1.Лаваш покрываем слоем плавленного сыра
2. Слой тертых яиц
3. Раскатываем крабовые палочки (они же завернуты рулетиком сами по себе). Укладывает слой.
4. Покрываем слоем майонеза.
5. Посыпаем зеленью.
6. Заворачиваем!

Даем постоять и пропитаться. Лучше готовить на ночь.

Ингредиенты:
200 г шампиньонов
1 большая луковица
150г сметаны
растительное масло
зелень, соль

Приготовление:
1. Грибы и лук мелко нарезать и тушить на растительном масле в течение 15 минут с закрытой крышкой, чтобы жидкость не испарялась (ели грибы получаются суховатыми, можно добавить немного воды).
2. Затем добавить сметану и тушить еще 5-7 минут.
3. Остудить, добавить зелень и измельчить все в блендере до однородной массы.

Продукты:
омлет- 2 яйца,
1 ст. ложка майонеза
1 ч. ложка воды
соль, перец по вкусу
начинка –
1 плавленый сырок
1 небольшой зубчик чеснока
1 ст. ложка майонеза
соль
перец
зелень по вкусу

Приготовление:
1.Яйца взбить с майонезом и водой, посолить, поперчить по вкусу. Испечь омлет на сковороде под крышкой, немного остудить и выложить на него равномерно начинку из тертого плавленого сырка, майонеза и чеснока с зеленью. Свернуть рулетом, подравняв его края. Подержать в холодильнике около часа, нарезать ломтиками и подавать, как холодную закуску или положить на бутерброды.
2.Омлетный рулет хорош во всех случаях: и на перекус, и к завтраку, и на праздничном столе не помешает.

Ингредиенты:
Для теста:
Сметана – 4 ст. ложки
Майонез – 4 ст. ложки
Яйца куриные – 2 шт.
Мука пшеничная – 9 ст. ложек

Для начинки:
Ветчина – 50 г
Салями – 50 г
Сосиски – 50 г
Сыр твердый – 50 г
Маслины – 6 шт.
Томаты – 2 шт.
Специи
Майонез
Масло растительное

Приготовление:

1. В емкости смешиваем майонез и сметану.
2. Добавляем яйца и все взбиваем.
3. Кладем муку и снова все тщательно перемешиваем.
4. Готовим начинку. Ветчину, салями и сосиски нарезаем кубиками. Томаты тоже можно порезать кубиками, а можно тоненькими полупластинками. Маслины режем колечками. Сыр трем на крупной или мелкой терке – кому как больше нравится.
5. Сковородку слега смазываем растительным маслом. Вливаем тесто на сковородку.
6. Раскладываем сверху на тесто начинку, натертый сыр и посыпаем специями. Наносим сеточку из майонеза.
7. Ставим сковородку на небольшой огонь, накрываем крышкой и варим…или жарим…или печем нашу пиццу. Когда сыр расплавится, можно считать, что пицца готова.
Вот такой вот совершенно простой рецепт пиццы минутка, которая исчезает с тарелок даже быстрее, чем готовится!

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Слоеное тесто
Майонез
Колбаса
Твердый сыр
Зелень
Яйцо для смазывания

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1.Слоеное тесто раскатать, смазать немного майонезом, натереть колбасу, сыр, посыпать зеленью.
2.Свернуть в рулет. Нарезать на кусочки, смазать яйцом и в духовку выпекать.

Приятного аппетита!

1. Закусочный торт \"Наполеон\"
2. Фаршированные баранки
3. Печеночный торт \"Новый год\"
4. Настоящий холодец \"1 января\"
5. Закуска сырная \"Каллы\"
6. Бутерброды с киви
7. Яйца фаршированные грибами
8. Скумбрия домашнего копчения \"Ещё хочу!\"
9. Маринованные овощные рулетики в томатной заправке
1. Закусочный торт \"Наполеон\"
............................................................
готовые или выпеченные слоеные коржи (5 шт), пачка маойнеза, рыбная консерва, 4 яйца, 20 г твердого сыра, 1 крупная луковица, 2 моркови

Яйца отварить и мелко нарезать, лук и морковь измельчить и пассировать, сыр натереть на терке. На первый слоеный корж накладываем перемешанный с майонезом натертый сыр. На следующий слой пассированные и немного остуженные лук и морковь, сбрызнуть майонезом. Поверх следующего коржа накладываем слой измельченной рыбной консервы, сбрызгиваем майонезом. Следующий слой – перемешанные с майонезом яйца. Последний слоеный корж можно украсить крошкой желтка, мелко порубленной зеленью, тертым сыром, также можно слегка сбрызнуть майонезом. Торту необходимо ночь постоять, тогда он станет мягче.

2. Фаршированные баранки
..........................................................
- баранки (20 шт.);
- фарш (говяжий и свиной, всего 400 г.);
- яйца (1 шт);
- тёртый сыр (50 г.);
- болгарский перец (1/4 плода);
- соль, перец.

Начинаем с баранок. Лучше взять обычные, горчичные баранки, без мака и ванилина. Все-таки фаршировать их будем мясом. Баранка заливаем теплой водичкой (некоторые заливают молоком, но по мне слишком \"жирно\")) и оставляем намокнуть минут на 30. Так, чтобы серединка оставалась твердой.
Тем временем мясной фарш посолим, поперчим, добавим яйцо и все перемешаем.
Перчик нарежем маленькими кусочками. А натёртый сыр у нас уже готов.
Все делается достаточно быстро – к этому моменту наши баранки уже должны были достаточно размокнуть.
Начиняем каждую баранку фаршем и выкладываем на противень, смазанный маслом или застеленной бумагой для выпечки (к бумаге баранки все же прилипли, наверное, лучше все же смазать).
Сверху посыпаем сыром.
Выкладываем кусочки перца.
И отправляем запекаться на 15 минут на температуру 180 градусов.

3. Печеночный торт \"Новый год\"
.................................................
Печень куриная — 800гр
Мука — 200гр
Яйцо куриное — 3шт
Морковь — 200г
Лук репчатый — 2шт
Майонез — 300 гр
Петрушка — на вкус
Соль — по вкусу

Приготовление:
1. Печень промыть, удалить плёночки — ох уж и нудная это работа. Измельчить в блендере печень.
2. Добавить яйца, муку, растительное масло и соль, хорошо перемешать. На разогретую сковороду наливать тесто и выпекать лепешки, как блины, обжаривая с двух сторон.
3. Смазывать сковороду маслом необходимо только для первой лепешки, остальные будут отделяться благодаря маслу внутри теста.
4. Морковь натереть на терке, лук порезать полукольцами, все посолить и обжарить овощи в растительном масле в течение 5–7 минут до золотистого цвета.
5. Поджаренные лепешки брать по одной, смазывать майонезом и выкладывать слой лука с морковью, затем накрывать следующей.
6. В конце смазать торт майонезом и дать остыть. Можно и тёплым есть этот торт, но мне холодным нравится больше.

4. Настоящий холодец \"1 января\"
..................................................................
Свинные ножки , ушки , руляшку ( телячью ) , сердце свинное – замачиваю на 3-4 часа , чищу , заливаю водой и ставлю на медленный огонь…. Как закипит снимаю пену и весь жир который образовался…. добавляю морковь , лук ( одну луковицу не очищаю до конца для цвета ) ….варю 3,5 – 4 часа на маленьком огне до готовности , солю , перчу по вкусу… Как приготовится разделываю и в холодильник…(можно добавить чесночок) Получается очень вкусно , на мой вкус и очень красиво

5. Закуска сырная \"Каллы\"
.........................................................
Ну, здесь ничего особенного)))) В листики плавленого сливочного сыра положить начинку: на мелкой терке сыр, яйца, выдавить 2-3 зубчика чеснока и смешать с майонезом.Тычинки сделать из корейской морковки

6. Бутерброды с киви
................................................
они обалденные….ломтики батона намазать смесью тертого плавленного сыра с чесноком и майонезом…сверху-кружочек очищенного киви и украсить зеленью…необычные и очень вкусные!!!.
ВТОРОЙ ВАРИАНТ это просто смазать багет слоем икры мойвы+чуть майонеза ,сверху киви.

7. Яйца фаршированные грибами
.................................................................
Отварить яйца, разрезать вдоль и вынуть желтки.
Сухие грибы замочить в холодной воде примерно на час, потом отварить до готовности в подсоленой воде, вынуть из воды, остудить, пропустить через мясорубку, обжарить репчатый лук и всё смешать с желтками и майонезом ,сверху, натертый сыр, украсить зеленью или помидорками.

8. Скумбрия домашнего копчения \"Ещё хочу!\"
.....................................................................................
Скумбрия (свежемороженная) — 2 шт;
Чай черный (листовой) — 2 ст.л.;
Луковая шелуха — 3 горст.;
Соль — 4 ст.л.;
Сахар — 2 ст.л.;
Перец черный (горошек) — 10 шт;
Лавровый лист — 2 шт;
Жидкий дым — 1 ст.л.;
Вода — 1 л;

Размороженную скумбрию выпотрошить, удалить голову и хвост.
Вскипятить воду,добавить соль,сахар,перец,лавровый лист, чай и луковую шелуху. Проварить на медленном огне 1-2 минуты. Снять с огня и оставить остывать до комнатной температуры.
Остывший рассол процедить или убрать шумовкой луковую шелуху.Добавить в рассол жидкий дым.
Опустить в рассол скумбрию.Оставить при комнатной температуре на 5-6 часов.
Затем убрать в холодильник еще на 18 часов.
Общее время приготовления рыбы 24 часа.
Вынуть рыбку из рассола.Обсушить бумажным полотенцем.
Вот такая рыбка получилась!
Приятного аппетита!

9. Маринованные овощные рулетики в томатной заправке
.......................................................................................................
средний вилок капусты, морковь, чеснок, чёрный молот. перец. ИТАК:
Точное количество не пишу- всё дело вкуса.

