Автор: admin
Очень люблю рыбные котлетки,даже больше мясных…причем рыба может быть любая, лишь бы была свежая…но когда попадается суховатая,то всегда добавляла сала немного,тогда они получались очень сочными…особенно из щуки и с добавлением сала(немного) котлетки хороши…).Но сейчас рецепт котлет из семги…).

Рецепт блюда:

Филе семги — 700 гр.,

Лук — 1 шт.,

Яйцо — 2 шт.,

Растит.масло,соль,перец.

Для начинки:

Свежезамороженный шпинат — 150 гр.,

Сметана — 1 ст.л.,

Тертый сыр — 70 гр.,

Мука,соль,перец по вкусу.

На мясорубке пропустить филе семги вместе с луком,затем посолить, добавить перец, вбить туда яйцо и хорошо перемешать.

Для начинки - нужно шпинат разморозить,отжать немного и меленько нарезать.Сыр натереть на терке и смешать со сметаной и шпинатом.

Ладонь смочить водой и ложкой положить семгу на нее, в середину этого фарша положить начинку и сформировать котлетки.Затем обвалять в муке и обжарить на масле.Вкусно и полезно!)
Источник