КАПУСТНЫЙ ПИРОГ-ЗАПЕКАНКА.

Вторник, 20 Декабря 2016 г. 09:02 + в цитатник

Цитата сообщения shapo4ka90

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

КАПУСТНЫЙ ПИРОГ-ЗАПЕКАНКА.

1.
xEhpTOykn2g (604x453, 161Kb)

Ингредиенты:

- 5-7 капустных листьев;

- 1 луковица;

- 1 морковь;

- половинка болгарского перца;

- 250 гр куриного филе;

- 200 гр плавленого сыра;

- 2 яйца (у меня было 3 маленьких);

- 150 гр сметаны;

- соль, черный молотый перец, прованские травы - по вкусу;

- 1 ч л сливочного масла;

- 20 гр панировочных сухарей;

- 50 гр твердого сыра;

- 1 ч л кунжута.

Итак, приступаем:

Мелко нарезаем лук и перец, морковь трем на терке. Вырезаем из кочана капусты листья (у меня 7 шт). Мелким кубиком нарезаем куриное филе.

Обжариваем лучек, морковку и перчик на растительном масле.

Добавляем нарезанное куриное филе. Обжариваем, солим и перчим по вкусу, добавляем любимые приправки. В оригинале начинка шла сырая и без болгарского перца.

Пересыпаем начинку в миску.

В кипящей воде бланшируем капустные листики минуты 3-4. Срезаем с них утолщения.

Когда остыла наша начинка трем в нее плавленый сыр, перемешиваем.

Форму смазать сливочным маслом и посыпать панировочными сухарями. Духовку разогреваем до 180 градусов.

Взбить яйца с сметаной и щепоткой соли. На капустный листик кладем начинку, сворачиваем трубочкой, обмакиваем в кляре и складываем в форму.

Остатки кляра выливаем поверх нашей будущей запеканки и ставим в разогретую до 180 градусов духовку минут на 45. За минут 15 до готовности посыпать тертым сыром и посыпать кунжутом.

Вот такой пирожок получается. Запах умопомрачительный! Дала ему постоять минут 10-15 и режем на порционные куски.

Подаем со сметанкой!