Ажурный топ крючком

Розовый ажурный топ крючком с цветочным узором по низу и узором «капелька» сверху.

Размер: европейский 38/40.
Материалы: 2 мотка пряжи Círculo Anne розового цвета, крючок 1.75 мм.

Спинка и перед: набрать 192 воздушных петли.
Соединить цепочку в кольцо.
Вязать узором по схеме 1.
Раппорт схемы 1 между *-* повторять 16 раз.
Далее вязать по схеме 2.
Раппорт схемы 2 между *-* повторять 38 раз.
На высоте 35 см. разделить полотно на 2 части.

Спинка: продолжить вязание 18ти раппортов схемы 2 для спинки до высоты 51 см.
Закончить вязание.

Перед: вязать в узор еще 2 см.
Далее для декольте оставить центральные 30 петель.
Крайние петли справа и слева продолжить вязать в узор раздельно до высоты спинки + 2 см.
Закончить вязание.

Сборка: сшить плечи.
Обвязать проймы по схеме 3.
Обвязать горловину и низ топа по схеме 4.

Салат "Апельсиновая долька " 

Рецепт:

1 слой отварное филе курицы - 300 гр

2 слой жареные шампиньоны - 250 гр с -1 луковицей

3 слой желток - 6 шт (немного доложила и белки)

4 слой морковь по корейски - 3 штуки, можно просто и отварить.

И сверху украсить белками.

По желанию можно добавить консервированную кукурузу. 

А майонез как хотите сами, я смазала только филе курицы, потому что бывает сухим, а морковь по корейски придаёт салату сочность и вкус. Nelli_Petrovna

Собачки пастухи

Для приготовления потребуется:

• Виноград – 1 кг
• Вода – 350 мл
• Сахар - 600 г

Для приготовления желе отбирают недозрелый виноград с плотной мякотью.

Ягоды обрывают с веточек, перебирают, моют и откидывают на дуршлаг.

Воде дают закипеть, помещают в нее виноград и проваривают 15 минут (после закипания).

Затем ягоды протирают через сито.

Полученное пюре фильтруют через несколько слоев марли. Полученное виноградное пюре уваривают вдвое, после чего постепенно добавляют сахар. Желе варят до тех пор, пока оно не начнет быстро густеть, не забывая постоянно его помешивать. Готовое желе горячим разливают по сухим банкам, стерилизуют при температуре 90 ° C (банки емкостью 1 л - 12 минут, банки емкостью 0,5 л - 8 минут) и закручивают

Nelli_Petrovna

Готовим вкусные домашние Эклеры

Вам потребуется: Для заварного теста:

• - 3 яйца
• - 75 г сливочного масла
• - 95 г просеянной муки
• - щепотка соли
• - 215 мл воды

Для заварного крема:

• - 500 мл молока
• - 180 г сахара
• - 3 желтка
• - 40 г муки
• - 1 ч.л. ванильного сахара

Как готовить:

1. В кастрюлю с толстым дном положить масло и влить 215 мл води. Довести до кипения так, чтобы к тому моменту, когда вода закипит, масло уже полностью растворилось.

2. Когда жидкость закипит, всыпать сразу всю муку и снять кастрюлю с огня. Действуя как можно быстрее, хорошо перемешать тесто деревянной ложкой: скоро оно станет густым и будет отставать от краев кастрюли. Посолить тесто. Когда жидкость закипит, всыпать сразу всю муку и снять кастрюлю с огня. Действуя как можно быстрее, хорошо перемешать тесто деревянной ложкой: скоро оно станет густым и будет отставать от краев кастрюли. Посолить тесто.

3. Опустить кастрюлю на одну треть в тазик с холодной водой, чтобы охладить смесь. Взбить в отдельной миске яйца. Когда смесь охладится, вливать яйца небольшими порциями, не переставая взбивать и следя за тем, чтобы они хорошо перемешивались. Если яйца крупные, может и не понадобится все количество - следить за консистенцией теста: в готовом виде оно должно стекать. 4. СОВЕТ: старайтесь добиться нужной консистенцией заварного теста. Она должна быть текучей, то есть тесто должно стекать с ложки плавно, одной большой каплей.

Если тесто не стекает даже при резком встряхивании ложки, добавьте еще взбитых яиц. С помощью кондитерского шприца или мешка отсадить на застеленный пергаментом противень заварное тесто в виде полосок длиной 7-8 см. Между полосками надо оставлять небольшое расстояние, т.к. тесто при выпечке увеличивается в объеме.

5. Выпекать эклеры 20-25 минут в разогретой до 200 град. духовке. Затем уменьшить температуру до 160 град. и выпекать 10-15 мин. Духовку не открывать! Если тесто осядет, то оно уже не поднимется.

6. Приготовить крем: в кастрюлю влить молоко, добавить половину сахара и ванильный сахар. Поставить на средний огонь, довести до кипения. Снять с огня и дать немного остыть. В отдельной миске смешать муку с оставшимся сахаром. Добавить желтки и хорошо перемешать венчиком.

7. Интенсивно помешивая вливать горячее молоко. Должна получиться однородная масса. Перелить яично-молочную смесь в кастрюлю, поставить на слабый огонь и варить до загустения, постоянно помешивая венчиком. Добавить 40 г растопленного сливочного масла и перемешать.

8. Готовые эклеры остудить и с помощью шприца наполнить их кремом.