Маринад: 1 литр воды, 2 ст л. соли, 0,5 ст сахара, 0,5 ст растительного масла, 1/3 ст столового 9% уксуса, чёрный и душистый перец горошком ( по 5-8 штук), 1-2 лавр. листа.

От кочана отрезать верхнюю жёсткую часть, остальную- разобрать на листики., слегка проварить. Я делаю так- опускаю в кипящую воду вилок и постепенно листики сами отделяются.
Главное, чтобы листики не переварились.
Дать остыть.
Приготовить начинку: натереть морковь на терке для корейской морковки,чеснок пропустить ч/з пресс, перец, всё перемешать.
Каждый листочек разрезать на 4 части, вырезав жёсткую серединку.
Нафаршировать капусту, свернув трубочками.
Сложить плотно слоями в подходящую посуду
Сварить маринад: вскипятить воду с солью и сахаром, добавить специи, раст. масло, проварить 5-7 минут, добавить уксус, дать закипеть и сразу залить рулетики,Сверху положить пару ложек томатной запрвки.
Накрыть тарелочкой. Можно поставить небольшой гнёт. Оставить на сутки при комнатной температуре. Убрать в холодильник.
Остренькие, в меру солёно-сладкие,очень вкусные!

Здесь орехи, шоколад, мандарины – настоящий рождественский пирог. Готовится очень быстро.
Ингредиенты для пирога:

- 200г сливочного масла

- 1 стакан сахара

- 2 яйца

- 1 пакет ванильного сахара

- 1 стакан нежирной сметаны

- 1 стакан просеянной муки

- 1 пакет разрыхлителя

- 3-5 мандаринов (зависит от величины)

- полплитки черного шоколада. Выбрала с орехами.

- 3 ст. ложки грецких орехов.
На водяной бане или в микроволновке растапливаем масло. Добавляем сахар и взбиваем миксером. Затем постепенно добавляем яйца, ванильный сахар, сметану и муку.
Мандарины очистим и разберем на дольки. Шоколад мелко порежем вместе с орехами. Грецкие орехи измельчим скалкой. Добавим все в тесто и вымешаем.
Дно формы застелем пергаментом, смажем маслом и выложим массу. Поставим в разогретую до 180 градусов духовку на 45-60 минут. Проверить готовность спичкой. Она должна быть сухая.
Когда пирог остынет, порежем его кусочками.

4-6 картофелин,
2 молодых кабачка,
2 баклажана,
3-4 болгарских перца,
3-5 помидоров,
2-4 зубчика чеснока,
500г сметаны,
1 ч ложка соли, перец.

1. Картофель надо порезать небольшими дольками и отварить в течение 5 минут в подсоленной воде.
2. Баклажаны и кабачки также порезать дольками, а перцы – соломкой. Помидоры можно натереть на крупной терке, можно нарезать кружочками, чеснок мелко порезать.
3. Затем выложить в глубокую форму картофель, кабачки (посолить), потом баклажаны (посолить и поперчить), перец и сверху посыпать чесноком. Залить все сметаной и поверх ее выложить помидорную массу или кружочки помидор.
4. Поставить форму в духовку на 25-35 минут.
Если сметана очень густая, то можно развести ее водой.

Ингредиенты:
- 150 г. сливочного масла,
- 200 г. творога,
- 250 г. пшеничной муки,
- 100 г. сахара.

Приготовление:
Холодное масло перетереть с сахаром и творогом. Всыпать муку и быстро замесить тесто. Завернуть тесто в пищевую плёнку и убрать в холодильник минимум на 2 часа.

Я делаю тесто вечером, а утром пеку печенье. И ещё я иногда добавляю пару капель ванильной эссенции. Разогреть духовку до 200 градусов. Тесто раскатать толщиной в 3 мм, нарезать печенье и выложить на застеленный пекарской бумагой противень. Поставить выпекаться на 10-15 минут, в зависимости от размера печенек.

1 пачка (250 г) творога
1 пачка (250 г) сливочного масла
2 стакана муки
½ стакана сахара

Растопить масло, добавить творог, муку и все тщательно перемешать, вымесить тесто. Полученное тесто разделить на равномерные небольшие шарики. Каждый шарик раскатать, круг из теста разрезать на треугольнички (т.е. резать по диаметру через центр). В основание каждого треугольничка положить начинку (можно варенье), скрутить рогалики, каждый рогалик окунуть в сахар. Далее на противень и выпекать около 20 минут при 200С. Приятного аппетита!

Вам потребуется:

● мука - 120 гр,
● яйца - 2 шт,
● сахар - 80 гр,
● сливочное масло - 90 гр,
● лимонный сок - 1 ст.ложка.

Как готовить:

1. Подготовить все необходимые продукты. Смешать масло, яйца, сахар.

2. Слегка растопить сливочное масло, добавить к нему яйца и сахар.

3. Взбить все миксером или венчиком.

4. Добавить муку.

5. И 1 столовую ложку лимонного сока. Тщательно перемешать.

6. Выложить тесто в формочки \"Мадлен\" (или любые другие).

7. Выпекать при температуре 190-200 градусов, 12-15 минут.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

● 300г муки;
● 300мл кипятка;
● 3ст.л. растительного масла;
● 200г твердого сыра;
● 4 яйца;
● 1ст.л. горчицы;
● 3ст.л. сметаны;
● 200г ветчины;
● специи по вкусу.

Приготовление:

1. Вскипятите воду вместе с растительным маслом. Снимите воду с огня, и зразу же заварите ею муку, высыпанную в глубокую посудину. Для этого сперва вымешиваем муку с водой ложкой, а затем доводим до нужной кондиции руками.
2. Ставим тесто остывать и готовим начинку. Для быстрого остывания можно использовать холодильники. Но лучше просто при комнатной температуре.
3. Сначала смешиваем яйца, сметану и горчицу. Затем добавляем к ним тертый сыр и специи по вкусу, и хорошо все перемешиваем.
4. Далее, остывшее тесто разделяем на 10-12 одинаковых частей, и каждую из них раскатывает на тонкий, ровный круг. Затем каждый из кругов поджариваем на сковороде по 15 секунд с каждой стороны.
И наконец формирует торт.
5. На форму для выпекания ставим пекарскую бумагу, и ставим первый кружок. Намазываем его нашей начинкой, а затем выкладываем сверху нарезанную ветчину. Далее ставим следующий корж, и делаем тоже самое. И так со всеми коржами.
6. Самый верх также намазываем, и посыпаем кунжутом.
7. Торт выпекаем в разогретой до 160 градусов духовке 20-25 минут.

1) Закуска из баклажанов \"Павлиний хвост\"

Продукты (на 5 порций):
Баклажаны - 2шт.
Масло растительное - для жарки
Сырки плавленые - 2шт. (по 90г)
Яйца - 2шт.
Чеснок - 3-4 зубчика
Майонез - 2-3 ст. ложки
Огурец не крупный - 1шт.
Перец красный болгарский - 1/4 шт.
Чёрные оливки без косточек - примерно 10-12 шт.
Соль и перец - по вкусу

Как приготовить:
1. Яйца варим вкрутую. Баклажаны режем кружочками толщиной до 1 см.
2. Обжариваем баклажаны до легкой румяности. Сразу выкладываем на салфетку, чтобы впиталось лишнее масло. Даем остыть, не солим.
3. Натрём на мелкой терке плавленые сырки (с холодильника) и вареные яйца. Чеснок продавим через пресс. Посолим и поперчим по вкусу, перемешаем и заправим майонезом.
4. Тонкими кружочками нарежем огурец и тонкими ломтиками четвертинку перца. Маслины разрежем пополам.
5. Каждый кружок баклажана намажем салатной массой. На один конец кружка выложим кружочек огурца и сверху уложим половинку маслины. На противоположный конец выкладываем полоску перца. И так с каждым кружком.
6. Закуска готова!

2) Закуска \"Тюльпаны\"

Продукты (на 6 порций):
Помидоры удлиненной формы, ровные - 800 г (9 шт.)
Сыр твёрдых сортов - 150-200 г
Чеснок - 1 зубчик
Майонез - 100 г
Зеленый лук - 30-40 г (5 шт.)

Приготовление:
1. На каждом из помидоров сделать 2 разреза крест-накрест, не доводя нож до основания на 1-1,5 см.
2. Часть мякоти аккуратно вырезать ножом и удалить при помощи ложечки. Вырезать место прикрепления плодоножки.
3. Сыр натереть на мелкой терке, добавить измельченный зубчик чеснока и майонез. Все перемешать.
4. Заполнить помидоры приготовленной начинкой.
5. Выложить помидоры на тарелку в виде букета, стебли и листья \"тюльпанов\" сделать из перьев зелёного лука. При желании закуску «Тюльпаны» декорировать бантиком.

3) Закуска из печени \"Друзья навеки\"

Продукты (на 10 порций):
Печень - 600 гр.
Лук репчатый - 1шт.
Яйца - 2 шт.
Мука - 80гр.
Молоко - 50гр.
Соль - по вкусу
Перец - 1 щепотка
Разрыхлитель - 0,5 ч. ложки
Для начинки:
Сыр твёрдый - 150 гр.
Майонез - 5-6 ст. ложек
Чеснок - 2-3 зубчика
Зелень - 0,5 пучка
Для украшения:
Помидор и зелень

Способ приготовления:
1. Лук репчатый разрезать на 4 части, пропустить через мясорубку вместе с печенью.
2. Посолить, поперчить. Вбить яйца. Перемешать. Добавить молоко и разрыхлитель.
3. Хорошо перемешать. Добавить муку. Хорошо взбить. \"Тесто\" готово.
4. В горячее масло выложить столовой ложкой печеночные оладьи. Жарить на среднем огне. Оладьи остудить.
5. Начинка: очистить чеснок, натереть на мелкой терке. Сыр натереть на средней терке. Зелень мелко нарезать. Соединить всё в миске.
6. Начинку хорошо перемешать. Смазать одну оладушку начинкой.
7. На смазанную оладушку выложить вторую оладушку и также смазать ее начинкой. Так соединить все оладьи попарно.
8. Нарезать помидор дольками.
9. Украсить подготовленные двойные оладьи помидорами и зеленью.
Закуска готова.

