Захотелось мне сегодня отведать запеканочки.Со всяким бывает, не так ли...Слетала в магазин, купила творожку... Прибежала домой, затеяла готовку... Хвать, а в манке тьма тьмущая зверья мелкого, ползучего, мерзопакостного... Вот откуда они берутся...? Тоже мне, божьи твари... Испоганили продукт, и я так не вовремя это обнаружила. Что делать...? Полезла в интернет. Выручил! Вот что нашла. Делюсь. (Сама-то я уже приготовила по этому рецепту и отведала таки запеканочку... Всё, как и обещали - воздушная, нежная, похожа на суфле...  Я её медком полила, очень вкусно получилось. Вот ведь - что ни делается, всё к лучшему! Так, что - рекомендую, попробуйте!)

Рецепт взят с сайта Поварёнок.Ру

В запеканке не используется МАНКА и МУКА! Запеканка получается ОЧЕНЬ ВОЗДУШНАЯ! Время приготовления: 40 минут. После остывания запеканка немного оседает. Это нормально при использовании крахмала.

Ингредиенты для "Воздушная творожная запеканка без муки и манки"

Творог (Я беру Хуторок или Добрыня 9%, 2 пачки по 250 г) — 500 г
Яйцо — 4 шт
Сахар — 7 ст. л.
Сметана (20%, с горкой) — 2 ст. л.
Крахмал (с горкой) — 2 ст. л.
Ванилин
Изюм (по желанию)

Взбиваем белки. 

Взбиваем творог, желтки, сахар, сметану, крахмал, ванилин.

Смешиваем творожную массу со взбитыми белками. 

Выкладываем в чугунную форму, застеленную пергаментной бумагой, смазанную сливочным маслом. 

Выпекаем при 180-200 градусах 30-40 минут. 

В разрезе)) .

Приятного аппетита!