты на пол, демонстративно отворачивался от девушки, а та молча собирала тетради с пола. Через шесть месяцев, на пике чувств, Бетховен приступил к созданию новой сонаты, которую после его смерти назовут «Лунной».

Серия сообщений "история шедевров: музыка":

Часть 1 - История песни «Калинка-малинка». Автор Иван Ларионов.
Часть 2 - Татьяна Снежина. Песня: "Позови меня с собой"
Часть 3 - История одного шедевра: Лунная соната или "Поэма о любви"
Часть 4 - История одного шедевра | "Весенняя симфония" Роберта Шумана...
Часть 5 - "Грёзы любви" Ференц Лист.
...
Часть 18 - История стихотворения: "Мне нравится, что вы больны не мной…" Кому посвятила своё стихотворение Марина Цветаева.
Часть 19 - История создания шедевра.| Поль Де Сенневиль - французский композитор, чью музыку ошибочно приписывают Шопену.
Часть 20 - История очень красивой песни: "Comme toi" - Жан-Жак Гольдман. Видео.

Шуман. Симфония № 1, си-бемоль мажор, Op. 38 («Весенняя»)
Первая симфония появилась в счастливую пору жизни Шумана. 12 сентября 1840 года композитор обвенчался с Кларой Вик, и после многолетней борьбы и страданий началась ничем не омраченная семейная жизнь.


Клара Вик и Роберт Шуман (1840 г.), незадолго до их бракосочетания

Серия сообщений "история шедевров: музыка":

Часть 1 - История песни «Калинка-малинка». Автор Иван Ларионов.
Часть 2 - Татьяна Снежина. Песня: "Позови меня с собой"
Часть 3 - История одного шедевра: Лунная соната или "Поэма о любви"
Часть 4 - История одного шедевра | "Весенняя симфония" Роберта Шумана...
Часть 5 - "Грёзы любви" Ференц Лист.
Часть 6 - Вальс-фантазия. Михаил Иванович Глинка.
...
Часть 18 - История стихотворения: "Мне нравится, что вы больны не мной…" Кому посвятила своё стихотворение Марина Цветаева.
Часть 19 - История создания шедевра.| Поль Де Сенневиль - французский композитор, чью музыку ошибочно приписывают Шопену.
Часть 20 - История очень красивой песни: "Comme toi" - Жан-Жак Гольдман. Видео.

Тихая и грустная музыка Ференца Листа - Грезы Любви (Ноктюрн N3 S 541).


Посвящена она Каролине Петровне Витгенштейн, самой большой любви в жизни великого композитора. История любви, к сожалению, трагична и не имеет счастливого конца, но благодаря ей мировая музыкальная культура обогатилась множеством прекрасных мелодий.

В феврале 1847 года Лист давал концерты в Киеве. Билеты стоили по рублю, что было в те времена совсем не малыми деньгами. И вот некая дама платит за билет на один из его благотворительных концертов не рубль, а сто. Кто же эта щедрая душа?

Вскоре стало известно, что даму зовут Каролиной Петровной, она умна и очень хороша собой. Каролине Петровне двадцать восемь лет, она замужем за князем Николаем Сайн-Витгенштейном, сыном российского фельдмаршала, и у нее есть маленькая дочь Мария.

Лист поблагодарил в письме таинственную Каролину за столь щедрое пожертвование, а она в ответ пригласила маэстро в свое роскошное имение Вороницы неподалеку от Киева. На следующее утро к отелю подкатила карета княгини Витгенштейн, и вскоре Лист оказался в Вороницах.
Каролина призналась, что не пропустила ни одного концерта Листа в России, что давно увлечена его музыкой, и что давно порывалась написать ему. И вдруг словно искра пробежала между ними. Не оглядываясь назад, Каролина всею силой страстной души решает порвать с прошлым, даже если в будущем ей будут грозить нищета и бесславие. И единственный человек, с которым она может представить себе новую жизнь, – Ференц Лист.

Серия сообщений "история шедевров: музыка":

Часть 1 - История песни «Калинка-малинка». Автор Иван Ларионов.
Часть 2 - Татьяна Снежина. Песня: "Позови меня с собой"
Часть 3 - История одного шедевра: Лунная соната или "Поэма о любви"
Часть 4 - История одного шедевра | "Весенняя симфония" Роберта Шумана...
Часть 5 - "Грёзы любви" Ференц Лист.
Часть 6 - Вальс-фантазия. Михаил Иванович Глинка.
Часть 7 - «Любовный дуэт» Никколо Паганини.
...
Часть 18 - История стихотворения: "Мне нравится, что вы больны не мной…" Кому посвятила своё стихотворение Марина Цветаева.
Часть 19 - История создания шедевра.| Поль Де Сенневиль - французский композитор, чью музыку ошибочно приписывают Шопену.
Часть 20 - История очень красивой песни: "Comme toi" - Жан-Жак Гольдман. Видео.