4) Закуска \"Клубничка\"

Продукты (на 5 порций):
Картофель средний - 3-4 шт. (400 г)
Сельдь малосольная - 0,5 филе (до 100 г)
Лук репчатый, небольшой - 1 шт. (100 г)
Кунжутные семена - 0,5 чайной ложки
Зелень петрушки - по вкусу
Свекольный сок - 150 мл

Как приготовить:
1. Картофель отварить \"в мундире\", остудить, очистить и натереть на мелкой терке.
2. Филе сельди и лук нарезать мелкими кубиками.
3. Из картофеля сделать небольшую лепешку. Выложить на нее немного селедки с луком и залепить. Придать форму клубники.
4. Вмокнуть \"клубнику\" в свекольный сок и выложить на блюдо.
5. Украсить закуску \"Клубничка\" кунжутными семенами и зеленью петрушки.
5) Сырные шарики в ореховой крошке

Продукты:
Сыр твердый - 300 г
Сыр плавленный - 300 г
Маслины без косточек - 150 г
Майонез - 150 г
Орехи грецкие - 150 г
Чеснок - 1 гол.

Как приготовить:
1. Твердый сыр и плавленый натереть на терке. Выдавить чеснок. Добавить майонез. Перемешать массу.
2. Грецкие орехи измельчить до мелкой крошки.
3. Из сырной массы сформовать колобки. В середину каждого колобка добавить маслину без косточки. Закрыть ее сыром, придав шарообразную форму.
4. Обвалять сырные шарики в ореховой крошке. По желанию можно украсить зеленью или базиликом.

6) Закуска \"Рафаэлки\"

Продукты (на 4 порции):
Сыр - 200 гр.
Яйца - 4 шт.
Чеснок - 3-4 зубчика (20 гр.)
Крабовые палочки - 1 упаковка (200гр.)
Майонез - 3 ст. ложки (100гр.)
Салатные листья (для подачи)

Способ приготовления:
1. Яйца отварить вкрутую и натереть на мелкой терке.
2. Добавить сыр, натертый на мелкой терке.
3. Добавить чеснок, выдавленный через пресс, и майонез. Хорошо перемешать.
4. Из приготовленной массы скатать шарики величиной с конфету \"Рафаэлло\" и обвалять их в предварительно натертых на мелкой терке крабовых палочках.
Подавать закуску на листьях салата.

7) \"Огуречные роллы\"

Продукты:
Огурец свежий, крупный – 1 шт.
Сливочный сыр – 100 г
Сыр мягкий, типа Гауда или Эдам - 100 г
Крабовые палочки – 100 г
Свежая зелень

Как приготовить:
1. Сыр натираем на мелкой терке. Зелень мелко режем. Выкладываем в миску, добавляем сливочный сыр и всё хорошо перемешиваем.
2. Огурец режем вдоль, тонкими пластинками.
3. Крабовые палочки режем мелким кубиком.
4. Из сырной смеси мокрыми руками катаем шарики размером чуть больше вишни. Шарик кладем на пластинку огурца и сворачиваем ролл. Если огурцы порезаны ровно и тонко, то огурец хорошо прилипает. Или заколите ролл шпажкой. Сверху хорошо \"утрамбуйте\" крабовыми палочками.
5. Роллы украсить свежей зеленью.

8) Фаршированные яйца \"Пчёлка\"

Продукты:
Яйца - 5 шт.
Лосось запечённый - 100 гр. (или консервированная рыба - 1 банка)
Майонез домашний - 100 мл.
Лук сладкий - 0,5 шт.
Помидор - 0,5 шт.
Огурец - 0,5 шт.
Оливки и маслины
Масло оливковое
Соль
Перец молотый

Приготовление:
1. Лук мелко нарезать, высыпать в миску.
2. Лосося посолить по вкусу, поперчить, сбрызнуть оливковым маслом. Завернуть в фольгу, запекать в духовке при 200 градусах 20 минут.
Рыбу остудить, очистить от кожи и костей. Добавить рыбное филе к луку.
3. Яйца сварить вкрутую, разрезать продольно на две части, вынуть желтки и отправить в миску к рыбе с луком. Добавить майонез, перемешать и начинить половинки белка.
4. Помидор разрезать пополам, надрезать тонкими пластинами острым ножом (не разрезая до конца. Растянуть пластины в линию и свернуть в виде цветка. Выложить розу из помидора по центру блюда, вокруг выложить фаршированные яйца.
5. Порезать огурцы пластинами, оливки и маслины - колечками. Сформировать туловище пчелок из оливок и маслин, выложить на фаршированные яйца. Из огурцов выложить крылья, а из укропа - усики.

9) \"Рулетики из красной рыбы и свежего сыра\"

Продукты (на 6 порций):
Рыба красная копченая - 250 г
Сыр свежий (робиола) - 100 г
Зелень петрушки - 7 веточек

Как приготовить:
1. Сыр смешать с измельченной петрушкой.
2. Ломтики рыбки выложить в один слой на пищевую пленку.
3. Выложить начинку из сыра и распределить равномерно.
4. При помощи пленки свернуть рулетом.
5. Разрезать на маленькие рулетики, размером около 1,5 см.
6. Выложить рулетики из красной рыбы на тарелку.
7. Рулетики из красной рыбы и свежего сыра готовы.

10) Закуска из моццареллы и сладкого перца \"Стаканчики\"

Продукты (на 8 порций):
Крекеры (или сухарики) - 30 г
Сыр моццарелла - 100 г
Соус песто - 1-2 ст.л.
Перец болгарский небольшой - 1 шт.
Чеснок - 1 зуб.
Фисташки - 40 г
Масло оливковое - 2 ст.л.

Готовим:
1. Болгарский перец нарезать не крупно. Обжарить на оливковом масле с добавление дольки чеснока (по желанию).
2. Перец и очищенные фисташки измельчить в блендере до однородного состояния.
3. Моццареллу поместить в блендер, добавить соус песто. Измельчить до однородного состояния.
4. Крекеры или сухарики размять в крошку, добавить ложку оливкого масла и перемешать.
5. Рраспределяем крошки крекера. На них выкладываем мусс из моццареллы с песто. Последним слоем - мусс из перца и фисташек. Готово!

11) \"Помидоры, фаршированые баклажанами\"

Продукты:
Баклажан - 1 небольшой
Лук салатный - 1 головка
Помидоры - 5 шт
Чеснок - 2 зубчика
Мука - 1 ч. ложка
Майонез - 1 ст. ложка
Масло растительное для жарения
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Зелень укропа и петрушки для украшения

Готовим:
1. Помыть небольшой баклажан (200-250 г), отрезать плодоножку и нарезать соломкой.
2. Салатный лук также нарубить соломкой.
3. Помыть 5 помидор, порезать пополам, вынуть сердцевинки. Мелко нашинковать чеснок.
4. На сковороду налить масло, высыпать лук, поджарить до светло-золотистого цвета, затем добавить баклажаны и муку, тушить 5-7 минут. После положить ложку майонеза, сердцевинки от помидор, чеснок. Приправить солью и специями. Продолжать тушение, пока помидоры не станут мягкими (10-12 минут).
5. Дать фаршу остыть (хоть немного), заполнить половинки помидор, посыпать фаршированые помидоры сверху мелко рубленой зеленью укропа и петрушки.
Приятного аппетита!

12) \"Яйца, фаршированные печенью трески\"

Продукты (на 6 порций):
Яйца - 6 шт.
Печень трески - 1 банка (120 гр.)
Майонез - 2 ст. ложки
Соль и перец по вкусу
Для украшения:
Икра красная - по вкусу
Зелень - по вкусу

Как приготовить яйца, фаршированные печенью трески:
1. Сварить вкрутую яйца. Для этого залить их холодной водой, довести до кипения, варить на среднем огне 10 минут. Затем кипяток слить, залить готовые яйца холодной водой, охладить.
2. Очистить яйца от скорлупы. Разрезать пополам. Вынуть желтки. Желтки размять вилкой.
3. Открыть баночку печени трески. К желткам добавить печень трески (без масла) и 1 ч. ложку масла из банки. Все хорошо размять вилкой.
4. Посолить, поперчить, добавить майонез. Хорошо перемешать. Начинка готова.
5. Полученной начинкой нафаршировать половинки белков.
6. Украсить фаршированные яйца красной икрой и зеленью. Яйца, фаршированные печенью трески, готовы. Подавать охлажденными.
Приятного аппетита!

13) \"Яйца, фаршированные икрой минтая и плавленым сыром\"

Продукты:
Яйца - 5 штук
Сырок плавленый - 1 шт. (100 г)
Икра минтая - 1 маленькая баночка
Чеснок - 2-3 зубчика
Майонез - по вкусу
Соль - по вкусу
Оливки для украшения - 10 шт. (по вкусу)

Как приготовить яйца, фаршированные икрой минтая:
1. Яйца отварите вкрутую, примерно 10 минут. Затем их опустите в холодную воду и подержите до полного остывания. В холодную воду класть их надо обязательно. Для того, чтобы скорлупа легко очищалась и яички оставались красивыми.
2. Очищенные яйца разрежьте вдоль пополам. Удалите из них желток, он будет служить начинкой.
3. Специальным ножом вырежьте по кругу аккуратно белок, оставляя нетронутыми стеночки. Таким образом, получится большое углубление для наполнения начинкой.
4. Белок, который вырезали, положите в тарелку к желтку и помните их вилкой.
5. Плавленый сырок натрите на крупной терке и отправьте в тарелку к яйцам.
6. Чеснок очистите и выдавите через пресс в начинку. Добавьте майонез и перемешайте.
7. Добавьте икру минтая и опять все перемешайте. Попробуйте начинку на соль. Так как икра минтая может быть сильно соленой, соль возможно не пригодится. Если вам соли будет недостаточно, тогда добавьте ее.
8. Заполняйте половинки яичек начинкой и выкладывайте яйца, фаршированные икрой минтая, на тарелку.
9. Сверху украсьте фаршированные яйца оливками.
Яйца, фаршированные икрой минтая, готовы, можно подавать.

