Источник: http://davaipogovorim.mirtesen.ru/blog/43384679012..._source=main&utm_medium=page_0
Татьяна Даршт (Смирнова)
Цитирую автора.


Здравствуйте всем! Хочу поделиться рецептом, которому меня научила подруга-итальянка, поэтому я и назвала блюдо ее именем.

Нам потребуется:

3 средних баклажана
2-3 зубчика чеснока
800 г помидоров в собственном соку
1 кубик концентрированного мясного бульона
мускат на кончике ножа
соль, перец черный по вкусу
2 ст.ложки орегано

200г ветчины тонкой нарезки
200 г моццареллы
10-20 г тертого пармезана

Помидоры вместе с соком вылить в кастрюлю, размять, добавить соль, перец, мускат, давленный чеснок, кубик бульона и орегано.

Довести до кипения, убавить огонь и, регулярно помешивая, уваривать 30-40 мин.

Баклажаны разрезать по длине на 3-4 пласта, обжарить с двух сторон до золотистого цвета (чтобы можно было свернуть в рулет).

Моццареллу нарезать на кусочки по количеству баклажановых долек.
На баклажан выложить тонкий пластик ветчины, моццареллу и завернуть в рулетик.

Рулетики выложить в форму с высокими бортиками (во время запекания получается довольно-таки много сока),

залить помидорным соусом и посыпать пармезаном.

Выпекать в разогретой духовке 35-40 мин при температуре 190 градусов.

Подавать как самостоятельное блюдо в горячем и холодном виде. Приятного аппетита!

Рецепт был размещен на сайте 4вкуса.