Закуска из огурцов

На 1 кг свежих огурцов:

-2 ч. л. соли

-2 ст. л. уксуса

-4 ст. л. соевого соуса

-1/4 ч. л. острого красного перца

- семена кунжута по вкусу

-5 ст.л. подсолнечного масла

-4 зубчика чеснока.

Порезать помытые огурцы брусочками. Положить нарезанные огурцы в дуршлаг и хорошо полить кипятком. Дать огурцам немного времени, чтобы стекла вода, положить их в миску, посолить, оставить минут на 20 . Слить сок.

К огурцам добавить уксус, соевый соус, перец и чеснок.

Разогреть масло, обжарить в нем кунжут (сковородку сверху прикрыть, потому семена стреляются при нагревании).

Горячим маслом с обжаренным кунжутом полить огурцы. Как остынет, - дать настояться в холодильнике (часа два).

Огурчики получаются очень хрустящие и вкусные, они могут храниться два дня.

Но лучше сделать столько, чтобы с "есть сразу, они так вкуснее.

Приятного аппетита! Nelli_Petrovna