14) \"Рулетики из сырокопченой ветчины фаршированные\"

Продукты (на 8 порций):
Ветчина сырокопченая (нарезка) - 150 г
Сыр мягкий - 200 г
Лук зеленый - 1 пучок
Имбирь - 1 кусочек
Лимон - 1/2 шт.
Масло оливковое - 20-30 мл

Как приготовить закуску из ветчины:
1. От свежего имбиря отрезаем маленький кусочек 1х1 см. Очищаем от корки.
2. В глубокой тарелке или миске смешиваем мягкий сыр, мелко покрошенный зеленый лук и измельченный на мелкой терке имбирь. Начинку хорошо перемешиваем.
У меня сыр сливочный. Можно использовать козий, можно филадельфию. Не советую плавленый!!!
3. Нарезку раскладываем на разделочной доске. Каждую пластинку разрезаем пополам, выкладываем немного сырной начинки.
4. Сворачиваем рулетики и выкладываем их на тарелку.
5. Выжимаем сок половинки лимона. Добавляем немного оливкового масла. Взбиваем вилкой около 30-50 секунд. Французы называют такую сальсу (соус) \"Винигрет\". По желанию в нее можно добавить соль и черный перец, а также горчицу. Такой сальсой можно прекрасно заправлять зеленый салат. Но мы обойдемся примитивным вариантом, так как имбирь и так придает пряновато-острый вкус. А сырокопченая ветчина сама по себе солоновата.
6. Смазываем рулетики полученной сальсой. По желанию эту закуску можно приготовить заранее. В таком случаем затяните тарелку пищевой пленкой и поместите закуску из ветчины в холодильник.
7. Готовая закуска из ветчины. Приятного аппетита!

15) \"Рулетики из мясной нарезки, сыра и фисташек\"

Продукты (на 4 порции) :
Сыр свежий, мягкий (Робиола) - 100 г
Нарезка сырокопченая (Коппа) - 100 г
Фисташки очищенные - 30-40 г
Масло оливковое - 3 ст.л.
Лимон - 1/2 шт.
Перец черный молотый

Готовим:
1. Фисташки очистить и измельчить в маленьком блендере. Смешать с сыром.
2. Выложить сыр на нарезку.
3. Свернуть рулетики.
В миске взбить сок лимона и оливковое масло, немного поперчить. Смазать рулетики.
4. Закуска готова.
Приятного аппетита!

16) \"Крабовые палочки, фаршированные творогом\"

Продукты:
Крабовые палочки - 1 упаковка
Творог - 250 г
Огурец свежий - 1-2 шт.
Зелень (укроп, петрушка) - по вкусу
Соевый соус - 1-2 ч. л
Чеснок - 2-3 зубчика

Готовим:
1. Начнём с начинки. Для нее я беру творог обезжиренный \"Вкусный день\". Этот продукт пастообразный, без крупинок, поэтому очень подходит для данной начинки, очень похож на мягкие сыры, и гораздо дешевле.
Смешиваем творог с мелко нарубленной зеленью, измельчённым чесноком, соевым соусом и тщательно перемешиваем.
Кстати, кто не очень жалует чеснок или боится резкого запаха, чеснок можно вообще не использовать. Я делала и так, и так - вкусно!
2. Огурец нарезаем брусочками.
3. Далее разворачиваем крабовые палочки, при помощи ножа тонким слоем намазываем начинку по всей поверхности.
4. С одного края кладём огурец и заворачиваем рулетом. Так же поступаем со всем палочками.
5. Укладываем на блюдо, можно для красоты выложить на листья салата, украсить свежими овощами. Это как ваша фантазия подскажет.
Приятного аппетита!!!
P.S. Начинка может остаться - не проблема, намажьте ее на чёрный хлебушек и бутерброд с \"а-ля\" мягким сыром готов)

17) \"Польская закуска с яйцом и хреном\"

Продукты:
Яйца - 2 шт.
Вода - 1 ст. ложка
Уксус 6% - 2 ст. ложки
Сахар - 1 ст. ложка
Масло сливочное - 1 ст. ложка
Хрен (готовая приправа) - около 100 гр (больше/меньше, по вкусу)

Эту закуску готовит моя подруга Анна. Она полька по национальности и иногда удивляет меня простыми, но вкусными блюдами

Как приготовить польскую закуску из яиц с хреном:
1. В кастрюльку разбить яйца. Добавить уксус, воду, сахар и масло. Все тщательно размешать.
2. Поставить кастрюльку на средний огонь и довести до кипения, все время помешивая.
3. Когда яйца \"схватились\", выключаем огонь, солим и добавляем хрен по вкусу. Сколько приправ из хрена добавить, зависит от вашего вкуса. Закуску из яиц с хреном опять перемешиваем, остужаем.
Приятного аппетита!

18) \"Салат-рулет с ветчиной\"

Продукты:
Листья салата (выбирайте покрупнее)
Ветчина - 100 гр.
Помидор - 1 шт.
Яйца варёные - 2 шт.
Зелёный лук - 2 шт.
Укроп
Соль
Желатин
Майонез

Готовим:
1. 1 чайную ложку желатина растворим в 100 г горячей воды.
2. Ветчину и помидор режем соломкой, яйца трем, а лук и укроп мелко режем. Посолим и перемешаем. Добавим разведенный желатин.
3. На пищевой пленке выложим листья салата.
4. Сверху ровным слоем выкладываем массу из ветчины и помидора.
5. С помощью пленки скручиваем в рулет и ставим в холодильник не менее, чем на 3 часа.
6. Освобождаем рулет от пленки.
7. Режем кусочками и украшаем майонезом или взбитой сметаной.
8. Приятного аппетита!

19) Салат-закуска \"Ракушки\"

Продукты:
Ракушки большие (conchiglioni)
Для салата, которым я буду начинять кончилиони, я выбрала:
Яйца варёные - 2 шт.
Огурец свежий - 1шт.
Лук красный - 0,5 шт.
Сардины консервированные - 1 банка
Майонез - 2 ст. ложки
Соль по вкусу
Зелень петрушки - 1 ст. ложка порезанной
Для украшения:
Листья салата - 3 шт.
Помидоры - 2 шт.
Сыр твёрдый - 30 гр.

Как приготовить большие ракушки кончилиони с начинкой:
1. Отварим, согласно инструкции на упаковке, 20 ракушек. Это 12-13 минут. Если они кажутся вам все еще твердыми, накройте кастрюлю крышкой и дайте им полежать в горячей воде минуты 3, потом опрокиньте на дуршлаг. Дайте ракушкам остыть, ведь готовим холодную закуску.
2. Рыбу разомнем вилкой, яйца, очищенный огурец и лук порежем мелкими кубиками. Добавим майонез и посолим по вкусу. Все перемешаем.
3. На дно тарелки выложим салатные листья. На них – кружочки помидоров. На каждый помидор капнем немного майонеза. Это не только для красоты и вкуса – на майонезе наши ракушки не будут такими подвижными.
Каждую ракушку начиняем салатом и выкладываем ракушки, фаршированные салатом, на помидоры.
4. Сверху салат-закуску \"Ракушки\" посыплем мелко натертым сыром.
Приятного аппетита!

20) \"Баклажановые рулетики\"

Продукты:
Баклажаны - 2 шт.
Сыр - 200гр.
Укроп - 1 пучок
Чеснок - 2 зубчика
Майонез
Растительное масло
Мука - 1/2 стакана
Соль и перец

Готовим:
1. Баклажаны моем. Нарезаем тонкими пластинами. Обваливаем в муке.
2. Жарим в большом количестве растительного масла до слегка золотистого цвета.
3. Выкладываем на тарелку или на салфетку, чтобы стекло лишнее масло.
4. Готовим начинку. Натираем сыр и чеснок на мелкой терке. Режем укроп. Все смешиваем, солим, перчим. Заправляем майонезом.
5. На поджаренные пластинки выкладываем полученную смесь ровным слоем. Заворачиваем в рулетики.
6. Выкладываем сделанные рулетики на листья салата. Закуска готова.
Приятного аппетита!)

21) \"Копченая семга со сливочным сыром\"

Продукты (на 4 порции):
Сливочный сыр (комнатной температуры) — 200 г
Хрен (белый, пастообразный) — 2 ст. л.
Семга копченая — 300 г
Сок 1 лимона
Соль (лучше морская)
Перец черный молотый
Хлеб ржаной - 3-4 ломтика
Салатные листья - по вкусу
Дольки лимона - по вкусу

Готовим:
1. Сливочный сыр перемешайте с хреном и выжатым соком лимона. Добавьте соль и перец.
2. Копченую семгу нарежьте тонкими широкими пластами-прямоугольниками и выложите на пергамент. Равномерно смажьте приготовленной смесью.
3. Сверните семгу со сливочным сыром в виде рулетов, начиная с более узкой стороны. Оберните рулеты пергаментом и плотно заверните края, чтобы получилась «колбаска». Охладите в течение 20-30 минут.
4. Ломтики хлеба нарежьте квадратиками. Рыбные рулеты нарежьте маленькими рулетиками и выложите их на кусочки хлеба. Подавайте сёмгу со сливочным сыром с дольками лимона и зеленым салатом.
Приятного аппетита!