Вальс-фантазия был создан в период сердечного увлечения Глинки молодой Екатериной Ермолаевной Керн.

М.И. Глинка - Вальс-фантазия


Художник Wilhelm Gause

Е. Керн сыграла заметную роль в жизни Глинки и в его творчестве, хотя роман длился недолго. Их встреча состоялась, вероятно, 28 марта 1839 года. В доме Керн Глинка нашел дружбу и понимание. Глинка хотел жениться на Екатерине Керн, но у него не было формального развода с женой, поэтому он не мог вступить во второй брак. У него была даже мысль уехать с ней за границу без оформления брака, но против этого возражала мать Глинки. Более того, она хотела, чтобы Глинка уехал за границу один, надеясь, что там он скорее забудет свое новое увлечение. Случилось так, что весной 1840 г. Е. Керн заболела и уехала на юг, где пробыла около двух лет. У самого Глинки бракоразводный процесс длился шесть лет; некоторое время он не мог покинуть Петербург, так как был связан подпиской о не выезде.
Недолгий период романа с Е. Керн характеризуется подъемом творческой деятельности Глинки. Вальс-фантазия — одна из вершин этого периода.

Серия сообщений "бальные танцы":

Часть 1 - Рио-Рита! Танец всех времён!
Часть 2 - Венский бал.
...
Часть 8 - Танец любви - Танго втроём
Часть 9 - Гостиница. Сумерки. Вечер. Танго.
Часть 10 - Вальс-фантазия. Михаил Иванович Глинка.
Часть 11 - Учимся танцевать вальс | Самоучитель онлайн.
Часть 12 - Мы танцуем блюз – история танца, музыка.
...
Часть 21 - Танец ча-ча-ча - для самых начинающих.| "Школа танцев" с хореографом Евгением Папунаишвили. Видео уроки.
Часть 22 - Танец джайв - для самых начинающих.| "Школа танцев" с хореографом Евгением Папунаишвили. Видео уроки.
Часть 23 - Танец Сальса - для самых начинающих.| "Школа танцев" с хореографом Евгением Папунаишвили. Видео уроки.

Серия сообщений "история шедевров: музыка":

Часть 1 - История песни «Калинка-малинка». Автор Иван Ларионов.
Часть 2 - Татьяна Снежина. Песня: "Позови меня с собой"
...
Часть 4 - История одного шедевра | "Весенняя симфония" Роберта Шумана...
Часть 5 - "Грёзы любви" Ференц Лист.
Часть 6 - Вальс-фантазия. Михаил Иванович Глинка.
Часть 7 - «Любовный дуэт» Никколо Паганини.
Часть 8 - Легендарный Джо Дассен. Жизнь и песни. | Фото и Видео.
...
Часть 18 - История стихотворения: "Мне нравится, что вы больны не мной…" Кому посвятила своё стихотворение Марина Цветаева.
Часть 19 - История создания шедевра.| Поль Де Сенневиль - французский композитор, чью музыку ошибочно приписывают Шопену.
Часть 20 - История очень красивой песни: "Comme toi" - Жан-Жак Гольдман. Видео.

Joe Dassin - Et Si Tu Nexistais Pas

Думаю, что под его голос до сих пор продолжают соблазнять девушек, и не одно поколение детей обязано своим появлением на свет его романтическим песням. Что же позволило ему так легко взять в плен жителей огромной и очень хорошо вооруженной страны? Может, все дело в том, что его дед был одесским евреем, покинувшим родной город, потому что в Америке, как говорили, нужно всего лишь наклониться, чтобы набрать полные пригоршни золота? Может быть, эту популярность породила волна советско-французской дружбы, золотой эпохи Жискара, и любовь советского народа к Джо Дассену была почти санкционированной?

Серия сообщений "история шедевров: музыка":

Часть 1 - История песни «Калинка-малинка». Автор Иван Ларионов.
Часть 2 - Татьяна Снежина. Песня: "Позови меня с собой"
...
Часть 6 - Вальс-фантазия. Михаил Иванович Глинка.
Часть 7 - «Любовный дуэт» Никколо Паганини.
Часть 8 - Легендарный Джо Дассен. Жизнь и песни. | Фото и Видео.
Часть 9 - История одной любви в стихах. Анна Ахматова и Николай Гумилев.
Часть 10 - История песни "ДЕНЬ ПОБЕДЫ". Композитор Давид Тухманов.
...
Часть 18 - История стихотворения: "Мне нравится, что вы больны не мной…" Кому посвятила своё стихотворение Марина Цветаева.
Часть 19 - История создания шедевра.| Поль Де Сенневиль - французский композитор, чью музыку ошибочно приписывают Шопену.
Часть 20 - История очень красивой песни: "Comme toi" - Жан-Жак Гольдман. Видео.

