Кулинария -Яблочный пирог

Вторник, 05 Июня 2012 г. 21:41 + в цитатник

Цитата сообщения Liudmila_Sceglova

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Кулинария -Яблочный пирог

ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ
(вкуснее, чем шарлотка)

Этот пирог печется легко и быстро, при этом он такой вкусный,
что способен заменить даже праздничный торт.
Нам понадобится:

3 яйца
200 г сливочного масла
2 стакана муки
1 ¾ стакана сахара
3-4 яблока
1/4 ч.л. соды
Уксус
Ванилин

Белки отделить от желтков, убрать их в холодильник, они понадобятся нам позже.
Желтки яиц растереть с сахаром. Добавить размягченное масло, перемешать.

Добавить муку, немного ванилина, соду на кончике ножа, гашенную в уксусе
(или лимонном соке). Перемешать до однородного состояния. Тесто готово!

Небольшой кусочек теста убрать в морозильную камеру.

Оставшееся тесто выложить в смазанную маслом форму для выпечки,
разровнять пальцами. Края теста должны образовать небольшие бортики
высотой около 1 см .

Яблоки вымыть, удалить сердцевину, натереть на крупной терке.

Выложить натертые яблоки в форму на слой теста .

Охлажденные белки взбить со стаканом сахарного песка в плотную белую пену.

Равномерно распределить взбитые белки на слой яблок.

Сверху натереть на крупной терке замороженный комочек теста.

Выпекать яблочный пирог в духовке при температуре 170–180 градусов около
часа, пока безе не зарумянится. Охладить при комнатной температуре – и
наслаждаться!

источник