22) \"Овсяные палочки с сыром\"

Продукты:
Овсяные хлопья - 1 стакан
Мука - 1/2 стакана
Сливочное масло - 4ст. ложки
Голландский сыр - 50 гр.
Молоко - 3-4 ст. ложки
Соль и перец
Растительное масло для смазывания формы

Как приготовить палочки с сыром:
1. В большой миске смешать овсяные хлопья, муку, соль и перец.
2. Добавить нарезанное кубиками размягченное сливочное масло и молоко. Добавить натертый на терке сыр.
3. Руками вымесить тесто, при необходимости подливая ещё молоко.
4. На присыпанной мукой поверхности раскатать тесто в прямоугольник толщиной 4 мм.
5. Пласт теста нарезать на полоски шириной 1 см.
6. Противень застелить пергаментной бумагой и при необходимости смазать растительным маслом.
Разложить палочки на противне и выпекать палочки с сыром в нагретой до 190 градусов духовке в течение 10-12 минут (до золотистого цвета).
7. Мои примечания:
- Готовила эти палочки с сыром уже много раз, из обычной и быстрого приготовления овсянки.
Вывод такой: если овсянка быстрого приготовления - получается очень вкусно и без проблем, если обычная - стоит прибавить ещё 2-3 ложки молока и чуть дольше их готовить.
- Готовлю всегда 3 нормы, иначе палочки с сыром улетают моментально.

23) \"Яйца, фаршированные беконом, помидорами и базиликом\"

Продукты:
Бекон (жареный, раскрошенный) - 2 ломтика
Помидор свежий (рублёный) - 2 ст. ложки
Базилик свежий (рублёный) - 1 ст. ложка
Яйца (сваренные вкрутую) - 6 шт.
Майонез - 0,25 стакана
Горчица 1 ч. ложка
Уксус - 1 ч. ложка
Бекон жареный для сервировки (по желанию)
Соль и перец - по вкусу

Как приготовить фаршированные яйца с беконом, помидорами и базиликом:
1. Вареные яйца почистить и разрезать на половинки. Аккуратно достать желтки из белков, переложить желтки в отдельную миску.
2. В миску с желтками добавить майонез, горчицу, укус, соль, перец, раскрошенный бекон, помидор и базилик. Размять вилкой, хорошо перемешать.
3. Выложить начинку в половинки белков и выставить фаршированные яйца на сервировочное блюдо. Можно украсить фаршированные яйца дополнительными кусочками бекона.

24) Закуска \"Строптивые Мышата\"

Продукты (на 12 порций):
Плавленые сырки - 3 шт.
Крабовые палочки - 300-400 г
Майонез - 100-150 г
Чеснок (для любителя)

Как приготовить закуску \"Строптивые Мышата\":
1. Берётся сыр плавленый, трётся на тёрке. Добавляются замороженные тёртые крабовые палочки, майонез, чеснок. Масса ставится в холодильник на 1 час.
2. Формируются мышки, обваливаются в крабовых тёртых палочках, укладываются на блюдо.
3. Глаза - перец горошком, уши - морковка, хвост - крабовые палочки. Для украшения можно положить в серединку кусочки сыра.
Закуску \"Строптивые Мышата\" охладить и подавать на стол.

25) \"Оригинальная закуска\"

Продукты (на 6 порций):
Крабовые палочки - 500 г
Для начинки:
Сырок плавленый - 200 г
Чеснок - 20-25 г (5-6 зубчиков)
Соль - по вкусу
Майонез или сметана - 100 г

Готовим:
1. Плавленый сырок разминаем с давленым чесноком, майонезом (сметаной) и солью.
2. Размораживаем крабовые палочки так, чтобы они были комнатной температуры.
3. Раскручиваем палочку.
4. Фаршируем приготовленной начинкой и снова скручиваем.
Кладем на 20-30 минут в холодильник.
5. Нарезаем на кусочки. Вуаля! Оригинальная закуска готова!
Приятного аппетита!

26) \"Яйца, фаршированные сыром, яблоками и орехами\"

Продукты:
Яйца (сваренные вкрутую) - 6 шт.
Яблоко (чищеное, мелко рубленное) - 0,25 стакана
Сыр голубой (раскрошенный) - 1 ст. ложка
Орехи грецкие жареные (рублёные) - 1 ст. ложка
Майонез - 0,25 стакана
Горчица - 1 ч. ложка
Уксус - 1 ч. ложка
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу

Как приготовить яйца, фаршированные сыром, яблоками и орехами:
1. Вареные яйца почистить и разрезать на половинки. Аккуратно достать желтки из белков, переложить желтки в отдельную миску.
2. В миску с желтками добавить майонез, горчицу, укус, соль, перец. Размять вилкой, хорошо перемешать. Добавить яблоко, сыр, орехи, перемешать.
3. Выложить начинку в половинки белков и выставить фаршированные яйца на сервировочное блюдо.

27) \"Сырный рулет\"

Продукты (на 4 порции):
Сыр твёрдый - 300гр.
Крабовые палочки - 200-300гр.

Готовим:
1. Сыр нарезать кубиками, сложить в полиэтиленовый пакет (а лучше в 3-4 пакета). Завязать очень туго и опустить в кипящую воду на 20-25 минут. Сыр станет мягким, как тесто.
2. Раскатать сыр между слоями пищевой пленки (или не вынимая сыр из пакета).
3. Выложить крабовые палочки (или курятину, ветчину, овощи, фрукты, зелень - все можно) и свернуть рулетом.
4. Упаковать сырный рулет в пищевую пленку и поместить в холодильник минимум на пару часов (или до следующего дня), чтобы сыр застыл. Затем нарезать сырный рулет ломтиками.

28) Кёрёзёт (закуска из творога с пряностями)

Продукты (на 4 порции):
500 гр хорошего жирного творога, специально покупала 18%-ный
2-3 ст. ложки сметаны
Половина сочной маленькой луковицы
3-4 зубчика чеснока
1 ст. ложка паприки
1 ч. ложка тмина
1/2 ч. ложка молотого чили
1/2 ч. ложка ядрёной горчицы
Зелень (я брала сушёную петрушку и укроп)
4 болгарских перца для подачи

Как приготовить закуску из творога кёрёзёт:
1. Разминаем вилкой творог, на самой меленькой терке трем лук. Вместе с соком добавляем к творогу (мне очень понравилось, такая классная идея, можно даже чеснок не класть).
2. Чеснок рубим помельче, добавляем, перемешиваем.
3. Тмин можно растереть, а я лишь слегка раздавливаю его в ступке. Вслед за тмином вмешиваем все остальные специи, досаливаем, если нужно, и добавляем в закуску из творога сметану. Количество ее тоже регулируется по вкусу - кому какая консистенция кёрёзёта больше нравится, я вот люблю довольно пластичную, поэтому сметаны кладу не жалея :))
4. Начиняем плотно перцы получившейся массой. Я не прикрывала перцы фаршированные крышечками, а припорошила сверху чили и петрушкой.
5. Теперь самый сложный момент в приготовлении - перцы фаршированные нужно поставить в холодильник и дать им застыть в течение нескольких часов, желательно на ночь (предварительно заперев двери на кухню :))
6. Нарезать перцы фаршированные шайбами и подавать закуску из творога с молодым вином или старой доброй водкой ;))

29) \"Кальмары, фаршированные крабовым салатом\"

Продукты (на 4 порции):
Кальмары - 4 шт.
Крабовые палочки - 100 гр.
Яйца - 2 шт.
Рис отварной - 100 гр.
Майонез - 3 ст. ложки
Соль - 1 щепотка

Как приготовить кальмары фаршированные:
1. Подготовить тушки кальмаров. Замороженные тушки нужно разморозить. При необходимости, нужно снять шкурку.
Затем вскипятить 1-1,5 л воды, добавить щепотку соли и отварить тушки кальмаров 30-40 секунд.
2. Яйца сварить вкрутую, очистить и мелко нарезать.
3. Крабовые палочки мелко нарезать.
4. Соединить рис, крабовые палочки и яйца. Добавить 2 ст. ложки майонеза и тщательно перемешать.
5. Начинить подготовленные тушки крабовым салатом. Сверху украсить фаршированных кальмаров майонезом.
Кальмары, фаршированные крабовым салатом, готовы. Их можно охладить и подавать на стол.
Но можно подать запеченные фаршированные кальмары как горячую закуску. Для этого тушки кальмаров нужно уложить в форму или в фольгу. Не накрывать. Духовку разогреть до 190 градусов. Запекать кальмаров в духовке 10-15 минут.
6. Готовые фаршированные кальмары. Приятного аппетита!

30) Фаршированные яйца \"Мухоморы\"

Продукты:
Яйца - 10 шт.
Помидоры некрупные - 5 шт.
Скумбрия горячего копчения - 1 шт.
Майонез - 2 ст. л.
Зеленый лук - 50 г

Как приготовить фаршированные яйца \"Мухоморы\":
1. Яйца отварить вкрутую, очистить от скорлупы, срезать тупой конец, вынуть желток чайной ложечкой.
2. Растереть желтки с рыбой и майонезом.
3. Заполнить этой массой белки. Если начинка останется, сформировать руками ножки грибков и надеть на них шапочки из срезанных белков.
4. Шапки \"мухоморов\" сделать из половинок небольших помидоров, а точки на них - из майонеза.
5. Поставить фаршированные яйца на блюдо, дно которого выстелить нарезанной зеленью.