Поль Мориа - История любви


На столике чай, печенья сдобные,
В серебряной вазочке драже.
Подобрала ноги, села удобнее,
Равнодушно спросила: "Уже!"
Протянула руку. Мои губы дотронулись
До холодных гладких колец.
О будущей встрече мы не условились.
Я знал, что это конец.
Анна Ахматова


Елена Лисовская Анна Ахматова

Нет тебя тревожней и капризней, Но тебе я предался давно, Оттого, что много, много жизней Ты умеешь волей слить в одно. И сегодня небо было серо, День прошел в томительном бреду, За окном, на мокром дерне сквера, Дети не играли в чехарду. Ты смотрела старые гравюры, Подпирая голову рукой, И смешно-нелепые фигуры Проходили скучной чередой. Посмотри, мой милый, видишь - птица, Вот и всадник, конь его так быстр, Но как странно хмурится и злится Этот сановитый бургомистр.

А потом читала мне про принца: Был он нежен, набожен и чист, И рукав мой кончиком мизинца Трогала, повертывая лист. Но когда дневные смолкли звуки И взошла над городом луна, Ты внезапно заломила руки, Стала так мучительно бледна. Пред тобой смущенно и несмело Я молчал, мечтая об одном: Чтобы скрипка ласковая спела И тебе о рае золотом. Николай Гумилев

Серия сообщений "история шедевров: музыка":

Часть 1 - История песни «Калинка-малинка». Автор Иван Ларионов.
Часть 2 - Татьяна Снежина. Песня: "Позови меня с собой"
...
Часть 7 - «Любовный дуэт» Никколо Паганини.
Часть 8 - Легендарный Джо Дассен. Жизнь и песни. | Фото и Видео.
Часть 9 - История одной любви в стихах. Анна Ахматова и Николай Гумилев.
Часть 10 - История песни "ДЕНЬ ПОБЕДЫ". Композитор Давид Тухманов.
Часть 11 - История ансамбля «Самоцветы». Не повторяется такое никогда. Фото, видео.
...
Часть 18 - История стихотворения: "Мне нравится, что вы больны не мной…" Кому посвятила своё стихотворение Марина Цветаева.
Часть 19 - История создания шедевра.| Поль Де Сенневиль - французский композитор, чью музыку ошибочно приписывают Шопену.
Часть 20 - История очень красивой песни: "Comme toi" - Жан-Жак Гольдман. Видео.

Мало кто знает, что песня композитора Давида Федоровича Тухманова
"День Победы" была запрещена...
Лев Лещенко - День Победы

Муслим Магомаев – День Победы

Леонид Сметанников - День Победы

Иосиф Кобзон - День Победы

Оркестр - День Победы

В марте 1975 г. поэт Владимир Харитонов обратился к Давиду Тухманову с предложением о создании песни, посвященной Великой Отечественной войне. Страна готовилась к 30-летию Победы, и в Союзе композиторов был объявлен конкурс на лучшую песню о войне. Буквально за несколько дней до окончания конкурса В.Г. Харитонов передал свои стихи соавтору. Давид Тухманов очень быстро написал музыку, и песню успели передать на последнее прослушивание конкурса. Но никакого места песня "День Победы" не заняла. Мало этого, прослушивание песни вызывало болезненную, острую реакцию старших коллег Д. Тухманова, против песни прозвучали очень резкие высказывания, о чем немедленно стало известно на Гостелерадио. Причина была в музыке и в ее авторе. Поэт В.Г. Харитонов был ветераном войны, песни на его стихи еще в 1950-е годы писали увенчанные лаврами композиторы (Анатолий Новиков, Вано Мурадели и другие).
А Давид Тухманов был молодым автором, известным лишь по эстрадным шлягерам.

Серия сообщений "история шедевров: музыка":

Часть 1 - История песни «Калинка-малинка». Автор Иван Ларионов.
Часть 2 - Татьяна Снежина. Песня: "Позови меня с собой"
...
Часть 8 - Легендарный Джо Дассен. Жизнь и песни. | Фото и Видео.
Часть 9 - История одной любви в стихах. Анна Ахматова и Николай Гумилев.
Часть 10 - История песни "ДЕНЬ ПОБЕДЫ". Композитор Давид Тухманов.
Часть 11 - История ансамбля «Самоцветы». Не повторяется такое никогда. Фото, видео.
Часть 12 - Музыка, которую можно слушать бесконечно. Адажио Альбинони. Видео. История создания Адажио.
...
Часть 18 - История стихотворения: "Мне нравится, что вы больны не мной…" Кому посвятила своё стихотворение Марина Цветаева.
Часть 19 - История создания шедевра.| Поль Де Сенневиль - французский композитор, чью музыку ошибочно приписывают Шопену.
Часть 20 - История очень красивой песни: "Comme toi" - Жан-Жак Гольдман. Видео.