9. Сварить глазурь по любому рецепту или просто растопить шоколад с маслом. 10. Обмакнуть в шоколад каждый эклер.  Nelli_Petrovna

Ингредиенты 8 порций

• — курица 1 кг
• — вода 2.5 л
• — лук 1 шт.
• — морковь 3 шт.
• — лавровый лист 2 шт.
• — бутоны гвоздики 2 шт.
• — горошины черного перца 3-4 шт.
• — соль по вкусу
• — порошковый желатин 2 ст.л.
• — куриные яйца 3-4 шт.
• — консервированный горошек 100 г
• — петрушка 2-3 веточки

Рецепт приготовления

1. Курицу помыть, разделать на куски и залить водой.

2. Довести до кипения, снимая пену. Добавить овощи и специи, варить 2 часа. Когда морковь станет мягкой, ее нужно будет вынуть из бульоны и красиво нарезать.

3. В небольшом количества бульона развести желатин, дать ему набухнуть.

4. Вареные яйца почистить и нарезать кружочками.

5. Выложить в форму разделенное на кусочки куриное мясо, морковь, яйца, листики петрушки и зеленый горошек.

6. Бульон процедить, добавить разогретый желатин.

7. Аккуратно вылить в форму, поставить в холодильник до полного застывания.

8. Подавать куриный холодец вместе с горчицей и хреном.

Nelli_Petrovna

•  
• Для Начинки :
• Грибы шампиньоны 300 гр
• Куриное филе, грудка -1
• Лук репчатый -1 шт 
• Укроп 1 пучок
• Сметана 2 ст ложки
• Соль перец по вкусу
• Для Теста:
• Мука 500-700 гр
• Дрожжи 7 гр
• Яйцо 1 шт
• Соль 1 ч л
• Масло сливочное 3 ст ложки
• Молоко тёплое 1-1,5 стакана

Начинка готова. Далее тесто раскатать, разделить на кружочки двух разных размеров. В каждый кружок положить начинку, накрыть маленьким кружочком и закрыть косичкой.Nelli_Petrovna

Рыба в фольге

Ингредиенты:
 

1. Рыба (лучше любая красная) — 2 стейка
2. Лук — 1/2 шт.
3. Лимон — пару кусочков
4. Лавровый лист — пару штук
5. Черный перец, соль
6. Помидор — 1 шт.

Приготовление:

1. Рыбу нарезать стейками.
2. Застелить противень фольгой, выложить на него лук, кусочки лимона (под каждый стейк).
3. Далее стейки поперчить, посолить, полить лимонным соком, положить кусочек томата, лавровый лист.
4. Обернуть фольгой сверху и выпекать около тридцати минут при 180-200° С.

1 2

САЛАТ "КОРРИДА"

НЕОБХОДИМО:

• 300 гр крабовых палочек
• 1 банка консервированной кукурузы
• 250 гр твердого сыра
• 3 шт помидоров + зелень
• 3 зубчика чеснока майонез
• сметана по вкусу
• сухарики для оформления

САЛАТ УКЛАДЫВАЕМ СЛОЯМИ

1 слой - майонез +  помидоры + зелень + соль + майонез

2 слой - кукуруза

3 слой - крабовые палочки  + майонез

4 слой - тертый сыр + майонез      

5 слой - сухарики

Nelli_Petrovna

Ингредиенты:

• Куриное филе 300 г 
• Маринованные грибы 300 г 
• Помидор 6 шт. 
• Зеленый лук 1 пуч. 
• Твердый сыр 100 г 
• Майонез 150 г 
• Соль по вкусу 
• Оливки 3 шт. 
• Укроп 1/2 пуч. 
• Мак 1 ч. л.

Приготовление:

1. Отварите в подсоленной воде мясо. Порвите его на волокна. Нарежьте шампиньоны пластинками, 3 томата — кубиками. Измельчите зеленый лук, натрите твердый сыр. Этап подготовки продуктов позади.

2. Выложите закуску слоями: мясо, домашний майонез, шампиньоны, лук, домашний майонез, томаты, домашний майонез. Посыпьте всё сыром.

3. Перейдите к украшению салата: оставшиеся томаты нарежьте кружочками, а из них сложите маки. Серединка каждого цветка — оливка, стебли — укроп. Посыпьте такие цветы маком. Оставьте на 2 часа в холодильнике, а затем подавайте.Nelli_Petrovna

Дрожжевое тесто на мучной (хлебной) заварке.

Тесто удобно замешивать при помощи техники, но при желании, можно справиться ручным замесом. Булочки получаются сумасшедше пышными, мягкими и долго не черствеют!

• Мучная (хлебная) заварка:
• Мука – 60 г Молоко или вода – 250 мл

Рецепт заварного дрожжевого теста:

(Все продукты должны быть комнатной температуры, молоко теплым t 36-38 С)

• Мука – 650 г в замес + 60 г в опару
• Сухое молоко или сливки (порошок) – 1 ст.л. (не обязательно)
• Дрожжи живые – 30 г (сухие 10-12 г)
• Сахар – 100 г в замес + 1 ч.л. в опару
• Ванильный сахар – 10 г
• Соль – 1 ч.л. (неполная)
• Молоко – 200 мл
• Яйца – 2 шт.
• Сливочное масло – 90 г + Мучная (хлебная) заварка
• Немного молока – промазать булочки

Вес сырого теста 1480 г (+/-) У меня 12 булочек средним весом по 120 г (+/-)

Форма должна быть с бортиками, тесто должно расти вверх, а не расплываться!

Размер моей формы 35Х26 см, высота бортика 6 см

Удачной Вам выпечки!

Как рассчитать размеры 1 шапочки, можно взять из видео 2 шапочки