31) \"Яйца, фаршированные куриной печенью\"

Продукты (на 8 порций):
Яйца куриные - 8 шт.
Печень куриная - 300 г
Масло сливочное - 2 ч. ложки
Лук репчатый - 0,5-1 шт.
Майонез - 100 г
Соль - по вкусу
Перец - 1 щепотка

Как приготовить фаршированные яйца:
1. Куриную печень помыть. Вскипятить воду в кастрюле, положить в кипящую воду, варить 10-15 минут на небольшом огне. Вынуть печень на тарелку, охладить.
2. Куриные яйца залить холодной водой. Довести до кипения. Варить на среднем огне 10 минут. Залить яйца холодной водой, охладить.
3. Лук репчатый почистить, помыть и мелко нарезать. Разогреть сковороду, добавить сливочное масло. В горячее масло выложить лук. Обжарить, помешивая, на среднем огне 2-3 минуты. Снять с огня. Охладить.
4. Куриные яйца очистить, помыть, разрезать на половинки вдоль яйца. Вынуть желтки.
5. Пропустить два раза через мясорубку отварную печень вместе с жареным луком. Куриные желтки растереть вилкой. Соединить все в миске.
6. Посолить и поперчить. Добавить немного майонеза по вкусу. Хорошо перемешать. Фарш для яиц готов.
7. Яйца наполнить фаршем.
8. Готовые фаршированные яйца украсить майонезом и зеленью. Охладить.
Яйца, фаршированные куриной печенью готовы.
Приятного аппетита!

32) \"Помидоры, фаршированные сырным салатом\"


Продукты:
Помидор - 1шт.
Сыр - 30гр.
Чеснок - 0,5 шт.
Зелень петрушки - 1-2 ст. ложки (в нарезанном виде)
Сметана - 0,5 ст. ложки
Соль - 1 щепотка
Для этой закуски помидоры нужно брать плотные. По форме они должны быть чуть приплюснутые.

Как приготовить помидоры, фаршированные сыром:
1. У помидора срезать верхушку. Особенно красиво будет, если верхушку срезать фигурно. Серединку вынуть, нарезать. Можно также нарезать срезанную верхушку.
2. Сыр натереть на мелкой терке.
3. Добавить сыр к нарезанной мякоти, перемешать, дать постоять 5 минут.
4. Чеснок очистить и раздавить.
5. Зелень петрушки мелко нарезать.
6. К сыру с помидорной мякотью добавить чеснок, зелень, соль, сметану. Хорошенько перемешать.
7. Помидор нафаршировать получившимся салатом. Украсить фаршированные помидоры можно сметаной и зеленью.
Приятного аппетита!

33) \"Закуска из яиц и помидоров\"

Продукты:
Яйца - 5-6 шт.
Помидор - 4 шт.
Луковица - 1 шт.
Сыр - 50 г
Укроп - 1 пучок
Растительное масло
Соль

Готовим:
1. Лук очистить, вымыть и нарезать кольцами.
2. Яйца очистить и нарезать кружочками.
3. Помидоры вымыть и нарезать дольками. Выложить на яйца.
4. Лук выложить на помидоры.
5. На лук посыпать сыр, натертый на крупной терке.
6. Сверху выложить укроп, порубленный мелко, посолить и заправить закуску из помидоров и яиц растительным маслом.
34) \"Закуска из свеклы с хреном и свиного балыка\"

Продукты:
Свекла вареная – 1 шт.
Лимонный сок – 1 ст. ложка
Соль
Перец черный молотый
Листья салата
Готовый тертый хрен – 1 баночка
Свиной балык или другие мясопродукты – 150 г
Майонез – 1 ст. ложка
Оливковое масло – 1 чайная ложка

Как приготовить закуску из свеклы с хреном и мясом:
1. Вареную свеклу очистить и нарезать очень тонко на специальной терке. Посолить, поперчить и сбрызнуть лимонным соком.
2. На 1 половинку каждого кружочка положить полчайной ложки тертого хрена и накрыть другой половинкой.
3. Тонкими ломтиками порезать мясо.
4. На тарелку выложить салат. Посолить и сбрызнуть оливковым или другим растительным маслом.
5. Сверху уложить кружочки мяса. На них – свеклу с хреном. Украсить закуску из свеклы каплями майонеза.
Приятного аппетита!
35) \"Закуска из свежего инжира с ветчиной\"

Продукты:
Инжир свежий - 4шт.
Ветчина сырокопчёная - 200гр.
Сыр твёрдый (с ярко выраженным вкусом)
Грецкие орехи

Приготовление закуски из ветчины с инжиром и сыром:
Первый вариант подачи:
1. Спелый инжир обтереть влажной тряпочкой, сделать надрезы крест-накрест, не до конца.
2. Тоненький ломтик ветчины (лучше использовать нарезку) свернуть как розу и выложить в серединку инжира.
3. В центр поместить очищенный грецкий орех и ломтик пряного твердого сыра. Наша закуска-цветок готова!
Второй вариант смотрится попроще, но, на мой взгляд, удобнее в употреблении и сытнее:
1. Инжир очищаем от кожуры и разрезаем на четвертинки.
2. Сыр нарезаем небольшими кусочками.
3. Грецкие орехи измельчаем.
4. На ломтик сырокопченой ветчины (или бекона) выкладываем четвертинку инжира, кусочек сыра и немного грецкого ореха.
5. Сворачиваем рулетики. Вкуснятина!
6. Подавать, как аперитив. Спешу заметить, что в Италии аперитив - это целый ритуал! Напитки, как слабоалкогольные, так и безалкогольные, и различные закуски к ним. Закуска, которую я вам предложила, идеально подходит к охлажденному сухому белому вину или к шампанскому!
Приятного аппетита!

Ингредиенты:

Печень куриная - 500 г
Лук репчатый - 500 г
Морковь - 500 г
Крупа манная - 1 /2 стак.
Молоко (или кефир) - 1 /2 стак.
Майонез
Соль
Перец (молотый, по вкусу)
Масло растительное

Приготовление:

Печень пропустить через мясорубку, смешать с манкой и молоком, поставить в холодильник на 1 час.
Лук порезать полукольцами, морковь потереть на терке. Протушить их в небольшом количестве масла.
Огнеупорную форму смазать маслом и присыпать сухарями.
Выложить половину лука и моркови, посолить, поперчить.
Сверху на овощи положить половину печени, посолить, поперчить, полить майонезом
Опять выкладываем овощи, сверху оставшуюся печень. Посолить, поперчить, смазать майонезом.
Запекать в разогретой духовке при температуре 180 С около часа.

Ингредиенты:

-250 гр. масла
-1 ст. сахара
-500 гр. творога
-1 пак. ванильного сахара
-1 ст. молока
-2-3 ст. л. желатина
-1-2 уп. бисквитного печенья
-1 банка консервированных персиков (или других фруктов)

Приготовление:

Желатин размочить в теплой воде.
Масло растереть с сахаром, добавить творог, ванильный сахар и молоко.
Влить тонкой струйкой желатин (если желатин не растворился, нагреть его на водяной бане до полного растворения).
Высокую форму выложить пленкой и слоями сложить фрукты и печенье промазывая творожной массой, последний слой должен быть - печенье.
Поставить в холод для полного застывания.
Когда торт застынет, выложить его на блюдо и посыпать шоколадом.
По желанию, можно творожную массу разделить на две части. В одну добавить какао и при формировании торта чередовать темную и светлую массу.

Для вас дорогие хозяюшки! Рецепты оригинальных закусок для праздничного стола на ваш выбор. Попробуйте приготовить и удивить ваших родных и гостей вкусными закусками! Ставьте класс!

1. НОВОГОДНЯЯ ЗАКУСКА ИЗ ЯИЦ «СНЕГОВИК»
Вам потребуется:
6 больших яиц(для туловища), сваренных вкрутую
6 небольших яиц(для головы), сваренных вкрутую
Перец горошком
1 морковка
1 шпажка для барбекю
сырые макароны
петрушка

Приготовление:
Очистить яйца от скорлупы.
Морковь почистить, отрезать концы. Нарезать морковь, так что бы у вас
получилось по 6 круглых ломтиков с каждого конца, примерно ½ см толщиной.
Отрезать верхнюю и нижнюю части яйца.
Шпажкой делаем отверстие в яйцах и удаляем шпажку. Делаем то же самое с двумя
круглыми ломтиками моркови.
Макаронину
и морковные кружочки вставляем в два
яйца. Отломать лишнюю часть макаронины, торчащие из моркови.
Шпажкой делаем небольшие отверстия в яйцах для глаз, носа и кнопок.
Вставляем перец в каждое отверстие и небольшой кусочек морковки для носа. И,
наконец, вставляем веточку петрушки, на стороне для веника.


2. ПРАЗДНИЧНАЯ ЗАКУСКА «КОЛОКОЛЬЧИКИ»
Ингредиенты:
100 гр. вареной колбасы или ветчины, 50 гр. сыра (можно вместо сыра
использовать подсоленный жирный творог), 1-2 морковки, зубчик чеснока, любимый
майонез.

Приготовление:
Ветчину порежьте тонкими пластинами. Из каждой пластинки сверните кулечек-
колокольчик и заколите его шпажкой (я использовала зубочистки). Натрите на
мелкой терке сырую морковь, сыр и чеснок. Все перемешайте и заправьте
майонезом. Наполните этим салатом колокольчики.
В середину колокольчика по желанию можно положить кусочек оливки или капельку
кетчупа, что больше вам нравится.
Приятного аппетита!


3. ТАРТАЛЕТКИ С КРАБОВЫМ МЯСОМ И МАСЛИНАМИ
Ингредиенты:
Мясо краба 250 г
Маслины без косточек 250 г
Майонез легкий 3 столовые ложки
Сыр 50 г
Зелень по вкусу

Приготовление:
Измельчите в блендере крабовое мясо, а потом маслины.
Перемешайте тщательно и заправьте майонезом (если вы используете палочки, и
замороженные, а не охлажденные, будет суховато, добавьте немного сока от
маслин).
Наполните тарталетки массой. Украсьте сверху тертым сыром и зеленью.


