Без заголовка |
Вариант 1:
Ингридиенты:
- 1/2 литра молока
- 2 яйца взбить венчиком
- Добавить 1 ч.л. разрыхлителя и муки столько, чтобы получилось тесто, как на оладьи
- Затем вылить 1 стакан крутого кипятка, перемешать.
- Добавить 7 ст.л. растительного масла.
Тесто готово!
Приготовление:
Жарить как обычно, на раскаленной сковороде, с двух сторон
Комментарий: Пеку такие блины много лет, добавляю на 1 л. молока-1/2 ч.л. соли и 1 ст.л. сахара, ну а остальные ингредиенты как в данном рецепте. Фишка заключается именно в заваривании теста, блинчики получаются тонкие, кружевные и хорошо отстают от сковороды.
Вариант 2:
0,5кефира,1яйцо,1чайн.л.соды;замесить тесто как густая сметана.1стакан неполный молока подогреть и влить в тесто,размешать,чтобы стало как жидкая сметана.Добавить 3 ст.л.растительного масла и сахар.Блины будут очень тонкие и с дырочками.
|
Без заголовка |
Александрийское тесто (для куличей) http://gotovim-doma.ru/forum/viewto...p?f=492&t=14503
Совершенно потрясающие куличи! Сладкие, нежные, мягкие... Вкуснее я не ела в жизни!
Рецепт бабушкин, готовит она по этому рецепту уже несколько десятков лет.
С порции получается очень много куличей, смело делите количество на 2, 3, 4...
1 л. топленого молока;
1 кг. сахара;
500 гр. слив. масла;
10 яиц;
3 желтка;
150 гр. свежих дрожжей.
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
От одного только слова «беляши» у большинства людей начинает пробуждаться сильнейший аппетит – эти ароматные мясные пирожки в нашей стране по праву считаются одним из самых популярных видов выпечки с мясом. Что может быть вкуснее беляшей? Только беляши, приготовленные дома своими руками. Мы расскажем о секретах приготовления вкуснейших домашних беляшей.
Готовить беляши можно на разном тесте, но чаще всего используется дрожжевое – с ним беляши получаются более вкусными и нежными. Пресное же тесто можно использовать в случаях, когда беляши нужно приготовить побыстрее, так как оно отнимает меньше времени, чем дрожжевое.
Существует также быстрый способ приготовления дрожжевого теста для беляшей. На 1 кг муки взять 2 ст.л. сахара, 1 ч.л. соли, 1 яйцо, 500 мл молока и 5-7 г сухих дрожжей, которые перемешиваются с мукой, а не растворяются в жидкости. Смешать дрожжи и половину муки, влить теплое молоко, перемешанное с солью и сахаром, вбить яйцо, замесить тесто (по консистенции оно будет немного гуще сметаны), постепенно добавляя оставшуюся муку, в слишком жидкое тесто нужно добавить еще муки до нужной консистенции. Подготовленное тесто нужно оставить на час в тепле – оно в 2-3 раза увеличится в объеме.
Один из главных секретов вкусных беляшей – использование домашнего фарша. Лучше всего – купить 150 г свинины и 350 г говядины (на указанное выше количество теста) и приготовить фарш своими руками: мясо перекрутить в мясорубке, затем перемешать с 400 г также пропущенного через мясорубку репчатого лука, поперчить и посолить.
Секрет сочности фарша для беляшей – в количестве лука, чем его больше, тем лучше. Приправить фарш можно мускатным орехом или иными специями по вкусу. Некоторые хозяйки предпочитают добавлять в фарш для большей его сочности немного воды.
При лепке беляшей рабочую поверхность нужно обильно посыпать мукой, из теста нужно делать лепешки около 6-8 см диаметром по 2 см высотой, затем эти лепешки обмакивть в муку и пальцами растягивать. В центр лепешки кладется 1 ч.л. или немного больше фарша, края заворачиваются. Некоторые хозяйки делают беляши с отверстием вверху, некоторые – без, это дело вкуса, и тут каждый решает сам.
Перед жаркой беляши нужно оставить для расстойки минимум на 15-20 мин. Жарить беляши нужно на сковороде с большим количеством масла (не менее 1 см в высоту), которое перед выкладкой нужно хорошо раскалить, не допуская его задымления.
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
Сколько я искала эти сырники...Все перерыла - нет, все не так. С манкой?, - нет,спасибо. Эксперименты дали хороший результат.
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
Сладкие легкие печенюшки - то что надо в холодный зимний день к многочисленным чашкам чая и какао
|
Без заголовка |
Источник http://www.good-cook.ru/visitor/tort/tort_044.shtml
|
Без заголовка |
Пирожки мягенькие
Тесто замечательное - мягкое, нежное, воздушное. Просто очень вкусное. Это тесто подходит к любой начинке.
|
Без заголовка |
Корзиночки с творожной начинкой и клубникой
Простые и вкусные корзиночки с запечённой творожной начинкой. Я бы сказала из «доступных продуктов», если бы не клубника. Но с ней так вкусно, нарядно, и не так уж много её понадобится.
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
Сырники в духовке – вкусные, пышные, воздушные и мало чем отличаются от сдобных булочек. Пышность тесту для сырников придает творог, видимо, эта основная причина, по которой сложено так много рецептов пирожков из творожного теста, пончиков, печенья и др. Такой рецепт сырников в духовке будет полезен молодым мамочкам, которые хотят видеть своих малышей крепкими и здоровыми. Творог – это в первую очередь кладовая кальция, жизненно важного и необходимого элемента в период роста ребенка и укрепления всей костно-мышечной системы.
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
http://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2837
"Клубочки ниток" 
Закусочный торт с муссом из ветчины "Еловая лапка" 
И ещё 366 рецептов на сайте Поварёнок.ру
|
Без заголовка |
|