4. КАЛЬМАРЫ ФАРШИРОВАННЫЕ
Ингредиенты:
4 тушки кальмара, предварительно очищенных
6 средних яиц
300 г шампиньонов
небольшой пучок укропа
150 г полутвердого сыра
соль и молотый черный перец по вкусу

Приготовление:
Грибы нарезаем пластинками, укроп мелко рубим, сыр трем на терке.
В сковороде на среднем огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Кладем
грибы и жарим, помешивая, до мягкости, около 5 минут.
Разбиваем яйца в сковороду к грибам, добавляем соль и перец. Жарим, размешивая
яйца лопаткой, пока смесь не схватится, около 3х минут. Добавляем нарубленную
зелень и сыр, перемешиваем.
Фаршируем яично-грибной смесью тушки кальмаров. Закалываем
зубочистками.Смазываем кальмаров растительным маслом, кладем в форму и
отправляем в разогретую до 200 градусов духовку. Запекаем около 20 минут.
Подаем горячими или охлаждаем, нарезаем ломтиками и подаем как закуску.
Приятного Вам аппетита!


5. ЯЙЦА, ФАРШИРОВАННЫЕ СЕМГОЙ
Ингредиенты(Начинка):
60 гр. крем сыр тип Филадельфия(комнатной температуры)
3 ст.л. сливок 10-15% (можно молоко)
1 ст.л.укропа(мелко порезать)
1 ст.л.зеленого лука(шнитт если есть)мелко порезать
соль, ч.перец по вкусу
200 гр. малосольного (копченого) лосося(нарезка тонкая)
Блины:
2 ст. муки
3 ст. молока
2 яйца
3 ст.л. р. масла
1 ст.л сахара
1/2 ч.л соли

Приготовление:
1. Яйца взбить венчиком(слегка), добавить теплое молоко, посолить, добавить
сахар, растительное масло и всыпать постепенно муку. Мешаем венчиком до
полного растворения муки без комков, чтобы масса была однородной. Дать
постоять 10 минут. Разогреть сковородку, перед первым блином смазать ee
кисточкой смоченной в масле, жарить блины с двух сторон до румяного цвета.
2. Смешать в роботе крем-сыр со сливками, до однородной массы в виде крема,
добавить по желанию специи(соль,перец- совсем слегка). Затем силиконовой
лопаткой ввести в крем зелень, хорошо размешав.
3. На готовые блины с помощью лопатки наносим крем, по всей поверхности. И
укладываем филе нарезки лосося. Сворачиваем плотно в трубочку. Трубочки
нарезаем желаемого размера и укладываем в блюдо.
* Если это закуска, можно 30 минут охладить перед подачей.
* Если хотим подать в виде теплого завтрака, крем можно развести более жидко и
подавать, полив горячий блин кремом, уложив внутрь лосось.
Закуска очень нежная с приятным вкусом слабо соленой рыбы и зелени, с соединением сливочного вкуса блинов, рекомендую!


6. ФАРШИРОВАННЫЕ ПОМИДОРЫ
Ингредиенты:
Помидоры небольшие — 10 Штук
Творог — 250 Грамм
Зеленый лук (перо) — 2 Штуки
Укроп, петрушка — По вкусу
Чеснок — 1 Зубчик
Майонез — 1-2 Ст. ложек
Соль — По вкусу

Приготовление:
Сперва займемся помидорами. Острым ножом срезаем верхушку помидора. Ложечкой
аккуратно достаем содержимое помидора - семена с жидкостью. Теперь небольшая
хитрость - кладем помидоры на бумажное полотенце (полой частью вниз) и
оставляем, а сами тем временем занимаемся начинкой. Разминаем творог вилочкой.
Добавляем в творог мелко нарезанную зелень. Туда же выдавливаем чеснок.
Добавляем майонез, солим-перчим, перемешиваем. При помощи чайной ложки
начиняем наши помидоры полученной творожной смесью.


7. ПРАЗДНИЧНЫЕ КАНАПЕ С КОЛБАСОЙ
Ингредиенты: Багет, Сливочный сыр, листья салата, помидоры черри – 400 гр.,
колбаса вареная – 300 гр.

Приготовление:
Багет нарезать ломтиками и намазать сливочным сыром. Выложить на каждый
кусочек хлеба по листу салата. Помидоры черри разрезать пополам. Фигурно
нанизать на зубочистки тонкие ломтики колбасы, вложив вовнутрь несколько
веточек зелени. Украсить канапе половинкой помидора черри.


8. КАНАПЕ С СЕЛЕДКОЙ

На черный хлеб можно намазать:
-«укропное» масло (в размягченное масло втереть мелко нарезанный укроп, на 50 г масла – 1 столовая ложка зелени)
-горчичное масло (на 50 г масла – чайная ложка горчицы)
-сырный крем (сливочный сыр смешать с тертым твердым сыром 1:1 или с отварным яйцом)
-майонез с зеленью или мелко нарезанным свежим огурцом


9. ЗАКУСКА \"НА ЧИПСАХ\"
Ингредиенты:
100 г сыра
300 г помидоров
зелень по вкусу
2 зубчика чеснока
майонез
картофельные чипсы (широкие)
маслины и оливки (для украшения)

Приготовление:
Помидоры мелко нарезать. Если помидоры очень сочные, сок слить. Зелень мелко
нарезать. Сыр натереть на мелкой терке. Смешать сыр, помидоры, зелень.
Добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок. Добавить майонез, перемешать.
Полученную массу выложить на чипсы. Украсить маслинами.
*Так как чипсы могут размокнуть, советую начинку выкладывать непосредственно
перед подачей на стол.


10. ЗАКУСКА «ЕЛОЧНЫЕ ШАРЫ»
Ингредиенты:
филе куриной грудки - 300 гр.,
сыр – 200 гр.,
зелень,
грецкие орехи – горсть,
чеснок (по желанию),
майонез (или другой соус по желанию),
оливки.

Приготовление:
Филе куриной грудки отвариваем в подсоленой воде (15-20 минут) и мелко
нарезаем. Сыр трем на мелкой терке. Зелень мелко режем. Грецкие орехи
измельчаем. Добавляем раздавленный чеснок. Просто смешиваем все компоненты и
заправляем выбранным соусом. Скатываем из полученной массы шарики. Обваливаем
в ореховой крошке, из половинок оливок делаем «крепления», из зелени —
петельки.


11. БЛИННЫЕ РОЛЛЫ С СЫРОМ И КРАСНОЙ РЫБОЙ
Ингредиенты:
5 яиц
150 г слабосоленой семги (или форели, горбуши)
майонез
петрушка (или любая зелень по вкусу)
Приготовление:
Яйца разрезать вдоль на две части.
Желтки вынуть.
Желтки измельчить.
Зелень мелко нарезать.
Смешать желтки и зелень.
Добавить майонез, перемешать.
Полученной массой нафаршировать половинки яиц.
Семгу нарезать тонкими полосками.
Полоски скрутить рулетиком.
Получится вот такая розочка.
Розочку поставить на половинку яйца.
Украсить зеленью.


12. ЗАЛИВНЫЕ ЯЙЦА
Продукты на 10 порций:
10 скорлупок от яиц
2 стакана мясного соленого бульона
20 г желатина
1 свежий перец
1 маленькая банка кукурузы
300 г ветчины
зелень
Можно использовать любой наполнитель: рыбу, курицу, мясо.

Приготовление:
1. Подготовим скорлупу (ее можно заготовить заранее, по мере поглощения яиц).
Для этого тщательно вымыть яйца, сделать отверстие с тупой стороны яйца,
вылить содержимое (оно нам не понадобится для этого блюда), промыть внутри.
Высушить заготовки.
2. Замочить желатин на 10 минут. Подогреть его до полного растворения (не
кипятить), смешать с бульоном. Процедить. Нарезать кубиками перец, ветчину.
Слить воду с кукурузы.
3. Уложить все слоями. Залить бульоном. Убрать в холод.
С застывших яиц очистить скорлупу как с вареных. Украсить, подать в качестве
холодной закуски.


13. ЗАКУСКА \"МУХОМОР\"
На 30 оригинальных мухоморчиков нам потребуются следующие ингредиенты:
яйца — 3 шт.;
ветчина — 120 гр.;
сыр — 100 гр.;
помидоры черри — 15 шт.;
огурец — 1-2 шт.;
майонез — 1-2 ст. л.;
зелень — для украшения.

Приготовление:
Вареные яйца и сыр натрем на мелкой терке. Ветчину нарезаем мелкими кубиками,
размером примерно 5 на 5 миллиметров.
В глубокой чашке смешиваем яйца, сыр, ветчину и 2 столовых ложки майонеза.
Помидоры черри разрезаем пополам. Огурец нарезаем кольцами толщиной по пол
сантиметра. Все компоненты закуски готовы, осталось собрать их в оригинальную
композицию.
На плоское блюдо выкладываем рубленную зелень, которая будет служить поляной
для мухоморчиков. Зелень подойдет абсолютно любая, которая будет у вас под
рукой: лук, укроп, петрушка и т. п.
Поверх зелени выкладываем кусочки огурцов, которые будут являться основанием
для грибочков. Из смеси яиц, сыра и ветчины формируем небольшие шарики. Если
такой шарик приплюснуть сверху и снизу, то получится бочонок, который будет
служить ножкой гриба. Усаживаем получившиеся ножки на огурчики. Сверху одеваем
красные шляпки из половинок помидоров черри. Чтобы придать уже красивой
закуске законченный вид, осталось лишь на красных шляпках нарисовать белые
точки из майонеза. Удобнее всего это сделать обычной зубочисткой.
Следует лишь учитывать, что эту закуску желательно готовить непосредственно
перед приходом гостей (максимум за час), так как огурцы и помидоры могут дать
сок.


14. ШАМПИНЬОНЫ ФАРШИРОВАННЫЕ
Ингредиенты:
грибы маринованные - 24 шляпки
яйцо - шесть штук.
сыр тертый - 30 грамм
ветчина - 30 грамм
лук зеленый - две столовых ложки
вино белое сухое - две столовых ложки
майонез - две столовых ложки
зелень петрушки свежая измельченная - одна столовая ложка
соль чесночная - 1/2 ч. ложки

Приготовление:
Сваренные вкрутую яйца мелко нарежем.
Перемешаем яйца, мелко нарезанную ветчину, сыр, лук, вино, майонез, петрушку и
чесночную соль.
Положим в каждую грибную шляпку по ложке полученной смеси. Уложим шляпки на
блюдо.
Оформим маслинами, зеленью.


15. ЗАКУСКА ИЗ ПИТЫ НА НОВЫЙ ГОД
Ингредиенты:
200 г крабовых палочек
70 г сыра
2 яйца
2 зубчика чеснока
майонез

Приготовление:
Разморозить крабовые палочки и развернуть каждую.
Потереть сыр и яйца на терке. Чеснок пропустить через чесночницу. Все
перемешать и заправить майонезом.
Положить начинку на развернутую крабовую палочку и завернуть рулетиком.
Выложить фаршированные крабовые палочки на блюдо. Рецепт фаршированных
крабовых палочек стоит попробовать.

1.Корзиночки с сельдью

Такая закусочка с легкостью поглощается в первую очередь, это уже проверено. Делается очень просто!

Ингредиенты:

- готовые тартинки

Начинка:
- филе 1 селедки
- 1/2 пучка зеленого лука
- 30 г сыра
- укроп (несколько веточек)
- майонез

Приготовление:

Филе селедки режем мелким кубиком, затем нарезаем лук и зелень, сыр натираем на крупной терке, все заправляем майонезом.

Начинкой заполняем корзинки.
Зеленый лук можно заменить на репчатый маринованный, тоже очень вкусно.

2.Жульен в тарталетках...
Ингредиенты:

Грудка куриная (вареная) - 400 г
Шампиньоны (свежие) - 400 г
Лук репчатый - 2 шт
Сыр (сливочный, не очень твердый) - 300 г
Сливки (20%) - 500 мл
Мука пшеничная - 2 ст. л.

Приготовление:

1. Грибы, лук, грудку мелко нарезать - и обжарить до выпаривания лишней жидкости.
2. Добавить сливки и медленно вводить муку - чтобы загустело
3. Разложить по тарталеткам
4. Посыпать сверху тертым сыром и запекать в духовке до образования корки (минут 10 - 15 ).

3.Тарталетки

Ингредиенты:

Тарталетки-15 шт.
Сыр плавл.(дружба)-1 шт.
Огурец св.-1 шт.
Яйцо вар.-1 шт.
Рыбка красн.-200 гр.
Майонез-2 стол.л.

Приготовление:

1.Сыр,яйцо,. натереть.
2.Рыбу(оставить немного для украшения) ,огурец нарезать мелк. кубиком.
3.Всё соединить+майонез,выложить на тарталетки,украсить по вашему желанию.

4.Сырные шарики для ленивых и красивых хозяек

Ингредиенты:

●плавленые сырки,

●морковь,
●маслины,
●тарталетки,
●чеснок,
●черный перец,
●майонез.

Приготовление:

Свежую морковь натираем на мелкой терке. Можно - на средней или даже на крупной (на любителя).

Так же поступаем с плавлеными сырками – на крупной терке.

Чеснок мелко измельчаем ножом или пропускаем через давилку.

Добавляем в полученную массу майонез, перчим и все перемешиваем.

Берём готовые тарталетки, благо сейчас они есть в любом магазине.
На дно тарталетки чайной ложкой выкладываем немного массы, кладем маслину и сверху добавляем ещё немного сырной массы.

Ложкой придаем форму шарика и при желании украшаем веточкой зелени.
Сырные шарики готовы! Можно угощать гостей.

5.Салат с креветками и тарталетками

Ингредиенты:
- 4 яйца
- 250 г креветок очищенных
- 100 г майонеза
- 10 тарталеток
- 1 упаковка крабовых палочек
- 1 банка кукурузы консервированной
- 1 банка маслин без косточек
- 200 г сыра твердых сортов

Салат этот при красивой подаче украсит праздничный стол. Красивую подачу нам обеспечат тарталетки. А сам салат не сложен и очень любим детьми постарше.

Крабовые палочки - обязательный ингредиент в этом рецепте. Можете заменить на мясо краба или что-нибудь крабовое.

Яйца отварить вкрутую и очистить. Крабовые палочки освободить от пленки. Все нарезаем довольно крупно. Сыр может быть любой твердый. Очень красиво смотрится оранжевый сыр. Нарезали, смешали с майонезом. Чуть присолить.

Кладем по чуть-чуть в тарталетки.

Тарталетки заполняем по максимуму. Теперь берем шпажку или зубочистку. Отварные креветки очищаем полностью, оставив хвостик. Нанизываем маслину, креветку, кусок сыра (это может быть кубик или другая фигурка). Эту шпажку втыкаем в тарталетку. Таким образом, мы получаем канапе и тарталетку. Съел со шпажки, а потом закусил тарталеткой.

6.Тарталетки с печеночным муссом, перепелиными яйцами и помидорами черри

Ингредиенты:

печеночный мусс:

500 г куриной печени
150 мл сливок (10-20%)
150 г моркови
150 г лука
зелень по вкусу
соль
перец
растительное масло

также:

тарталетки
перепелиные яйца (около 20 шт.)
помидоры черри (около 20 шт.)

Приготовление:

Лук мелко нарезать.Морковь натереть на мелкой терке.Зелень мелко нарезать.
На растительном масле обжарить лук.Добавить морковь, немного обжарить.Добавить печень.
Жарить, при помешивании, в течение 15-20 минут.
Остудить.
Готовую печень положить в блендер, добавить сливки, все измельчить.
Если блендера нет, печень можно пропустить через мясорубку, затем добавить сливки, перемешать.
К печени добавить зелень, посолить, поперчить, перемешать.
Черри и яйца разрезать на две части.
В тарталетки выложить печеночный мусс (при помощи кулинарного шприца или ложкой).
На мусс выложить яйца и черри.
Украсить зеленью.

7.Тарталетки

Тарталетки-7 шт.
Морковь-1 шт.
Сыр плавл.-1 шт.
Майонез-1 стол.л.
Ветчина-100 гр.
Яйцо вар. -1 шт.
Чеснок-1 зубч.

Морковь,сыр,яйцо натереть+чеснок майонез,ветчина.Хорошо перемешать ,выложить на тарталетки.

8.Тарталетки фаршированные

Ингредиенты

готовое слоеное тесто - 500 грамм (можно купить готовые тарталетки)
грибы - 300 грамм
яйца - три штуки
майонез - 100 грамм
репчатый лук - одна штука
сухая фасоль - для формы
соль - по вкусу
растительное масло - для жарки и смазки

Способ приготовления рецепта Фаршированные тарталетки

Слоеное тесто разморозьте, раскатайте, вырежьте кружочки и выложите их в смазанные растительным маслом формочки для тарталеток или кексов. В серединку каждой будущей тарталетки положите по несколько штук сухой фасоли и поставьте в духовку. Выпекайте тарталетки в предварительно разогретой духовке до 180 градусов в течение 10-15 минут. Когда тарталетки будут готовы, удалите фасоль и дайте немного остыть.
Грибы помойте, обсушите, нарежьте пластинами и обжарьте на растительном масле. Яйца отварите, остудите, почистите и отдельно натрите на терке яичные белки. После этого яичные белки смешайте с грибами, майонезом и немного посолите.
После этого готовым грибным фаршем наполните тарталетки, сверху выложите заранее натертые яичные желтки и украсьте листиками зелени.
Фаршированные тарталетки готовы! Приятного аппетита!

9. Салат из слабосолёной семги

Семга-200 грамм
Яйцо-5 штук-отварить
зеленый лук-порезать
оливки-1 баночка
укроп-1 пучок
картофель отварной 1-2 шт

Все порезать,смешать,заправить соусом (майонез+греческий йогурт),разложить по тарталеткам

Ингредиенты:
250 г творога,
2 яйца,
1 ч.л. соды гашен. уксусом,
2 стакана муки,
2 ч.л. масла подсолнечного,
фарш для начинки,
специи по вкусу

Смешиваем компоненты, кроме фарша, делаем тесто. Раскатываем тесто, на него выкладываем фарш
Скручиваем в трубочку и нарезаем на кусочки по 1 см. Жарим на сковородке с большом количестве подсолнечного масла. С помощью бумажных полотенец удаляем излишки масла.
Приятного аппетита!!!

Эта оригинальная закуска НИКОГО не оставит равнодушым! Оригинально и вкусно, заслуживает \"5+\"! Попробуйте
Ингредиенты для приготовления оригинальной закуски:

-Картофель — 10 средних клубней
-Яйца перепелиные – 20 шт.
-Сыр -100 г
-Фарш (по желанию) – 200 г
-соль, перец, зелень.

Приготовление оригинальной закуски:

Картофель отварить (не очищая) в подсоленной воде, остудить, почистить. Разрезать на две части поперек картофелины, снизу немного срезать, чтобы картофель можно было поставить. При помощи чайной ложки сделать углубление. Разбить яйцо, добавить под яйцо немного обжаренного фарша.Выложить картофель в форму для запекания. Посолить, поперчить. Сыр натереть на мелкой терке. Посыпать пенечки сыром. Поставить в духовку. Запекать при температуре 180 градусов до золотистого цвета (примерно 30 минут). При подаче посыпать зеленью.